Menu wieczoru bożonarodzeniowego jest ograniczone jedynie możliwościami finansowymi i wyobraźnią gospodyni. Aby zaoszczędzić czas i wysiłek, niektóre naczynia można zastąpić bardzo prostymi.
Sałatka z buraków i śliwek
To lekkie danie można przygotować w dwóch wersjach i wystarczająco szybko, jeśli wstępnie upieksz lub ugotujesz buraki. Różnica między nimi będzie tylko na stacji benzynowej. W żywieniu będzie to kwaśna śmietana, a zwykle - majonez zmieszany z startym czosnkiem.
Będzie to wymagane:
- dwa buraki;
- 0,5 łyżki stołowej orzechy
- 3 łyżki. l majonez;
- 100 g suszonych śliwek;
- pieprz i sól do smaku.
Gotowanie:
- Owinąć buraki folią i piec przez około 45-50 minut w piekarniku w temperaturze 200-210 stopni. Możesz gotować (umieścić we wrzącej wodzie) lub gotować w kuchence mikrofalowej. Gotowe rośliny okopowe zetrzeć na średniej tarce.
- Orzechy, aby ujawniły swój aromat i stały się smaczniejsze, smaż na suchej patelni, okresowo mieszając, aż do przyjemnego zapachu, usuń łuskę. Wlej orzechy do blendera, posiekaj dużą miękisz lub posiekaj nożem.
- Dokładnie umyj suszone śliwki, jeśli są bardzo suche, a następnie zalej wrzącą wodą przez 10 minut. Nie trzeba długo trzymać w wodzie, aby suszone owoce zachowały niewielką sztywność. Opuchnięte owoce pokroić w paski. Na sałatkę dietetyczną wyłóż plastry suszonych śliwek w śmietanie, a następnie dodaj do orzechów i buraków.
- Zetrzyj lub zmiażdż czosnek za pomocą prasy, wymieszaj z majonezem. Połącz ten sos z orzechami, suszonymi śliwkami i burakami, solą, solą, pieprzem i wymieszaj.
Pierogi Z Ziemniakami
Klasyczny przepis na takie pierogi z puree ziemniaczanym i cebulą smażoną jest dobrze znany. Spróbuj ugotować je z ciasta kremowego z surowymi ziemniakami.
Będzie to wymagane:
- 3 łyżki. mąka;
- jajko;
- 1 łyżka. (niekompletna) wrząca woda;
- 3 łyżki. l oleje;
- pół łyżeczki sole;
- 0,5 kg ziemniaków;
- jedna cebula;
- opcjonalnie 100-150 g tłuszczu;
- mielony pieprz i sól do smaku.
Gotowanie:
- Przesiej mąkę do głębokiej miski. Ubij w misce z olejem roślinnym z solonym jajkiem, dodaj mieszaninę do mąki, dobrze wymieszaj.
- Doprowadzić wodę do wrzenia (niekompletna szklanka) i natychmiast wlać do mąki, wymieszać łyżką, a następnie rękami. Po ugniataniu ciasto nie powinno przylegać do rąk. Włóż do torby, odstaw na około 20 minut.
- Do nadzienia zetrzyj duże ziemniaki, wyciśnij sok. Pokrój cebulę w małe kostki, przewiń tłuszcz w maszynce do mięsa, wymieszaj z ziemniakami. Sól i pieprz do smaku.
- Podziel ciasto na kilka części. Rozwałkuj każdą kiełbasę o grubości około 3-4 cm, pokrój ją jak na leniwe pierogi, zwiń mąkę, rozwałkuj soki.
- Na środku każdego włóż wypełnienie, dobrze zamknij krawędzie.
- Doprowadź wodę do wrzenia, sól, dodaj kilka liści laurowych, włóż pierogi, delikatnie mieszaj, gdy są na powierzchni, gotuj kolejne 6-7 minut, aż będą ugotowane. Podawaj z masłem lub kwaśną śmietaną, dla miłośników pikantnych można je lekko posypać pieprzem.
