Wieprzowina z warzywami w piekarniku - gorące danie na drugie, które nadaje się na obiad lub lunch. Istnieją kombinacje produktów, po prostu stworzone, by być razem na talerzu. Na przykład zamarznięty zielony groszek sam w sobie może podoba się tylko wegetarianom. Ale jeśli obok znajduje się złoty kawałek pieczonej wieprzowiny i duszonej marchewki, a wszystko to jest przesiąknięte sokami z pieczenia i duszenia, wtedy stosunek do groszku natychmiast się zmienia - staje się najsmaczniejszym dodatkiem.
Wieprzowina z warzywami w piekarnikuTo danie w różnych odmianach jest popularne w Czechach i Niemczech, gdzie lubią podawać pieczeń wieprzową z zimnym piwem.
Wieprzowina, zapiekana z warzywami - jedna z najbardziej ulubionych potraw domowej kuchni, może równie dobrze być receptą "na służbie" w twojej książce kucharskiej. Pieczeń wieprzowa to proste danie, które gwarantuje wyśmienitą kolację.
Oczywiście wieprzowina i ziemniaki jak każdy bez wyjątku, bo to jest bardzo smaczne. Ale wszyscy uwielbiamy odmianę, więc w tym przepisie zamiast ziemniaków - groszek i marchew.
- Czas gotowania: 50 minut
- Porcje: 3
Składniki dla wieprzowiny z warzywami w piekarniku
- 450 gramów chudego brzuszka;
- 250 g zamrożonego zielonego groszku;
- 120 g cebuli;
- 150 g marchwi;
- mielona czerwona papryka, kminek, olej roślinny, sól, cukier, ocet balsamiczny.
Metoda gotowania wieprzowiny z warzywami w piecu
Mięso kroi się na porcje, po odcięciu nadmiaru tłuszczu i nadmiaru (folie, ścięgna). Ugotowałem boczek bez kości, gotowanie zajmuje mniej czasu.
Następnie delikatnie odpychaj kawałki mięsa, można to zrobić tępym brzegiem szerokiego noża.
Posyp mięso kminkiem, mieloną papryką i solą. Oprócz pieprzu i kminku można posypać mięso suszonym tymiankiem, koprem lub rozmarynem, przyprawą.
Mięso jest krojone na porcje 
Walcz delikatnie z wieprzowiną 
Przyprawiać mięsem przyprawamiPosmaruj formę wysokimi bokami olejem roślinnym, ułóż kawałki wieprzowiny w jednej warstwie.
Umieść mięso na formie w jednej warstwieWycinamy kawałek pergaminu do pieczenia, szczelnie przykrywamy formę pergaminem, kładziemy arkusz folii na pergaminie.
Ogrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni Celsjusza. Ustawiamy formularz na średnim poziomie, przygotowujemy 35-40 minut.
Pieczemy mięso przez 35-40 minutPodczas gdy mięso jest duszone, przygotuj warzywa osobno, ponieważ mamy wieprzowinę w piecu z warzywami.
Na patelni posmaruj olejem roślinnym, aż zmięknie, dodaj drobno posiekaną cebulę i marchew pokrój w cienkie słomki, dopraw solą, posyp je szczyptą cukru, zalej 3 łyżeczkami octu balsamicznego.
Na patelni, cebule i marchewki passeruemWlać zamrożony groszek na patelni do gotowanej duszonej marchewki, wymieszać i ugotować wszystkie razem na średnim ogniu przez 5 minut.
Dodaj zamrożony groszekWyciągamy formę z mięsa z piekarnika, rozprowadzamy warzywa na parze na wierzchu, mieszamy i umieszczamy formę z powrotem na środkowym poziomie piekarnika. Wzrost temperatury do 190-200 stopni. Gotowanie wszystkich razem przez 15 minut.
Piec warzywa z mięsem przez kolejne 15 minutWieprzowina z warzywami w piecu podawana na gorąco. Jak już powiedziałem, kubek zimnego piwa byłby w tym przypadku najbardziej pożądany. Smak Bon!
Wieprzowina z warzywami w piekarniku jest gotowa!Groch w tym przepisie można zastąpić zieloną fasolką szparagową, z czasem te warzywa gotuje się w ten sam sposób, a smak w obu przypadkach jest doskonały.
