W drugiej połowie lata w ogrodach i ogrodach kuchennych zbiory dojrzewają w przyspieszonym tempie, więc gospodynie domowe w tym czasie zawsze mają dużo pracy. Praktycznie każdy dom ma codzienną konserwację, marynowanie, fermentowanie warzyw i owoców. Nie pozostawiaj bez uwagi i śliwki: marynowane, gotowane, mielone w dżemie, dodawane do kompotów. To pachnące owoce służą do zachowania połówki, posiekane połówki peretortymi do puree, ale nie mniej smaczne i pachnące zostały uzyskane, jeśli są zbierane w całości z kości.
Marynowanie z cynamonem
Smakosze będą trudno określić, jak to jest niepowtarzalnym smaku śliwki, marynowane z cynamonem. To danie podawane jest jako deser, łączą te śliwki z potrawami mięsnymi, będą również pasować jako przekąska.
Na piklowany przysmak powinieneś przygotować:
- 2 kg gęstych, lekko niedojrzałych śliwek;
- 2 litry wody;
- 320 g cukru;
- kilka kawałków słodkiej papryki;
- 2 g cynamonu;
- parasole parasolowe - 10 szt .;
- ocet stołowy - 150 ml.
W celu przygotowania marynowanych śliwek należy obserwować kolejność czynności:
- Śliwki są starannie sortowane, sortowanie przejrzałe i robactwo, mycie i suszenie.
- Do wody dodaj cynamon, pieprz, cukier, goździki, wymieszaj. Marynatę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez trzy minuty, nie zapominając o usuwaniu piany od czasu do czasu.
- Sterylizowane puszki litrowe są szczelnie wypełnione śliwkami, zalewamy wrzącą marynatą.
- Wieczka puszki ekranujące pozostawić na 12 minut, po którym marynata odsączono i ponownie doprowadza się do temperatury wrzenia. Ponownie napełnij śliwki.
- W każdym słoiku dodaj 50 ml octu stołowego i natychmiast zwinąć słoiki.
- Banki są odwracane i przykryte ciepłą szmatką do chłodzenia.
Zimą takie śliwki można stosować jako dodatek do mięs, dodatków do sałatek. Nieźle, są połączone z kieliszkiem czerwonego wina.
Przepis na śliwki konserwowe z kośćmi bez cukru
Naturalne śliwki bez cukru są odpowiednie dla tych, którzy obserwują wagę, kontrolują poziom cukru we krwi. Smak takich konserw jest naturalny, zachowuje śliwki i letni lekki aromat. Aby przygotować te owoce w puszkach, wybierz mocny i elastyczny, możesz wziąć i trochę niedojrzały.
Przepis krok po kroku:
- Owoce starannie sortowane, myte, umieszczane w durszlaku.
- Blanch we wrzącej wodzie przez kilka sekund, a następnie ochłodzić w zimnej wodzie przez kilka minut.
- W czystych i sterylnych pojemnikach składaj owoce, zalej wrzącą wodą szyję.
- Wypełnione pojemniki umieszcza się w pojemniku do sterylizacji.
- Sterylizować przez około 20 minut, a następnie zwinąć, odwrócić i ostudzić.
Taka żywność w puszkach nie jest zalecana do długotrwałego przechowywania z powodu kwasu pruskiego zawartego w ziarnach kosteczek słuchowych.
Kompot śliwkowy na zimę (z kośćmi)
Pachnący napój ze świeżych śliwek znany jest wszystkim od dzieciństwa. Nieliczni odmówili tego kompotu, uwarzonego ze świeżych owoców, jest on również uważany za smaczny w puszkach. Śliwki na ten deser są używane w całości, kości nie są usuwane. Dzięki temu napój jest bardziej nasycony, poza tym same śliwki zachowują szczególny smak i smak.
Na zimę należy przygotować napój:
- 1 kg niedojrzałych i gęstych śliwek;
- 700 ml wody;
- pół kilograma cukru.
Sekwencja przygotowania:
- Śliwki starannie sortowane, myte, trzymane we wrzącej wodzie przez 5-7 minut.
- Mocno układaj owoce w czyste i sterylne słoiki.
- Syrop do parzenia z cukru i wody.
- Wlewając syrop na śliwki, przykryj słoiki pokrywkami.
- Umieścić w pojemniku do sterylizacji, spędzić około 15 minut.
