Roślinna roczna papryczka chilli (Capsicum annuum) należy do rodzaju Capsicum z rodziny Solanaceae. Taka kultura jest szeroko uprawiana w rolnictwie. Papryka ojczysta to Ameryka Środkowa, w Europie takie warzywo było w XV wieku i pomimo tego, że taka kultura wymaga opieki i ciepła, w krótkim czasie stała się bardzo popularna wśród ogrodników. Do chwili obecnej istnieje około 2000 odmian papryczek chilli, z których większość jest spokrewniona z podgatunkiem słodkiej papryki, a reszta z podgatunkiem gorzkiego pieprzu. Poniżej porozmawiamy o słodkiej papryce.
Cechy pieprzu
Papryka słodka, określana również jako papryka bułgarska, jest roczną uprawą warzyw, w warunkach naturalnych taka roślina jest wieloletnim krzewem. Pofragmentować proste arkusze blachy są pojedyncze lub montowane w gnieździe. Kolor liści zależy od odmiany i odmiany, i istnieją różne odcienie zieleni. Duże kwiaty pachowe są pojedynczymi lub częściami belek, brzeg jest pomalowany na kolor purpurowy, biały lub jasnozielony.Owoce to pusta, wielorosąca, nieprawdziwa jagoda, która ma różne masy, kształty i rozmiary, może być pomalowana na kolor pomarańczowy, czerwony, żółty lub brązowy.
Uprawa pieprzu z nasion
Siew
Papryka na średnich szerokościach jest najczęściej uprawiana przez sadzonki. W zależności od warunków klimatycznych czas siewu może być różny, ale w każdym przypadku konieczne jest zasianie nasion nie później niż w pierwszych dniach marca.
Nasiona takiej kultury przed siewem muszą być przygotowane. Początkowo zanurzone są w lekko gorącej (około 50 stopni) wodzie na obrzęk, gdzie powinny pozostawać przez 5 do 6 godzin, po czym są umieszczane w wilgotnej szmatce i wyjmowane w ciepłym miejscu (około 20 stopni), tam powinny pozostawać 2-3 dni. Nachylone nasiona można wysiewać w podłożu. Taki materiał siewny kiełkuje znacznie szybciej niż nieprzygotowany, więc zwykle siewki pojawiają się po dwóch lub trzech dniach po wysianiu ich w mieszance gleby.
Przygotuj podłoże do sadzenia może być własnymi rękami, do tego trzeba podłączyć 1 łyżka. piasek, 2 łyżki. humus ogrodowy, 1 łyżka. ziemia ogrodowa, 1-2 łyżki. l popiół drzewny, wszystko należy dokładnie wymieszać, a następnie zdezynfekować. Mieszanina gleby do tego prażona w kuchence mikrofalowej lub piecu i gorąca ułożona w pojemnikach.Nawet powierzchnię podłoża i poczekać, aż ostygnie do 40-45 stopni, po czym nasiona powinny być równomiernie rozmieszczone w pojemnikach, zachowując odległość 50 mm między nimi. W podłożu muszą być pochowane tylko 15-20 mm. Eksperci zalecają jednak wykorzystanie donic torfowych do siewu, ponieważ rośliny te reagują negatywnie na zbieranie. Po zakończeniu siewu podłoże w pojemnikach musi być dokładnie nawilżone, a na wierzchu muszą być przykryte szkłem lub polietylenem, a następnie przeniesione do ciepłego miejsca (w przybliżeniu od 21 do 22 stopni).
Pielęgnacja sadzonek
Dbanie o sadzonki takiej rośliny powinno być dokładnie takie same jak dla siewek jakiejkolwiek innej kultury. Po pierwszych pędach papryka musi zapewnić następujący reżim temperaturowy: w nocy - od 10 do 15 stopni, a w ciągu dnia - od 26 do 28 stopni. Zapewnij roślinom taki sposób nawadniania, aby podłoże w zbiornikach było stale umiarkowanie mokre, pamiętaj, że stagnacja wody w mieszance gleby powoduje rozwój czarnej nogi. Nie należy dopuszczać do wyschnięcia mieszaniny gleby. Do nawadniania konieczne jest stosowanie dobrze schłodzonej letniej (około 30 stopni) wody.Jeśli do tych celów zostanie użyta zimna woda, siewki zwiędną, obolały i ostatecznie umrą.
