Anyż jest jednym z przedstawicieli roślin jednorocznych należących do rodziny parasolowej. Ponieważ jego bliscy krewni to koper, koper i kminek, ma wiele podobnych właściwości.
W trakcie rozwoju anyż tworzy prostą łodygę, może osiągnąć wysokość 70 cm, roślina ma zaokrąglony kształt i tworzy prążkowane gałęzie w górnej części.
Znajduje się u dołu liści Ząbkowany, o długich dziobach. Czasami ich liście mają okrągły kształt serca, dwa z nich są umieszczone na krótkich ogonkach, a drugie są dłuższe. Środkowe liście wyrastają na krótkich ogonkach i mają kształt przypominający klin. Liście, które znajdują się w górnej części, składają się z lancetowatych płatów liniowych. Zwykle są one integralne lub trójstronne.
Na etapie kwitnienia anyż tworzy małe, matowe kwiaty rosnące na końcach gałęzi, tworząc złożony parasol o średnicy 6 cm, który zawiera 5-15 prostych promieni. Mogą mieć jednolitą, nitkowatą osłonę, w niektórych przypadkach może być całkowicie nieobecny. W miarę wzrostu płatki stają się białe, osiągając 1,5 mm długości.Mają rzęskowane krawędzie zawinięte w górę. Anyż jest wśród roślin zapylanych krzyżowo, kwitnienie trwa od czerwca do lipca.
Na etapie dojrzałości technicznej powstaje owoc z dwóch nasion, przypominający jajko. Jego zwykły kolor może różnić się od brązowego do zielono-szarego. Długość owocu wynosi 3-4 mm, a średnica - 1-2 mm. Etapy płód osiąga dojrzałość w sierpniu. Następnie otwiera się, az niego wyłaniają się dwa półmiski, z których emanuje pachnący, ostry zapach. Ma słodki smak.
Tworzenie się systemu korzeniowego następuje przez cały rozwój rośliny, sam rdzeń ma kształt osiowy, wrzecionowaty, może osiągnąć głębokość 50-60 cm. Wspólnie anyż znany jest jako słodki kminek, ziarno chleba, gołąb gołębi.
Dystrybucja i uprawa
Anyż należy do grupy rzadkich przypraw, które zaczęto uprawiać wiele wieków temu. W tym przypadku do tej pory naukowcy nie byli w stanie dokładnie ustalić miejsca urodzenia tej rośliny. Wśród hipotez takie miejsca nazywane są Bliskim Wschodem i Morzem Śródziemnym. Już w starożytności ludzie poznawali uzdrawiające właściwości anyżu zwyczajnego. Ta informacja pojawia się w pismach starożytnych greckich lekarzy z Theophrastus, Hipokratesa, Dioscorides.Istnieją również odniesienia do niej wśród starożytnych Egipcjan.
W starożytnym Rzymie nasiona anyżu były używane jako lekarstwo. Zostały one wykorzystane jako dekoracja sypialni, które swoją obecnością przyczyniły się do stworzenia atmosfery zdrowego snu. W związku z tym należy przypomnieć słowa Pliniusza, zgodnie z którym anyż działa odmładzająco i utrzymuje świeży oddech. Często nasiona tej rośliny są wykorzystywane do produkcji specjalnych ciast, które poprawiły proces trawienia.
Herbaria średniowiecza zawiera informacje o korzystnych właściwościach tej rośliny, które pomagają radzić sobie z wieloma chorobami. Jednak w tym czasie anyż, podobnie jak większość innych przypraw, był rzadką rośliną, więc był bardzo drogi. Aby zrozumieć, jak cenna była ta roślina, jest możliwe, że została ona na równi z takimi przyprawami jak kolendra, kminek i koper włoski.
Uprawa anyżu była pracochłonnym zadaniem, ponieważ potrzebowała nie tylko gleby o wysokiej płodności, ale także regularnego podlewania i ciepłego mikroklimatu. Ta kultura mogła kwitnąć tylko w ciepłej, przejrzystej pogodzie. Zwykle od momentu zasiania nasion musiał czekać około 115 dnizdobyć pierwsze owoce. Optymalna temperatura kiełkowania nasion wynosi 3-4 stopnie Celsjusza. Nasiona kiełkują po 16 dniach.
