Arbuz jest ulubioną jagodą letnią wielu ludzi. Soczyste różowe owoce, które powodują przyjemne uczucie ciężkości w żołądku, są prawdziwym symbolem lata, ciepła i okresu wakacji. Jednak nie zawsze udaje nam się kupić słodki i użyteczny produkt, szczególnie jeśli klimat jest niekorzystnym środowiskiem do uprawy. W tym przypadku bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać odpowiedni arbuz i na co należy zwrócić uwagę w pierwszej kolejności.
- Arbuz jest produktem sezonowym
- Dostępność dokumentów, wybór miejsca zakupu
- Zwróć uwagę na rozmiar arbuza
- Jak określić dojrzałość arbuza na ogonie
- Wybór arbuza na ziemi
- Zwracamy uwagę na "pszczołę"
- Chłopiec lub dziewczyna, która jest słodsza
- Kontrola wzrokowa i kontrola łatki
- Sprawdzanie arbuza na ranie, jaki powinien być kolor arbuza
- Metoda weryfikacji przez dziadka
Arbuz jest produktem sezonowym
Nie zapominaj, że warzywa i owoce są produktami sezonowymi. Możesz uzyskać dobre zbiory tylko w określonych porach roku.
Uprawy melonów, w tym arbuz, są roślinami ciepłolubnymi, a nawet w południowych krajach Azji Środkowej dojrzewają nie wcześniej niż w drugiej połowie lata. W międzyczasie będą rosnąć w naszym klimacie (nawiasem mówiąc, nie jest najgorętszym), dopóki nie zostaną one dostarczone do miejsca zakupu, słodkie melony można zaobserwować na rynku aż do połowy sierpnia.
Oczywiście, sprzedający może zapewnić absolutną jakość swojego produktu, twierdząc, że wszelkie „super-wczesna odmiana”, ale w rzeczywistości, te arbuzy są często produktem cieplarni uprawiane na nawozach tłuszczowych.
Możliwe, że takie produkty rzeczywiście okażą się słodkie i dojrzałe, ale ilość azotanów prawdopodobnie będzie imponująca. To pole nie nadążyć z arbuza przed końcem sierpnia i można rozkoszować się jego smakiem cała września.
Dostępność dokumentów, wybór miejsca zakupu
Na pewno natknąłeś się na zdjęcia z Turkmenistanu, na których dojrzałe arbuzy po prostu położyły kupę na ziemi. Ci ludzie, którzy uważają, że tak powinni być sprzedani, bardzo się myli.
Oto jeszcze jedna rada: nigdy nie kupuj produktu z ziemi. Czystość naszych dróg i pyłu drogowego jest wyraźnie gorsza od podobnych wskaźników niektórych odłogów turkmeńskich, co oznacza, że bardziej odpowiednie jest kupowanie arbuzów z półek sklepów.
Towary z rynków, jak towary z półek supermarketów, pochodzą z tych samych miejsc, ale tylko sanitarne warunki przechowywania w pawilonach i sklepie są znacznie wyższe niż na rynkach. Wszystkie melony powinny być sprzedawane albo w sklepach, albo w namiotach z namiotami, umieszczane na targach handlowych na wysokości nie mniejszej niż 15 cm od ziemi.
Jeśli już znalazłeś najlepsze miejsce i wybrałeś odpowiedni arbuz, przed zakupem możesz poprosić sprzedawcę o odpowiedni certyfikat jakości. Taki dokument powinien wskazywać miejsce wzrostu arbuza, czas zbioru, zawartość azotanów i inne cechy, z których można ocenić jakość wybranego produktu.
Jeśli sprzedawca pokaże ci kserokopię zaświadczenia, dobrze zastanów się nad wydrukiem - musi koniecznie być kolorowy, a nie czarno-biały. Jeśli masz wątpliwości co do autentyczności dokumentu, lepiej kupić arbuz w innym miejscu, ponieważ zdrowie jest droższe.
Zwróć uwagę na rozmiar arbuza
Istnieje opinia, że im więcej arbuza jest większy, tym słodszy jest i jest to absolutna prawda. Ponad 10 kg jest osiągane tylko przez przedstawicieli poszczególnych odmian, ale będą ważyć tyle tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe.
Dlatego jeśli zastanawiasz się, jak wybrać pyszny arbuz, zalecamy preferowanie dużych okazów, ponieważ prawdopodobieństwo, że jest rzeczywiście dojrzałe, będzie wyższe.
Co zrobić, jeśli małe arbuzy nie są tak słodkie, a jakość dużych arbuzów jest wątpliwa? Prawidłowa odpowiedź to wybór średniej wielkości 5-7 kg.
Jak określić dojrzałość arbuza na ogonie
"Ogon" arbuza można porównać do pępowiny dziecka, ponieważ dzięki niemu wilgoć i składniki odżywcze docierają do owoców. Ale gdy jagoda dojrzewa, nie jest już potrzebna i zaczyna wysychać.
