Jeśli lubisz barszcz lub zupę grzybową z fasolą, ta kultura musi być na twoich łóżkach. Najczęściej sadzi się ją w "suchy" sposób, wyrzucając zwyczajne, nie wykiełkowane, fasole do dziur. Z jednej strony jest to nawet dobre, ponieważ wczesne pędy mogą cierpieć na przymrozki powrotne. Ale w niektórych regionach klimat nie pozwala czekać na kiełkowanie w ziemi. W takim przypadku pomocne będzie wstępne kiełkowanie. Ponadto takie ziarna mogą przynieść podwójne korzyści: jako materiał siewny i jako przysmak dla smakoszy. Jednak, w zależności od przeznaczenia, istnieją pewne różnice w kiełkowaniu. Zastanówmy się, jak wyrosnąć fasolę.
Nie trzeba dodawać, że przed rozpoczęciem procedury należy ostrożnie sortować ziarna. Wszystkie śmieci, a także suche i zniszczone ziarna są wybierane, a pozostały materiał jest myte.
Uprawiamy fasolę do sadzenia
Do fasoli po posadzeniu łóżko szybko się podnosi, najpierw kiełkuje. Ta procedura jest podobna do kiełkowania innych upraw ogrodowych i jest następująca:
- spód płyty pokryty jest mokrą ściereczką;
- rozprowadź i umyj fasolę w pojedynczej warstwie na tkaninie;
- Przykryj je drugą warstwą wilgotnego chusteczki.
W tej formie fasola umieszczana jest na ciepłym i nasłonecznionym parapecie okiennym, gdzie powinna leżeć przez około dwa dni. W tym czasie, każdego dnia, fasola musi być dwukrotnie przemywana i utrzymywać wilgotność tkaniny. Trzeciego dnia fasola jest gotowa do sadzenia.
Jak wyhodować fasolę do celów kulinarnych?
Jeśli głównym zadaniem sadzenia fasoli jest zmiękczenie gęstej skorupy, wtedy inne cele są ważne dla ich użycia. W tym przypadku nacisk kładzie się na uzyskanie mocnych, grubych i soczystych, kiełków. Osobliwością procedury jest to, że bezpośrednio w procesie kiełkowania ziarna mają minimalny kontakt z wodą. Eliminuje to ryzyko gnicia.
Przyspieszenie takiego "suchego" kiełkowania pomoże przed-3-godzinnym moczeniem ziaren w wodzie w temperaturze pokojowej.
Teraz spuchnięta fasola jest gotowa do kiełkowania. Są one dodatkowo myte i wlewane do suchego szklanego pojemnika (słoika). Tam fasola pozostanie przez dwa dni bez wody i bez mokrych gąbek. Jednak sam słoik powinien być przykryty wilgotną klapą, a jeszcze lepiej - gazy. W ciągu dnia ziarna powinny być myte dwa razy (rano i wieczorem), nie zapominając o przykrywaniu słoika.
Możliwe jest kiełkowanie fasoli zarówno w świetle, jak iw ciemności. W pierwszym przypadku witamina C będzie dominować w kiełkach, aw drugim B2. Taki przysmak przechowywany jest w lodówce maksymalnie przez 3 dni.
