Koper włoski: opis rośliny i jej pielęgnacji

Koper włoski jest mało znany rosyjskim ogrodnikom. Na zewnątrz jest bardzo podobny do zwykłego koperku, ale smak jest zupełnie inny, a jego aromat nie jest tak wyraźny. Niemniej jednak ta przyprawa popularna w krajach śródziemnomorskich jest bardzo zdrowa. Dlatego całkiem możliwe jest zajęcie miejsca na działce ogrodowej w celu uzyskania niezwykłej egzotyki.

Jak wygląda koper włoski?

Koper włoski i koperek znane rosyjskim ogrodnikom należą do tej samej rodziny Umbrella. Na zewnątrz są bardzo podobne, ale podobieństwo się tam kończy. Aromat zielonego kopru włoskiego bardziej przypomina anyż, smak jest pikantny, z lekkimi nutami słodyczy, krzew jest mocny (wysokość od 90-100 cm). Zawartość witamin, minerałów i innych zdrowych substancji koper włoski znacznie przewyższa koperek.

W naturze koper włoski z powodzeniem przetrwa praktycznie na gołych kamieniach, ale ogrodnik będzie musiał ciężko pracować, aby uzyskać plon

Miejsce narodzin tej kultury to Morze Śródziemne (Afryka Północna, Europa Południowo-Wschodnia i Europa Zachodnia). Niektóre gatunki występują w Azji Zachodniej, Ameryce Południowej i Nowej Zelandii. W naturze rośnie jak chwast, prawie na nagich kamieniach.

Krzewy kopru włoskiego mogą być dość zwarte, ale system korzeniowy rośliny jest potężny, rozwinięty

Jego właściwości lecznicze znane są już od starożytności. Egipscy, greccy i arabscy ​​uczeni byli tego świadomi. Roślina jest wspomniana w swoich pismach przez Hipokratesa, Pliniusza, Awicennę. A w średniowieczu koperowi przypisywano nadprzyrodzoną zdolność wyrzucania złych duchów. Nad frontowymi drzwiami musi być zawieszona wiązka zieleni.

Zasadniczo koper włoski jest kulturą wieloletnią, ale klimat w większości Rosji pozwala go uprawiać tylko jako roślinę jednoroczną. Kultura przyzwyczajona do klimatu tropikalnego nie będzie tolerować zim Uralu i Syberii, nawet jeśli zapewni schronienie.

Koper warzywny łatwo rozpoznać po charakterystycznej „cebuli” u podstawy łodygi

Istnieją dwie odmiany - korzeń i warzywo (znany również jako włoski lub florencki). Pierwszy charakteryzuje się obecnością potężnego kłącza o średnicy większej niż 1 cm, w kształcie przypominającym wrzeciono. Drugi ogonek liści u podstawy łodygi tworzy małe „główki kapusty” podobne do cebul. Ogrodnicy często uprawiają koper warzywny. Jadalne wszystkie części rośliny - i warzywa, owoce i „główki kapusty”.

„Głowy” kopru włoskiego są zwykle dość gęste

Łodyga kopru włoskiego jest wyprostowana, pusta, okrągła, intensywnie rozgałęzia się bliżej wierzchołka. Wysokość rośliny waha się od 0,9 m do 2 m. Liście przypominają kształtem koperek (silnie rozcięta cirrus), ale różnią się kolorem - w koprze włoskim są nieco jaśniejsze, z niebieskawym lub srebrno-białym odcieniem. Jest szczególnie wyraźnie widoczny na górnych liściach.

Koper włoski, jeśli nasiona dojrzewają, łatwo rozmnaża się przez samosiew

Rośliny kwiatowe występują w lipcu i sierpniu. Kwiaty są małe, żółte lub żółto-zielone, zebrane w kwiatostany, parasole. Ich średnica waha się od 3-4 cm do 12-15 cm, a owoce oliwkowe lub szaro-zielone dojrzewają w połowie września. Dojrzewają, dzielą się na dwie części i szybko kruszą. Mają także charakterystyczny smak anyżu i lekki słodkawy smak.

Kwitnienie kopru włoskiego jest dalekie od widocznego dla wszystkich ogrodników

Po raz pierwszy roślina kwitnie w następnym sezonie po posadzeniu w ziemi, więc rosyjscy ogrodnicy najczęściej nie obserwują tego zjawiska. W związku z tym niemożliwe jest niezależne zbieranie nasion kopru włoskiego.

