Szparagi to uderzający przedstawiciel rodziny szparagów, która często była ostatnio wyróżniana jako osobny rodzaj szparagów. Ta roślina jest z powodzeniem uprawiana w warunkach ogrodowych. Niektóre z jego rodzajów są używane do gotowania.
Z historii wyglądu
Historia uprawy szparagów trwa ponad trzy tysiące lat. Egipcjanie uważali szparagi za boskie i byli głęboko przekonani, że roślina ta ma ogromny wpływ na kontynuację rodzaju ludzkiego.
Starożytni Grecy położyli kiełki szparagów w łóżku nowożeńcom, aby mogli jak najszybciej począć dziecko.
Dekoracyjne szparagi wyglądają bardzo nietypowo
W czasach starożytnego Rzymu roślina nie była już używana wyłącznie jako atrybut rytualny i była aktywnie spożywana jako pokarm. Przez długi czas warzywo nie było dostępne dla pospolitych i było podawane tylko przy stole cesarza rzymskiego. Kiedy produkt przybył do Europy w XV wieku, przez długi czas był niedostępny dla zwykłych śmiertelników.
Ważne! We współczesnym świecie, chociaż są ludzie, którzy nie wiedzą, że szparagi i szparagi są w zasadzie tą samą rośliną, uprawa szparagów w ogrodzie jest dość powszechna. Każdy aspirant ma okazję podać szparagi do stołu.
Jak szparagi hibernują
Ponieważ kultura pochodzi z tropikalnych regionów o wilgotnym klimacie, wielu jest dość logicznie zainteresowanych pytaniem o to, jak hibernują szparagi. Pomimo swoich południowych korzeni szparagi ogrodowe są w stanie tolerować surowe rosyjskie zimy. Jesienią roślina traci swoje zielone łodygi, dzięki czemu wiosną ponownie odrodzi się z wystarczająco silnych i zdrowych kłączy.
Jak wygląda roślina
Krzew jest całkowicie pokryty gałęziami w kształcie igieł, które nadają mu dekoracyjny wygląd. Jego kwiaty nie są niczym specjalnym - są średniej wielkości i raczej proste. Szparagi szparagi mogą dorastać do półtora metra. Kultura charakteryzuje się rozwiniętym systemem korzeniowym z poziomymi kłączami. Owoc wygląda jak jagoda z kilkoma dużymi nasionami w środku.
Popularne odmiany
Istnieje ponad 300 gatunków dzikich szparagów. Nie wszystkie z nich nadają się do sadzenia w warunkach domowych lub ogrodowych. Do sadzenia w mieszkaniu optymalnie nadają się następujące odmiany roślin.
Szparagi Meyer
Jest to dość zwarty krzew, występujący w dzikiej przyrodzie w całej Azji. Wysokość rośliny to nie więcej niż pół metra. Takie szparagi rosną bardzo dobrze podczas uprawy, ponieważ charakteryzuje się rozgałęzieniem.
Szparagi Meyer są bardzo puszyste
Szparagi Cirrus
Kolejna zimozielona roślina wieloletnia, która będzie czuć się komfortowo na parapecie w mieszkaniu, ma piękne kręcone gałązki. Z wyglądu jego liście najbardziej przypominają miniaturowe łuski. Łodygi są wygięte, rosną w pęczkach. Liście tej odmiany są pierzaste białe, bardzo małe.
Szparagi Półksiężyca
Szparagi półksiężyca to winorośl, której wysokość, z należytą starannością, może osiągnąć nawet 7 metrów długości. Roślina zdrewniała gałęzie z małymi kolcami, za pomocą których przylega do podpór i rozciąga się w kierunku światła słonecznego.
Ponadto istnieją odmiany szparagów odpowiednie do sadzenia i pielęgnacji na otwartym terenie. Można je bezpiecznie sadzić w szklarniach, ogrodach zimowych, ogrodach warzywnych i na prywatnych działkach. Główne rodzaje kultury ogrodowej obejmują następujące odmiany.
Szparagi lecznicze (Asparagus officinalis)
Szparagi lecznicze to dwupienne rośliny zielne dwuletnie, dorastające średnio do półtora metra wysokości. Ma proste łodygi, pokryte licznymi skarbami. Liście rośliny są wydłużone, mają małe łuski. Białe kwiaty na podłużnych nogach.
Białe szparagi
Uprawa białych szparagów w kraju jest szczególnie aktywna. Jest to wiecznie zielony krzew wieloletni. Ta odmiana jest nie tylko cennym źródłem surowców leczniczych, ale znajduje również szerokie zastosowanie w kuchni.
Roślina rośnie do wysokości rzędu dwóch metrów, ma wiele procesów igłowych i ma silny system korzeniowy, który tworzy pąki wzrostu.
