Każda osoba stara się przestrzegać tradycji, którą odziedziczył po dziadkach. Kulinarne arcydzieła nie są ostatnim miejscem w tej branży, szczególnie gęsiej, pieczonej w piekarniku, która została przygotowana na wielkie święta. Ciekawe, że ten szczególny ptak był ulubioną zdobyczą myśliwych starożytności. A kiedy gęś została oswojona, stała się nieodzownym naczyniem na świątecznym stole. Pomimo ciężkich kości i grubych warstw tłuszczu, danie ma niepowtarzalny smak. Istnieje wiele różnych opcji gotowania gęsi pieczonych w piekarniku na świąteczny stół. Zastanów się nad niektórymi, które mają najszersze zastosowanie.
Tradycyjna metoda gotowania drobiu
Niektórzy uważają, że pieczenie całej gęsi w piecu jest bardzo trudne, ponieważ w czasach starożytnych gotowano w specjalnym piecu. Jednak przedsiębiorczy szefowie kuchni obalili to błędne przekonanie. Zgodnie z radą i dobrą tradycją na świątecznym stole może pojawić się doskonała gęś pieczona w piecu. Do dania, które będzie potrzebne:
- wielka gęsia tusza;
- czosnek;
- cytryna;
- pieprz;
- liść laurowy;
- suszona szałwia;
- sól
Na początku dokładnie umyte mięso.Możesz to zrobić pod bieżącą wodą lub w misce, kilkakrotnie zmieniając płyn.
Następnie sól jest mieszana z przyprawami, aby obficie pocierać tułów.
Mięso jest dobrze przesiąknięte przyprawami, pozostawia się je na co najmniej 4 godziny. Aby uzyskać najlepszy efekt przez całą noc. W rezultacie gęś będzie miała chrupiącą skórkę.
Każdy ząbek czosnku jest przecięty na pół, a cytryny - w pierścienie. Następnie kawałki są krojone na całym tuszy, gdzie umieszczane są kawałki czosnku i cytryny. W brzuchu umieść liść laurowy, gałązkę szałwii i resztki cytryny. Aby zapobiec utracie kształtu tuszki, do wnętrza włożono szklaną butelkę, po czym przyszyto brzuch. Ta klasyczna receptura ze zdjęciem gęsiej pieczonej w piecu jest używana nawet przez młodych szefów kuchni, aby zaskoczyć swoich rodziców.
Pojemność do pieczenia bogato natłuszczonego. Odłóż ptaka i włóż do zimnego piekarnika. Następnie ustawić temperaturę na co najmniej 220 stopni i piec maksymalnie 3 godziny. Gdy tuszka jest gotowana, pozostaje w piekarniku przez około 15 minut, a gęś podawana jest z puree ziemniaczanym i ogórkami kiszonymi w zimie, aw sezonie ciepłym ze świeżymi zieleniami i sałatką.
Mięso i jabłka są nieodłączną parą wszechczasów.
Gotowanie gęsi z jabłkami pieczonymi w piekarniku na rocznicę lub przyjacielskie spotkanie jest naprawdę szlachetną przyczyną. W końcu, co może być lepszego niż pyszne jedzenie i przyjemna komunikacja? Aby uzyskać tradycyjne danie, weź następujący zestaw składników:
- duża gęś;
- jabłka (najlepiej słodko-kwaśne);
- suszony majeranek;
- tłuszcz roślinny;
- czarny pieprz w proszku;
- sól
Taki przepis na gęś z jabłkami pieczonymi w piekarniku obejmuje następujące czynności:
- Przede wszystkim umyte mięso drobiowe pod kranem. Następnie przetrzyj je serwetką lub czystym ręcznikiem kuchennym.
- Suszone mięso obrane jest najpierw solą, a potem pieprzem i majerankiem. Więc przemoczony, pozostaw na 10 lub 12 godzin. Wkłada się go do lodówki lub innego zimnego miejsca.
- 60 minut przed pieczeniem ptak wkłada się do ognia, aby nieco się rozgrzał.
- W tym czasie przygotowanie jabłek. Najpierw są dokładnie umyte, a następnie pocięte na duże kawałki. Posypać majerankiem i położyć w brzuchu gęsi. Kilka plasterków umieszczonych blisko szyi.
- Nacięcie brzucha zapinane jest na metalowe druty lub po prostu szyte. Następnie pocierać całą gęsę tłuszczem roślinnym, umieszczonym w pojemniku do pieczenia.