Sadzonki papryki wymagają dużej wilgotności, dlatego zaleca się ich systematyczne nawilżanie z opryskiwacza. Ponadto, pomieszczenie, w którym znajdują się papryki, musi być systematycznie napowietrzane, ale jednocześnie należy chronić sadzonki przed przeciągami. Konieczne jest również wzięcie pod uwagę, że takie rośliny potrzebują długiego dnia świetlnego (od godziny 7 rano do godziny 21), pod tym względem, jeśli to konieczne, muszą zorganizować dodatkowe oświetlenie.
Zbieranie sadzonek
Odbiór sadzonek odbywa się, gdy obserwują powstawanie pierwszej pary prawdziwych płyt liściowych. Papryki uprawiane w donicach torfowych nie potrzebują kilofów. I musisz zanurkować sadzonki, które rosną w całkowitej pojemności. Aby to zrobić, użyj indywidualnych doniczek torfowych o wymiarach 8x8 centymetrów, podczas sadzenia roślin w podłożu, muszą być pochowane przez liścienie. Sadzone sadzonki powinny zacząć aktywnie rosnąć i rozwijać się. Przed przystąpieniem do przesadzania papryki do otwartej gleby, muszą one być utwardzone.Aby to zrobić, codziennie rośliny muszą być przenoszone na ulicę, a czas trwania tej procedury powinien być stopniowo zwiększany. Należy pamiętać, że podczas hartowania rośliny nie powinny być narażone na przeciągi, a także powinny być chronione przed mrozem (temperatura powietrza nie powinna być mniejsza niż 13 stopni).
Podczas sadzonek należy je karmić co najmniej 2 razy przed przesadzeniem do klombu. Pierwsze karmienie odbywa się pół miesiąca po zerwaniu lub podczas formowania pierwszej pary prawdziwych płytek liściowych w roślinach. Drugie karmienie przeprowadza się 15 dni po pierwszym lub podczas formowania drugiej pary prawdziwych płytek liściowych w sadzonkach. Zaleca się podawanie papryki z płynnymi nawozami. Najlepiej używać Rastvorin, Fertika Lux, Agricola lub Fortress do karmienia sadzonek.
Rosnące papryki na parapecie
Bułgarską paprykę można uprawiać na parapecie okiennym, ale w tym celu należy przygotować: nasiona odmiany samopylnej, fitolampa, odpowiednią mieszankę glebową, a także wybrać miejsce oświetlone słońcem co najmniej 3-4 godziny dziennie.Po kwitnieniu krzaków w doniczkach należy je wstrząsać raz dziennie, co przyczynia się do bardziej udanego zbioru owoców. Duża liczba owoców rosnących na krzaku, zabiera dużo energii z rośliny, w związku z tym trzeba wybrać tylko 5 lub 6 jajników, a reszta się zerwie.
Wyhodowane w donicach rośliny owocowe przyczyniają się do szybkiego zubożenia podłoża, w związku z tym krzewy te muszą być regularnie karmione. Odbywa się to 1 raz w ciągu 15-20 dni, w tym celu mieszaninę gleby nawadnia się roztworem wzrostu (1 nakrętka preparatu na 2 litry wody) lub 1 łyżeczkę do góry dodaje się do górnej warstwy mieszaniny. agrolife.
Pieprz wyrośnięty na parapecie jest wieloletni, dlatego zaleca się, aby raz na 2 miesiące napełnić go pojemnikiem ze świeżym biohumusem (o ile pozwala na to objętość doniczki) lub kiedy konieczne jest przeszczepienie rośliny do większego pojemnika. Aby krzew dobrze się rozwijał i przynosił owoce, każdego roku na wiosnę potrzebuje małego przycinania zapobiegającego starzeniu. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, to jedna roślina wyda owoce na kilka lat.
Sadzenie pieprzu w otwartym terenie
O której godzinie posadzić
Kiedy sadzonki pieprzu stają się silniejsze i rosną, musi być utwardzone. Sadzona jest w otwartym terenie podczas formowania pierwszych pąków, po tym jak powietrze na ulicy ogrzewa się do 15-17 stopni. Zasadniczo sadzonki są przeszczepiane na otwartą glebę od ostatnich dni maja do drugiej połowy czerwca.