Do czego służy roślina i jak z niej korzystać

Zgodnie z zawartością witamin i minerałów koper włoski znacznie wyprzedza zwykły koperek. Na szczególną uwagę zasługują witaminy z grup B, A, C, wapń, magnez, potas, selen, miedź, chrom i żelazo.

Wszystkie części kopru włoskiego są szeroko stosowane w medycynie ludowej. Na tej podstawie wszyscy dobrze znają wodę koperkową, która jest stosowana jako środek moczopędny, przeciwskurczowy i dezynfekujący. Jej działanie jest bardzo łagodne, zaleca się nawet niemowlętom z kolką, wzdęciami i skurczami jelit.

Olejek eteryczny z kopru włoskiego normalizuje stan przewodu pokarmowego, pomaga usuwać toksyny z organizmu. Jest również wskazany w celu wyeliminowania skutków przejadania się i poprawy apetytu. W aromaterapii stosuje się go w celu łagodzenia przewlekłego stresu, aby pozbyć się bezpodstawnego niepokoju. To narzędzie pomaga również znormalizować stan układu nerwowego przy częstych atakach agresji i po prostu poprawia nastrój.

Olejek eteryczny z kopru włoskiego ma wyraźne działanie uspokajające, korzystnie wpływa na układ nerwowy

Nalewka z liści kopru włoskiego ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Jest stosowany zewnętrznie do leczenia chorób grzybiczych, gojenia się ran, wrzodów, zapalenia skóry i innych problemów skórnych.

Po wyschnięciu koper włoski jest częścią wielu opłat wykrztuśnych. Są przepisywane na zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc, zapalenie krtani i inne choroby układu oddechowego.

Odwar z zieleni jest zalecany kobietom karmiącym piersią dziecko. Zostało naukowo udowodnione, że ma pozytywny wpływ na laktację. A dla kobiet w ciąży ten lek pomaga pozbyć się ataków porannej choroby i odzyskać apetyt. Przydaje się również przy problemach z dziąsłami i cuchnący oddech.

Odwar z liści kopru włoskiego jest niezwykle korzystny dla kobiet w okresie ciąży i laktacji.

Liście i nasiona kopru włoskiego są szeroko stosowane w kuchni. To prawie integralna część kuchni śródziemnomorskiej. Są dodawane do sałatek (nawet owoców), zup, potraw mięsnych i rybnych. Koper włoski nadaje się również do konserw domowych. Może być włączony do przepisów na marynowane pomidory, ogórki, kiszoną kapustę. „Goofies” są również spożywane. Są gotowane lub pieczone w całości, używane jako przystawka. Nasiona są dodawane do nadzienia różnych wyrobów cukierniczych i do ciasta na chleb, używane do aromatyzowania napojów alkoholowych.

„Główki” kopru włoskiego są szeroko stosowane w kuchni śródziemnomorskiej

Istnieją przeciwwskazania. Surowo zabrania się używania kopru włoskiego z padaczką. A jeśli zjesz go nieśmiertelnie, całkiem możliwe jest zaspokojenie żołądka i jelit. Istnieje również reakcja alergiczna. Koper włoski należy stosować ostrożnie u osób cierpiących na częste ataki biegunki.

Nasiona kopru włoskiego są szeroko stosowane w medycynie ludowej i kuchni

Wideo: Korzyści zdrowotne z kopru włoskiego

Opis popularnych odmian

Nie ma tak wielu odmian i mieszańców kopru włoskiego. Większość z nich należy do odmiany warzyw. Ale są też odmiany dekoracyjne, które są szeroko stosowane w projektowaniu krajobrazu. Wyróżniają się niezwykłym odcieniem liści.

Odmiany kopru włoskiego uprawiane przez ogrodników:

