Orzeszek ziemny lub, jak to się nazywa, "orzeszek ziemny" pochodzący z Peru, tu po raz pierwszy podczas wykopalisk archeologicznych znaleziono jego owoce. W 1890 r. Pierwszy dietetyk zajmujący się produkcją i stosowaniem oleju z orzeszków ziemnych z Ameryki, który pracował nad poszukiwaniem dietetycznej żywności pochodzenia roślinnego, jest w stanie, z uwagi na swoje właściwości odżywcze i energetyczne, konkurować z serem, kurzymi jajami i mięsem. Masło orzechowe całkowicie pochłania wyraźny smak i zapach tego orzecha. Bogata kompozycja i gruba konsystencja otoczki sprawiają, że można ją stosować w szerokim zakresie dziedzin - gotowania, farmaceutyków i kosmetologii.
Masło orzechowe, jak to jest?
Masło orzechowe jest cennym dietetycznym produktem roślinnym, porównywalnym pod względem wartości odżywczej i biologicznej dla produktów pochodzenia zwierzęcego. Produkcja masła orzechowego opiera się na 3 sposobach.:
- Nierafinowany olej. Jest to produkt o brązowych odcieniach z bogatym i jasnym, orzechowym aromatem i smakiem. Jego produkcja i zastosowanie zostały ustalone w krajach azjatyckich.
- Rafinowany olej.Ten produkt ma bardziej miękki, otulający orzechowy smak i zapach, jego kolor zmienia się od jasnego do ciemnożółtego. Wyprodukuj i używaj tego oleju w Europie i Ameryce.
- Olej tłoczony na zimno. Jeśli chodzi o korzyści i czystość tego oleju, to jest on najcenniejszy, stosuje się go w medycynie.
Wbrew pozorom orzeszki ziemne nie są orzechami, to strączkowe, które, jak wszystkie rośliny strączkowe, rosną na ziemi!
Skład i kaloryczność masła orzechowego
Bogata kompozycja masła orzechowego wyjaśnia jej charakterystyczne właściwości i cechy:
- Aminokwasy. Kwas oleinowy omega-9 stanowi około 60% masła orzechowego, a wielonienasycony kwas linolowy omega-6 wynosi około 30%. Kolejne 10% stanowią nasycone kwasy tłuszczowe - palmitynowe, alfa-linolowe, stearynowe, lignoceryczne, arachidowe i inne. Są to niezbędne i nieodzowne składniki ludzkiego zdrowia.
- Łatwo przyswajalne tłuszcze. W porównaniu do tłuszczów zwierzęcych tłuszcze roślinne są łatwiejsze i szybciej trawione w ludzkim ciele.
- Kompleks witamin z grupy B. Pośród nich: B1, B2, B3, B5, B8 i B9. Rola tych witamin jest przypisana do regulacji równowagi wody i soli, a także metabolizmu węglowodanów, tłuszczów i białek w organizmie.Witaminy z grupy B mają pozytywny wpływ na hormony, odporność i wygląd osoby.
- Witamina D. Ta rozpuszczalna w tłuszczach witamina wspomaga wzrost i regenerację układu kostnego, jest niezbędna w profilaktyce chorób serca, nowotworowych i endokrynologicznych.
- Makro i elementy śladowe. Te pierwiastki obejmują magnez, wapń, potas, jod, miedź, fosfor, żelazo, cynk, kobalt i inne. Wszystkie te składniki mają korzystny wpływ na zdrowie ludzi, dobre samopoczucie i wydajność.
- Cholina lub witamina B4. Dobrze skoordynowana praca układu nerwowego jest niemożliwa bez tej cennej witaminy, bierze również udział w syntezie fosfolipidów, która jest ważna dla zapobiegania tłuszczowej infiltracji wątroby i rozwoju choroby kamicy żółciowej.
- Betaina. Skuteczna praca wątroby nie jest możliwa bez betainy, przyczynia się również do pełnego trawienia białka z pożywienia.
- Przeciwutleniacze. Ta grupa zawiera witaminy A i E, zawarte w orzeszkach ziemnych i oleju z niej. We współczesnym życiu ważną rolę przypisuje się przeciwutleniaczom, które chronią i odbudowują ludzkie ciało.
Naukowcy z Niemiec udowodnili, że olej z orzeszków ziemnych zawiera resweratrol polifenolu, który odgrywa aktywną rolę w zapobieganiu nadwadze i pomaga w walce z otyłością.
Ta substancja okazała się skuteczna w normalizowaniu równowagi estrogenu, ma działanie przeciwnowotworowe i przeciwutleniające, obniża stężenie cholesterolu we krwi i poprawia czynność wątroby. Dzięki resweratrolowi w ludzkim ciele aktywowana jest produkcja kolagenu, co ma pozytywny wpływ na skórę, włosy i paznokcie!
