Wszyscy od dzieciństwa znają smak pachnących, lekko słodkich ziemistych orzechów, które dodaje się do ciast i czekolady, robią przekąski i słyną na ich bazie, szczególnie w USA, pastę z orzeszków ziemnych. Ale gdy rosną orzeszki ziemne, wiedzą, że nie wszystkie.
Dziś orzeszki ziemne są najcenniejszą rośliną uprawną, a lwią część płodozmianu wielu krajów w Azji i Afryce kompiluje się. Niezwykle ważne miejsce w gospodarce i konsumpcji orzeszków ziemnych w Stanach Zjednoczonych. Ale jeśli w krajach, gdzie rosną orzeszki ziemne, wszyscy wiedzą o tej kulturze, w Rosji i krajach europejskich "orzeszek ziemny" jest znany tylko jako produkt. Jako przedstawiciel świata roślin zadaje wiele pytań.
W szczególności istnieje przekonanie, że orzeszki ziemne, podobnie jak orzechy laskowe lub orzechy włoskie, dojrzewają na krzewach lub nawet drzewach. Powodem powszechnego nieporozumienia jest zwyczajowa nazwa, która pojawiła się w XVI-XVII wieku "orzeszki ziemne". W rzeczywistości orzeszki ziemne są bliższe zwykłym groszkom, soczewicy lub fasolom.
Orzech lub fasola: jak wygląda i rośnie orzeszek ziemny?
Roślin zielnych o wysokości od 20 do 70 cm nie można nazwać krzewem ani drzewem owocowym. A owoce orzeszków ziemnych należących do roślin strączkowych to nie orzechy, ale nasiona ukryte w pod fasoli.
Roślina, która była uprawiana od wielu wieków przez miejscową ludność Ameryki Południowej, została uznana i natychmiast oceniona jako obiecująca uprawa rolna przez Europejczyków podczas rozwoju kontynentu. Dzisiaj miliony hektarów ziemi są sadzone na całym świecie, a strefa uprawy stale się powiększa.
Dlaczego orzechowe orzeszki ziemne cieszą się taką uwagą? Przyczyna leży w wartości odżywczej i składzie orzeszków ziemnych, jej prostocie i szybkim zwrocie plonu.
Kultura rośnie bez żadnych problemów, gdy inne rośliny cierpią z powodu braku odżywiania i wilgoci, nie boją się słońca, a mogą nawet obejść się bez zapylaczy. Ponadto, podobnie jak inne roczne rośliny strączkowe, orzeszki ziemne mogą nie tylko karmić swoją glebę, ale także wzbogacać ją azotem.
Silnie rozgałęzione trawiaste krzewy lub rośliny do wykastrowania mają silne korzenie rosnące do stóp i pół. Pędy z dobrze zaznaczonymi krawędziami pokryte są liśćmi przyusznymi, podzielonymi na kilka owalnych, lekko spiczastych liści. Zarówno pędy, jak i płytki liściowe są pokryte miękką drzemką. Kwiaty z odchylonym płatkiem żaglowym i cienką wargą są koloru żółtego.
Podczas gdy roślina nie kwitnie, trudno zauważyć jej główną cechę - pojawienie się i rozwój płodu nie występuje ponad poziomem gleby, ale pod jej powierzchnią.
Ziarna, które dojrzewają jesienią, mają jędrną, skorupiastą skorupę, która ukrywa od jednego do siedmiu owalnych nasion. To był powód pojawienia się słynnej nazwy orzecha ziemnego "orzechowe".
Orzeszki ziemne są jedną z niewielu roślin na Ziemi, które wykorzystują samozapylone kwiaty gluopostemiczne do hodowli. Po dziennym kwitnieniu i tworzeniu się jajnika, proces gynofor pędzi do gleby, a wkopując w nią, zapewnia podziemny rozwój fasoli.
Na jednej roślinie od czerwca do późnej jesieni powstaje kilkadziesiąt saszetek. Możesz je znaleźć tylko podkopując krzaki, a zobaczysz, jak rosną orzeszki z góry, tylko przez coraz większą liczbę pędów opuszczających ziemię.
Gdzie rosną orzeszki ziemne?
Orzechowe uwielbiają ciepło, a do dojrzewania fasoli ukrytej pod ziemią potrzebne jest długie suche lato i ta sama jesień. Od sadzenia fasoli do zbioru trwa 120-160 dni. Takie warunki są dalekie od wszędzie.
Pierwotnym siedliskiem, miejscem narodzin kultury, jest Ameryka Południowa.Gdy kontynent został odkryty przez Europejczyków, wiele interesujących roślin wysłano do metropolii i innych hiszpańskich, portugalskich i brytyjskich kolonii. Hiszpanie najpierw spróbowali niezwykłej fasoli, znaleźli je smaczne i bardzo przydatne w długich podróżach. W Starym Świecie również smakowały orzeszki ziemne. Jako egzotyczny dodatek do potraw i podobnych ziaren kakaowych, zaczął być używany do gotowania.