• Zapach Średnio dojrzewająca odmiana zieleni może być cięta 75-85 dni po posadzeniu. Wydajność - 2-3 kg zielonej masy z krzaka.
• Łużnowski Semko. Dość zwarta roślina, nieprzekraczająca 0,5-0,6 m wysokości. „Głowy” są śnieżnobiałe, raczej gęste, z małymi pustkami. Średnia waga wynosi do 200-220 g.
• Dealer. Odmiana o średnim okresie dojrzewania, jednym z najmniejszych (wysokość do 0,5 m). „Głowy” o wadze 100–120 g. Powstają nawet w ciągu dnia.
• Korweta Jedna z nowości wyboru. Późna odmiana, dojrzewanie „głów” zajmuje 120-125 dni. Są pomalowane na biało-zielony kolor, osiągają masę 250–380 g. Wysokość rośliny wynosi około 60 cm, ale można z niej uzyskać 1-1,2 kg zielonej masy. Wydajność „głowic” wynosi do 2,7 kg / m².
• Sopran. Odmiana jest średnio późna (okres wegetacji - 110-115 dni), „główki” są białe lub zielonkawe, bardzo pachnące, gęste. Wysokość krzewu wynosi około 1,5-1,8 m, roślina jest silna, intensywnie rozgałęzia się. Średnia waga wydłużonej „głowy” wynosi 100 g. Zbiory z 1 m² to około 3-4 kg zieleni i do 2,4 kg „głowy”.
• Lider Odmiana jest wczesna, dojrzewanie techniczne następuje 1,5 miesiąca po posadzeniu. Krzew jest potężny, około 170-180 cm wysokości, gęsto liściasty. Liście są duże. Na zieleni liście zbiera się przed kwitnieniem.
• Przystojna jesień. Kolejna wczesna dojrzała odmiana, gotowa do cięcia w 38-40 dni. Krzew jest szybko rosnący, ma około 150-180 cm wysokości, a warzywa są bardzo delikatne, o lekkim aromacie.
• Rudy F1. Roślina jest hybrydowa, nie będzie zbierać żywotnych nasion, nawet jeśli będzie uprawiana jako roślina wieloletnia. „Główki” są duże (do 300 g), blady kolor sałatki, prawie regularny kulisty kształt.
• Gigantyczny Brąz Świeżo kwitnące liście są odlewane z miedzi. Stopniowo zmieniaj kolor na zielonkawo-brązowy.
• Purpureum Młode liście są jasnofioletowe z brązowym odcieniem. Z czasem zmienia się w szaro-srebrny.

Galeria zdjęć: odmiany kopru włoskiego popularne wśród ogrodników

Warunki niezbędne do uprawy roślin

Koper włoski jest zasłużenie uważany za dość wymagający ze względu na warunki uprawy roślin. W Rosji, gdzie klimat jest radykalnie różny od znanego mu Morza Śródziemnego, jego „życzeń” należy zdecydowanie uwzględnić, jeśli istnieje potrzeba zbiorów.

Łóżko kopru włoskiego musi znajdować się w miejscu dobrze rozgrzanym przez słońce. W cieniu i półcieniu „główki” praktycznie się nie formują, zieleń zgrubia, aromat staje się słabo wyrażony. Koper włoski uwielbia ciepło, ale nie toleruje bardzo wysokich temperatur i suszy. Dlatego zaleca się budowanie baldachimu nad łóżkiem ogrodowym z dowolnego materiału pokrywającego w kolorze białym, który chroni nasadzenia przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Paradoksalnie roślina nie potrzebuje długiego światła dziennego.

Na krawędziach pożądane jest ograniczenie łóżka do wykopanych arkuszy łupkowych na głębokość 20-25 cm - z niedoborem wilgoci koper włoski tworzy długie korzenie, które mogą dotrzeć do sąsiednich łóżek i pozbawić wody uprawianych tam upraw.

Dobrymi sąsiadami kopru włoskiego są ogórki i kapusta. Wszystkie te rośliny wymagają obfitego podlewania. Ponadto, dzięki swojemu aromatowi, koper włoski odpycha wiele szkodników, pozbawionych ogórków i kapusty, i przyciąga owady zapylające. Ale szpinak, kminek, fasola, papryka znajdujące się w pobliżu wpływają negatywnie na kulturę, hamując jej wzrost i rozwój. Wszelkie wysokie rośliny (takie jak kukurydza) tworzą niepożądany cień.

Ogórki dobrze dogadują się z koprem włoskim - obie uprawy wymagają obfitego podlewania

Najlepiej sadzić koper włoski, w którym uprawiano warzywa, które wcześniej wymagały dużych dawek nawozów organicznych (ziemniaki, kapusta, ogórki). Jeśli przygotowywane jest nowe łóżko ogrodowe, jesienią jest ono ostrożnie wykopywane, oczyszczane z resztek roślinnych, próchnicy lub zgniłego kompostu (8-10 kg na metr bieżący). Świeży obornik jest ściśle wykluczony. Z nawozów mineralnych potrzebny jest tylko fosfor i potaż (10-15 g na metr liniowy). Następnie łóżko jest przykryte folią i pozostawione do wiosny.

Humus wprowadzony do ogrodu pozytywnie wpływa na żyzność podłoża

Lekka gleba piaszczysta, podobnie jak ciężka gleba gliniasta, nie nadaje się dla rośliny. Najlepszą opcją jest czarnozem, sierozem lub ił z lekko alkaliczną reakcją. Aby zneutralizować kwaśną glebę, wprowadza się wapno gaszone, mąkę dolomitową, kruszoną kredę, przesiany popiół drzewny.

