Kozy są uważane za jedno z pierwszych zwierząt hodowanych przez ludzi. Wyhodowane dzisiejsze rasy kóz mają orientację mleczną, mięsną, wełnianą i puchatą. Również na świecie istnieje wiele gatunków pośrednich, które umożliwiają hodowcom osiągnięcie wysokiej produktywności ze stada w dwóch lub trzech kierunkach.
Najbardziej popularnymi wśród rosyjskich właścicieli prywatnych gospodarstw i gospodarstw są rasy mleczne, mięsne i mleczne oraz specjalizacja mięsna i wełna, a ponad połowa ogółu zwierząt hodowlanych jest hodowana w celu produkcji mleka.
Zdjęcia i opisy ras kozich, które uzyskały największą popularność w kraju, pomogą początkującym hodowcom w poruszaniu się po różnorodności i bardziej zrównoważonym podejściu do składu własnego stada kóz.
Rasa kozła Zaanen
Europejskim liderem popularności i wydajności uznano rasę kozłów Zaanen, która została nazwana po terenie w Alpach Szwajcarskich, gdzie została wyhodowana. Szwajcaria stała się kolebką kilku słynnych ras kozich, co nie jest zaskakujące. Wydaje się, że region o sprzyjającym klimacie i soczystej trawie jest stworzony do hodowli bydła mlecznego, ale górzysty teren nie zawsze nadaje się do wypasania głównego dostawcy mleka - krów.Dlatego szybko rosnące, bezpretensjonalne i za kępką trawy, kozy, z łatwością wspinające się na najbardziej niedostępne huśtawki, stały się dobrodziejstwem dla wielu szwajcarskich chłopów.
Rasa Zaanenskaya zrodziła się w wyniku krajowej selekcji. Duże, od 50 do 90 kg, wytrzymałe zwierzęta wykazują doskonałą wydajność mleczną. Samice są wyjątkowo płodne, a koźlęta urodzone na świecie są silne i przytłaczająco żywotne. Jeśli średnia waga niemowlęcia przy urodzeniu wynosi 1,5-3 kg, to w ciągu roku koza lub kóz waży 10 razy więcej.
W ciągu roku dorosła samica podaje około 650 litrów mleka o zawartości tłuszczu około 4%. Laktacja trwa do 300 dni.
I rosyjskie kozy rasy Zaanenskoy przyjechały prawie sto lat temu. W tym czasie zwierzęta potwierdziły bezpretensjonalność, łatwą adaptację do różnych warunków klimatycznych i najwyższą produktywność mleka. W oparciu o najlepszych przedstawicieli tej rasy kóz uzyskano liczne linie hodowlane i nowe rasy.
Jednak nawet ta znana od dawna różnorodność ludzi jest w stanie dać niespodzianki. Białe kozy rasy Zaanen czasami wyglądają na szarobrązowe lub brązowe kozy.Zjawisko to związane jest z manifestacją genu recesywnego, którym są niektóre rasy czystorasowe. Takie kozy są nie mniej produktywne niż ich białe matki, ale nie zawsze są hodowane.
Kozy Toggenburg
Kolejna stara szwajcarska rasa kozłów została nazwana po kantonie Toggenburg, gdzie została ukształtowana i utrzymana historycznie od XVIII wieku. Kozy mleczne Toggenburga w przeszłości dawały początek kilku europejskim rasom. A jej krew jest w żywym inwentarzu rosyjskich, brytyjskich i czeskich kóz.
Jeśli porównać zwierzęta tej rasy kóz z Zaanenskim, ten drugi jest znacznie większy. Waga, na przykład, kóz Toggenburg wynosi 60 kg, a jego krewni z Zaanentala 15-30 kg cięższe. Barwa kóz jest przeważnie brązowa w różnych odcieniach z białymi znaczeniami na nogach, uszach i głowie.
Opisane szwajcarskie zwierzęta należą do ras bezzapachowych kóz mlecznych, co jest ważne dla uzyskania nie tylko zdrowych, ale naprawdę smacznych produktów.
Rasa kóz Toggenburg pokazuje przyzwoitą produkcję mleka. Koza przez 260 - 300 dni laktacji rocznie może wytworzyć nawet 1000 litrów mleka.
Rosyjska biała koza rasy
Jedna z najpopularniejszych ras kóz w Rosji, wywodząca się od zwierząt Zaanensky'ego, stała się białoruską. Przedstawiciele tego gatunku prawie zawsze mają biały kolor, duże rozmiary, doskonałą płodność i wysoką wydajność mleczną. Przez rok kozę dojrzewa się do 300 dni, dając jednocześnie do 500 litrów mleka o zawartości tłuszczu do 5%. Kozy są przeważnie napalone. Włosy zwierząt są krótkie, twarde, prawie pozbawione podszerstka.
Anglo-nubijskie kozy
Kozy anglo-nubijskie mogą dostarczać mięso i produkty mleczne. Starożytna, historycznie ukształtowana na skalistych pustyniach Sudanu Północnego, była używana przez mieszkańców od niepamiętnych czasów jako uniwersalna i niezwykle bezpretensjonalna. Zainteresowanie Europejczyków po raz pierwszy pokazali francuscy i brytyjscy kolonizatorzy.
