Marchew to jedna z najpopularniejszych roślin okopowych na świecie. Jest bogata witaminy i minerały, zdrowy i ma przyjemny smak. Z tego warzywa przygotuj sałatki, zupy, przystawki, a nawet desery.
Powszechnie uważa się, że przechowywanie marchwi przez cały rok jest bezużyteczne - połowa zbiorów zostanie utracona. Jednak jeśli odpowiednio przygotujesz warzywa i wybierzesz Właściwy sposób przechowywania, wtedy owoce nie ulegną pogorszeniu i zachowają swoje walory smakowe.
Jak przechowywać marchew i buraki w zimie w domu? Przechowując buraki w mieszkaniu, przeczytaj na naszej stronie internetowej.
Wcześniej rozmawialiśmy już o tym, jak zostawić zbiory marchwi przechowywane bezpośrednio w ogrodzie w ziemi. Teraz rozważ możliwości przechowywania warzyw korzeniowych w domu.
Podstawowe zasady
Jak przygotować marchew do przechowywania? Zbieranie i przygotowywanie zbiorów odgrywa ogromną rolę.
Ważne jest również, aby być w czasie przed pierwszymi przymrozkami - zamrożone marchewki tracą witaminy i szybko znikają. Podczas zbioru należy unikać uszkodzenia owoców.Najlepiej jest wyciągnąć rośliny okopowe z wierzchołków, a następnie oczyścić je z ziemi.
Więcej informacji na temat terminu i zasad zbierania marchwi można znaleźć na naszej stronie internetowej. Zanim wyślesz plony do przechowywania, musisz odciąć zielenie, które może wyciągnąć wszystko pożywne soki i witaminy.
Do cięcia użyj ostrego noża lub ostrza i odetnij górę, pozostawiając grubość około 1 centymetra.
Kolejnym ważnym punktem w przygotowaniu jest suszenie.
Na ziemi trzeba rozłożyć folię, wylać plon i pozostawić na kilka godzin na słońcu.
Następnie owoce są gotowe do przechowywania. O tym, jak prawidłowo przechowywać marchew w piwnicy lub piwnicy, przeczytaj na naszej stronie internetowej.
Jak zachować marchew na zimę w domu? Wskazówki dotyczące przechowywania marchewki w mieszkaniu w tym filmie:
Optymalne warunki
Jak przechowywać marchew w domu? Ogólne warunki przechowywania warzyw są ciemne, wystarczająco fajne miejsce, przy względnej wilgotności 85-90%.
Ważne! Temperatura powietrza w przechowalni nie powinna przekraczać 5 stopni, w przeciwnym razie owoc wykiełkuje. Optymalna temperatura 1-2 stopnie.
Miejsce przechowywania roślin okopowych należy wcześniej przygotować. Jeśli przechowujesz marchewkę w pod-domu, w spiżarni lub w sklepie na balkonie, wtedy półki powinny być dezynfekować, wietrzyć pomieszczenie i wysuszyć.
Przy okazji, czy plon będzie leżał przez cały rok lub szybko gnije, zależy od odmiany. Na przykład owoce formy kanonicznej są przechowywane dłużej niż inne. Należą do nich odmiany "Valeria", "Moskwa Winter" i "Incomparable".
W jakiej temperaturze mam ją przechowywać? Jak stwierdzono powyżej, temperatura w magazynie nie powinna przekraczać 5 stopni.
Najlepsze warunki to 1 stopień powyżej zera i wilgotność około 90%. Aby osiągnąć te parametry, musisz dostosować wentylację i ograniczyć dostęp do powietrza. Jeśli takie warunki zostaną stworzone, zbiory mogą być przechowywane do 12 miesięcy.
Najlepsze miejsce
Gdzie lepiej przechowywać marchewki? Przed pierwszą zimną pogodą zbiory są dobrze zachowane na balkonie.
Bardzo ważne jest uważne monitorowanie wahań temperatury i, tak szybko jak to tylko możliwe będą mrozy, do zbioru w domu.
W takim przypadku można dostarczyć pojemniki z warzywami obok drzwi balkonowych, gdzie temperatura jest niższa w porównaniu do całego mieszkania.
Najlepsze warzywa korzeniowe są przechowywane w spiżarnia mieszkalna lub w podwórzu domu, gdzie odpowiednia temperatura i wilgotność. Zwykle odbywa się to w dużych ilościach: marchew rozprasza się na rozprowadzonej powierzchni. Lub w pudełkach z tektury falistej lub drewna.
Zwróć uwagę! Najlepiej przechowywać marchewki w ciemnym, chłodnym miejscu, z dala od grzejniki i baterie.