Mąka Dolomitowa - naturalny odtleniacz gleby, jeśli będziesz przestrzegać dawki, nie będzie żadnych skutków ubocznych

Podłoże, na którym sadzony jest koper włoski, musi być dobrze zwilżone. Pod tym względem odpowiednie są niziny, w których woda topiąca stoi przez długi czas. Ale najczęściej nie ma wystarczającej ilości słońca. Dlatego około tydzień przed zabiegiem należy przeprowadzić nawadnianie ładujące wodę.

Optymalna temperatura kiełkowania nasion kopru włoskiego wynosi co najmniej 20 ° C. Nie umrą w temperaturze 10 ° C, ale sadzonki w tym przypadku będą musiały czekać co najmniej miesiąc. Ważne jest, aby postępować zgodnie ze wzorem sadzenia i zapewnić roślinom wystarczające podlewanie. W przeciwnym razie koper warzywny prawdopodobnie przejdzie do „strzałki”.

W tym samym miejscu koper włoski można sadzić przez 3-4 lata. Następnie gleba jest wyczerpana, co negatywnie wpływa na plon.

Rosnące sadzonki kopru włoskiego i sadzenie nasion w ziemi

Lato w większości Rosji jest dość krótkie i nieprzewidywalne pod względem pogody. A sezon wegetacyjny w niektórych odmianach kopru włoskiego (zwłaszcza warzywnego) wynosi 4 miesiące lub dłużej. Dlatego, aby plon dojrzał, wskazane jest, aby wyhodować go z sadzonkami.

Kiełkowanie nasion utrzymuje się przez trzy lata. Siewane są w taki sposób, że sadzonki odmian korzeniowych są przenoszone do stałego miejsca w pierwszej połowie maja, a warzywa w ostatniej dekadzie czerwca. Przy wcześniejszym sadzeniu, z powodu braku ciepła, rośliny mogą się rozciągać, „główki” nie będą się formować. Ze względu na wysokie stężenie olejków eterycznych nasiona kopru włoskiego kiełkują przez dość długi czas. Czeka około 20 dni na sadzonki; jest to normalne w przypadku hodowli. Na ogół uprawa sadzonek trwa około 9-10 tygodni.

Nasiona kopru włoskiego kiełkują wystarczająco długo, ogrodnik będzie musiał uzbroić się w cierpliwość

Sadzonki są uprawiane zgodnie z następującym algorytmem:

1. Nasiona moczy się przez 4-6 godzin w wodzie o temperaturze pokojowej, roztworze dowolnego biostymulatora lub nadmanganianu potasu (jasnoróżowy), owiniętą w wilgotną szmatkę. Aby zapobiec rozwojowi chorób grzybiczych, możesz dodatkowo wytrawić je przez 15-20 minut w roztworze fungicydu pochodzenia biologicznego (Alirin-B, Ridomil-Gold, Baikal-EM). Następnie są suszone do stanu luźnego.
2. Przeszczep kopru włoskiego nie toleruje zbyt dobrze, dlatego zaleca się natychmiastowe wysiewanie nasion 3-4 kawałków w doniczkach torfowych, pogłębiających się o 1,5-2 cm, wypełnionych uniwersalną ziemią dla sadzonek lub mieszanką próchnicy z wiórkami torfowymi i piaskiem (2: 2: 1 ) Podłoże należy zdezynfekować i obficie podlać. Po posadzeniu nasiona są ponownie podlewane, a pojemniki są przykryte folią lub szkłem. Do pojawienia się są trzymane w ciemnym miejscu w temperaturze 20-23 ° C. „Szklarnia” jest wentylowana codziennie przez 5–10 minut, aby nie gromadziła się kondensacja.
3. Gdy tylko nasiona wykiełkują, koper włoski przenosi się na parapet okna od strony południowo-wschodniej lub południowo-zachodniej. Sadzonki są chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Nie potrzebuje dodatkowego oświetlenia. Pielęgnacja sadzonek polega na regularnym podlewaniu, gdy tylko górna warstwa gleby wyschnie, ostrożnie rozluźniając glebę. Po dwóch tygodniach można je karmić roztworem dowolnego złożonego nawozu dla sadzonek.
4. 7-10 dni przed sadzeniem sadzonki opryskuje się 1% roztworem mocznika lub innego nawozu zawierającego azot (wpływa to pozytywnie na odporność roślin) i zaczyna twardnieć, wyprowadzając go na zewnątrz i stopniowo przedłużając czas spędzany na ulicy.

