Pikantny słodko-kwaśny kawior z buraków na zimę zachwyci każdego członka rodziny swoim smakiem. Przystawka wygląda świetnie na kromce chleba, pasuje do każdej przystawki, a nawet służy jako składnik innych potraw. Możesz ugotować go nie tylko z głównego składnika - buraków, ale także dodać dodatkowe warzywa. Przed gotowaniem buraki gotowane, smażone lub przetwarzane na surowo, w każdym razie są pięknie przechowywane w słoikach do wiosny. W zależności od obróbki, gotowe produkty zyskują swój niezrównany, wyjątkowy smak. Przepisy na kawior z buraków na zimę pomogą Ci wybrać smak, który chcesz uzyskać. Zanim zaczniesz, na pewno będziesz potrzebować zwykłej ręcznej tarki, blendera lub maszynki do mięsa. Gotowanie składników może odbywać się zarówno w rondelku, patelni, jak iw powolnym piecu.
Przydatność buraków i potraw z niej
Ten korzeń jest jasny nasycony na zewnątrz z subtelną słodyczą w smaku, również przydatny do wszystkiego innego. Betaina z buraków filtruje niechciane substancje w wątrobie, normalizuje metabolizm i zapobiega wzrostowi ciśnienia krwi. Dlatego osoby cierpiące na choroby wątroby i otyłość są przydatne do wprowadzenia tego owocu do diety.W leczeniu miażdżycy i nadciśnienia tętniczego należy również jeść buraki, ponieważ jest bogaty w magnez. Jeśli często jesz dania z buraków, ryzyko wystąpienia problemów z anemią znacznie się zmniejsza. Kolejną pozytywną cechą płodu jest bezpieczeństwo wszystkich użytecznych składników, nawet podczas obróbki cieplnej. Podobnie jak wszystkie inne warzywa, buraki nie rosną przez cały rok, więc należy je przechowywać i przechowywać do wiosny. Zamówienie takich przepisów jest inne, np. Kawior z buraków na zimę zachowuje wszystkie użyteczne pierwiastki śladowe do momentu spożycia. Warzywa burgundzkie uważane są za niskokaloryczne i zalecane w wielu dietach. Również dzięki obfitości kwasu foliowego jest przepisywany kobietom w ciąży.
Nie używaj buraków dla osób cierpiących na cukrzycę, kamicę moczową i osteoporozę.
Kawior z buraków bez marchwi
Kawior buraczany na zimę według tego przepisu przewiduje początkowo gotowanie buraków. Do przepisu potrzebne będzie 1,2 kilograma burgunda. Dodatkowymi składnikami będą 15 gramów oleju roślinnego, pół łyżeczki esencji z octem na posadzce litrowego słoika, 1,5 łyżki cukru i soli, główka czosnku.Przygotuj 2 szklane pojemniki po 0,5 litra. Z podanych proporcji dostajesz 1 litr kawioru buraczanego z gotowanych buraków.
Procedura przygotowania:
- Wyczyść buraki w garnku z wodą do wrzenia. Procedura potrwa około godziny. Gotowane buraki bez skórki.
- Ruszt.
- Weź dużą patelnię, wlej do niej olej roślinny, podgrzej go. Następnie wstrzyknij zmielone czerwone owoce i gulasz, aż cała ciecz wyparuje.
- Posiekaj czosnek z miąższem czosnkowym i dodaj do patelni. Kolejne 5 minut na gotowanie.
- Rozłóż gorące buraki w czystych puszkach, z górną połówką esencji i zamknij pokrywką. Owiń w ciepłe, aby ostygnąć. Smak Bon!
Kawior z buraków i marchwi
Czysty kawior z buraków, jeśli jeszcze nie jest szczęśliwy, to powinieneś wypróbować przepis na kawior z buraków i marchwi. Buraki będą potrzebowały 3 sztuki i marchewki 1 szt. Aby nasycić smak, możesz dodać 2 cebule i około 6 kawałków czosnku. Wlewanie obejmuje olej roślinny w ilości 3 łyżki. Łyżki, gęsta pasta pomidorowa 2 łyżki. łyżki, esencja z octem pół łyżeczki. Do smaku przygotuj strąk z czerwonym gorzkim pieprzem i mieszanką pachnących ziół.Z podanych elementów powinny wydobywać się dwa słoiki po 500 g smażonego kawioru z buraków z marchewką.
Procedura przygotowania:
- Ugotuj buraki i zmiel je na grubej tarce.
- Zrób to samo z marchewką, tylko surową.
