Chrzan jest tradycyjnym rosyjskim warzywem bogatym w olejki eteryczne. Przez wiele stuleci znany jest jako jedna z roślin leczniczych, która jest "zawsze pod ręką" - co za rosyjski ogród warzywny bez chrzanu!
Z punktu widzenia biologii jest to bylina o absolutnej zimotrwałości. Ogrodnicy i ogrodnicy nie lubią go za to, że dobrze rozwinięta roślina zaczyna rosnąć tak bardzo, że szybko zamienia się w irytujący chwast, który jest dość trudny do wykorzenienia.
Jednak rosnący w ogrodzie chrzan pozwala na zdrowe i smaczne przyprawy na zimę. Rośnie szczególnie szybko na bogatej glebie próchniczej i ciepłej, zapotrzebowanie na składniki odżywcze jest zaspokojone poprzez wprowadzenie kompostu lub pełnego nawozu mineralnego.
W jednorocznej kulturze, bez szczególnych trudności, można uzyskać gładki i prosty, dobrze ukształtowany korzeń. Do sadzenia należy użyć tak zwanego "łodygi" - długość korzeni około 30 cm, która jest wykopana jesienią i przechowywane w piasku w chłodnym miejscu.
Lądowanie odbywa się w kwietniu. Przed posadzeniem tej łodygi należy wytrzeć wilgotną szmatką w środkowej części, usuwając świeże pąki, a tym samym zapobiegając rozgałęzieniom.Następnie przygotowane korzenie należy sadzić w odległości 50 cm od siebie. Sadzenie odbywa się ukośnie, pogłębiając górną część o 5 cm, a dolną część, z której wyrastają nowe korzenie, o 10 cm.
Kiedy pojawiają się młode rośliny, należy je skontrolować, aby następnie pozostawić tylko te najlepsze. W tym celu zaleca się, aby w lipcu dokładnie kopać, podnosić i usuwać korzenie boczne od wierzchołka korzenia (do 25 cm). Po tej procedurze musisz umieścić korzenie w tym samym miejscu. Aby ich nie uszkodzić, musisz pokryć korzenie ziemią, przycisnąć je i dobrze nawodnić.
Gdy liście zgasną, czas wyczyścić chrzan. Jesienią, przed umieszczeniem korzeni w chłodnym miejscu do przechowywania, musisz ponownie wyciąć wszystkie korzenie. Te, które będą co najmniej grube ołówkiem, można użyć do sadzenia chrzanu na wiosnę.