Sadzonki kopru włoskiego sadzi się w ziemi tylko wtedy, gdy ulica ogrzeje się wystarczająco

Wideo: jak uprawiać sadzonki kopru włoskiego

Około tygodnia przed sadzeniem sadzonek gleba na łóżku musi być dobrze poluzowana i wyrównana. W tym samym czasie dodaje się prosty superfosfat w takiej samej dawce jak jesienią. Fosfor jest szczególnie potrzebny w przypadku odmian warzyw.

Sadzonki kopru włoskiego są gotowe do sadzenia w ziemi po 45-50 dniach. Odstęp między roślinami wynosi około 40 cm, między rzędami - 50-60 cm. Jeśli doniczki są torfowe, nie trzeba ich usuwać ze zbiorników. Koper włoski jest zakopany w ziemi do pierwszych liści liścienia. Następnie sadzenie należy obficie podlać. Dopóki sadzonki nie zapuszczą korzeni i nie zaczną rosnąć, są one szczególnie starannie chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Sadząc nasiona bezpośrednio w glebie, są one równomiernie wysiewane w rowkach w odstępie 50-60 cm między nimi. U góry są pokryte miękiszem torfowym lub humusem (grubość warstwy 1,5-2 cm) i podlewane. Dopóki nasiona nie wykiełkują, łóżko jest zaciśnięte folią lub czarnym materiałem pokrywającym. Najlepszy czas na procedurę to pierwsza połowa maja.

Podczas przerzedzania nasadzeń „dodatkowe” sadzonki kopru włoskiego nie są wyrwane, lecz przycięte do korzenia

7-10 dni po wschodzie sadzonki są przerzedzane, pozostawiając 20-25 cm między sąsiednimi roślinami, jeśli jest to koper warzywny, i 10-15 cm, jeśli jest to korzeń. Sadzonki „ekstra” nie są wyciągane, lecz cięte nożyczkami.

W regionach o ciepłym klimacie, w których koper może być uprawiany jako roślina wieloletnia, siew nasion odbywa się jesienią, pod koniec lipca lub w sierpniu. W październiku sadzenie będzie zdecydowanie musiało zostać „zaizolowane” zasypianiem warstwą próchnicy, torfu, igieł, trocin o grubości co najmniej 10 cm.

Ważne niuanse pielęgnacji roślin

Koper jest bardzo wymagający pod względem opieki. Najważniejsze, co jest niezbędne do normalnego rozwoju roślin, to prawidłowe podlewanie.

Praca w ogrodzie

Koper włoski nie lubi „konkurentów”, dlatego gleba w ogrodzie powinna być regularnie chwastów. Za każdym razem, około pół godziny po podlaniu, należy go ostrożnie poluzować na głębokość 3-5 cm.

Odmiany warzyw 2-3 razy w ciągu sezonu wyrzucają, budując u podstawy łodygi kopiec ziemny o wysokości 5-7 cm. Przyczynia się to do powstania „głów” o właściwej formie w pięknym białym kolorze.

Jeśli koper jest uprawiany jako roślina wieloletnia i wyłącznie ze względu na zieloną masę, zaleca się cięcie łodyg kwiatowych podczas ich tworzenia, aby krzew nie marnował na nie siły.

Podlewanie

Koper włoski jest rośliną bardzo higrofilną. Jeśli na zewnątrz jest chłodno, podlewa się go co 4-5 dni, zużywając 15 litrów na 1 m². W ekstremalnym upale i przy długotrwałej suszy gleba będzie musiała być nawilżana codziennie, a nawet dwa razy dziennie. Najlepszą metodą jest nawadnianie kroplowe lub zraszanie, które pozwala równomiernie zwilżyć podłoże.

Koper włoski jest kulturą kochającą wilgoć, trzeba go często i regularnie podlewać

Im jaśniejsza gleba, tym częściej konieczne będzie przeprowadzenie procedury. Chochoł pomoże zatrzymać wilgoć w glebie. Zaoszczędzi ogrodnikowi czasu na pielenie.