Gdzie lepiej jest przechowywać w mieszkaniu? Najlepszym miejscem do przechowywania warzyw korzeniowych w mieszkaniu jest ciemne, chłodne miejsce, na przykład pomieszczenie do przechowywania. Wiele gospodyń domowych woli zostawiać warzywa w kuchni, ale lepiej tego nie robić podczas gotowania Temperatura w tym pomieszczeniu rośnie, który ma zły wpływ na konserwowanie warzyw korzeniowych.
Najlepiej zanurzyć warzywa w specjalnie przygotowanym pudełku lub torbie. Rozłóż owoce w gęstej warstwie i umieść między nimi kłącze chrzanu.
Jak przechowywać marchew z chrzanem bez piwnicy, dowiesz się z wideo:
Wybór tary
Co lepiej przechowywać? W domu owoce powinny być przechowywane w plastikowych torebkach, pozostawiając je niezwiązane na wlot powietrza. Polietylen pomaga tworzyć wilgoć i edukację dwutlenek węgla.
Istnieje kilka opcji przechowywania marchwi w mieszkaniu. Możesz przechowywać go nie tylko w workach, ale także w słoikach i pudełkach.
Warunki oszczędności
W mieszkaniu warzywa można przechowywać nie mniej niż na przykład w piwnicy.
Wpływ na to ma wiele czynników, od różnorodności marchwi, jakości przetwarzania i reżimu temperatury.
Z reguły marchewki są przechowywane nieco ponad pół roku, rzadziej rok.
Należy pamiętać, że im dłużej przechowywane są warzywa, tym mniej witamin pozostaje w nich. Jak wiadomo, 100 procent witamin w warzywach i owocach utrzymuje się w ciągu 2 godzin od pobrania, a w tych, które leżą miesiąc lub więcej, jest tylko 30 procent.
Sposoby
Istnieje wiele sztuczek, które mogą wydłużyć okres przydatności do spożycia warzyw. To zależy od wybranego miejsca.
W mieszkaniu
Zanim będzie można przechowywać marchew na zimę w domu, należy ją przetworzyć. Możesz wybrać "glina". Rośliny okopowe zanurza się w specjalnym roztworze przygotowanym z gliny.Glina rozpuszcza się w wodzie do uzyskania kremowej konsystencji, a następnie suszy. Po wysuszeniu roztwór tworzy cienką warstwę, która zapewnia długie przechowywanie i ochrona przed chorobą.
Inny sposób na zbiory - powłoka. To rozpylanie owoców roztworem kredy. Weź 30-procentową zawiesinę w ilości 100 gramów na 10 kilogramów rośliny. Przetworzone rośliny okopowe są konieczne szybko wysuszyć.
Na balkonie
Jak zachować marchew na zimę w domu w mieszkaniu? Warzywa przechowuj na balkonie przed pierwszymi przymrozkami w pudełkach lub paczkach. Jesienią, po zbiorach, wysoka wilgotność, co jest dobre dla warzyw.
Należy je zakrywać od światła dziennego, a także z kurzu i brudu, gdy balkon jest otwarty.
W pyle, który unosi wiatr, może być ich duża liczba bakterie i pasożyty.
Jeśli masz przeszklona loggia, następnie rozłóż podłogę i polej marchewki. Górną pokrywę warzywa z konopie.
W torebkach z polietylenu
Jak zachować marchew na zimę w paczkach? Worki celofanowe z warzywami umieścić pionowo i nie przywiązuj się mocno do tlenu.Przed wysłaniem roślin okopowych worki muszą zostać przetworzone. Umyć worki za pomocą detergent i dobrze wysusz, obracając go do tyłu. Najlepsze są gęste, nie przezroczyste torby.
W bankach
Jak przygotować marchew na zimę w puszkach? Inną popularną metodą przechowywania są banki. Jest odpowiedni, jeśli roślina nie jest bardzo duża, a wielkość owoców jest niewielka. Banki powinny się przygotować - Dobrze spłucz i osusz. Najlepszym rozwiązaniem jest gotowanie zbiorników, jednak jest to pracochłonne ćwiczenie, którego można uniknąć.
Marchew nie są zanurzane w puszkach, ważne jest, aby monitorować między owocami była odległośćmożna włożyć chrzan z małego owocu lub posypać trocinami. Pojemności należy umieścić w ciemnym chłodnym miejscu i nie przykrywać pokrywką.
W lodówce
Jak przechowywać marchew w lodówce? Miejsce do przechowywania warzyw w lodówce - dolny przedział. Marchewki są dobrze myte i suszone przez kilka godzin, a następnie wkładane do plastikowej torebki lub puszek.
Marchew obrane, ruszt, włożyć do pojemników lub toreb. W tej formie warzywa mogą być dodawane do zup lub drugich dań. Więcej informacji o tym, jak zamrozić marchew w zamrażarce, przeczytaj na naszej stronie internetowej.
