Kurczak Laghman - gęsta zupa orientalnego pochodzenia jest albo makaronem z gęstym sosem warzywnym i kawałkami mięsa z kurczaka, albo zupą z makaronem, warzywami i kurczakiem, ogólnie wszystko zależy od ilości dodanego bulionu. Jeśli chcesz być lagmanem na sekundę, zmniejsz ilość bulionu w przepisie o połowę, a dla grubej zupy dla czterech osób wystarczy około 1,5 litra bulionu z kurczaka.
Kurczak mangmanTradycyjnie domowe makarony na lagman są bardzo cienkie. Jednak w naszych gorączkowych dniach nie zawsze jest czas na domowy makaron. Ponadto gotowy makaron nie jest gorszy od domowej roboty, na przykład cienkie spaghetti pasuje idealnie.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 4
Składniki do gotowania lagman z kurczakiem:
- 1,5 litra rosołu z kurczaka;
- 300 g fileta z piersi kurczaka;
- 240 g cienkiego makaronu lub spaghetti;
- 110 g cebuli;
- 150 g marchwi;
- 150 gramów zielonej fasoli;
- 150 g słodkiej papryki;
- 250 gramów pomidorów;
- 4 ząbki czosnku;
- 50 g mięty;
- 50 g kolendry lub pietruszki;
- mielona papryka, czarny pieprz, olej roślinny, sól i cukier.
Metoda gotowania Lagmana z kurczakiem
Najpierw robimy połączony sos warzywny lagman. Wlać 3 łyżki oliwy lub oleju roślinnego na patelnię, wrzucić drobno posiekaną cebulę, posypać szczyptą soli, smażyć przez kilka minut na średnim ogniu.
Podsmażyć posiekaną cebulęRozdrobnić marchewkę cienkimi słomkami, dodać do cebuli, smażyć razem przez kolejne 7 minut, aby marchew była miękka.
Do patelni dodać startą marchewkęPokrój w długie cienkie plasterki czerwonej bułgarskiej papryki, dodaj do marchwi z cebulą.
Dodaj plastry słodkiej paprykiDojrzałe pomidory pokroić drobno, rzucić do reszty warzyw. Zamiast pomidorów można dodać do sosu pomidory w puszkach bez skórki lub domowej roboty sosu pomidorowego.
Dodaj pokrojone pomidoryNastępnie dodaj do warzyw pokrojoną zieloną fasolkę. Gotowałem z mrożonymi strączkami - jest to bardzo wygodne.
Teraz, gdy wszystkie warzywa zjednoczyły się, wlej szczyptę granulowanego cukru, zmieloną na perukę, sól do smaku i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.
Dodaj zielone fasole smyczkowePokrój filet z piersi kurczaka, pokrój mięso na lagama na duże kawałki, posyp solą, pieprzem czarnym pieprzem, zalej olejem roślinnym.Smaż kurczaka w dobrze rozgrzanej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony.
Filet z kurczaka smażyćOddzielnie zagotuj, aż ugotujesz spaghetti lub domowy makaron, oprzyj się na durszlaku.
Zagotuj spaghetti lub domowy makaronWłóż gotowany makaron do dużego garnka, dodaj sos warzywny.
Na patelnię przenosimy gotowany makaron i gotowany sos warzywnyDodaj smażonego kurczaka do makaronu i sosu, zalej gorący bulion z kurczaka.
Rozsypywamy pieczonego kurczaka i polewamy gorącym bulionem z kurczakaKilka sekund (nie więcej niż pół minuty) usmaż czosnek i drobno posiekaną miętę w oleju roślinnym. Wytnij kilka kolendry. Sprowadzamy Lagman z kurczakiem do wrzenia, dodajemy pieczony czosnek, zielenie. Zdejmij patelnię z ognia, poczekaj przez jakiś czas.
Doprowadzamy logmana do wrzenia, dodajemy posiekaną kolendrę i czosnek smażone z miętąPodawaj Lagman z kurczakiem na stole, udekoruj zielenią, pieprzem ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Smak Bon!
Kurczak mangmanLaghman jest gotowany z jagnięciną, wołowiną, indykiem, różne warzywa są również dodawane - czerwona fasola, rzodkiewka, bakłażany.Pamiętaj, aby spróbować wszystkich smaków, jest przydatny i różnicuje menu domowe.