Aplikacja nawozu

Koper włoski woli nawozy organiczne. Po raz pierwszy sadzonki są karmione 12-15 dni po posadzeniu w ziemi, a następnie raz na trzy tygodnie. Roślina jest podlewana naparem z obornika, odchodów ptaków, pokrzywy lub mniszka lekarskiego. Surowiec wlewa się ciepłą wodą, nalega na 3-4 dni w pojemniku pod zamkniętą pokrywką. Przed użyciem filtruje się, rozcieńcza wodą w stosunku 1: 8 (jeśli jest to ściółka, a następnie dwa razy więcej) i dodaje łyżkę prostego superfosfatu do 10 litrów. Możesz również użyć naparu z popiołu drzewnego i zakupionych nawozów na bazie wermikompostu.

Napar z pokrzywy - naturalne źródło azotu i fosforu dla kopru włoskiego

Zimowe przygotowania

Koper włoski nie przetrwa zimy w większości rosyjskich regionów. Dlatego jako roślina wieloletnia jest uprawiana tylko w południowym klimacie subtropikalnym (Morze Czarne, Krym, Kaukaz). Aby przygotować koper na zimno, w połowie października wszystkie dostępne łodygi są przycinane do poziomu gruntu bez pozostawiania „pniaków”, gleba u nasady jest delikatnie poluzowana. Jako nawóz, przesiany popiół drzewny można rozsypać wokół łóżka. Zawiera niezbędne rośliny o tej porze roku fosfor i potas.

Następnie łóżko jest pokryte próchnicą, torfem, trocinami, liśćmi liści, igłami. Konieczne jest utworzenie warstwy o grubości około 10 cm. Używanie słomy jest niepożądane. Myszy często go zamieszkują. Jeśli zima jest szczególnie trudna, możesz rzucić łóżko ze świerkowymi gałęziami lub dokręcić płótnem, dowolnym materiałem pokrywającym, który przepuszcza powietrze. Gdy tylko spadnie wystarczająca ilość śniegu, rzucają go na wierzch, tworząc zaspę.

Wideo: Porady dotyczące pielęgnacji kopru włoskiego

Koper włoski w domu

Niektóre odmiany kopru włoskiego mogą być dobrze uprawiane w domu jako rośliny doniczkowe. W „niewoli” roślina rzadko przekracza 0,5 m wysokości, ale mimo to powstają „głowy”, jeśli nie zakłócisz korzeni. Pożądane jest, aby wybrać dla niego pojemnik, objętościowy, o średnicy 25-30 cm. Obowiązkowy jest duży otwór drenażowy.

Koper może być uprawiany w doniczce na parapecie, pozwalają na to wymiary rośliny

Do uprawy kopru włoskiego odpowiednia jest uniwersalna gleba do roślin domowych z dodatkiem żyznej trawy (3: 1). Aby zapobiec rozwojowi chorób grzybiczych, do gotowej mieszanki dodaje się trochę zmiażdżonej kredy lub węgla aktywnego.

Nasiona wysiewa się w doniczkach po 3-4 sztuki. Na dnie zbiornika wymagana jest warstwa drenażowa o grubości 2-3 cm, która działa tak samo, jak podczas sadzenia sadzonek. Zieloni można wyciąć, gdy wysokość krzaka osiąga 30-35 cm, średnio 2,5-3 miesiące spędza się na dojrzewaniu „głów”.

Koper włoski nie lubi bezpośredniego światła słonecznego, podobnie jak intensywne ciepło, dlatego doniczkę z rośliną umieszcza się na parapecie okna skierowanego na wschód lub zachód. W lecie można go wynieść na świeże powietrze.

Pielęgnacja roślin polega na regularnym podlewaniu i nawożeniu. Nawozy stosuje się co 2-2,5 tygodnia przy użyciu dowolnych produktów do biohumusu dostępnych w sklepie. Koper włoski jest podlewany, gdy tylko gleba wyschnie o głębokości 1,5-2 cm. W ekstremalnym upale można dodatkowo spryskać roślinę lub zwiększyć wilgotność powietrza na inne sposoby.

Choroby roślin i szkodniki

Koper naturalny ma dobrą odporność, więc rzadko cierpi na choroby. A korzenny zapach charakterystyczny dla zieleni dość skutecznie odstrasza od niego wiele szkodników. Ale czasami infekcji nadal nie można uniknąć.

Najlepszym sposobem zapobiegania jest kompetentna pielęgnacja roślin. Szczególnie ważne jest szybkie podlewanie i górny dressing. Konieczne jest również przestrzeganie wzoru lądowania. Jeśli rośliny w ogrodzie znajdują się blisko, choroby rozprzestrzeniają się znacznie szybciej.