Zielone szparagi
Kolejnym jadalnym szparagami są zielone szparagi. Krzew jest rozgałęzioną byliną o małych i słabo rozwiniętych liściach. Kwiaty są również małe. Do gotowania używa się kiełków kultury.
Zastosowanie do gotowania
Rozumiejąc, że szparagi i szparagi są zawsze jedną i tą samą rośliną, powinieneś zapoznać się z tym, jak roślina jest właściwie używana do przygotowywania różnych potraw.
Szparagi wyróżniają się doskonałym smakiem, dlatego znajdują najszersze zastosowanie w dziedzinie kulinarnej. Jest stosowany w żywności zarówno surowej, jak i gotowanej. Roślina może być gotowana, smażona, pieczona i konserwowana. Bardziej używana jest zielona odmiana do gotowania. Najłatwiejszy sposób gotowania z młodych pędów. Nie muszą się obierać. Ponadto ich pieczenie wymaga minimalnego czasu. Jeśli mówimy o białych szparagach, jak gotować, warzywo wymaga wstępnego przygotowania przed użyciem w procesie gotowania. Należy go dokładnie umyć w zimnej wodzie i odciąć wszystkie stałe podstawy.
Wielu nie kupuje szparagów, nie wiedząc, jak je ugotować. Szparagi dobrze komponują się z dowolnymi warzywami, rybami, drobiem, mięsem, serem, mogą być stosowane jako dodatek lub jako danie główne.
Ważne! Pędy szparagów, w zależności od rodzaju przetwarzania, zajmują różną ilość czasu. Gotuj szparagi powinny wynosić 8 minut, gotować na parze - 15 minut, smażyć - 5 minut, piec - 20 minut. Praktycznie dowolne przyprawy mogą być używane jako towarzysze.
Sadzenie i pielęgnacja na zewnątrz
Aby wyhodować krzak szparagów w swoim wiejskim domu, powinien zapewnić odpowiednią opiekę. Roślina powinna być regularnie podlewana, okresowo owijana, gdy zima zaczyna się zbliżać, nawozić i ściółkować, aby zapobiec zamarznięciu systemu korzeniowego.
Szczególną uwagę podczas uprawy roślin należy zwrócić na glebę i górny opatrunek
Gleba na szparagi powinna być mieszaniną następujących składników:
- ziemia ogrodowa (dwie części);
- próchnica (jedna część);
- piasek (jedna część).
W razie potrzeby szparagi można wyhodować z nasion
Jeśli sadzenie nie odbywa się w otwartym terenie, ale w doniczce na parapecie, możesz kupić gotowe uniwersalne podłoże do kwiatów w pomieszczeniach z dodatkiem perlitu.
Zaleca się karmienie kultury latem i wiosną. W spoczynku nawozy nie są szczególnie potrzebne dla rośliny. Zaleca się stosowanie uniwersalnego środka rozcieńczonego w proporcjach zalecanych przez producenta. Suplementy azotowe nie powinny być nadużywane. Powinny być stosowane tylko w okresie najbardziej aktywnego wzrostu zieleni.
Rozmnażanie szparagów
Krzew jest rozmnażany głównie przez nasiona lub przez podział kłącza.
Kiełkowanie nasion
Kiełkowanie nasion obejmuje następujące etapy:
- Glebę zmieszaną z nawozem wlewa się do pojemnika.
- Rozprowadź w nim nasiona w odległości 3 cm od siebie.
- Lekko posyp nasiona nasionami gleby.
- Przykryj pojemnik polietylenem.
- Załóż parapet
- Zapewnić komfortowe warunki temperaturowe.
- Okresowo wietrz improwizowaną szklarnię.
- Każdego dnia gleba jest spryskiwana wodą z opryskiwacza.
- Zrób pierwsze pędy.
- Kiedy sadzonki osiągną 10 centymetrów, sadzonki są przesadzane do oddzielnych doniczek.
Szparagi - smaczny i zdrowy produkt
Division Rhizome
Najczęściej szparagi rozmnaża się przez podział kłączy. To jest najłatwiejszy sposób. Każdy, nawet początkujący ogrodnik, będzie mógł podzielić kłącze krzaka na kilka części, zachowując elementarną ostrożność.
Każdy nowy krzak jest strząsany z nadmiaru gleby i umieszczany w osobnym pojemniku.
Przeszczep
Przeszczep szparagów odbywa się jak każda inna roślina. Jedynym problemem, jaki możesz napotkać, jest potężny i rozgałęziony system root. Z tego powodu trudno jest wyciągnąć roślinę z ziemi. Możesz rozwiązać problem, najpierw dobrze zwilżając ziemię. Krzew będzie łatwiejszy, można go łatwo przenieść w nowe miejsce.