Obecnie anyż jest dystrybuowany w różnych miejscach naszej planety, więc można go znaleźć nie tylko na terytorium byłego ZSRR, ale także w Indiach, krajach europejskich, a także w Afryce Północnej, Azji i Ameryce.
Zbiór, zbiór i suszenie anyżu
Zdjęcia tej kultury nie podają pełnych informacji o jej funkcjach. Owoce anyżu uważane są za najcenniejsze w celach leczniczych. Do ich gotowania ważne jest, aby wybrać odpowiedni moment - zwykle robią to wcześnie rano lub wieczorem, pod warunkiem, że dzień jest suchy i czysty. Wymagany stale monitorować stan parasoli a w czasie dojrzewania zaczynają ciąć. Znakiem dojrzałości nasion jest nabycie przez nich twardej skorupy i brązowawego zabarwienia. Po zebraniu parasole należy wysuszyć, a następnie umieścić w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Po tym zostają zmłóceni.
Wcześniejszy wybór materiału do sadzenia musi zostać ponownie osuszony, a następnie przesiany dalej na sicie, co pomoże oczyścić go ze ściółki. Proces suszenia nasion można prowadzić w warunkach naturalnych i sztucznych.W pierwszym przypadku są one umieszczane na wolnym powietrzu, aw drugim używają suszarki, w której należy ustawić zakres temperatury 50-60 stopni Celsjusza. Nasiona zachowują żywotność przez trzy lata, pod warunkiem, że są trzymane w szczelnie zamkniętym pojemniku w wentylowanym, suchym pomieszczeniu.
Możliwe jest określenie jakości próbek przez zapach zapachowy i jasnobrązowy kolor. Jeśli nasiona mają ciemny odcień, najprawdopodobniej minęło sporo czasu od ich zebrania lub zostały zebrane w niewłaściwym czasie.
Przydatne właściwości i skład
W odpowiednio wysuszonych owocach anyżu występuje do 6% olejku eterycznego, 16-28% oleju tłuszczowego i do 19% substancji białkowych. Zawierają również cukier i kwasy tłuszczowe - kofeinowy, chlorogenny.
Olejek eteryczny jest bardzo bogaty w anetol, który może wynosić 90%, resztę kompozycji stanowi metylochawikol. Ponadto zawiera inne substancje: aldehyd, keton, alkohol, pinen i inne Technologią wytwarzania olejku eterycznego jest destylacja nasion parą.
Wśród pozytywnych właściwości leków, które można wytwarzać z nasion rośliny,Konieczne jest przypisanie działania antyseptycznego, przeciwzapalnego, znieczulającego, wykrztuśnego, stymulującego, przeciwskurczowego. Ponadto, czynniki anyżowe mają działanie wiatropędne i przeczyszczające. Jedzenie owoców poprawia funkcje motoryczne i wydzielnicze trawienia, ma również pozytywny wpływ na funkcję gruczołowego aparatu oskrzeli i zmniejsza skurcze kolki żołądkowej i jelitowej. Dodatni pozytywny efekt związany jest z poprawą funkcji motorycznej macicy i zwiększeniem wydzielania gruczołów sutkowych. Roślina ta przydaje się z oziębłością i impotencją seksualną.
Aplikacja
W pismach starożytnych pisarzy można często znaleźć zalecenia dotyczące przeżuwania owoców rośliny anyżu. Ma on leczniczy wpływ na jamę ustną sprawia, że zęby stają się mocniejsze i bardziej atrakcyjnea także utrzymuje przyjemny zapach w jamie ustnej. Również owoce rośliny dobrze pomagają w porażeniu i epilepsji. Po ugotowaniu są skuteczne w przypadku melancholii i złych snów. Z nasion anyżu można przygotować leczniczą herbatę, łącząc ją z kminkiem i koprem włoskim. Pozytywny efekt jego użycia jest w wzmacnianiu układu nerwowego.
