Na świecie istnieją setki technicznych odmian winogron, czyli przeznaczonych do produkcji wina. Każda odmiana ma swoje własne cechy pod względem uprawy i smaku. Na swojej stronie możesz hodować jagody, które pomogą stworzyć szlachetny napój, suchy lub słodki, lekki lub nasycony, a jednocześnie wyjątkowy i przyjazny dla środowiska.
Gałka muszkatołowa
Ta grupa odmian zyskała swoją nazwę od charakterystycznego posmaku i aromatu piżma - jednej z substancji najbardziej nasyconych zapachem. Ten aromat trafia także do wina, które jest starzone. Różnorodność gatunków muszkatołowych pozwala wybrać własną winorośl w oparciu o strefę klimatyczną i własne preferencje.
Przedstawiciele tego gatunku nie wychodzą kapryśnie, dlatego rozprzestrzenili się na cały świat. Gałki muszkatołowe mają kolory złoty, bursztynowy lub rubinowy, o harmonijnym, świeżym, łatwo rozpoznawalnym smaku. Dodając cukier, można uzyskać wino deserowe.
Saperavi
Nazwa jest tłumaczona z gruzińskiego na „farba” lub „nadawanie koloru”. Stężenie naturalnych barwników w nim jest tak duże, że nawet w połowie rozcieńczony sokiem wodnym nie traci koloru.
Pochodzący z Kachetii Saperavi zakorzenia się w zimnym klimacie. Odmiana jest późna, odporna na suszę, wytrzymuje mrozy do 20 stopni. Charakterystyczną cechą jagód jest obecność pigmentu, który daje sok z miąższu różowy, a nie biały.
Młode wino ma charakterystyczną kwasowość. W wieku pięciu lat nabiera miękkości, słodyczy i aromatu z nutami suszonych owoców. Smak jest gęsty, cierpki, z nutami jagód i suszonych śliwek.
Sira
Syrah, Shiraz nadaje się do produkcji win czerwonych i różowych, średnio dojrzałych, mrozoodpornych. Wielu winiarzy woli je uprawiać ze względu na jego zdolność do zapuszczania korzeni na niepłodnych glebach i długotrwałe przechowywanie jagód.
Wino słynie z aromatów czarnej porzeczki, wiśni, jeżyn, czekolady, kawy, skóry. Są wzmacniane. Ta cecha odmiany pozwala na przygotowanie dojrzałego wina premium w domu.
Isabella
Amerykańska pachnąca hybryda. Różnorodność jest doceniana przez winiarzy za jej rzadką zdolność do tolerowania każdej złej pogody, a także wyjątkową odporność na choroby i szkodniki. Te właściwości pozwalają uprawiać Isabella bez obfitego stosowania fungicydów i pestycydów.
Jego wydajność pozwala zaoszczędzić na nawozach. Napój ma lekką strukturę i jasny aromat jagodowy, z wyraźnymi tonami truskawek. Często stosowany jako część mieszanki.
Lidia
Lydia należy do odmian „isabel”, ale różni się różowym kolorem jagód, dlatego nazwano ją różową Isabella. Jest doceniany za bezpretensjonalność w opiece, produktywności i odporności na choroby.
Procent cukrów w jagodach jest niski, dlatego przy produkcji wina zaleca się słodzenie brzeczki. I jeszcze jeden niuans: młode wino dojrzewa przez co najmniej sześć miesięcy przed wypiciem, aby pozbyć się szkodliwych zanieczyszczeń.
Gołąb
Wczesny gatunek podwyższonej zimotrwalości: do 24-26 stopni, co pozwala na uprawę na dużych obszarach. Odmiana nie jest wybredna w stosunku do gleby, produktywna. Smak wina, choć prosty, ale przyjemny, z nutami czarnej porzeczki i maku. Ze względu na zawartość garbników i barwników często stosuje się je do mieszania soków, gęsto zabarwionych stołowych, mocnych i deserowych win.
Ponieważ jagody są odporne na lekki mróz, zbiory można odłożyć na później, aby wyprodukować wysokiej jakości wyroby domowe. Wina z tej odmiany, zarówno stołowe, jak i deserowe, mają dobry potencjał starzenia.
Czarne perły
Odmiana została wyhodowana w Y. Potapenko Research Institute w 2005 roku. Energiczna hybryda z wczesnego okresu wczesnej ma mrozoodporność do 26 stopni. Sadzonki jesienią szybko zapuszczają korzenie i są w stanie zadowolić pierwsze jagody po 2 latach.
Godny przedstawiciel jego rodziny został już doceniony przez winiarzy za atrakcyjny aromat muskat, bogaty bukiet i różowo-truskawkowy posmak napoju. Odnotowuje się słabe uszkodzenie jagód przez osy. Każdy może wyhodować winogronową perłę na swoim obszarze.
Cabernet Sauvignon
Jedna z najbardziej znanych odmian czerwonego wina na świecie. Jego silny winorośl daje obfite plony, a jagody są osłonięte przed słońcem gęstą zasłoną liści. Dojrzewa późno. Łatwość uprawy, odporność na większość chorób, odporność jagód na niskie temperatury uzasadniają wszystkie koszty winnicy.
Winogrona są w równym stopniu wykorzystywane zarówno jako niezależna odmiana, jak i w mieszankach, co zapewnia bardziej żywy i łatwy wybór. Unikalną cechą dojrzałego Cabernet Sauvignon jest jasny posmak czarnej porzeczki i wysoka kwasowość. Bukiet tego wina może mieć dziesiątki smaków.
Przyjaźń
Wczesna hybryda o dużej odporności na choroby i soczystej miazgi. Jest uważany za najlepszą gałkę muszkatołową w smaku. Odejście jest bezpretensjonalne, odporne na choroby i mróz.
Jagody Przyjaźni - niezastąpiona podstawa do przygotowania win wytrawnych, musujących i deserowych, a także szampana. Wino ma aromat kwiatowo-miodowy. Bukiet smakuje jak cukierki, morela, przyprawy, migdały.
Aligot
Klasyczny wczesny biały winogrono. Warto zauważyć, że dzięki swojej wytrzymałości, witalności i odporności na mróz zyskał sobie sławę niezawodnego.
Lekkie wina orzeźwiające pochodzą z Aligote: kwaśne, z aromatami ziół, kwiatów i jabłek. Możesz dołączyć go do kaptura. Zajmie miejsce w piwnicy z winami jako zwykłe letnie wino do ryb, sałatek warzywnych, sera i kurczaka.
Aksay
Odmiana późnego dojrzewania. Mrozoodporność do minus 27-29 stopni. Odporność na choroby jest zwiększona. Jagody wyróżniają się soczystością i harmonijnym smakiem, jasnym aromatem muskatowym.
Winogrona są wykorzystywane do produkcji wysokiej jakości białych win wytrawnych, musujących i deserowych. Ze względu na nuty piżma popularne są produkty alkoholowe uzyskane z tej odmiany.