Podłoże do pieprzu
Do takiej rośliny nadaje się nie kwasową lekką glebę. Przygotowanie miejsca do sadzenia powinno nastąpić około 12 miesięcy przed dniem sadzenia. Jednocześnie w tym obszarze można uprawiać rośliny, które są dobrymi poprzednikami papryki, na przykład: cukinia, cebula, zielony mans, ogórek, marchew lub dynia. Na miejscu, gdzie wcześniej uprawiano rośliny psiankowate, na przykład ziemniaki, paprykę, bakłażany, pomidory lub Physalis, nie można uprawiać słodkiej papryki. W przypadku wiosennego sadzenia papryki wiosną rok wcześniej, 5 kg nawozów organicznych na 1 metr kwadratowy gruntu powinno być dodane do gleby podczas kopania. Jesienią, kiedy zbiory będą zbierane, kopie się teren, wprowadzając 50 gramów nawozów potasowych i fosforanowych na metr kwadratowy.
Wiosną sadzenia sadzonek papryki na wiosnę, 40 gramów azotanu amonu na metr kwadratowy są stosowane do górnej warstwy gleby. Jeśli pozostało 5 dni przed wysadzeniem sadzonek na otwartą glebę, miejsce to należy zlikwidować roztworem dezynfekującym, w celu przygotowania 10 litrów wody połączyć z 1 łyżką. l siarczan miedzi.
Zasady lądowania
Odległość między otworami w ogrodzie powinna wynosić od 0,4 do 0,5 m, natomiast odstęp między rzędami wynosi około 0,6 m. Głębokość sadzawki powinna być tak dobrana, aby po zasadzeniu rośliny jej szyja korzeniowa znajdowała się na równi z powierzchnią działki. W każdej studni trzeba wlać 1 łyżkę. l kompletny nawóz mineralny, który musi zawierać potas, azot i fosfor. Nawóz należy odpowiednio wymieszać z glebą na dnie dołu do sadzenia.
Paprykę uprawianą w donicach torfowych należy zanurzać w otworze wraz z pojemnikiem. Podczas sadzenia sadzonek w skrzyni roślina jest ostrożnie usuwana, starając się utrzymać grudę ziemi w całości, następnie umieszcza się ją w otworze do sadzenia. Odwiert należy wypełnić mieszanką składników odżywczych do ½ części. Posadzone papryki wymagają obfitego podlewania, z których pobiera się 10 litrów wody na 3 krzaki. Po całkowitym wchłonięciu wody do gleby otwór należy wypełnić do góry glebą.Zaleca się pokrycie powierzchni warstwą ściółki (torfu). Jeśli w nocy temperatura zewnętrzna spadnie poniżej 13 stopni, sadzonki przeszczepione do otwartego gruntu będą potrzebować schronienia.
Rosnące papryki w szklarni
Istnieją odmiany słodkiej papryki, przeznaczone do uprawy w otwartej glebie, i są te, które można uprawiać tylko w szklarniach, takie jak: Arnes, Accord, Alyonushka, Vesper, Bonus, Atlas, Buratino, Orange Miracle, Tenderness, Swallow, Night and inni
Aby rozpocząć produkcję siewek. Rosnące sadzonki powinny być hartowane na tarasie lub balkonie, a następnie muszą zostać przeszczepione do szklarni. Jak zasiać nasiona i wyhodować sadzonki opisane powyżej. Sadzenie sadzonek w glebie szklarniowej odbywa się po osiągnięciu przez rośliny wysokości 25 centymetrów, a ich wiek musi wynosić co najmniej 55 dni. Również rośliny powinny tworzyć grubą zieloną łodygę i 12-14 płyt liściowych, podczas gdy w liściach zatoki powinny być już uformowane pąki. Możliwe jest sadzenie papryki w nieogrzewanej szklarni dopiero po ogrzaniu gleby do co najmniej 15 stopni.Dlatego najczęściej czas lądowania przypada na drugą połowę maja.