- Skutecznym lekarstwem na zwalczanie oparzeń jest maść powstająca na bazie mieszanki nasion mielonego anyżu i białka jaja;
- aby wyeliminować bóle głowy, nerwobóle i utrzymać świeży oddech, jeśli często żuć nasiona anyżu. Przydatne jest użycie nasion rośliny i ludzi, którzy mają zepsutą moc;
- Wiele słodyczy na kaszel i inhalantów, oprócz innych niezbędnych składników, zawiera olejek anyżowy. Obecność roztworu oleju w alkoholu może skutecznie niszczyć wszy, kleszcze i pchły;
- Olej anyżowy może pomóc osobom cierpiącym na zapalenie oskrzeli, ponieważ ma działanie wykrztuśne. Pobudza również funkcję przewodu pokarmowego i gruczołów sutkowych. Przyjmowanie oleju oznacza następujący schemat: dwie lub trzy krople oleju są mieszane w jednej łyżce ciepłej wody, spożywanej 4 razy dziennie.
Również masło Otrzymana aplikacja w kosmetologii: regularne nakładanie na skórę sprawia, że jest jędrna i młoda, ma pozytywny wpływ na ogólny ton. Przydaje się również mycie oczu rośliną, która pozwala pozbyć się wielu chorób oczu.Aby pomóc w radzeniu sobie z zapaleniem oczu można nalewki z anyżu z szafranem na wino.
Odwar
Wywaru z nasion anyżu może złagodzić stan osoby z różnymi chorobami.
Osoby, które osłabiły pożądanie seksualne i mają miesięczne opóźnienia, warto wziąć następujący wywar: dodać 4 łyżki nasion do szklanki wody, nałożyć ogień i gotować przez 5 minut. Po naleganiu należy filtrować. Weź 2 łyżki stołowe 3 razy dziennie.- Wywar ma również silne działanie moczopędne. Aby to zrobić, wlać 2 łyżeczki owoców ze szklanką przegotowanej wody. Następnie mieszaninę umieszcza się w łaźni wodnej i inkubuje przez pół godziny. Zimny wywar musi być przefiltrowany. Następnie wsyp jedną łyżkę cukru do bulionu. Weź 2 łyżki stołowe 3-4 razy dziennie przed każdym posiłkiem.
- Wywar na bazie anyżu jest użyteczny jako napotnik i środek wykrztuśny. Aby to zrobić, weź jedną łyżeczkę zmielonych nasion, dodaj 1 szklankę wody, włóż do kuchenki i gotuj przez 20 minut. Zimny szczep bulionu. Weź 1/4 szklanki 3-4 razy dziennie przed każdym posiłkiem.
Osoby, które osłabiły pożądanie seksualne i mają miesięczne opóźnienia, warto wziąć następujący wywar: dodać 4 łyżki nasion do szklanki wody, nałożyć ogień i gotować przez 5 minut. Po naleganiu należy filtrować. Weź 2 łyżki stołowe 3 razy dziennie.Infuzja
Aby to przygotować, weź jedną łyżeczkę owoców, zaparz szklanką wrzącej wody i pozwól mu parzyć przez pół godziny.Zimny filtr infuzyjnyweź 1/4 szklanki 3 razy dziennie przed każdym posiłkiem.
To narzędzie jest przydatne przy następujących chorobach:
- schorzenia macicy, dyskomfort związany z miesiączkowaniem, a także sposób na zwiększenie powstawania mleka u matek karmiących;
- jako środek moczopędny, przeciwgorączkowy i przeciwskurczowy;
- z wieloma przeziębieniami: kaszel, krztusiec, odoskrzelowe zapalenie płuc itp .;
- jako lek, który może wydzielać toksyczne substancje z organizmu.
Wniosek
Dla wielu domowych ogrodników anyżu wydaje się być egzotyczną rośliną, których właściwości są świadome tylko kilku. Dlatego dla wielu nadal pozostaje nieznaną kulturą ogrodową. W rzeczywistości ta roślina jest bardzo przydatna, ponieważ w czasach starożytnych była znana na temat leczniczych właściwości anyżu. W wielu starożytnych pracach znajdują się odniesienia do tej rośliny, która może pomóc w różnych chorobach i dolegliwościach.
A to nie wspomina o tym, że anyż jest dość powszechną przyprawą. Jednak niezależnie od korzyści, jakie ta roślina może przynieść, można ją podjąć dopiero po konsultacji ze specjalistą.Bo nawet użyteczna roślina może być szkodliwa, jeśli zostanie użyta niepoprawnie.