- Spłucz, odwróć, odejdź, aż ostygnie.
Wiele gospodyń domowych wolą dodać do goździków syrop parasolowe - daje smak gotowego naczynia Specjalna uwaga i niezwykłym aromatem.
Tomlled deser
Nadzwyczajne i wyjątkowe są śliwki przygotowane metodą "marszczenia". Dzięki tej metodzie owoce pozostają pachnące i soczyste, przy jednoczesnym utrzymaniu maksymalnej ilości witamin.
Przygotowanie:
- Dojrzałe i luźne śliwki są sortowane, dokładnie myte w zimnej wodzie, lekko suszone.
- Każdy odpływ wylewa się po jednej stronie i układa w emaliowany pojemnik.
- Syrop warzy się na 600 g cukru 600 ml wody. Wymieszaj, podgrzej do wrzenia i napełnij owoce. Zostawiają na 12 godzin.
- Syrop spuszczono szklanym korkiem i pozostawiono do spuszczenia. Śliwki przenosi się do przygotowanych sterylnych pojemników w celu zachowania, na dnie każdego wcześniej umieszczonego liścia laurowego.
- Przez przesuwanie ich warstwy spustowe wlać syrop cukrowy jako pozostałość umieszcza się w słoikach pokrywkami.
- Wysterylizuj słoiki na około kwadrans, a następnie zakręć, odwróć.
Odpowiednie śliwki i jako nadzienie do ciast, dekorowanie ciast zimą.Nasiona śliwki można usunąć natychmiast przed użyciem owoców do sporządzania deserów.
Dżem z owoców z kamieniem
Najpopularniejszy przysmak dla wielu pozostawionych dżemów ze śliwek z pestkami. Zachowanie takiego deseru nie zajmuje dużo czasu, nie jest uważane za kłopotliwą i kosztowną sprawę. Dżem ten jest również dobrze utrzymywany, bez dodatkowych warunków chłodzenia.
Do tego słodkiego deseru powinieneś przygotować składniki:
- 1 kg śliwek;
- 1810 kg cukru pudru;
- 610 ml wody.
Przepis na gotowanie:
- Owoce są zbierane, dokładnie myte, blanszowane we wrzącej wodzie przez 5 minut, zanurzane w zimnej wodzie.
- Każda śliwka jest przewiercana z jednej strony, umieszczona w emaliowanych naczyniach.
- Z wody i 610 g granulowanego cukru gotuje się syrop, wlewając śliwki z wrzącym syropem, odstawia owoce na 8 godzin.
- Kilogram i 200 g cukru granulowanego podzielono na 4 części, dżem gotowano cztery razy, dodając za każdym razem porcję cukru.
- Po ostatnim gotowaniu dżem przenosi się do przygotowanych sterylnych słoików, uszczelnionych przed schłodzeniem.
Dla tych, których dżem jest przechowywany w chłodnych piwnicach, nie jest konieczne szczelne zamykanie słoików.Będzie dobrze zachowany pod osłoną caprock.
Marynowane różne
Aby zaskoczyć turystów zimą i pozwolić sobie na domowy smak niezwykłego smaku kiszonych owoców, możliwe jest przygotowanie przygotowanego kiszonego asortymentu ze śliwek i winogron. Do tej marynaty wybiera się gęste i całe śliwki, mocne winogrona z pęczkami, składniki są pobierane w równych ilościach.
Przygotowanie:
- Ostrożnie odfiltrowane i umyte śliwki i winogrona układane są warstwa po warstwie do słoika, wcześniej na dnie każdego słoika umieszcza się kilka ziaren pieprzu, parasol goździka, trochę cynamonu.
- Przygotuj syrop z obliczenia 120 g cukru na 320 ml wody. Mieszaninę ogrzewa się, doprowadza do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier. Następnie filtr i ponownie doprowadzić do wrzenia.
- Wlej do syropu 60 g octu o 6 procentach, a następnie wlej syrop owocowy do słoika, przykryj pokrywkami.
- Umieścić w pojemniku do sterylizacji, sterylizować słoiki przez 20 minut, zwinąć, nasadka do schłodzenia.
Kompot ze śliwek (wideo)
Śliwa w puszce od dawna uważana jest za ozdobę każdego świątecznego stołu, wieczornego picia herbaty. Popularność tych prostych konserw nie spada, prawie każda gospodyni chce zadowolić dom i gości pysznym śliwkowym deserem.