Przed sadzeniem sadzonek, nawozy muszą być stosowane na glebie szklarniowej: na 1 metr kwadratowy ziemi pobierane są 40 gramów fosforanu i 30 gramów nawozu potasowego. Następnie trzeba dobrze podlać ziemię. W zależności od odmiany krzewów należy zachować następującą odległość: w przypadku niewymiarowych odmian wczesnych - około 15 centymetrów, w przypadku roślin średnich - około 25 centymetrów, a w przypadku roślin wysokopiennych - nie mniej niż 35 centymetrów. Rozstaw rzędów może wynosić od 0,35 do 0,6 m. Gdy sadzonki są sadzone, gleba w otworach powinna być zagęszczona, a jej powierzchnia pokryta warstwą ściółki (torfu).
Pielęgnacja papryki
Aby uprawiać słodką paprykę w otwartej glebie, krzewy należy podlewać, karmić, wiązać w czasie, a także regularnie poluzowywać powierzchnię gleby i usuwać chwasty. Aby nadać krzakom więcej owoców, zaleca się oderwanie centralnego kwiatu od pierwszej gałęzi. Ponadto roślina będzie bardziej produktywna, jeśli zostanie uformowana w 2 lub 3 łodygach, a do tego trzeba odciąć dodatkowych pasierbów (pędy boczne) na czas.Tworzenie się krzewów może odbywać się wyłącznie w mokrych i gorących warunkach pogodowych. Należy zauważyć, że na jednym buszu pozostało nie więcej niż 20-25 owoców. Podczas uprawy wysokich odmian w czasie sadzenia sadzonek w pobliżu każdego krzaka, w razie potrzeby instalowany jest kołek, do którego roślina jest przywiązana.
Papryczki są zapylane przez owady zapylające, które w razie potrzeby można przyciągnąć do miejsca. W przypadku tej rośliny konieczne jest przetworzenie syropu z cukru z opryskiwacza, do jego przygotowania konieczne jest rozpuszczenie 100 gramów granulowanego cukru i 2 gramów kwasu borowego w 1 litrze gorącej wody. Musisz również wziąć pod uwagę, że kiedy pieprz kwitnie, nie można go traktować toksycznymi substancjami chemicznymi, ponieważ może to doprowadzić do śmierci owadów zapylających.
Jak podlewać
Posadzone w otwartej glebie pieprz początkowo może mieć powolny wygląd, ale nie ma się czym martwić. Najważniejsze w tym momencie jest zapobieganie stagnacji wody w ziemi, dlatego krzewy mogą bardzo cierpieć. Zanim zakwitną krzaki, będą potrzebować rzadkiego podlewania (1 raz na 7 dni). Podczas tworzenia owocu ilość podlewania należy zwiększyć do 2 razy w ciągu 7 dni, podczas gdy 6 litrów wody należy pobrać na 1 metr kwadratowy terenu.Kiedy wylewane są papryki, powierzchnia gleby wokół nich musi być bardzo ostrożnie poluzowana, a jednocześnie starać się nie uszkodzić ich systemu korzeniowego.
Takiej kultury należy podlewać z dobrze osiąganą letnią wodą z konewki przez zraszanie. Jeśli pieprz nie ma wody, to z tego powodu może nastąpić spowolnienie wzrostu, a także upuszczenie jajników i kwiatów. Aby zmniejszyć ilość podlewania, powierzchnię gleby należy przykryć warstwą ściółki (zgniłej słomy), której grubość powinna wynosić około 10 centymetrów.
Nawóz
W procesie uprawy papryki w otwartej glebie trzeba ją karmić 2 razy roztworem kurzego obornika (1:10). Nawet krzewy będą wymagały dodatkowego nawożenia w liściach, w tym celu stosuje się roztwór nitrofoski (na 1 litr wody, 1 łyżkę stołową substancji).
Jeśli papryka nie ma wystarczającej ilości potasu, ich skręty liści i sucha granica pojawia się na krawędziach, ale pamiętaj, że karmienie ich chlorkiem potasu jest zabronione, ponieważ ta kultura reaguje bardzo negatywnie na chlor. Jeśli gleba ma niski poziom azotu, płytki liści stają się matowe, następnie stają się szarawe i obserwuje się ich cieniowanie.A gdy gleba jest nasycona azotem, krzewy pokazują zrzucanie kwiatów i jajników. Jeśli w glebie jest mało fosforu, to niewłaściwa powierzchnia listowia jest pomalowana na jasny fiolet, a same talerze wznoszą się i przylegają do łodyg. W wyniku braku liści magnezu w krzakach kolor staje się marmurowy. Regularnie sprawdzaj krzewy, a gdy tylko zauważysz, że roślina nie ma jednego lub drugiego elementu, karm je za pomocą niezbędnego nawozu.
