Chrzan poprawia apetyt, wzmacnia wydzielanie soków trawiennych, stymuluje perystaltykę żołądka i jelit, chroni jelita przed chorobami zakaźnymi i pasożytami, poprawia mikroflorę, dostarcza witamin i ma wiele przydatnych właściwości.
Zaleca się spożywać łyżeczkę tartego chrzanu z cukrem lub miodem przed jedzeniem (można posmarować chleb tą mieszanką). Świeży sok z chrzanu i jego roztwory wodne zwiększają wydzielanie kwasu chlorowodorowego w żołądku i pomagają w leczeniu zapalenia żołądka o niskiej kwasowości soku żołądkowego. Olejki eteryczne opóźniają rozwój Staphylococcus aureus i Escherichia coli.
W medycynie ludowej sok z chrzanu z miodem lub cukrem przyjmuje się w przypadku choroby wątroby, dny moczanowej i soku zmieszanego z alkoholem (alkoholem denaturowanym) wciera się podczas reumatyzmu.Korzenie chrzanu, warzone z piwem i jagodami jałowca, spożywane z dropsami. Stosowany również jako środek żółciopędny, przeciwkorozyjny i moczopędny do kamieni w pęcherzu moczowym.
Świeży sok z korzenia ma wysoką fitontsidnost, szkodliwe dla mikroorganizmów. Zastosuj do płukania jamy ustnej i gardła za pomocą zapalenia jamy ustnej, bólu gardła, zapalenia gardła.Jako czynnik zewnętrzny, napar z chrzanu lub kleiku jest stosowany do ropnych ran, zapalenia opon, zapalenia opłucnej, zapalenia płuc, zapalenia mięśni. Chrzan posmarowany i rozprowadzony na płótnie może być użyty jako tynk musztardowy. Aby zapobiec przeziębieniom z hipotermią, zaleca się nakładanie tartego chrzanu na górną część klatki piersiowej, stopy i nogi nóg. Uważa się, że kompres pomaga pozbyć się katar górnych dróg oddechowych. Jako środek wzmacniający chrzan zalecany jest osobom zaangażowanym w pracę fizyczną i umysłową.
Świeży sok z chrzanu w bułgarskiej medycynie ludowej stosuje się w leczeniu łysienia gniazdowego: miejsca bez włosów raz lub dwa razy dziennie, zwilżyć sokiem z chrzanu, pocierając go, aż zaczerwieni się. Jest również stosowany w leczeniu łojotoku. Aby to zrobić, 100 g miodu miesza się ze 100 g świeżego soku z korzeni chrzanu i pobiera 1-2 łyżeczki dziennie. Możesz przygotować napar z korzeni na suche wino z winogron: 100 g startych korzeni zalać dwie szklanki wina. Ta mieszanina jest podawana przez kilka dni, a następnie spożyta 1 łyżką stołową 2 razy dziennie.
Jednak drażniący wpływ chrzanu na błonę śluzową żołądka i jelit, nerek, a więc nawet zdrowi ludzie nie powinni nadużywać tej przyprawy.Nie jest zalecany osobom z nadwagą, ponieważ mają one już zwiększony apetyt. Nie wolno jeść chrzanu z zapaleniem żołądka, zapaleniem jelit, zapaleniem okrężnicy, wrzodami trawiennymi, chorobami wątroby i nerek.
Chrzan (Armoracia)© Bogdan
Chrzan (łac. Armorácia) - mały rodzaj wieloletnich roślin zielnych z rodziny kapustowatych (Brassicaceae).
Chrzan to wieloletnia dwulistna roślina krzyżowa. Jego ojczyzna - południowo-wschodni region europejskiej części Rosji. Słowianie wyrastają z V wieku.
Chrzan to cenna roślina warzywna i lecznicza. Chrzanę uprawia się ze względu na potężny, cylindryczny, mięsisty korzeń, który jest wykorzystywany jako pokarm i korzenna roślina korzystna dla zdrowia. Korzeń chrzanu ma ostry, ostry zapach. Początkowo ma słodki smak, później jest ostry i płonący.
Płonący smak chrzanu wynika z rozkładu glikozydu sinigriny i zawartości olejku eterycznego. Olej z gorczycy, który ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, jest uwalniany z tartego chrzanu. Chrzan zawiera znaczną ilość witaminy C, soli wapnia, potasu, sodu i innych substancji.
Chrzan (Armoracia)Wybór miejsca i gleby na chrzan
Chrzan - roślina mrozoodporna.Rośnie w miejscach, w których jest wystarczająco dużo wilgoci. Łodyga osiąga wysokość 0,6-1 m. Korzeń jest złotobrązowy, biały w środku. Liście włóczni, ciemnozielone, duże. Kwiaty są białe, zebrane w rzadką szczoteczkę. Chrzan może rosnąć w jednym miejscu przez okres do 5 lat lub dłużej, ale zaleca się go uprawiać w rocznych uprawach, ponieważ inaczej, począwszy od drugiego roku, jego korzenie wykraczają poza granice, stają się mniejsze i stają się nieprzydatne do spożycia przez ludzi.
Pod tą rośliną, trzeba wziąć żyzną krainę dobrze wypełnioną materią organiczną z gliniastą lub piaszczystą gliniastą ziemią, odpowiednie są także suszone torfowiska.. Na ciężkich glebach gliniastych korzenie są urozmaicone, bardzo gorzkie.
Chrzan rozmnaża się wegetatywnie, czyli części korzeni. Materiał do sadzenia jest cięty na małe kawałki o długości 3-4 cm i sadzony w ogrodzie wczesną wiosną. Jesienią młode roczne przyrosty powstają na odcinkach, z których zbiera się materiał sadzeniowy o normalnej długości. Najlepszym materiałem do sadzenia są segmenty rocznych korzeni o średnicy 0,5-1 cm, długości 25-30 cm.