Ważne! W lodówce marchew jest przechowywana dłużej, ponieważ jest tam wysoka wilgotność i niska temperatura. Jednak ważne jest, aby nie mieszać go z innymi warzywami - tak uprawy okopowe szybko gniją.
Jak przechowywać marchew na zimę w domu w lodówce? Porady dla gospodyń domowych do przechowywania marchwi w paczkach na zimę w lodówce w tym filmie:
W podwórzu domu
Jak zachować marchew na zimę w subfield? Jeśli jest szansa na przechowywanie warzyw w poddziedzinie domu, za wszelką cenę go używaj.
W takim miejscu zbiory trwają dłużej, ponieważ jest to konieczne przygotuj półki, spłucz i wysusz.
Rozłóż na półkach juta lub polietylen i wlać marchewki. Raz w miesiącu powinna być marchewka przeładunek, aby uniknąć tworzenia się pleśni i grzybów, i nie pozwolić, aby się urósł w powietrzu.
Kolejny dobry sposób na przechowywanie warzyw - na piasku, który nadaje się do pod-domu. Piasek jest rozproszony na powierzchnię, a następnie rozłożyć warstwę marchwi, a następnie ponownie warstwę piasku.
Zatrzymuje wilgoć, a jednocześnie umożliwia przepływ powietrza. Aby sprawdzić przydatność piasku do przechowywaniaKonieczne jest, aby ścisnąć zwitek w rękę - jeśli kruszonki, że jest zbyt sucha, a jeśli przerwy brył - to pasuje.
Zmywanie korzeni
Jak przechowywać umyte marchewki? Myte marchewki są konieczne Wysusz bardzo dobrze, jeśli wyślesz do przechowywania wilgotnych warzyw, szybko zgniją, a także bakterie i pleśń zacznie się w nich. Dlatego korzenie powinny być rozłożone w jednej warstwie na słońcu. Jednak jest to ważne i nie przesadnie żniwa, takie marchewki szybko staną się dziewicze i stracą właściwości smakowe.
Dla dezynfekcja Możesz płukać marchewkę nie bieżącą wodą, ale o słabym roztworze mangan lub dodaj kilka kropel alkohol. Po przygotowaniu roztworu marchew należy spłukać czystą wodą. Umyj warzywa starannymi ruchami, starając się nie uszkodzić skóry. Lepiej nie używać gąbek i innych traumatycznych materiałów.
Innym sposobem przechowywania marchewki w domu w tym filmie:
Tarte lub krojone warzywa
Jak przechowywać startą marchewkę? Czy w kuchni wstępnie tarte lub krojone warzywa są bardzo wygodne - to oszczędza czas gotowania. Tarta marchewka nie jest zepsuta, należy ją włożyć do specjalnej zamrażarki pojemnik.
Istnieją inne sposoby przechowywania oczyszczonej marchwi. Na przykład można go wysuszyć marmite - urządzenie do podgrzewania produktów spożywczych.
Aby to zrobić, pokroić marchewkę na plasterki lub koła, gotować przez 5-10 minut i wysuszyć. Przeczytaj więcej o suszeniu marchwi.
Jeśli nie ma specjalnego urządzenia, możesz położyć warzywa na blasze do pieczenia i odejść w piekarniku w temperaturze 60 stopni. W tej postaci owoc można umieścić w pojemniku na produkty sypkie lub szklany słoik.
Inny sposób przechowywania tartej marchwi - gorąca przekąska. Aby to zrobić, trzeba pokroić czerwoną roślinę korzeniową słomą, ogrzać ją na patelni z olejem roślinnym. Dodaj do smaku cebulę, czosnek i przyprawy, możesz dodać sos sojowy.
Ta przekąska jest układana na puszkach i przechowywana w lodówce. Możesz też w sterylizowanym pojemniku, a następnie łyżeczkę octu lub kwasu cytrynowego należy dodać do roztworu.
Zwróć uwagę! Marchew może być również przechowywana w przetworzonej wersji, na przykład w postaci suchej, jako ostra przekąska. I możesz ugotować marchewkę sok lub sos. O tym, jak zrobić bardzo smaczną i przydatną suszoną marchewkę, dowiesz się z naszego artykułu.
Marchewki - nie tylko pyszne, ale także użyteczne warzywo. Zawiera dużą ilość witaminy E i A, a także witaminy C, D, K, P, PP i wiele innych. Skład mineralny tego owocu obejmuje również dużą zawartość magnezu, wapnia, fosforu i potasu.
Wszystko to jest niezbędne do prawidłowego metabolizmu. Jest bardzo przydatne dla dzieci, aby używać marchewki wzmocnić ciało. Jest przydatny w anemii, a także w zapobieganiu chorobom oczu i układowi odpornościowemu.
Żeby zawsze dostać marchewkę na stół, lepiej zapisz go na długi czas. Co więcej, to warzywo charakteryzuje się możliwością długiego przechowywania.