Smażona Ryba
Na świąteczną ucztę można ugotować steki z łososia, na przykład łososia. Zajmuje to bardzo mało czasu, ale zawsze okazuje się pyszne, najważniejsze jest, aby ich nie przesadzić. Konieczne jest smażenie bezpośrednio przed podaniem.
Przygotuj steki według liczby gości. Ciężka żeliwna patelnia, najlepiej grill, ale możesz również użyć zwykłej, dobrze podgrzać olejem.
Połóż kawałki ryby, smaż z każdej strony przez około 4-5 minut, zaledwie 10 minut - i danie dla smakoszy jest gotowe. Na przygotowane steki połóż kawałek masła, polej sokiem z cytryny i natychmiast podaj.
Gotowane ziemniaki z olejem roślinnym i kruszonym czosnkiem
Pomimo swojej prostoty jest to wspaniały dodatek do sałatek warzywnych i domowych pikli, a także do wszelkich gorących potraw. Do gotowania wybierz ziemniaki o niższej zawartości skrobi.
Będzie to wymagane:
- 0,5 kg ziemniaków;
- średniej wielkości pęczek koperku;
- kilka ząbków czosnku;
- smakować sól i olej.
Gotowanie:
- Wybierz małe bulwy ziemniaka tego samego rozmiaru, umyj je i obierz. Jeśli dostępne są tylko duże, pokrój je na kilka części.
- Złożyć patelnię, dodać wodę, sól, zagotować. Zmniejszyć ciepło, gotować w ledwo zauważalnym wrzeniu, usuwając pianę, kolejne 15-20 minut do miękkości. Jeśli ziemniak łatwo przebije zapałkę, wówczas patelnię można wyjąć z pieca.
- Odcedź ziemniaki z wody, wlej olej, dodaj drobno posiekany koperek. Jeśli nie ma świeżej zieleni, możesz użyć suchego.
- Wyciśnij ząbki czosnku do ziemniaka, zamknij patelnię pokrywką i potrząśnij nią kilka razy, aby koperek, olej i czosnek były równomiernie rozmieszczone między bulwami, odstawić trochę, aby były nasycone zapachem koperkowo-czosnkowym.
- Przenieś ziemniaki do rozgrzanego naczynia, podawaj na gorąco.
Duszona kapusta z grzybami
Inna opcja na przystawkę szybkiego budżetu lub niezależne danie. Do gotowania lepiej jest wziąć pieczarki w ciemnym kapeluszu, są bardziej pachnące.
Będzie to wymagane:
- 0,5 kg kapusty;
- 300–400 g pieczarek;
- 100 g cebuli;
- 5 łyżek. l oleje;
- jedna marchewka;
- szczypta mielonej kolendry;
- 1 łyżka. l pasta pomidorowa;
- szczypta kminku;
- mielony pieprz i sól do smaku.
Gotowanie:
- Aby przygotować zakręty średniej lub małej wielkości, lepiej nie myć ich, ale wycierać kapelusze szmatką, jeśli jest na nich ziemia. Pokrój grzyby na plasterki.
- Dobrze rozgrzej patelnię, dodaj olej, włóż grzyby, smaż do miękkości i przyjemnego zapachu. Pod koniec gotowania pieprz i lekko sól.
- Drobno posiekaj kapustę, włóż do dużej miski, dodaj sól i zetrzyj ją rękami, aby pojawił się sok.
- Obierz i zetrzyj marchewki, wlej do kapusty i wymieszaj.
- Rozgrzej olej na patelni, połóż mieszaninę marchewki z kapustą, gotuj do ostatniego złotego koloru przez około 15 minut.
- Drobno posiekaj cebule, wlej je na patelnię, mieszaj, gotuj przez 7 minut, dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Wlej 0,5 szklanki gorącej wody do kapusty, włóż grzyby, delikatnie wymieszaj, zamknij pokrywkę, gotuj przez kolejne 10 minut.
Teraz wiesz, jak szybko i łatwo przygotować ciekawe potrawy na Boże Narodzenie. Skorzystaj z tych przepisów, aby zadowolić swoją rodzinę i gości.