Jeśli masz arbuza z zielonym "ogonem", najprawdopodobniej został on zerwany do pełnej dojrzałości, chociaż może zmienić kolor na żółty i przedłużyć leżenie. Aby sprawdzić, czy dojrzały przed arbuzem, czy nie, spróbuj przełamać go "ogon". W dojrzałej jagodzie będzie dość krucha, podczas gdy w niedojrzałym okazie będzie po prostu zginać.
Możliwe, że sprzedawca zdecydował się zamaskować słabą jakość plonu i po prostu odciąć korzenie produktu, to ten fakt powinien w końcu nakłonić cię do kontynuowania poszukiwań.
Wybór arbuza na ziemi
Niektórzy kupujący mogą być odpychani przez nieatrakcyjną żółtą plamę znajdującą się na boku arbuza, ale jego obecność jest całkiem normalna. Co więcej, na nim można określić jakość jagód.
Żółty (lub, jak to się nazywa, miejsce "ziemne") To miejsce, w którym arbuz dotknął ziemi, kiedy dojrzewa. W pełni dojrzałe jagody powinny być brązowawo-żółte lub pomarańczowo-żółte, ale nie białe.
Jeśli ciasto arbuza jest zbyt blade, oznacza to, że zostało porwane zbyt wcześnie, a on nie miał czasu, aby uzyskać wystarczająco dużo światła słonecznego i światła niezbędnego do dobrego dojrzewania.
Zwracamy uwagę na "pszczołę"
"Pajęczyna pszczół" nazywane niezbyt piękne brązowe plamy na arbuzie, które wskazują, że pszczoły często dotykały jajnika płodu podczas zapylania. Im częściej zapylanie miało miejsce, tym większy był wzór "pajęczych sieci", a im słodszy byłby płód. Dlatego nie uważaj tej funkcji za brak jagód.
Chłopiec lub dziewczyna, która jest słodsza
Nie wszyscy wiedzą, że arbuzy można podzielić na gatunki według płci. Tak więc wśród tej rodziny melonów "dziewczyny" z płaskim dnem i dużym brązowym kółkiem, a także "chłopcy", w którym dno jest wypukłe, a krąg jest mały. Udowodniono, że "ukochani" są słodsze, a nasiona są znacznie mniejsze.
Kontrola wzrokowa i kontrola łatki
Możesz również wybrać jagodę z prostym poklepywaniem dłoni, ale do tego trzeba dokładnie wiedzieć, jaki dźwięk ma dojrzały arbuz. Na przykład dojrzałe owoce będą „usłyszał” głośno i wyraźnie, a niedojrzały rozbrzmiewać głucho.
Można nawet dołączyć arbuza ucho, które pomagają lepiej zrozumieć naturę dźwięku. Brzmiący dźwięk wskaże porowatość i miękkość, czyli dojrzałość jagód, a jeśli zostanie uderzony, powinien odrobinę wyskoczyć.
Ponadto jest to ważne i normalna kontrola wzrokowa ze wszystkich stron. Na arbuz skórka powinna być nie mniejsza (zwłaszcza dużych) pęknięcia, wgniecenia, miękkie plamy, zadrapania lub jakichkolwiek innych uszkodzeń, przez który do wnętrza może dostać bakterie.
Cóż, jeśli arbuz ma nieco wydłużony lub kulisty kształt, wraz z jednolitym kolorze. Jasne i kontrastujące paski - to pewny znak dojrzałości wybranego arbuza, o czym świadczy również lśniąca drewniana skorupa.
W odniesieniu do tej ostatniej cechy charakterystycznej, „odzież” arbuza musi być wystarczająco solidne: można zarysować, ale nie może zostać przebita przez gwóźdź. Spróbuj pocierać skorupę palcem - niedojrzałe owoce będą pachniały świeżym sianem.
Sprawdzanie arbuza na ranie, jaki powinien być kolor arbuza
Niektórzy sprzedawcy pozwalają ci pokroić arbuza, abyś mógł wizualnie ocenić cechy wewnętrzne wybranego owocu. Dojrzały arbuz ma bogatą czerwoną barwę, ale fioletowy kolor powinien cię ostrzegać, ponieważ wskazuje na dużą liczbę azotanów.
Jeśli nie wiesz, jak wybrać arbuz bez azotanów, to ta metoda weryfikacji jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.
Nasiona dojrzałego arbuza są ciemnobrązowe lub czarne, a białka są oznaką niedojrzałych jagód. Włókna, które przenikają arbuz, powinny być białe, a jeśli są żółte, to znowu warto pamiętać o azotanach.
Metoda weryfikacji przez dziadka
Istnieje metoda diagnozy "dziadka". Pomimo tego, że jego użycie jest możliwe tylko dla silnych mężczyzn, to on jest najbardziej skuteczny.
Istotą tej metody jest następująca: arbuz należy podjąć w środku dwie ręce (w płaszczyźnie, która jest najdalej od kręgosłupa), doprowadzić go do ucha i wycisnąć. Dojrzałe owoce zaczną jednocześnie cicho trzaski i niedojrzałe - i tak pozostanie „milczy”.
Życzymy Ci wybrać produkt wysokiej jakości oraz w pełni cieszyć się jego niepowtarzalny smak.