Spośród chorób kopru włoskiego najbardziej niebezpieczne to:

• Cercosporosis. Liście pokryte są małymi żółtawymi, jakby „połamanymi” plamami. Stopniowo ciemnieją, rosną, łączą się, dotknięta tkanka staje się brązowa i umiera. Aby zapobiec, łóżko jest posypane popiołem drzewnym lub pokruszoną kredą, woda do nawadniania jest okresowo zastępowana jasnoróżowym roztworem nadmanganianu potasu. Aby poradzić sobie z chorobą, stosuje się wszelkie fungicydy. Ze starych, sprawdzonych w przeszłości środków, najskuteczniejszy jest 2% roztwór ciekłego lub siarczanu miedzi Bordeaux. Ale możesz używać nowoczesnych leków zawierających miedź - Kuprozan, Kaptan, Skor.
• Liście rdzy Czerwonawo-brązowe guzki lub plamki pojawiają się na przedniej stronie liścia; niewłaściwa strona jest zaciśnięta ciągłą warstwą „kudłatej” płytki szafranowej. Środki zapobiegawcze są takie same jak w przypadku cercosporosis. Jeśli choroba zostanie zauważona na wczesnym etapie, całkiem możliwe jest poradzenie sobie z ludowymi środkami - roztworem sody kalcynowanej, siarki koloidalnej, naparem z strzelających cebuli lub czosnku, rozcieńczonym 1:10 kefirem z wodą lub serwatką mleczną z dodatkiem jodu (kropla na litr). W ciężkich przypadkach stosuje się środki grzybobójcze - Horus, Topaz, Oleokuprit, Rayek.
• Zgnilizna macierzystych. Na łodygach, zaczynając od podstawy, pojawia się biała „puszysta” powłoka, przypominająca watę, a następnie brązowozielone plamy, sączące się z błotnistym śluzem, rozprzestrzeniające się w tym miejscu. W celu profilaktyki rośliny należy okresowo opylać popiołem drzewnym lub siarką koloidalną. Po wykryciu choroby płytkę myje się miękką ściereczką zwilżoną wódką, dotknięte obszary dezynfekuje się poprzez przemycie jasnoróżowym roztworem nadmanganianu potasu lub 2% siarczanu miedzi. Następnie posypuje się je kruszoną kredą lub aktywowanym węglem drzewnym.
• Zgnilizna korzeni Choroba jest bardzo trudna do wykrycia na czas. Wygląda na to, że roślina traci ton i więdnie bez żadnego powodu. Dopiero gdy zaszedł już daleko, podstawa łodygi czernieje, staje się śliska w dotyku, rozprzestrzenia nieprzyjemny zapach gnilny. Na ziemi może pojawić się pleśń. Najlepiej natychmiast wykopać i zniszczyć roślinę, eliminując w ten sposób źródło infekcji. Gleba w tym miejscu jest dezynfekowana przez rozlanie 5% roztworem siarczanu miedzi. Jeśli choroba zostanie zauważona na czas, podlewanie jest drastycznie zredukowane do wymaganego minimum, zastępując wodę bladoróżowym roztworem nadmanganianu potasu, granulki Trichodermin i Gliocladin są wprowadzane do gleby.

Galeria zdjęć: objawy chorób kopru włoskiego

Na kulturę wpływają następujące szkodniki:

• Mszyce Małe owady w kolorze czarno-brązowym lub żółto-zielonym przylegają do młodych liści, kwiatostanów. Żywią się sokiem z roślin, więc dotknięte tkanki zmieniają kolor na żółty, odbarwiają i wysychają. Aby zapobiec, koper włoski spryskuje się naparem z cebuli lub strzał czosnku, suszonych liści tytoniu, ostrej czerwonej papryki, skórki pomarańczowej. Te same środki ludowe pomogą poradzić sobie ze szkodnikiem, jeśli jego pojawienie się zostanie zauważone na czas. Tylko częstotliwość zabiegów musi zostać zwiększona z raz na 7-10 dni do 3-4 razy dziennie. W przypadku braku efektu stosuje się środki owadobójcze o ogólnym działaniu - Mospilan, Tanrek, INTA-Vir, Spark-Bio.
• Wciornastki Z przodu pojawiają się niejasne żółtawe plamy, od wewnątrz cienkie srebrne akcenty. Jeśli przyjrzysz się uważnie, możesz rozważyć małe czarne „patyki” - to same szkodniki. W profilaktyce rośliny spryskuje się pianką domowego lub zielonego mydła potasowego, roztworu koloidalnej siarki. Do zwalczania szkodników stosuje się Confidor-Maxi, Admiral, Fury, Actaru.
• Wireworm (larwa chrząszcza orzechowego). Obgryza korzenie roślin, w wyniku śmierci kopru włoskiego, niedostatecznego odżywiania. Aby zapobiec, wszelkie siderata są sadzone w przejściach, z wyjątkiem fasoli. Zwłaszcza wireworm nie lubi gorczycy liściowej. Dobrym efektem są również pułapki - pojemniki wkopane w ziemię wypełnione kawałkami surowych ziemniaków, marchwi i buraków. W przypadku masowej inwazji stosuje się preparaty Bazudin, Provotox, Pochin.
• Gąsienice miarki motyla. Gąsienice żywią się zielenią i są w stanie jeść rośliny w ciągu kilku dni, pozostawiając tylko gołe łodygi. Aby chronić przed dorosłymi, używają bitoksibacyliny, Lepidocide, specjalnego feromonu lub domowych pułapek. Motyle są wabione za pomocą pojemników wypełnionych syropem cukrowym, rozcieńczonych wodą, miodem, dżemem. Do walki z gąsienicami stosuje się Decis, Actellik, Fufanon.

