Pieprz w soku pomidorowym na zimę w puszkach w wielu rodzinach. Danie okazuje się niezwykle aromatyczne. Konserwacja ma swój niepowtarzalny smak, a ta prosta receptura może być wykonana nawet przez początkującego kucharza. Zimą chcesz zadowolić się czymś szczególnie smacznym i pożywnym, a liczne święta wymagają hostess, aby pokazać maksymalną kulinarną wyobraźnię.
Taki zimowy zbiór nadaje się zarówno jako danie codziennej kuchni, jak i jako ozdoba świątecznej uczty. Soczysty, słodki, pikantny - słoik z pieprzem w soku pomidorowym, otwarty na rodzinny obiad, jest natychmiast spożywany.
Korzyści z głównego składnika
Słodka papryka w soku pomidorowym na zimę zaleca się zbierać nie tylko ze względu na jej wyjątkowy smak, ale także ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych w pieprzu. Ponadto papryka zachowuje maksymalną ilość aktywnych składników we wszystkich rodzajach przetwarzania.
Przede wszystkim można zauważyć niskokaloryczne lecho z sokiem pomidorowym: tylko 29 kilokalorii. Prawdziwe marzenie jest zarówno smaczne, jak i użyteczne i bezpieczne dla postaci.
Jeśli chodzi o witaminy, to unikalne warzywo zawiera cały kompleks,która obejmuje nie tylko witaminy PP, E, K, tiaminę i inne witaminy, ale także rekordową ilość kwasu askorbinowego - aż 93 mg na 100 gramów produktu. Oprócz witamin, słodka papryka zawiera szereg pierwiastków śladowych.
Częste stosowanie słodkiej papryki pomaga normalizować nerwy, zaleca się osobom z depresją, bezsennością lub osobą w stanie ciągłego stresu. Skutecznie korzystne właściwości papryki słodkiej pojawiają się w przypadku awarii, zmęczenia lub upośledzenia pamięci.
Jeśli masz chorobę wątroby, epilepsję, wrzód lub alergię na jedzenie słodkiej papryki, lepiej powstrzymać się od tego.
O soku pomidorowym - drugim głównym składniku
Sok pomidorowy - wynik przetwarzania pomidora. Większość dietetyków twierdzi, że sok ten jest bardzo przydatny i zaleca się go pić regularnie. Jakie są pożyteczne substancje przydatne z pomidorów?
Sok z pomidorów nazywany jest napojem długowieczności, zawiera prawie wszystkie witaminy, pierwiastki śladowe, kwasy organiczne niezbędne dla ludzi. Również w soku są węglowodany, błonnik pokarmowy, który sprawia, że danie jest ulubionym dla utraty wagi.
Kto pije sok pomidorowy, nie wie o zapaleniu wyrostka robaczkowego.
Niewielu słyszało, że sok pomidorowy jest doskonałym kosmetykiem. Kosmetologowie dowiedzieli się o właściwościach soku z pomidorów, a teraz wiele kobiet używa tego unikalnego soku w domowych maseczkach na twarz, co eliminuje zmarszczki, również dzięki lecho zachowany jest piękny brązowy kolor.
Sok pomidorowy zawiera wysokie stężenie witamin A i C. Nazywany jest silnym przeciwutleniaczem, ze względu na zawartość likopenu. Pomimo obecności w składzie wielu substancji, pomidor jest niskokaloryczny, na 100 gramów tylko około 20 kilokalorii.
Błonnik pokarmowy, który jest częścią soku pomidorowego, czyni go przydatnym dla osób z zaburzeniami jelit i żołądka. Udowodniono, że sok pomaga w przypadku raka odbytnicy i żołądka. Sok z pomidorów jest przepisywany osobom z cukrzycą, ponieważ dobrze redukuje cukier.
Dla tych, którzy pracują głównie lub prowadzą siedzącego trybu życia z jakiegokolwiek powodu, pomocne jest picie soku pomidorowego codziennie jako zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi w żyłach.
Lekarze zalecają picie soku pomidorowego osobom cierpiącym na nadciśnienie, dławicę piersiową, osoby po zawale serca, środki profilaktyczne do miażdżycy.Jeśli ciśnienie w oku jest podwyższone, hemoglobina lub jaskra są niskie, dietetycy zalecają picie soku pomidorowego.