- Wokół ptaka rozłożyły się małe ziemniaki w mundurze. Następnie gęś przesyła się do piekarnika na 4 godziny.
- W tym czasie, co pół godziny, mięso przelewa się tłuszczem, a ziemniaki są odwracane tak, aby się nie przypalały. Gdy gęś można łatwo przebić nożem, piekarnik zostaje wyłączony. Po 30 minutach danie podaje się przy stole.
Gęś powinna być umieszczona w piecu nagrzanym do 200 stopni. Po 25 minutach pożar zostaje zredukowany do około 160 stopni, pozostawiając ten tryb do samego końca.
Soczysty ptak z jabłkami w rękawie
Niektóre gospodynie uwielbiają przyjmować przyjaciół z gęsiną z pieczonymi w rękawach jabłkami. Każdy z nich ma swoje własne tajemnice kulinarne, ale weźmiemy pod uwagę tradycyjną wersję. 
W przypadku żywności konieczne jest przygotowanie produktów:
- duże ptasie zwłoki;
- soczyste jabłka o kwaśnym smaku;
- rozmaryn (kilka gałęzi);
- czosnek;
- pieprz;
- gałka muszkatołowa;
- papryka;
- kolendra;
- imbir;
- bazylia;
- sól
Gęś pieczona w rękawie, gotujcie etapami, starając się podążać za mądrym przywódcą.
Pierwszą rzeczą, którą starannie umył pod kranem. Usuń pozostałości trzewi i filmów mięsnych. Jeśli na tuszy znajdują się pióra, oblewany jest pochodnią. Klocki są wyciągane pęsetą.Następnie gęś przeciera się serwetkami, aby przejść do następnego etapu.
Cały zestaw przypraw kojarzy się z wymaganą ilością soli. Następnie przetrzyj miksturę w tuszę ptaka masującymi ruchami rąk, na zewnątrz i wewnątrz brzucha.
Jabłka są dokładnie myte i pozostawione do wyschnięcia. Duże próbki są cięte na plastry, małe są całkowicie wykorzystywane. Następnie napchali brzuch ptaka, a następnie zaszyli go nitką. Z góry umieść gałąź rozmarynu.
Mięso umieszcza się starannie w rękawie do pieczenia i umieszcza w palarce. Następnie podgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij tam ptaka na 2 godziny. 
Gotowe danie otrzymuje się z doskonałym słodkawym smakiem, uzupełnionym jabłkowym smakiem.
Po upieczeniu ptaków w rękawie jest dużo tłuszczu zmieszanego z sokiem jabłkowym. Może być używany do gotowania ziemniaków.
Złota gęś pieczona w srebrnym papierze
Gotowanie mięsa za pomocą srebrnego papieru, szefowie kuchni zaczęli dawno temu. Gęś pieczona w folii otrzymuje doskonały aromat i niezwykły smak. Aby osiągnąć ten cel, wymagane są proste składniki:
- tusza gęsia;
- jabłka;
- czosnek (mała głowa);
- cytryna;
- pieprz (ziemia);
- majeranek;
- olej roślinny;
- sól
Aby gęsić w folii, pieczony w piekarniku, okazał się miękki i soczysty, należy wykonać następujące czynności:
- Dokładnie umyj ścierkę wewnątrz i na zewnątrz. Usuń wszystkie widoczne tkanki tłuszczowe, płuca, wątrobę i żyły. Następnie ptak suszy się serwetkami.
- Umyte jabłka czyszczone nożem od skóry i rdzenia. Pokrój w małe plasterki, a następnie podlać sokiem z cytryny.
- W osobnym pojemniku wymieszać przyprawy, olej i czosnek, przejść przez prasę. Następnie gęś jest wcierana ze wszystkich stron, łącznie z wnętrzem brzucha, gdzie umieszczone są jabłka.
- Kulinarna nić lub sznurek do zszycia dziury w osnowie. Powierzchnię wciera się mieszanką czosnkową.
- Mięso jest szczelnie owinięte dużym arkuszem folii w kilku warstwach i ustawione na 6 godzin w zimnym miejscu.
- Gdy gęś jest dobrze namoczona, przystąp do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury około 200 stopni. Tam leży ptak, a po 2 godzinach zjedzony przy świątecznym stole.
Serwowana pieczona gęś z puree ziemniaczanym lub makaronem. Udekoruj świeżą zielenią i popijcie domowym czerwonym winem.
Zanim zaczniesz gotować, umieść tuszę w ciepłym miejscu. Dopiero po półtorej godziny może być wysłany do piekarnika.
