Prezentujemy różnorodne dania z soczewicy, które są proste i smaczne w przygotowaniu według przepisów nie będą trudne. Jest to niedrogi produkt, który pozwala na zmianę diety. W przeciwieństwie do gryki, grochu lub zwykłego ryżu słowo "soczewica" nadal jest dla wielu niezwykłe. Pomimo faktu, że jest to płaskie nasiona rocznej rośliny należącej do rodziny motylkowatych, można ją zobaczyć na półkach wielu sklepów, nie każdy wie, jak prawidłowo ją ugotować.
Przydatne właściwości soczewicy
A więc, jak gotować soczewicę, aby jej użycie przyniosło jak najwięcej korzyści? Zanim zaczniesz proces gotowania tej rośliny, warto rozważyć jej użyteczne właściwości. Najważniejszym faktem jest to, że soczewica jest przyjazna dla środowiska. W każdym środowisku, w którym roślina rośnie, nie gromadzi się w sobie toksycznych pierwiastków. Nawet w niesprzyjających warunkach soczewica nie jest nasycona azotanami lub radionuklidami. Ta jakość sprawia, że jest całkowicie nieszkodliwy dla zdrowia i szczególnie przydatny do odżywiania.
Soczewica jest zalecana w przypadku zaburzeń nerwowych.Przez cały czas sądzono, że użycie tej rośliny pomaga człowiekowi radzić sobie w stresujących sytuacjach.
Ponadto ten produkt powinien zostać dodany do diety w związku z następującymi problemami zdrowotnymi:
- choroby układu sercowo-naczyniowego;
- wadliwe działanie przewodu pokarmowego;
- kamica nerkowa;
- wysoki poziom cukru we krwi.
Kotlety z soczewicy
Jeśli chcesz się rozpieścić daniami z soczewicy, przepisy są po prostu smaczne i oferowane przez kucharzy w szerokim asortymencie. Wielu wegetarian już doceniło takie proste, ale bardzo smaczne danie, takie jak burgery na bazie soczewicy. Aby je ugotować, wystarczy mieć pod ręką niewielką ilość składników:
- soczewica - 200 g
- marchewki - 1 szt.
- ziemniaki - 1 szt.
- mąka - 2 łyżki. l
- olej roślinny - około 50 g
To są główne składniki potrawy. Do ich smaku trzeba dodać przyprawy i zioła:
- czosnek - 2 ząbki
- kurkuma - 1 łyżeczka.
- pietruszka - ½ pęczka
- koperek - ½ pęczka
- pieprz i sól do smaku.
Krok 1
Soczewkę należy dokładnie umyć, a następnie zalać wrzącą wodą. Powinien być gotowany przez co najmniej pół godziny, aż do pełnego ugotowania.
Krok 2
Marchew i ziemniaki muszą być gotowane (można to zrobić w dowolny dogodny sposób, w tym w kuchence mikrofalowej). Kiedy są w pełni przygotowane, powinny zostać oczyszczone.
Krok 3
Następnie potrzebny jest mikser do siekania wybranych ziół, a także czosnku.
Krok 4
W mikserze z czosnkiem i ziołami dodać ugotowane ziemniaki i marchewkę. Ponadto wszystkie składniki powinny być dokładnie posiekane.
Krok 5
Następnie dodano główny składnik potrawy - soczewicę. Wszystkie składniki są ponownie miażdżone. Następnie mąka i przyprawy, sól i pieprz do smaku dodaje się do gotowanych purée z soczewicy i innych składników.
Krok 6
Uzyskana owsianka z soczewicy jest gotowa do formowania klopsików. Powinny być smażone po obu stronach w oleju roślinnym.
Jest to obfite danie z soczewicy, prosty i smaczny przepis. Takie hamburgery dobrze komponują się z dowolnymi warzywami.
Jak gotować zielone soczewicy?
Zielona soczewica - najbardziej pachnąca odmiana. Kucharze najczęściej używają tego typu roślin, ponieważ nawet po ugotowaniu doskonale zachowują swój kształt i nie gotują się miękko. Gotowana zielona soczewica będzie nieco dłuższa niż reszta, ale w końcu otrzymasz bazę o jasnym smaku do przygotowania wielu różnych potraw. Proces gotowania jest dość prosty.