Dlatego widząc opis lub zdjęcie nubijskiej rasy kóz, trzeba wiedzieć, że oczywiście mówimy o współczesnych zwierzętach anglo-nubijskich. W wyniku krzyżowania bezpretensjonalnych afrykańskich kóz z produktywnymi brytyjskimi osobnikami uzyskano nowy gatunek. Anglo-nubijskie kozy mają niezwykły wygląd, duże rozmiary i interesujące dane dotyczące mięsa i nabiału.
Hormonalne, z wiszącymi uszami, samice mogą dorastać do 80 kg, a te same duże samce - do 130 kg. Wzrost dorosłego koza często osiąga 90 cm w kłębie.
Zwierzęta są bezpretensjonalne pod względem rodzaju i składu paszy, a jednocześnie dają do 800 litrów bardzo tłustego mleka rocznie. Surowce odpowiednie do picia i wytwarzania produktów zawierających kwas mlekowy, twaróg i ser zawierają do 8% tłuszczu.
Kamerun Krasnoludy
Małe kozy z Kamerunu stały się powszechne nie tylko w ich ojczyźnie, ale także w wielu krajach europejskich ze względu na ich skromne rozmiary, rekordową bezpretensjonalność i przyzwoitą jakość mleka i mięsa. Jeśli wierzysz w legendę, to w Starym Świecie krasnoludy dostały się na statki rybaków i piratów. Zwierzęta były tak niepłochliwe, że z łatwością wytrzymywały długie, miesięczne rejsy, oprócz zapewnienia załodze mleka i świeżego mięsa.
Dzisiaj popularność zwierząt potwierdza fakt, że jest to rasa bezzapachowych kóz mlecznych. Nie ma nieprzyjemnego smaku i mięsa kóz tej rasy.
Kozioł alpejski
W regionach alpejskich krajów europejskich historycznie rozwinęły się własne odmiany krów mlecznych i mięsnych oraz mlecznych.Wszystkie te zwierzęta charakteryzują się szybką adaptacją do nowych warunków, bezpretensjonalnością, wysoką produktywnością i gracją charakterystyczną dla skał. Na początku ubiegłego wieku amerykańscy hodowcy postawili sobie za cel uzyskanie rasy kóz, łącząc wszystkie pozytywne aspekty alpejskiej populacji domowych kóz.
Zgodnie ze zdjęciem i opisem alpejskiej rasy koziej, w jej formacji wzięły udział zwierzęta ze Szwajcarii, Francji, Włoch i innych krajów kontynentu. W rezultacie kozy otrzymały ogromny zestaw genów, wyrażony na przykład w pstrokatym kolorze dzieci urodzonych przez kozy alpejskie.
Kozy burskie
Dzisiaj kozy są hodowane nie tylko na mleko i wełnę, ale na mięso. Takie rasy są łatwo rozpoznawalne dzięki dobrze rozwiniętym mięśniom, mocniejszej kości. Przykładem są kóz Boer, które zostały wyeksportowane z południowej Afryki około sto lat temu.
Waga dorosłego kozy tej rasy sięga 130 kg, samica jest 30-35 kg lżejsza. Wygląd zewnętrzny rasy Boer wykazuje wiele podobieństw do innego gatunku afrykańskiego - kozła anglo-nubijskiego.
Współczesne kozy burskie cechują się szybkim tempem, wyróżniającym się wysokim tempem wzrostu i wytrzymałością.Rzadko chorują i, co najważniejsze, mają wyjątkowo smaczne mięso, bez najmniejszego oznaki charakterystycznego zapachu.
Brązowe czeskie kozy
Historia czeskiej rasy kóz sięga około wieku, choć przyznano jej oficjalny status dopiero w latach 70. ubiegłego wieku. Producenci najlepszych gatunków alpejskich brali udział w tworzeniu czeskich kóz. Wynik pracy hodowlanej przerósł wszelkie oczekiwania. Zwierzęta z tej wybrednej, odpornej rasy kóz, szybko przebudowywane z jednej diety na drugą, mogą być na pastwisku przez długi czas i łatwo tolerować długie przejścia w obszarach górskich.
Czeska koza osiąga wagę 50 kg, mężczyźni są półtora razy ciężsi. Przez rok plon takiej kozy osiąga 800 litrów. W tym samym czasie mleko nie ma nieprzyjemnego zapachu lub smaku, a zawartość tłuszczu około 3,5% ma grubą teksturę i wysoką zawartość laktozy.
Angora kozy
Mimo, że kozy angorskie są uważane za najmniejsze gatunki z rodzaju, są cenione na równi z innymi popularnymi gatunkami. Ta starożytna rasa pochodzi z Bliskiego Wschodu, z Turcji i Kurdystanu. Zwierzęta przyzwyczajone do górzystego, dramatycznie zmieniającego się klimatu pokryte są cienkimi, długimi włosami z falistymi, skręconymi włosami. Waga dorosłych, w zależności od płci, waha się od 35 do 55 kg.Zarówno kozy, jak i kozy mają rogi.
Wełna słynie z blasku, wytrzymałości i jakości włókien. Głównym kolorem tej rasy jest koza - biały. Ta wełna jest najcenniejsza, chociaż można zobaczyć szare, a nawet czarne kozy angorskie.