Jesienią chrzan stosuje się z obornikiem lub kompostem (1-2 łyżki na 1 metr kwadratowy) i nawozami mineralnymi (50 g superfosfatu i 20 g chlorku potasu na 1 metr kwadratowy). Silnie kwaśne gleby potrzebują wapna.Nawóz zapieczętowany łopatą do głębokości warstwy humusu.
Lądowanie chrzanu
Wczesną wiosną sadzonki są sadzone w otwartym terenie. Najlepszy termin na sadzenie chrzanu to trzecia dekada kwietnia, ale można go sadzić zarówno latem, jak i jesienią. Chrzan nie lubi cieniowania, choć często uprawiany jest wśród owoców i jagód. Do sadzenia na 1 kw. M konieczne jest przygotowanie czterech lub sześciu sadzonek.
Aby uzyskać równomierne, gładkie korzenie chrzanu, przed sadzeniem usuwa się pąki w środkowej części cięcia, wycierając je konopiami. Na górne (1-1,5 cm) i dolne (2-3 cm) późne sadzonki pozostawia się tylko nerki. Z górnych liści rosną, a od dołu - korzenie. Podczas sadzenia ważne jest, aby nie pomylić dolnej i górnej części sadzonek.
Najlepiej jest sadzić chrzan na grzbietach, jest to szczególnie ważne na glebach o płytkiej warstwie humusu i nadmiernie wilgotnych. Grzebienie są odcinane łopatą w odległości 60-70 cm od siebie. Posadzone sadzonki wzdłuż grzbietu skośnie, pod kątem 45 ° C, tak, że dolny koniec cięcia jest pokryta warstwą ziemi do 12-15 cm, a góra jest 3-5 cm od powierzchni łóżka. Odległość między sadzonkami 35-40 cm.
Posadzone łodygi lekko przyciśnięte, aby stworzyć bardziej intymny kontakt z glebą.Należy zadbać o to, aby sadzonki były prawidłowo ustawione względem górnej i dolnej części.
Karm 1-2 razy w sezonie wegetacyjnym suszyć (przed podlewaniem) lub rozcieńczać w wodzie z nawozami mineralnymi. Dobry wynik uzyskuje się poprzez nawożenie ekologicznym nawozem Agricola Vegeta: 2 łyżki stołowe na 10 litrów wody. Wydaj 2-3 litry na 1 kw. M.
Chrzan (Armoracia)Opieka
Sadzenie chrzanu wymaga rozluźnienia, ubierania się i podlewania.
Aby uzyskać bezpośrednie kłącza, użyj tej techniki: gdy liście roślin osiągają wysokość 15-18 cm, ziemia jest ostrożnie otbrebayut ziemi i, odsłaniając, wytrzeć szorstką szmatką i odłamać wszystkie korzenie boczne. Następnie korzeń ponownie pokryty jest ziemią.
Operację tę wykonuje się przy pochmurnej pogodzie lub wieczorem, po czym roślina korzeniowa staje się duża i równa.
Zbiór
Liście chrzanu zaczynają się zbierać w sierpniu i we wrześniu. Są stosowane w marynowaniu i marynowaniu ogórków i pomidorów. Kłącza są zbierane późną jesienią (koniec października) przed zamarznięciem gleby lub wczesną wiosną następnego roku (zanim pojawią się liście).
Podczas zbioru jesiennego, najpierw odetnij liście, a następnie kłącza podważaj widelce ogrodowe i wybieraj je ręcznie.Podczas czyszczenia chrzanu należy starannie wyselekcjonować wszystkie kłącza z gleby, aby roślina nie przekształciła się w złośliwy chwast.
Kłącza o średnicy 1,5 cm lub więcej nadają się do jedzenia, reszta służy jako materiał do sadzenia wiosną przyszłego roku. Korzenie o średnicy mniejszej niż 0,5 cm idą na marne.
Chrzan przechowywany jest w kawałkach o długości 20-25 cm i grubości 2-3 cm, a następnie oczyszczony z korzeni bocznych, zawiązany w pęczki, posypany piaskiem i przechowywany w piwnicy. Korzenie chrzanu są przechowywane razem z ziemniakami. Chrzan szybko zanika, więc lód lub śnieg są sporadycznie umieszczane na skrzyniach z odrzuconym chrzanem.
Chrzan (Armoracia)Choroby i szkodniki
Pest: kapusta lub chrzan chrzanowy (babanuha) to czarny chrząszcz z zielonkawym odcieniem i brązowymi łapami.
Babanuha uszkadza wszystkie rośliny kapusty, zwłaszcza rzodkiewki, rzepy, rzodkiewki, rzepy, daikon, rzeżuchę, kapustę, chrzan.
Żuczek zimuje w glebie, pod gruzami roślin, w kawałkach obornika iw innych ustronnych miejscach w ogrodzie warzywnym.
Na początku czerwca chrząszcze wyłaniają się z zimowiska i zaczynają żerować na liściach.
Samice grzebią w liściach dołu, gdzie składają jaja. Jedna samica jest w stanie złożyć do 400 jaj.
Środki zwalczania chrzanu kapustowatego (chrzanowego) lub babanuha: konieczne jest usunięcie wszystkich resztek pożniwnych z łóżek, aby poradzić sobie z chwastami w odpowiednim czasie (zwłaszcza dziką rzodkiewką, polną musztardą).
Konieczne jest sadzenie sadzonek tak szybko, jak to możliwe.
Efektywne opryskiwanie aktellikom (0,15%).
Gleba w łóżkach musi wykopać się późną jesienią.
Chrzan (Armoracia)