Przetwarzanie
Podczas dojrzewania owoców w celu zwalczania różnych chorób nie zaleca się stosowania środków chemicznych, ponieważ zawarte w nich szkodliwe substancje mogą się gromadzić w papryce. Jeśli właściwie zajmiesz się tą kulturą i przestrzegasz wszystkich zasad agrotechniki, to najprawdopodobniej krzaki nie zachorują, a różne szkodniki się na nich nie znajdą. Jeśli jednak nadal występują problemy, należy podjąć wszelkie niezbędne środki w odpowiednim czasie.
Choroby i szkodniki pieprzu ze zdjęciem i nazwami
Choroby
Bułgarska papryka może zarażać: wertykuloza (więdnięcie), brąz (cętkowane łuski), fitoplazmoza, fusarium, zaraza późna, zgnilizna wierzchołkowa i szara, czarna noga.
Verticillosis
Verticillis to choroba grzybicza, która ma 3 formy: zieloną, brązową i karłowatą. Ponadto każda z tych form manifestuje się na różne sposoby. Ponieważ najlepiej unikać obróbki pieprzu za pomocą chemikaliów, zaleca się zdecydowanie zastosować niezbędne środki zapobiegawcze: jesienią należy oczyścić teren z resztek roślin, które są spalane, a do uprawy należy wybrać odmiany odporne na tę chorobę.
Fitoplazmoza
Jeśli krzaki są dotknięte fitoplazmozą (stolbur), wówczas gnicie pojawia się na ich systemie korzeniowym, rozwija się karłowatość, owoce stają się płytkie, a także stają się bez smaku i obserwuje się cienkie ściany, skręcanie, stwardnienie i żółknięcie liści, a ostatecznie roślina umiera. Nosiciele tej choroby ulegają cyklom. Aby pozbyć się fitoplazmozy, krzewy należy spryskać roztworem Akary podczas sadzenia w otwartej glebie, a 20 dni po tym, na tym etapie rozwoju, rośliny nie są uszkodzone przez pestycydy. Ponadto, musisz systematycznie poluzować powierzchnię gleby, a także na czas usunąć wszystkie chwasty.
Fusarium
Po porażce pieprzu z taką grzybicą jak fusarium obserwuje się jego żółknięcie, a mianowicie liście zmieniają kolor na jadowity żółty. Chore krzewy muszą kopać i palić, ponieważ pozostałe rośliny muszą być bardzo dobrze pielęgnowane, do tego potrzebują umiarkowanego podlewania, które jest wykonywane rano, a także muszą wyciągnąć wszystkie chwasty w czasie. Działka zainfekowana patogenami zarazy nie może być używana do uprawy słodkiej papryki przez co najmniej 1 rok.
Zaraza późna
Dosyć częstą chorobą grzybową jest późna zaraza, która atakuje pomidory i paprykę. W chorych krzewach na powierzchni owocu tworzyły się twarde plamki, które chwytają mięso. Takie krzaki muszą być spryskane roztworem Barrier, Oxyhoma lub Barrier, ale tylko przed zakwitnięciem krzaków. Należy pamiętać, że odmiany hybrydowe są bardziej odporne na choroby.
Czarna noga
Czarna noga, z reguły chore sadzonki pieprzu. W krzakach dotknięta jest część rdzeniowa łodygi, rozwój takiej choroby jest wspierany przez nadmiernie grube siekanie i nieprzestrzeganie zasad uprawy sadzonek, a mianowicie,zawartość przy wysokiej wilgotności i podłożu. W miarę postępu choroby łodyga staje się miękka, a roślina umiera. Aby zapobiec takim chorobom grzybiczym, sadzonki nie powinny być zagęszczane, powinny być zbierane w odpowiednim czasie, a wymagany poziom wilgoci w szklarni powinien być utrzymany. Jeśli zauważone rośliny zostaną zauważone, należy je natychmiast wyciągnąć i spalić, powierzchnię podłoża poluzować, osuszyć i posypać popiołem drzewnym. Następnie sadzonki muszą być traktowane roztworem Bariera (na 1 litr wody potrzebujesz trzech czapek funduszy).