Aby zaspokoić rosnący popyt, zdobywcy obu Ameryk mieli kilka rzadkich i niestabilnych dostaw fasoli z nowych krajów. Dlatego Portugalczycy, którzy oceniali właściwości odżywcze i produktywność orzeszków ziemnych, byli zainteresowani tym, jak orzeszki ziemne rosną w warunkach afrykańskich.
Orzeszki ziemne w Afryce
Europejskie kolonie na czarnym kontynencie zaopatrywały metropolię w drewno, przyprawy, minerały, bawełnę i niewolników. Jednak ze względu na ubogie tereny bardzo trudno było tu rozwinąć rolnictwo. Orzeszki ziemne pomogły rozwiązać ten ważny problem.
Dał nie tylko fasolę, którą chciał dla Europejczyków, ale także żywił ludność miejscową, a także inwentarz żywy. W niektórych krajach kultura stała się głównym źródłem dochodu.
Chociaż minęło dużo czasu od podboju Ameryki i pojawienia się orzecha ziemnego w Afryce, do tej pory nikt nie jest zaskoczonydlaczego Senegal nazywa się republiką orzeszków ziemnych. Od XVII wieku Portugalczycy byli tutaj pierwsi, a następnie właściciele ziemscy aktywnie zaorali ziemię za orzeszki ziemne. W ubiegłym stuleciu, dorastając ponad milion ton fasoli rocznie, kraj stał się największym na świecie dostawcą orzeszków ziemnych.
Orzech ziemny w Azji
Ze względu na bogatą kompozycję orzeszków ziemnych i obecność w niej cennego oleju roślinnego wykorzystywanego jako żywność do celów technicznych, kultura została uznana w innych częściach świata.
Ogromne plantacje tego rodzaju roślin strączkowych są łamane w Azji. Od XVI wieku roślina znana jest w Indiach, nieco później pojawiły się rośliny na Filipinach, w Makau i Chinach. To Imperium Niebieskie zabrało palmę z Senegalu, gdzie ogromna większość mieszkańców kraju nadal pracuje, sadzi i zbiera.
Historia sukcesu amerykańskiego orzecha
Począwszy od XIX wieku na terytorium kontynentu północnoamerykańskiego pojawiły się plantacje orzeszków ziemnych i orzeszków ziemnych. Żołnierze przeciwnych stron, którzy doświadczyli trudności podczas jedzenia w czasie wojny secesyjnej, byli w stanie wspierać siły właśnie z powodu orzeszków ziemnych.
Ale kiedy wojna się skończyła, ta kultura strączkowa została uznana za nieopłacalną z powodu ręcznej uprawy, a sama fasola została sklasyfikowana jako żywność dla ubogich.
Tylko szczęśliwe okoliczności sprawiły, że orzeszki ziemne w Stanach Zjednoczonych powróciły na podium zasłużone mu przez niego. Bawełna, która na przełomie wieków zajęta była przez większość rolników, wysysała wszystkie soki z ziemi. Zredukowano liczbę gruntów ornych, a rolników ścigano z powodu nieurodzaju i ataków szkodników. Pilnie potrzebne było podjęcie aktywnych działań w celu przejścia do innych kultur i utrzymania rolnictwa.
Znany w USA naukowiec D.V. Carver, badając, ile białka w orzeszkach ziemnych, olejach, aminokwasach i innych przydatnych związkach dla ludzkiego ciała, zapaliło się w idei popularyzacji tej interesującej kultury. Według agrochemisty, nie można było porzucić rośliny, której ziarna stanowią 50% oleju i jedną trzecią cennego, lekkostrawnego białka. Dlatego dzięki rozwojowi setek produktów spożywczych i technicznych opartych na fasoli, automatyzacji uprawy i oszczędnemu działaniu na ziemi, orzeszki ziemne z USA stały się rośliną kultową.
Lwia część lokalnej uprawy fasoli jest używana do produkcji amerykańskiego ulubionego masła orzechowego, oleju technicznego i jadalnego, a także do karmienia zwierząt gospodarskich, wytwarzania mydła i innych potrzeb.
Gdzie rosną orzeszki ziemne w Rosji?
Dzisiaj zainteresowanie elektrownią nie maleje. W czasach Związku Radzieckiego nie zwracano uwagi na orzeszki ziemne, a doświadczenie ich uprawy podejmowano tylko w południowych republikach. Gdzie rosną orzeszki ziemne w Rosji? Nie ma dużych plantacji tego rodzaju roślin strączkowych w kraju, ale entuzjaści południowych regionów, Czarnego Obszaru Glebowego, Południowego Uralu, a nawet środkowego pasa dokonują udanych prób zebrania fasoli w swoim kraju i na działkach gospodarstwa domowego.
Nawet ci, którzy z powodu warunków klimatycznych nie mogą rozpieszczać się orzeszkami z ogrodu, nie powinniście odmawiać tej kultury. Oryginalne krzewy z orzeszków ziemnych łatwo rosną w doniczce.
Aby dowiedzieć się więcej na temat agrotechnologii kultury, aby zrozumieć jej cechy i potrzeby, pomożesz nakręcić film o tym, jak rosną orzeszki ziemne:
