Podejście zima, co oznacza, że nadszedł czas, aby konserwować z pomidorów. Istnieje wiele przepisów, ale wszystkie mają na celu tylko jedno - zrobić smaczne pomidory w puszce, które można zjeść w zimie. Do gotowania każdego rodzaju pomidory i wszelkie dojrzewanie będą odpowiednie. Jedynym wyjątkiem od ochrony są zbyt dojrzałe pomidory. Nie jest również pożądane stosowanie dużych pomidorów lub uszkodzonych.
Do tej pory pomidory w puszkach próbują wkręcić w słoiki pod pokrywką. Jest to bardzo niezawodna metoda zbioru na zimę, ponieważ w ten sposób konserwacja może trwać dłużej niż rok. Poniżej znajdują się najsmaczniejsze przepisy na pomidory z czosnkiem, które są szybko przygotowane i nie wymagają specjalnych umiejętności w zakresie konserwacji.
Bez sterylizacji: prosty przepis
Komponenty do konserwacji:
- pomidory z obliczeniem dla odpowiednich banków;
- czosnek - jeden ząb na trzy do czterech pomidorów.
Składniki na solankę na litr wody:
- sól - 30 gramów;
- pół szklanki cukru;
- kilka kawałków suszonych goździków;
- około 10 groszków pieprzu;
- niezbędne zieleni do ochrony.
Etapy konserwacji:
- Banki i pokrywy powinny być płukane i gotowane.
- Następnie powinieneś opłukać wszystkie pomidory i wypolerować czosnek. Pokrój czosnek na średniej wielkości plastry.
- W pomidorach konieczne jest wykonanie cięcia poprzecznego. Wykonuje się go w obszarze szypułki, gdzie następnie wkłada się przygotowany czosnek, po jednym plasterku na pomidor.
- Wlej wodę do wrzenia.
- Gdy pomidory są nadziewane, układa się je dość mocno wokół słoików i wlewa wrzącą wodą. Banki z produktami pozostawia się na kilka minut.
- Wszystkie składniki solanki dodają się do wody i doprowadzają do wrzenia. Po rozpoczęciu wrzenia solanki, wykrywaj 10 minut i gotuj w tym czasie.
- Po około kwadransie spuścić wodę i jednocześnie zalać solanką solą.
- Nie spiesz się z pokrywami. Nadal musisz dodać 30 gramów octu, a następnie przekręcić.
- Teraz możesz odwrócić puszki do góry nogami i przykryć kocem. Pozostaw w tej pozycji do całkowitego ochłodzenia.
Podczas używania małych pomidorów dodanie czosnku do środka będzie niemożliwe. W związku z tym trzeba pokroić czosnek po prostu umieścić między pomidorami. A pomidory same przebijają zapałkę w miejscu szypułki.
Marynowane pomidory z czosnkiem, miętą i cynamonem
Ten przepis jest dość nietypowy, ale jednocześnie bardzo smaczny. Zaletą takiej konserwacji jest nie tylko aromat i niezrównany smak, ale także łatwość przygotowania. Wszystkie proporcje przedstawione w przepisie dotyczą 3-litrowego słoika.
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- pomidory;
- liście laurowe;
- mięta - nie więcej niż 4 liście;
- szczypta cynamonu i kwasu cytrynowego;
- kilka groszek słodkiej papryki;
- szklanka cukru;
- pół szklanki soli;
- czosnek - 3 głowy.
Etapy przygotowania:
- Wszystkie składniki są myte. Należy również umyć i wysterylizować banki.
- Wewnątrz puszek należy umieścić liście laurowe na 3-4 kawałki, miętę.
- Następnie obieramy czosnek i wkładamy jeden ząb do każdego pomidora.
- Gdy wszystkie pomidory są nadziewane, można je ułożyć na puszkach.
- Umieścić wodę na piecu i doprowadzić do wrzenia. Zagotuj pomidory i pozostaw do zaparzenia na 5-10 minut.
- Pod koniec czasu woda jest spuszczana do czajnika lub patelni i rozpoczyna się przygotowywanie marynaty.
- W wodzie wypełnij sól i cukier, rozpuść je. I na brzegach, aby rozwinąć wszystkie pozostałe składniki.
- Zagotować solankę, aby wylać zbiorniki na samą górę i natychmiast dokręcić pokrywki.
- Odwróć pojemniki do góry dnem, sprawdź gęstość pokryw iw tym samym stanie schowaj je do ostygnięcia.
Wstępne miejsce lepiej jest przygotować, a banki obejmują coś ciepłego.
W swoim własnym soku
Będziesz potrzebował:
- pomidory;
- pół szklanki cukru;
- ocet i sól - po 30 gramów;
- czosnek - 2 głowy.
Etapy przygotowania:
- Po pierwsze, konieczne jest umycie brzegów i wykonanie ich sterylizacji. Aby to zrobić, musisz podgrzać piekarnik do 150-180 stopni i pozostawić puszki do ogrzania na 10 minut.
- Wlej wodę do wrzenia, a następnie umyć pomidory i połóż na ciepłych słoikach.
- Wrzącą wodę należy wylewać na puszki do góry i przykrywać pokrywkami. Daj trochę, aby stanąć w takim stanie.
- Podczas gdy pomidory są zaparzane, musisz obrać czosnek i posiekać. W tym celu zajmie się pochwa.
- Teraz należy go wlać na patelnię z pomidorami. W wodzie dodaj pół szklanki cukru i soli zgodnie z recepturą. Solankę należy ugotować.
- Podczas gotowania solanki dwie łyżki czosnku należy umieścić w pomidorach. Następnie można wlać marynatę z pomidorów.
- Natychmiast po wylaniu solanki należy zamknąć pojemniki i odwrócić je. W ten sposób możesz sprawdzić szczelność.
- Pomidory w swoim własnym soku są gotowe.Musimy owinąć je w koc i pozostawić do zimy.
Przygotowanie trwa do pół godziny.
Przepis "Pomidory pod śniegiem"
Aby przygotować tę przekąskę na zimę, należy przygotować:
- pomidory;
- czosnek (z obliczeniem 1 łyżki stołowej na 3 litry pojemności);
- ocet - 30 g;
- sól - 15 g;
- pół szklanki cukru.
Etapy konserwacji:
- Aby rozpocząć od mojego pojemnika i sterylizować, pomidory są również myte i czosnek jest czyszczony.
- Umyte pomidory należy umieścić na puszkach, bez dodawania czegokolwiek innego.
- Następnie musisz przygotować wrzątek ze zwykłej wody i zalać je pomidorami. Po przykryciu pokrywką, zaparzać przez kwadrans.
- Podczas wlewania wody gotowany czosnek powinien zostać zmiażdżony.
- Po 15 minutach woda jest spuszczana do innego pojemnika, w którym dodaje się sól i cukier. Po ich rozpuszczeniu należy wlać ocet i doprowadzić wodę do wrzenia.
- Rozgnieciony czosnek układa się na puszkach. Kęs wylewa się solanką. Nie trzeba wkładać żadnych przypraw.
- Banki są zwinięte i pozostawione do ostygnięcia.
Tak więc, pomidory są uzyskiwane "pod śniegiem", w jakości, która wystawia czosnek.
Pomidory z musztardą i czosnkiem
Wymagane:
- pomidory;
- kilka groszek słodkiej papryki;
- sproszkowana musztarda;
- czosnek;
- zielona pietruszka;
- do marynaty - sól, cukier i ocet.
Przygotowanie:
- Wszystkie warzywa należy umyć i wysterylizować.
- Pomidory są krojone na 2 lub 4 części. Zaleca się zachowanie gęstych pomidorów.
- Wewnątrz słoików należy umieścić 3 ząbki czosnku, 1 łyżkę musztardy, pieprzu i zieleni. Obliczenia dokonuje się dla pojemności litra.
- Musisz rozłożyć pomidory na pojemniki. Zaleca się cięcie w dół.
- Teraz możesz zacząć przygotowywać solankę do nalewania. W litrze płynu należy wlać 50 gramów cukru i 15 gramów soli i wlać ćwiartkę szklanki octu. Doprowadź całą mieszankę do wrzenia.
- Zagotuj gotowaną solankę w pojemnikach i pozostaw sterylizowane przez 15 minut.
- Dokręć pokrywy i pozwól pomidory ostygnąć.
Banki nie mogą być owinięte w koc, ale mogą schłodzić się w naturalnej pozycji. Ten przepis zapewnia 12 litrów ochrony z 9 kg pomidorów i 3 litrów solanki.
Pomidory pod śniegiem na zimę (wideo)
Konserwowane pomidory będą nie tylko ozdobą każdego stołu, ale również pyszną przekąską. Ponadto "pomidory w śniegu" doskonale uzupełniają ogólny obraz zimowego nastroju.Wszystkie powyższe przepisy nie zabierają dużo czasu. Najważniejsze to trzymać się konsystencji gotowania.