Vertex Rot
Rozwój najwyższej zgnilizny spowodowany jest tym, że rośliny nie mają wilgoci. Zainfekowane papryki pojawiają się na powierzchni owoców głębokich lub błyszczących plamek. W niektórych przypadkach rozwój choroby rozpoczyna się, ponieważ gleba zawiera zbyt dużo wapnia i azotu. Dotknięte krzewy muszą zostać zniszczone, a pozostały proces - azotan wapnia.
Gray zgnilizny
Na każdym etapie rozwoju szara pleśń może wpływać na paprykę. Chory krzew ma zepsute plamy i szarą pleśń.Z reguły aktywny rozwój takiej choroby obserwuje się podczas deszczowej pogody. Dotknięte części buszu, a także owoce muszą zostać zniszczone, a następnie papryki są traktowane preparatem grzybobójczym. Ale jest tak tylko wtedy, gdy rośliny nie są zbytnio narażone.
Cętkowany
Również papryka może zachorować na łzę, lub brąz, podczas gdy na blaszkach liści pojawiają się brązowe plamy, które ostatecznie zmieniają kolor na fioletowy lub brązowy. Większość tych martwiczych plam pojawia się wzdłuż centralnej żyły płyt liści. Z biegiem czasu wierzch krzewu wysycha, podczas gdy owoce w obszarze łodygi są pokryte pierścieniowymi plamami o brązowym, zielonym lub żółtawym kolorze. Aby uratować zbiory, należy wybrać wszystkie dojrzałe owoce, a także zatrzymać wszelkie podlewanie. Aby wyleczyć zarażone krzewy, należy je spryskać Fundazolem, ale nie należy zapominać o niebezpieczeństwach związanych z fungicydami, które przynoszą dorosłym krzewom.
Szkodniki
Pająki, ślimaki, mszyce lub wirewormy mogą żyć na krzakach takiej rośliny.
Ślimaki
Aby zapobiec wpływowi papryki na ślimaki, powierzchnia działki musi być pokryta warstwą gorzkiego pieprzu, muszli lub musztardy.Nadal możesz robić pułapki, bo w kilku miejscach na miejscu musisz umieścić miski wypełnione ciemnym piwem, będą przyciągać szkodniki, które będą tylko zbierać i niszczyć. Należy również pamiętać, że w upalne dni należy poluzować powierzchnię gleby między rzędami na głębokość od 40 do 50 mm.
Wireworms
Wireworms są larwami chrząszcza. Żyją w ziemi przez 5 lat i obgryzają korzenie krzewów. Aby oczyścić miejsce z takiego szkodnika, jesienią trzeba go wykopać, a na wiosnę, przed posadzeniem na nim pieprzu, trzeba zrobić kilka przynęt. Aby to zrobić, na stronie w różnych miejscach należy zakopać kawałki słodkich warzyw korzeniowych, nie zapominając o umieszczeniu etykiet na tych stronach. Takie przynęty przyciągają dobrze wirewormy. 1 raz w ciągu dwóch lub trzech dni korzeń musi kopać i zbierać szkodniki, które następnie są niszczone.
Pająki
Przędziorków żywych na papryki w porze suchej, podczas gdy osiedlają się na niewłaściwej powierzchni płytek liściowych i żywią się sokiem komórkowym. Aby pozbyć się kleszcza, możesz użyć specjalnie zaprojektowanegodla tych środków owadobójczych, ale najlepiej jest użyć narzędzia przygotowanego własnymi rękami, w tym celu wlać 1 łyżkę wody do 1 wiadra wody. posiekaną cebulę lub czosnek i dodać 1 łyżkę. l detergenty do mycia naczyń lub mydła w płynie, a także delikatne liście mniszka lekarskiego. Po zaparzeniu mieszanki należy ją wykorzystać do przerobu krzewów pieprzowych.
