Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i grzybami to zdrowy pierwszy posiłek, który może być włączony do menu dietetycznego ze względu na niską zawartość kalorii, a Twoja linia nie wypełnia się dokładnie.
Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i grzybamiJest to zupa na każdy dzień, nie ma w niej żadnych specjalnych składników. W sezonie zbierania grzybów zamiast grzybów można brać grzyby leśne. Ale w przypadku grzybów leśnych trudniej jest je gotować i dłużej, ponieważ trzeba je wcześniej ugotować. Jeśli jednak las dał ci borowiki (borowiki), to gotuje się je i grzyby, to jest szybko.
Zupę można gotować zimą, można do niej dodać mrożony zielony groszek, a latem słodki groszek w strąkach.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 6
Składniki do gotowania zupy z kurczaka z zielonym groszkiem i pieczarkami:
- 600 g kurczaka (piersi);
- 200 g świeżych pieczarek;
- 200 gramów zielonego groszku;
- 250 g wczesnej kapusty;
- 80 g cebuli;
- 120 g marchwi;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 2 liście laurowe;
- pietruszka, pieprz, sól, olej roślinny;
- śmietana do podania.
Sposób gotowania zupy z kurczaka z zielonym groszkiem i grzybami.
Średniej wielkości pierś z kurczaka wkładamy do garnka zupy, dodajemy liście laurowe, garść pietruszki (zwykle wkładam świeże warzywa do bulionu)wlać 2 litry zimnej wody. Włóż rondel obrane i zmiażdżone ząbki czosnku.
Gotujemy pierś na małym ogniu przez 35 minut po gotowaniu, 15 minut przed gotowością, sól do smaku.
Odsączamy gotowy bulion, oddziela mięso od kości, można je wkładać bezpośrednio do talerza w porcjach.
Myjemy rosół na gotowanej piersi z kurczaka z dodatkiem lauru, świeżych ziół i czosnkuGdy piersi się gotują, przygotuj warzywa. Wczesna kapusta drobno posiekana. Zimą, zamiast białej kapusty, lepiej jest wziąć kapustę pekińską, gotuje się znacznie szybciej, a smak zupy będzie jeszcze lepszy.
Umieść posiekaną kapustę na patelni.
Rozdrobnij wczesną kapustęNa patelni rozgrzej 10-15 g wysokiej jakości oleju roślinnego, wrzuć pokrojoną cebulę i marchewkę do ogrzanego oleju. Smaż warzywa przez 5-6 minut, dodaj do kapusty.
Smażyć cebulę i startą marchewkęWytrzyj grzyby wilgotną ściereczką, jeśli są zabrudzone, następnie umyj zimną wodą. Potnij pieczarki na cienkie plasterki, a czapki i nogi będą działać.
Dodaj posiekane grzyby na patelni.
Pokrój pieczarkiNastępnie zalać zielonym groszkiem, wylać napięty bulion z kurczaka.Ponieważ warzywa są niesolone, musisz dodać trochę soli kuchennej lub umieścić wzmacniacz smaku - kostkę bulionu, będzie to bardzo przydatne.
Dodaj zielony groszek i wylej wytrzyj bulion z kurczakaDoprowadzamy zupę do wrzenia, zmniejszamy temperaturę, gotujemy około 15 minut, tym razem wystarczy drobno posiekane wczesne warzywa i grzyby, które mają być ugotowane.
Doprowadzić zupę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minutDo stołu zupa z kurczakiem i zielonymi groszkami podana z kwaśną śmietaną, jak zauważyłem powyżej, na każdej płytce kładziemy porcję gotowanego mięsa z kurczaka. Przed podaniem posyp zupę świeżymi zieleniami - pietruszką, kolendrą lub, jeśli nie musisz biegać na randkę, z zieloną cebulką. Smak Bon!
Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i grzybamiLekka zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i grzybami to zdrowe danie, jeśli dużo ugotowałeś - wlej do garnka szczelnie zamkniętymi pokrywkami, schłodź w temperaturze pokojowej i zamarznij.
W dzień powszedni, gdy po długim dniu pracy nie ma czasu na gotowanie, porcja zupy domowej roboty, rozgrzana w kuchence mikrofalowej, będzie bardzo przydatna!
