Kompot jabłek i śliwek to pyszny napój o przyjemnym smaku z kwaskowatością. Można to zrobić latem, aby ugasić pragnienie lub gotować na zimę.
Różnorodne domowe drinki pomogą rozjaśnić długą zimę. Do przygotowania wybranych owoców różnych odmian, ale nawet przy przygotowywaniu składników wartych przestrzegania pewnych zasad.
Zasady gotowania kompotu
Sklepy oferują ogromny wybór różnych napojów owocowych i soków, ale trudno jest pomyśleć o produkcie lepszym niż domowy kompot.
Niezależne przygotowanie gwarantuje pewność braku barwników, konserwantów i aromatów.
W niektórych przepisach kompot z jabłek i śliwek używany stężony syrop, który przed użyciem należy rozcieńczyć wodą pitną.
Przed przystąpieniem do przepisów należy zapoznać się z podstawowymi zasadami tworzenia kompotu:
- w przypadku kompotów wybrać słodkie i kwaśne jabłka, które są prawie dojrzałe, ale nie przejrzałe;
- w jednym słoiku muszą być jabłka tej samej odmiany;
- owoce muszą być duże i bez uszkodzeń;
- małe jabłka są przechowywane w całości;
- skórki są usuwane z jabłek, a rdzeń jest usuwany, każdy owoc dzieli się na 8 części;
- owoc nie może być usunięty z niektórych rodzajów owoców;
- przed konserwą, musisz trzymać owoce w zakwaszonej lub lekko osolonej wodzie, gdzieś około pół godziny;
- aby jabłka nie traciły objętości i koloru, muszą być blanszowane przez 5-8 minut;
- do przygotowania syropu należy użyć wody po blanszowaniu.
Jabłka kompotowe można wykorzystać jako pyszne polewy do ciast i ciast.
Oferuje kompot ze śliwek i jabłek
Kompot świeżych jabłek i śliwek jest pożywny, nasycony znaczną zawartością kwasów i mikroelementów. Oprócz korzyści zdrowotnych, napój dobrze radzi sobie z pragnieniem i ma doskonały smak.
W owocach aromatycznych wysoka zawartość witaminy C, B, E, a także karotenu, wapnia, manganu i kwasów organicznych.
Pektyny przyczyniają się do eliminacji cholesterolu. Ponadto owoce działają jako doskonały przeciwutleniacz.
Jabłka są źródłem hipoalergicznych włókien, które zapobiegają zaparciom i usuwają szkodliwe substancje.
Śliwki mają pozytywny wpływ na układ trawienny, a także nie pozwalają na akumulację cholesterolu.
Podczas gotowania kompotu owocowego zostaje zachowana znaczna ilość użytecznych substancji, ponieważ nie są one poddawane długotrwałej obróbce cieplnej.
Prosty przepis
Decydując się na gotowanie kompotu z jabłek i śliwek, warto zacząć od prostych przepisów.
Aby przygotować potrzebujesz:
- 3 litry wody;
- 1 szklanka cukru;
- 300 gramów śliwek;
- 400 gramów jabłek.
Ilość owoców można dobrać do gustu. Najpierw musisz postawić na wodę silny rondel przeciwpożarowy. Gdy woda się gotuje, owoce są zbierane. Jabłka są przecinane na pół, środek jest wyciągany, a następnie krojony w plasterki. Od śliwek dostać kości, po przecięciu na pół.
Gdy woda się zagotuje, cukier się rozleje. Następnie musisz poczekać, aż cukier się rozpuści. Następnie ogień powinien zostać zredukowany do średniej i zasnąć jabłka. Po 10 minutach dodaje się śliwki. Roztwór doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około 4-6 minut. W tym samym czasie musisz usunąć piankę. Gotowany kompot musi być schłodzony. Kilka minut przed gotowaniem możesz dodać trochę cynamonu lub wanilii.
Na wiele sposobów można ugotować kompot jabłek i śliwek, popularny przepis na powolną kuchenkę. Aby to zrobić, włóż owoce do pojemnika, wlej wodę i dodaj cukier. Następnie włącz tryb "gaszenia" na 2 godziny.
Przygotowanie kompotu na zimę
Aby przygotować kompot na zimę, potrzebny będzie trzylitrowy słoik, pokrywka do konserw i maszyna do pieczętowania.
W przypadku jednego cylindra zostaną użyte następujące składniki:
- 9-10 jabłek;
- 6-8 śliwek;
- 1,5 szklanki cukru;
- 3 litry wody.
Kompot jabłek ze śliwkami na zimę przygotowywany jest w następujący sposób:
- Woda na patelni jest umieszczana na piecu.
- W tym czasie przygotowanie owoców. Śliwka jest przemywana bieżącą wodą, a łodyga jest oddzielana. Nie trzeba wycinać kości, ponieważ daje to specjalny smak. Jabłka są również myte, a łodyga jest usuwana.
- Cukier dodaje się do wrzącej wody i wytwarza syrop.
- Banki muszą dobrze spłukać wodą sodową i zagotować pokrywkę.
- Cylindry są wypełnione owocami i wypełnione gorącym syropem.
- Następnie banki są pokryte pokrywkami i poddane sterylizacji. Banki w pół litra - przez 12-20 minut, 1 litr - przez 25 minut, a 2 i 3 litry - przez 35 minut.
Kompot z jabłek i śliwek na zimę wiąże się ze sterylizacją.To nie jest trudny proces. Na szerokiej patelni wylewana jest woda, na dno kładziony jest materiał i umieszczane są puszki. Następnie czołg zostaje podpalony.
W sprzedaży są specjalne puszki z samozaciskowymi pokrywkami. Nie potrzebuje uszczelniacza. Po dodaniu wrzącego syropu wystarczy dokręcić wieko.
Gotowanie bez sterylizacji
Aby maksymalnie ograniczyć poziom witamin, można zamknąć kompot jabłek i śliwek bez sterylizacji.
Do gotowania potrzebne będą 3 litry wody, szklanka cukru, a także 7-8 kawałków jabłek i śliwek. Możesz dodać kwas cytrynowy na czubku noża.
Zamówienia są realizowane na kilku etapach:
- Banki są dobrze umyte wodą sodową. Pokrywy są sterylizowane we wrzącej wodzie.
- Owoce są przygotowane - są cięte, a kości i rdzeń są usuwane.
- Przygotowane owoce układa się w bankach.
- Odpowiednia ilość wody jest gotowana, a brzegi są wypełnione do góry.
- Butle są pokryte pokrywkami i stać do ostygnięcia.
- Następnie woda wlewa się do garnka i ponownie doprowadza do wrzenia. Po dodaniu cukru gotować przez kilka minut.
- Na końcu dodaje się kwas cytrynowy. Syrop wlewa się do puszek na górę.
- Natychmiast dokręcić nakrętkę.
Banki muszą zawrócić i owinąć koc na jeden dzień.
Możesz spuścić wodę z puszek z owocami przez pokrywę otworu lub gazę.
Korzystanie z porad i przepisów pozwoli ci gotować pyszne kompoty z jabłek i śliwek na każdą okazję.