Kaloryczna zawartość masła orzechowego wynosi około 600 kcal na 100 gramów. Jest to dość wysoka liczba, jak każdy inny tłusty produkt tłuszczowy. Jednak te kalorie nie powinny być traktowane jako zwykłe kilokalorie, ich wpływ na ludzkie ciało jest zupełnie inny.
Przydatne i lecznicze właściwości
Unikalna kompozycja masła orzechowego zapewnia szeroką gamę zastosowań w medycynie oficjalnej i tradycyjnej. Dowiadujemy się o zaletach i niebezpieczeństwach związanych z masłem orzechowym!
Masło orzechowe - użyteczne właściwości:
- Pęcherzyk żółciowy. Masło orzechowe stymuluje funkcję wydzielania żółci i wydzielania żółci, dlatego jest skutecznym lekiem żółciowym.
- Wątroba Olej jest w stanie przywrócić komórki wątroby i zapobiega otyłości ciała.
- Układ trawienny.Olej z orzechów ziemnych zapobiega stanom zapalnym w każdym przewodzie pokarmowym, ma działanie dezynfekujące i gojenie się ran na narządy wewnętrzne. Dzięki temu doskonale radzi sobie z zapaleniem żołądka i wrzodami, zapaleniem okrężnicy, zapaleniem pęcherzyka żółciowego i zapaleniem trzustki.
- Układ krążenia Wysoka zawartość substancji w oleju wpływających na krzepnięcie krwi i syntezę hemoglobiny przyczynia się do leczenia hemofilii i niedokrwistości u ludzi.
- Serce i naczynia. Olej z orzeszków ziemnych zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi, dlatego stosuje się go w celu zapobiegania powstawaniu sklerotycznych płytek, normalizacji ciśnienia krwi i zwiększenia elastyczności naczyń krwionośnych. Regularne spożywanie oleju arachidowego w żywności zmniejsza ryzyko poważnych patologii sercowo-naczyniowych - niedokrwienia, udaru i zawału serca.
- Układ nerwowy Cholina z masła orzechowego jest aktywnym uczestnikiem syntezy lecytyny, materiału budulcowego dla komórek mózgowych i włókien nerwowych. Systematyczne spożywanie oleju w żywności zapewnia wysoką aktywność umysłową i koncentrację uwagi.
- Cukrzyca. Masło orzechowe obniża poziom cukru we krwi, dlatego jest zalecane przez lekarzy do stosowania w cukrzycy.
- Wizja.Olej wykazał swoją wysoką efektywność w pracy całego aparatu wzrokowego.
- Skóra Olej z orzeszków ziemnych w recepturach dla skóry zapewnia doskonałe nawilżenie i odżywienie, ma działanie lecznicze i tonizujące, pomaga poradzić sobie z przedwczesnym starzeniem i suchą skórą.
Olej może być szkodliwy, jeśli jest nadużywany w diecie, jeśli dana osoba jest uczulona na ten pokarm. Ostrożnie, ludzie z astmą oskrzelową i tendencją do zwiększonego krzepnięcia krwi powinni ucztować na maśle orzechowym. Najbardziej przydatny jest produkt, niezależnie przygotowany z naturalnych orzeszków ziemnych.
Jak gotować masło orzechowe w domu
Masło orzechowe jest atrybutem zdrowego stylu życia, daje siłę i energię, pozwala wyglądać lepiej i czuć się świetnie, skutecznie walczy ze starzeniem się i pomaga utrzymać kształt Twojego ciała! Jak zrobić masło orzechowe w domu? Przygotowanie masła orzechowego w domu jest proste: suche prażone orzechy arachidowe zasypiają w misce blendera i mielą je przez długi czas w tłustym stanie.Aby ułatwić proces mielenia na orzechy, możesz wprowadzić trochę miodu lub innego oleju roślinnego. Gotowy produkt zaleca się wysłać do lodówki. Naturalnie! Smaczne! Łatwo!
Wiele osób jest zainteresowanych pytaniem: masło orzechowe i makaron - co za różnica? Peanut paste to gotowy do spożycia wysokokaloryczny produkt o wysokiej wartości odżywczej, obdarzony specyficznym smakiem z powodu różnych dodatków - soli, cukru, innych rodzajów orzechów, czekolady, miodu itp. Nie mniej interesujące i jak masło orzechowe różni się od dżemu? Dżem to owoc arachidowy z cukrem, sprowadzony do stanu galaretki, z różnymi jagodami i sokami owocowymi dodanymi do smaku i koloru.
Masło orzechowe, o wyjątkowej gładkiej teksturze i aktywnym niezapomnianym smaku, będzie doskonałą opcją na obfite i pożywne śniadanie. Ten przysmak nie uszkodzi postaci, podniesie na duchu i pobudzi do działania przez cały dzień! Warto spróbować - smaku, sytości i korzyści w jednym daniu!