Bułgarska papryka w soku pomidorowym na zimę jest wyjątkowa pod tym względem, że jest środkiem moczopędnym, przeciwzapalnym, żółciowym i przeciwbakteryjnym. Jeśli pijesz sok przed posiłkiem, wówczas zostanie wyeliminowana dalsza fermentacja, gazowanie i gnicia żywności.
Naczynie nie zaleca się używać podczas zaostrzenia:
- zapalenie żołądka;
- choroby wrzodowe;
- zapalenie trzustki;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Matki karmiące muszą zwracać uwagę na użycie soku pomidorowego, ponieważ zawarte w nim substancje mogą wpływać na przewód pokarmowy dziecka i zdarza się, że dzieci często powodują alergie.
Główne metody udzielania zamówień
Przygotowanie przysmaku jest łatwiejsze niż mogłoby się wydawać. Każdy kulinarny specjalista ma sekrety poprawy smaku takiej sałatki. Skład lub ilość dodanych przypraw może się nieznacznie różnić. Ale w zasadzie takie spacje można podzielić na dwa typy:
- konserwowanie pieprzu w soku pomidorowym na zimę w dużych kawałkach;
- zbierać całe warzywa do nadziewania.
Jakościowy skład i ilość składników odżywczych w paprykach o różnych kolorach mogą się różnić, więc powinieneś zrobić sałatkę używając papryczek o różnych kolorach - w ten sposób możesz uzyskać maksymalną korzyść z jedzenia tego warzywa. Na przykład czerwona papryka zawiera więcej witaminy A, ale duża ilość witaminy K znajduje się w warzywach o zielonym kolorze.
Pieprz w soku pomidorowym na zimę - popularna kęs na zimę. Idealny do makaronów, tłuczonych ziemniaków, mięsa i płatków śniadaniowych. Można go dodać do ryby i upiec w piekarniku. Możesz go również zjeść jako osobne danie.
Prosty i pyszny przepis na lecho
Lecho z papryki i soku pomidorowego na zimę to jeden z najpopularniejszych blanków. Aby zrobić sałatkę, będziesz potrzebować następujących składników (ilość na pięć litrów kęsów):
- Bułgarska papryka (4 kg);
- sok pomidorowy (3 l);
- sól (3 łyżki stołowe);
- cukier (6 łyżek.);
- ocet (4 łyżki stołowe);
- olej słonecznikowy (0,5 filiżanki);
- parę główek czosnku.
Liczba przypraw może się różnić w zależności od preferencji smakowych, ale nawet miłośnicy szczególnie pikantnych potraw nie powinni wkładać więcej niż 9 łyżek octu na 5 litrów sałatki.
Aby przygotować lecho z sokiem pomidorowym, musisz wykonać następującą sekwencję czynności:
- Puszki do sterylizacji.Należy je umyć sodą i umieścić w nagrzanym do 100 stopni piekarniku, gdzie powinny być suche. Pokrywki wystarczające do wrzenia na siedem minut.
- Przygotowanie papryki. Słodka papryka będzie musiała być obrana i pokrojona na duże kawałki.
- Gotowanie marynaty. Pomidory są przewijane za pomocą maszynki do mielenia mięsa, gotowane. Następnie pozostałe składniki dodaje się do pojemnika, z wyjątkiem pieprzu i czosnku. Po ponownym zagotowaniu w marynacie podrzucić posiekany czosnek (można go opuścić przez czosnek lub po prostu posiekać go bardzo drobno).
- Włóż przygotowany pieprz do gotującego się soku pomidorowego.
- Gotuj pieprz w zalewie około dwudziestu minut.
- Czas włożyć puszki marynowanej papryki w puszki.
- Ostatni etap - walcowanie puszek.
Po napełnieniu słoików należy najpierw dokręcić pokrywki na podłodze przewijania, a następnie wysterylizować je w piecu nagrzanym do 170 stopni przez dziesięć minut. Następnie brzegi ciasno skręcają się, odwracają się na ręczniku do góry nogami i przykrywają kocem, aż całkowicie wystygną.
Woda w rondlu do sterylizacji musi mieć dokładnie taką samą temperaturę jak kęs w słoiku. W przeciwnym razie szkło pęknie.
Wideo przepis słodkiej papryki w soku pomidorowym
Bułgarski pieprz w soku pomidorowym można przygotować bez octu.
