Dla wielu osób robienie szampana z liści winogron w domu wydaje się niesamowitym wyzwaniem. W końcu ten napój powinien być przygotowany przy pomocy specjalnego sprzętu i w warunkach laboratoryjnych.
Wykonujemy gazowany napój alkoholowy z liści winogron
Ludzie nazywali szampańskie wino musujące. Bez tego napoju czasami nie można zrobić podczas wakacji.
Szampan ma kilka rodzajów:
- czerwony;
- biały;
- słodki
- semisweet;
- suchy;
- brut
Obecnie napój ten jest zwykle podawany na stole podczas uroczystości. Prawdopodobnie za kilka lat szampan z naturalnych składników zastąpi napój alkoholowy z dodatków w proszku. Taki jest wybór współczesnej młodzieży. Jednak teraz korzystanie z tego napoju jest dość popularne.
Dla wielu osób robienie szampana z liści winogron w domu wydaje się niesamowitym wyzwaniem. W końcu ten napój powinien być przygotowany przy pomocy specjalnego sprzętu i w warunkach laboratoryjnych.
Domowy szampan pomaga zaspokoić pragnienie w upalny letni dzień, idealny na świąteczną ucztę lub prezent dla przyjaciela.Wszystko, czego potrzeba, oprócz liści to cukier i przegotowana woda.
Jak zrobić wino z liści winogron w domu?
Najpierw musisz przygotować liście. Najbardziej odpowiednie do takich procedur są liście szlachetnych odmian winorośli. Każdy liść musi być sprawdzony pod kątem obecności chorób.
Następnie musisz wziąć dwanaście litrów przegotowanej wody. Przy tej pojemności potrzebujesz dwa kilogramy liści winogron. Okazuje się, że masa dużej objętości, więc najlepiej jest wziąć 20 litrowy garnek do zabiegu.
Po oparzeniu liści wrzącą wodą, pozostawia się je razem z płynem na 3 dni do zaparzenia. Doniczkę umieszcza się w ciemnym pokoju i przykrywa ręcznikiem.
Po upływie określonego czasu liście wyjmuje się z płynu i odrzuca. Solankę filtruje się i dodaje do niej cukier. Obliczenia są następujące: w przypadku jednego litra płynu potrzeba 1 szklanki cukru. Roztwór, który się okazało, miesza się, wlewa do butelek. Nad pojemnikiem należy wykonać blokadę powietrzną. Możesz założyć gumową rękawicę na szyjkę naczynia. To wystarczy, aby zapobiec dostaniu się powietrza do środka. Teraz napój jest sfermentowany.
Wino z liści winogron powinno nalegać 27 dni. Jeśli po pięciu dniach proces fermentacji nie zostanie wykryty, oznacza to, że musisz dodać kolejne 3-5 łyżek suchych drożdży.
Napój powinien być zamknięty w szklanych butelkach. Jeśli takiego pojemnika nie znaleziono w domu, odpowiednie są również zwykłe plastikowe pojemniki.
Zakorkowane butelki muszą znajdować się w pozycji poziomej. Zawartość w pojemniku z biegiem czasu zacznie być jaśniejsza i bardziej nasycona dwutlenkiem węgla. Po 3-4 miesiącach szampan uzyska przyjemny smak.
Następnie, po 12 miesiącach przechowywania, napój otrzyma prawdziwy smak szampana z lekkimi nutami jabłek. Oczywiście szampan w sklepie nie ma takiego smaku, ale jest to niewielki minus.
Technologia wytwarzania domowej roboty szampana z liści winogron może być zbliżona do technologii wytwarzania musującego napoju z liści czarnej porzeczki.
