Fasola szparagowa (lub po prostu szparagi) - to zwyczajna fasola warzywna w niedojrzałej postaci. Zawiera dużą ilość niezbędnych witamin i aminokwasów potrzebnych organizmowi. Wiele osób uprawia szparagi na działkach. Ale są tacy, którzy po raz pierwszy zasadzili tę roślinę i nie wiedzą dokładnie, kiedy zebrać fasolkę szparagową.
Co używa fasoli szparagów
Szparagi to spiżarnia cennych witamin i mikroelementów. Zawiera błonnik, skrobię, wapń, żelazo, a także całą gamę witamin: A, C, B2, B1, B9 i wiele innych użytecznych substancji. Ponadto ten rodzaj roślin strączkowych jest zalecany dla osób z cukrzycą, ponieważ zawiera glukokininę - pierwiastek bardzo podobny w składzie do insuliny. Osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka mogą również przygotowywać potrawy szparagowe - nie zwiększają one kwasowości i mają korzystny wpływ na żołądek.
Fasola szparagowa jest przydatna w większości chorób związanych z przewodem pokarmowym.
Ziarna można dodawać do sałatek, zup, różnych potraw i przystawek. Regularne stosowanie szparagów ze względu na swoje właściwości antybakteryjne wzmacnia system odpornościowy i przyczynia się do ochrony przed wirusami.
Kiedy zbierać plony
Daty są często różne w różnych regionach kraju, ale można zbierać strąki przed pierwszymi przymrozkami. Zasadniczo pierwsza uprawa pojawia się kilka tygodni po posadzeniu. W przypadku środkowego zespołu kultura dojrzewania przypada na lipiec. Czyszczenie fasoli szparagów z ogrodu powinno odbywać się codziennie, w partiach tego samego "wieku". Długość strąków powinna wynosić co najmniej 20 cm.
Istnieją odmiany fasoli szparagów rosnące ponad 20 cm
Ważne jest, aby pamiętać, że konieczne jest zerwanie szparagów w momencie pełnego dojrzewania, nie czekając na powstanie twardych ziaren.
Świeże przechowywanie i zamrażanie
Świeża fasola zachowuje maksymalnie tydzień (optymalny czas przechowywania - 2-3 dni). Chociaż okres trwałości można wydłużyć, jeśli umieści się go w lodówce w temperaturze około +20C. Produkt można umieścić w piwnicy. Najlepszym rozwiązaniem jest jednak zamrażanie, ponieważ w trakcie procesu zamrażania zachowane zostają wszystkie użyteczne właściwości produktu. W zamrażarce ziarna mogą być przechowywane przez ponad sześć miesięcy.
Kolejność zamrożenia fasoli wygląda następująco:
- Umyj szparagi, osusz ręcznik;
- Przyciąć końce po obu stronach, a następnie pokroić warzywo na równe kawałki;
- Włożyć do garnka lub kadzi i wstawić do wrzątku na kilka minut;
- Weź porcje saszetek. Umieść tam szparagi;
- Umieść gotowe porcje w zamrażarce. Zrobione!
Produkt z zamrażarki jest przygotowywany w taki sam sposób, jak świeża fasola.
Wideo: dojrzewające szparagi w ogrodzie, kiedy wybrać i jak przechowywać produkt
Szparagi to dietetyczne i zdrowe warzywo, które pasuje prawie do wszystkich ludzi. Jeśli włączysz to do swojej diety, staniesz się zdrowszy, twój nastrój poprawi się, a twoje zdrowie wróci do normy.