Galeria zdjęć: jak niebezpieczne szkodniki szukają kopru włoskiego

Zbiór i przechowywanie

Ziele kopru włoskiego odcina się, gdy wysokość rośliny osiąga 30–35 cm. W tym momencie jego aromat jest najbardziej wyraźny, a liście są nadal dość delikatne. „Głowy” uważa się za dojrzałe, gdy ich średnica osiąga 8–10 cm. Najczęściej odcina się je na samej powierzchni gleby. Ale jeśli zostawisz „kikut” o wysokości 2-3 cm, za kilka tygodni w tym miejscu zaczną rosnąć świeże warzywa. Najlepszy czas na zabieg to wczesny poranek (do wyschnięcia rosy) lub wieczór po zachodzie słońca.

Świeże warzywa i „główki” przez tydzień można przechowywać w lodówce, w specjalnej komorze na warzywa i owoce, owiniętej folią spożywczą. „Okres trwałości” tego ostatniego można wydłużyć do 6-8 tygodni, zakopując go w skrzynce z piaskiem, która jest umieszczona w piwnicy, piwnicy, innym pomieszczeniu o temperaturze 2-4 ° C, niskiej wilgotności i dobrej wentylacji. Najpierw musisz usunąć wszystkie liście z „głów” i odciąć łodygę, pozostawiając jedynie „ogonek” o długości 8-10 cm, a także wysuszyć przez 2-3 dni na wolnym powietrzu.

„Głowy” kopru włoskiego przeznaczonego do przechowywania nie powinny mieć najmniejszego śladu uszkodzeń typowych dla chorób i owadów

Nasiona kopru włoskiego są zbierane, gdy parasole kwiatostanów zmieniają kolor z żółtawo-zielonego na brązowy. Są one odcinane i zawieszane do suszenia w pomieszczeniu o temperaturze nie wyższej niż 30 ° C, zapewniając dobrą wentylację i układając gazetę lub materiał pod spodem. Suszone nasiona same się rozlewają. Następnie należy je oczyścić z resztek roślinnych. Przechowuj je w torebkach papierowych lub lnianych w chłodnym, suchym, ciemnym pokoju.

Koper włoski jest suszony tak jak wszystkie inne warzywa.

Podobnie suszone warzywa kopru włoskiego. Nie traci charakterystycznego aromatu przez 1,5-2 lata i zachowuje korzyści. Można go również zamrozić. Aby to zrobić, liście są oddzielane od łodyg, myte, suszone, układane na tacach papierowych lub blachach do pieczenia i przez 2-3 minuty wysyłane do zamrażarki, objęte trybem zamrażania szokowego. Gotowe liście układane są w małych porcjach w specjalnych workach z hermetycznym zapięciem. Ponowne rozmrożenie i zamrożenie ich nie zadziała - koper włoski zamieni się w nieapetyczną śluzowatą zawiesinę. Można go przechowywać w zamrażarce przez 6-8 miesięcy.

Suszony koper włoski zachowuje smak i aromat przez 1,5-2 lata

Wideo: jak przygotować koper włoski na zimę

Koper włoski jest szeroko stosowany w kuchni i medycynie tradycyjnej. Nie można tego nazwać łatwą w pielęgnacji rośliną, ale wysiłek ogrodnika się opłaca. Na większości terytorium Rosji jest uprawiany jako roślina roczna, więc nie możesz zawracać sobie głowy schronieniem na zimę. Hodowcy wyhodowali sporo odmian, każdy ogrodnik może wybrać najbardziej odpowiedni dla siebie.