- Uwolnij gorzki pieprz z kamieni i drobno posiekaj.
- Drobno posiekaj cebulę i smaż do złotego koloru.
- Umieść marchewkę i paprykę w żarówce. Kilka minut na smażenie.
- Dodaj starte buraki do składników na patelni. Zapas z przyprawami i pastą pomidorową, wymieszać. Smażyć na średnim ogniu aż do ugotowania.
- Tamper ciasno ze smażoną masą warzywną słoika, dodaj esencję z góry. Wyślij na 10-minutową sterylizację. Przykręcić czapki, owinąć grubą szmatką i ostygnąć.
- Po schłodzeniu do przechowywania w spiżarni. Zimą zjedz przyjemny kawior.
Kawior z buraków przez maszynę do mięsa
Łatwo zrobić buraki z kawioru na zimę przez maszynę do mięsa. Każda gospodyni ma takie urządzenie kuchenne, więc weź 2 kawałki buraków i tyle marchewek, aby przygotować smaczny posiłek na zimę. Aby uzyskać aromat i pikantny smak, można wziąć czarny pieprz mielony i do sosu warzywnego 2 łyżki.łyżki, połowa esencji octu na każdym słoiku. I tutaj puszki będą potrzebowały tylko 1 sztuki, objętości 0,5 litra. Nie zapomnij o soli, trzeba ją posmakować.
Procedura przygotowania:
- Obierz surowe marchewki i buraki.
- Pokroić na odpowiedniej wielkości kawałki tak, aby można je było rozprowadzić w maszynce do mięsa.
- Zmiel warzywa korzeniowe w maszynce do mięsa.
- Otrzymany gulasz z zawiesiny przez 1 godzinę. Wlać olej roślinny, przyprawy i sól, gotować jeszcze przez 30 minut, aż cały płyn wyparuje.
- W wstępnie wysterylizowanych słoikach rozłożyć gorącą mieszankę roślinną, wlać esencję na wierzch i korek.
- Po schłodzeniu do przechowywania w szafie do przechowywania zapasów.
Zamiast maszynki do mięsa możesz użyć miksera lub robot kuchenny. Nie wpłynie to na smak gotowego jedzenia.
Kawior z buraków w powolnej kuchence
Najbardziej leniwi z pewnością rozważą przepis na kawior z buraków w powolnej kuchence. Gotowanie za pomocą tej techniki znacznie skraca czas, dzięki czemu można szybko cieszyć się owocami ich kulinarnych prac. Na naczyniu należy przygotować funt buraków, jedną marchewkę, 2 kawałki cebuli i 2 ząbki czosnku. Na stacji benzynowej potrzeba koncentratu pomidorowego - 2 łyżki.łyżki, olej roślinny - 4 łyżki. łyżki, woda - 100 g, cukier - 2 łyżeczki, sól do smaku. Jako przyprawy do kawioru z buraków na zimę, możesz wziąć czarny i czerwony pieprz do smaku.
Procedura przygotowania:
- Całkowicie myte buraki pozbawione skórki.
- Rusztowane obrane warzywa.
- Wlać olej roślinny do miski wielowarstwowej i zalać cebulą, pokrojoną w kostkę.
- Umieść marchewkę na tarce w małej tarce. Włącz pozycję "Frying", ustaw minutnik na 10 minut i smaż.
- Postrzępione surowe buraki pasują do miski i po raz kolejny ustawiają ten sam tryb w tym samym czasie.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier i pieprz. Wszystko wymieszaj z wodą. Ustaw tryb "Hartowanie" na 50 minut.
- 10 minut przed zakończeniem hartowania wrzuć czosnek.
- Rozłóż gorące warzywa nad wysterylizowanymi słoikami i korkiem. Możesz od razu użyć, po prostu poczekaj trochę ochłody.
Każde stanowisko do gotowania w powolnej kuchence zapewnia regularne mieszanie składników, aby uniknąć poparzenia.
Kawior z czerwonego buraka na zimę, wytwarzany w dużych ilościach, oszczędza czas później. Ten preparat jest idealny jako składnik barszczu.Nie trzeba cierpieć, pocierać buraków i smażenia. Wystarczy otworzyć puszkę konserwującą i dodać kilka łyżek do bogatego barszczu. Takie przepisy pomagają utrzymać siłę w przygotowywaniu sałatek "Śledź pod futrem" i "Ragu". Gotowe danie okazuje się jeszcze lepsze niż przy świeżo przygotowanych burakach. Smak Bon!