Wymagane jest, aby uporządkować wszystkie ziarna i usunąć te, które wydają się zepsute.Następnie należy je dokładnie wypłukać, a następnie włożyć do głębokiego naczynia i dodać wody. Należy zauważyć, że na jedną szklankę fasoli będzie wystarczająco dużo dwóch szklanek wody. Zielone soczewice muszą być gotowane na małym ogniu, aż do pełnego ugotowania. Natychmiast po zagotowaniu wody, powinieneś dodać 1 łyżkę. l olej roślinny. Od czasu do czasu mieszaj fasolę. Przed wyjęciem patelni z ognia dodaj sól do smaku do wody.
Jeśli zastanawiasz się, jak gotować brązowe soczewice, proces będzie podobny. Jedyną różnicą jest to, że ta odmiana jest sprowadzana znacznie szybciej, więc proces gotowania zajmie mniej czasu.
Jeśli dodasz sól do wody pod koniec gotowania soczewicy dowolnego rodzaju, możesz znacznie zmniejszyć proces gotowania. Jeśli zrobisz to na początku, czas gotowania znacznie wzrośnie.
Przepis na potrawy z pieczonej soczewicy
Sałatka z soczewicy
Ta starożytna kultura nadaje się do przygotowywania wielu zdrowych potraw. Jeśli nie masz zbyt wiele czasu na kulinarne przysmaki, powinieneś zwrócić uwagę na przepis na sałatkę, który opiera się na soczewicy.Istnieje wiele odmian tego dania. Wersja klasyczna zawiera następujące składniki:
- soczewica - 100 g
- pomidory - 1 szt.
- Bułgarska papryka - 1 szt.
- ogórki - 1 szt.
- czerwona cebula - 1 szt.
- zieleni - do smaku.
Będzie również wymagać niewielkiej ilości komponentów do przygotowania wkładów:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l
- sól - do smaku
- sok z cytryny do smaku
- pieprz - do smaku.
Krok 1
Ugotuj soczewicę w zwykły sposób (czas pieczenia zależy od odmiany). Następnie spuść wodę i przepłucz fasolę zimną wodą.
Krok 2
Bułgarski pieprz i cebula pokroić w kostkę.
Krok 3
Kroimy ogórki i pomidory na małe kostki.
Krok 4
Wymieszaj wszystkie składniki przygotowane do uzupełnienia paliwa. Wymieszaj wszystkie składniki i polej sosem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Posyp gotową sałatkę z sokiem z cytryny i udekoruj zieleniną.
Soczewica: przepisy kulinarne
Wśród miłośników prawidłowego odżywiania soczewica jest często używana jako dodatek. Aby urozmaicić swój smak, nie ograniczaj się do gotowania fasoli. Możesz dodać do nich szereg składników, które pomogą uwolnić ich pełny potencjał smakowy. Tak, gotowana soczewica pójdzie dobrze z smażone w oleju roślinnego, cebuli i marchwi, pomidorów duszonych i słodkiej papryki.Po wymieszaniu wszystkich składników, dodaj do nich kolendrę i zielenie. Jeśli chodzi o sól i pieprz, dodaje się je do smaku. Gotowy dodatek będzie doskonałym dodatkiem do ryb, dań z kurczaka lub wołowiny.
Soczewica w wielu odmianach
Powolna kuchenka to kolejny łatwy sposób na przygotowanie pachnącej i smacznej soczewicy. Ułatwia proces gotowania, eliminuje prawdopodobieństwo poparzenia fasoli. Białko, które jest zawarte w soczewicy, a nie spasowane. Nie jest wymagane wstępne moczenie ziaren. Wystarczy je posortować, spłukać zimną wodą. Optymalny stosunek proporcji wody do samej kultury wynosi 2: 1. Pozwoli to zachować kształt ziaren, uczyni je miękkimi i przyjemnymi dla smaku.
W multicookerze należy wybrać tryb "Quenching". W tym celu zaleca się użycie wrzącej wody, ponieważ spowoduje to jednolity proces gotowania. Pożądane jest dodanie soli na pięć minut przed gotowością ziaren.
W przeciwieństwie do ryżu lub ziemniaków, soczewica bardzo rzadko służy jako osobne danie. Najczęściej łączy się ją z różnymi warzywami, dodając zioła i przyprawy. Pozwala to na wzmocnienie charakterystycznego smaku soczewicy.
Soczewica, gotowana w wielu odmianach, lepiej zachowuje swoje właściwości. To danie jest odpowiednie dla tych, którzy obserwują swoją wagę. Ziarna soczewicy pozwalają zaspokoić głód przez długi czas, a jednocześnie różnią się niską zawartością kalorii. Ta roślina strączkowa zawiera dobre kwasy, które mają korzystny wpływ na zdrowie.
Dania z soczewicy - wideo