Mszyca
Aby zniszczyć mszyce, konieczne jest użycie specjalnego naparu do natrysku papryki, do której przygotowania należy podłączyć 1 wiadro gorącej wody i 1 łyżkę. pył tytoniowy lub popiół drzewny. Wciąż rośliny można opryskiwać Keltanem lub Karbofos, które są szybko rozkładającymi się środkami owadobójczymi, aby przygotować roztwór, należy połączyć 1 łyżkę wody z 1 łyżką. l substancje.
Zbieranie i przechowywanie pieprzu
Pepper wyróżnia 2 rodzaje dojrzałości, mianowicie: techniczne i biologiczne (fizjologiczne). Kiedy owoce znajdują się na etapie dojrzałości technicznej, są zwykle malowane w różnych odcieniach od zielonkawo-białawego do ciemnozielonego. Na etapie dojrzałości biologicznej owoce są zabarwione na czerwono, fioletowo, żółto lub brązowo, po ich zebraniu muszą być zjedzone lub zakonserwowane tak szybko, jak to możliwe, ponieważ bardzo szybko się psują.Jeśli jednak zbierze owoce w fazie dojrzałości technicznej, wówczas w optymalnych warunkach będą mogły zachować świeżość przez 8 tygodni. Różnica w czasie między dojrzałością techniczną i biologiczną od 3 do 4 tygodni.
Aby zrozumieć, czy owoce są gotowe do zbioru, czy nie, należy lekko nacisnąć, jeśli usłyszysz pęknięcie, wtedy można je zebrać. Doświadczeni ogrodnicy zbierają papryki jednocześnie ze zbiorem pomidorów i bakłażanów. Z reguły pierwsze owoce zaczynają się zbierać w pierwszej połowie sierpnia. Zbioru można kontynuować aż do przymrozków. Zwykle dojrzałe owoce pękają 1 raz w ciągu 5-7 dni. Papryki wycięte z łodygi są przechowywane o wiele lepiej. W okresie wegetacyjnym owoce zbierane są 3-5 razy. Przed mrozem należy zebrać całą plon. Owoce powinny być sortowane według wielkości i stopnia dojrzałości, po czym należy je pozostawić do dojrzewania.
Przed przechowywaniem papryczek do przechowywania należy je skrócić, a długość pozostałego segmentu powinna wynosić od 10 do 15 mm. Możesz przechowywać wyłącznie zdrowe papryki o grubych ścianach, na powierzchni których nie ma uszkodzeń mechanicznych. Przechowywanie owoców w cienkich ściankach umieszczane jest w lodówce.Do przechowywania odmian o soczystych ścianach można używać worków wykonanych z polietylenu, których grubość nie powinna być mniejsza niż 120 mikronów, jest bardzo dobra, jeśli mają perforowaną membranę na ścianie bocznej. Aby utrzymać lepszą paprykę, każdy z nich musi być zawinięty w arkusz papieru.
Do przechowywania owoce można umieszczać w niezbyt głębokich pudełkach na 1 lub 2 rzędy, w koszu lub na półce w piwnicy, której wilgotność powinna wynosić od 80 do 90 procent, a temperatura od 8 do 10 stopni. Takie owoce wyróżniają się tym, że bardzo szybko wchłaniają inne zapachy, więc upewnij się, że nie ma w nich nic rozkładającego się ani zapleśniałego. Jeśli zostanie to zrobione poprawnie, owoce będą mogły zachować świeżość przez 6-8 tygodni. Papryczki można również przechowywać w lodówce, gdzie będą przechowywane przez około 4 tygodnie w temperaturze od 9 do 10 stopni. Możliwe jest również usunięcie jąder z dobrze umytych papryk, po czym owoce są układane jeden na drugim i przechowywane do przechowywania w zamrażarce. Paprykę, która nie nadaje się do przechowywania, można wykorzystać do przetwarzania, na przykład przygotowuje się pachnące zimowe sałatki, marynaty lub dressing barszczowy.
Rodzaje i odmiany pieprzu
Powyżej mówiono, że pieprz warzywny dzieli się na gorzki i słodki. W papryce słodkiej dostępne są następujące odmiany:
- Bułgarska papryka;
- stożkowaty pieprz warzywny;
- papryka w kształcie dzwonka;
- pieprz pomidorowy z pomidorów;
- cylindryczny pieprz warzywny.