Możesz wymyślić własne przepisy: pieprz w soku pomidorowym na zimę, oparty na tym prostym schemacie. Wtedy zbiory zimowe będą wyjątkowe i oryginalne. Ta sałatka może być podawana jako samodzielna potrawa i jako dodatkowa przystawka.
Całe papryki i ich przygotowanie
Nie jest konieczne zbieranie papryki Lecho na zimę z sokiem pomidorowym. Dobrą opcją byłoby wykonanie półfabrykatu, który następnie można wykorzystać do wypychania. Mięso może służyć zarówno mięsu, jak i wielu warzyw. Do tego będą potrzebne:
- 3 kg słodkiej papryki;
- 2 kg pomidorów;
- sól (1,5 łyżeczki stołowej);
- ocet (0,5 łyżeczki).
Procedura wygląda następująco:
- Pomidory są myte, pomijane z maszynka do mięsa, gotowane przez około piętnaście minut. Następnie sok będzie musiał być solony.
- Po umyciu nasiona i łodygi są usuwane z papryki, przygotowane warzywa są dodawane do pojemnika z wrzącym sokiem pomidorowym i gotowane przez kolejne dwadzieścia minut.
- Ocet został dodany.
- Całe papryki są dystrybuowane między bankami, wypełnione marynatą.
- Banki zwijają się i zamykają, aż ich temperatura spadnie do temperatury pokojowej.
Faszerowana papryka w soku pomidorowym na zimę
Nadzienie będzie warzywne i będzie wymagało:
- marchewki 2 kg;
- cebula 1 kg;
- biała kapusta około 5 kg;
Obierz cebule i marchewki, a następnie rozdrabnij wszystko, a także kapustę. Każdy składnik osobno smażyć z olejem roślinnym. Następnie wszystko wymieszaj w dużej misce, nie zapominając o dodaniu przypraw.
Umyć paprykę, odciąć wszystkie łodygi i usunąć nasiona. Paprykę zamoczyć w osolonej wrzątku na około 1 minutę. Schłodzić i wypełnić gotowaną mieszanką warzywną.
Posolić sok pomidorowy i dodać przyprawy, zagotować.
Włóż paprykę do przygotowanych słoików i napełnij je sokiem, sterylizuj, a następnie przykryj pokrywkami.
Lepiej jest zbierać faszerowane papryki w małych słoikach. Po otwarciu jednego, na obiedzie zjesz wszystko na raz, ale duży słoik może następnie stać w lodówce przez długi czas.
Pieprz w soku pomidorowym, po serbsku
Ciekawą receptę zaproponowały serbskie gospodynie: przed wylaniem papryki z soku pomidorowego muszą być najpierw upieczone w piekarniku, który jest podgrzewany do 200 stopni. Piec przez około pół godziny.
Po zakończeniu pieczenia, natychmiast złóż je w ciasną plastikową torbę i szczelnie zamknij. Zachowaj to około 15-20 minut.
Następnie usuń całą skórkę z papryki.Po upieczeniu jest to łatwe do zrobienia, ale mimo wszystko czas na ten etap zajdzie dużo.
Paprykę można umieścić w słoikach na dwa sposoby: jako całość, bez mycia nasion, obierania i dzielenia na małe plasterki Układanie następuje w następujący sposób: warstwa papryki, warstwa bazylii z czosnkowymi goździkami, znowu warstwa papryki itp.
Ostry pieprz w soku pomidorowym przygotowywany jest na zimę, pod żelaznymi pokrywkami lub pod nylonem. W drugiej opcji musisz przechowywać banki w lodówce.
Pierwszy test można usunąć po 10-11 godzinach.
Przechowywanie pustych miejsc
Niezależnie od tego, które przepisy na pieprz w soku pomidorowym są preferowane na zimę, ten smaczny preparat powinien być nie tylko odpowiednio przygotowany, ale również odpowiednio przechowywany. Banki z półfabrykatami powinny być przechowywane w ciemnym pomieszczeniu przez co najmniej siedem dni od momentu przygotowania, wtedy ta sałatka będzie nie tylko zdrowa i smaczna, ale także bezpieczna dla zdrowia.
Przygotowując lecho z sokiem pomidorowym na zimę, zachowaj przepisy na dziewczyny lub krewnych.
W jasnych domowych przygotowaniach z papryką, a zima będzie bardziej zabawna!