Ponadto, wszystkie odmiany papryki słodkiej są podzielone na odmiany do uprawy w szklarni, na otwartym terenie i do pojemników (są uprawiane na parapecie lub balkonie, podczas gdy krzewy regularnie produkują owoce).
Również odmiany są dzielone przez dojrzewanie:
- dojrzewa wczesnie w 80-100 dni (odmiany - Zdrowie, Dobrynia Nikitich, Śnieżka, Jaskółka, hybrydy - Atlantyk, Pomarańczowy cud, Montero, Kardynał, Denis);
- średnia dojrzałość osiąga dojrzałość w 115-130 dniach (odmiany - Prometheus, Ilya Muromets, Korenovsky, Belozerka, hybrydy - Maxim i Vitamin);
- Późniejsze gatunki dojrzewające dojrzewają przez 140 dni lub dłużej (popularny jest Złoty Medal i Nocny Hybryd).
Należy pamiętać, że nasiona zebrane z owoców odmian hybrydowych nie są w stanie utrzymać charakterystyki odmian rośliny rodzicielskiej. Właśnie dlatego nasiona odmian hybrydowych muszą być kupowane co roku.Plus hybrydy, które są wysoko wydajne, mają bardzo duże i smaczne owoce i wysoką odporność na choroby.
Mimo to wszystkie odmiany są podzielone zgodnie z kształtem i rozmiarem owoców, co należy wziąć pod uwagę przy wyborze nasion. Faktem jest, że grubościenne duże owoce, których kształt jest sferyczny lub owalny, dobrze nadają się do farszu, natomiast do przyrządzania sałatek zaleca się stosowanie cienkościennych odmian z niezbyt dużą papryką. Owoce są podzielone na kształt sześcienny, owalny, cylindryczny, wydłużony, stożkowy i sferyczny. Są też papryczki o bulwiastej lub gładkiej powierzchni.
A wciąż odmiany wyróżniają się kolorem papryki na etapie dojrzewania biologicznego:
- czerwona papryka w odmianach - Alyosha Popovich, Red Elephant, Swallow, Ilya Muromets, Kubuś Puchatek i hybrydy - Dawn, Latino i Red Baron;
- żółte papryki w odmianach - Katiusza, żółty bukiet, a także mieszańce - Raisa, Isabella, Indalo.
Warto również wiedzieć, że hybryda Maxim, z jej dojrzałością techniczną, ma purpurowe owoce, a wraz z dojrzałością biologiczną - ciemnoczerwoną. Hybrydowe papryki kardynalne mają purpurowy kolor; w klasie owoców Bonus można malować w różnych odcieniach odciemnoczerwony do kości słoniowej; w frytce Chanterelle i Apricot mają bogate pomarańczowe owoce.
Najpopularniejsze odmiany:
Gruby baron
Ta wczesna odmiana ma kubiczne owoce o czerwonym kolorze i słodkim smaku. Ważą około 0,3 kg. Wysokość kulistej tulei od 0,5 do 0,6 m, może wyrosnąć 8 lub 9 owoców.
Czerwona łopata
Wysokość buszu wynosi około 0,7 m, do 15 czerwonych papryki słodkiej może na nich rosnąć, ma masę około 150 gramów, a ich grubość ścianki wynosi około 0,8 cm.
Kalifornia cud
Odmiana średnio-wczesna znana jest od bardzo dawna, dojrzewa w około 75 dni od momentu przeszczepienia sadzonek na otwartą glebę. Krzew w wysokości sięga 0,8 m. Owoce grubościenne mają kolor czerwony, ważą około 250 gramów.
Żółty dzwonek
Ta odmiana jest najstarszym dojrzewaniem i wysoce odporna na choroby wszystkich, dojrzewa tylko 65-70 dni. Krzewy w wysokości osiągają 0,7-0,8 m, sześciennie złote i żółte papryki wysokości i średnicy mogą osiągnąć 12 centymetrów, grubość ścianki od 0,8 do 1 cm.
Hybrid Star of East Series
Masa grubościennych owoców wynosi 150-350 gramów, większość odmian jest już dojrzała.Owoce mogą mieć kolor czerwono-biały, czekoladowy, biały lub złoty.
Tevere
Hybrydowy średni termin dojrzewania. Żółte słodkie owoce są grubościenne i ważą około 0,3 kg.
