Sposoby zbierania moreli na zimę

Mężczyzna jadł morele od tysięcy lat. Pachnące owoce mają wysoki smak i są w stanie szybko zaspokoić głód, wzbogacają organizmowi niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych, w związku z którymi są wskazane do stosowania z różnymi chorobami.

Morele są niskokaloryczne (100 g produktu zawiera jedynie 41 kcal), co pozwala im jeść tych, którzy próbują opuścić nadwagą.

Świeże morele zawierają imponującą ilość błonnika i beta-karotenu, który jest uważany za silny przeciwutleniacz, który zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych i chorób serca.

Morela suszona: suszone morele, morele, kaisas - jaka jest różnica

Suszone morele, morele i kaisany - to tylko nazwy suszonych moreli suszone morele - to suszone połówki moreli, z których usunięto kamienie; morela morela - całe, suszone owoce z dodatkiem kamienia; kaisa - suszona cała morela, z której usunięto kamień.

Suszone morele, morele, kaisas - to suszone owoce, do których używa się moreli. Suszone owoce praktycznie całkowicie zachowują wszystkie przydatne substancje i mikroelementy.

I jest ich dużo w moreli. Obecność w kompozycji moreli dużych ilości żelaza i potasu sprawia, że ​​uniwersalne narzędzie w leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza, wiele chorób serca i zaburzeń krwi, spowodowany przez niedobór potasu.

Ponadto pobudzają trawienie promować upłynnieniu plwociny w kaszlem bez odkrztuszania, mogą być stosowane jako środek przeczyszczający i diuretyku.

Są potężnym stymulatorem wzrostu dla dzieci, a także mają doskonały ogólny efekt zdrowotny, poprawiają funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego, wątroby i jelit.

Owoce mają stymulujący wpływ na procesy mózgu, co poprawia pamięć i zwiększa sprawność umysłową.

Niż przydatne suszone morele

Suszona morela - to najsmaczniejsze i najzdrowsze ze wszystkich suszonych owoców. Fascynował smakoszy kolorem pomarańczowym i słodko-słodkim smakiem. Można suszyć morele z kamieniem lub bez, ale trudno powiedzieć, który z trzech rodzajów suszonych moreli jest bardziej popularny.

Szczególnie przydatne są słoneczne owoce w okresie jesienno-wiosennym. Przydatne właściwości moreli wynikają z jej składu chemicznego. W suszonej moreli zawiera witaminę A, kwasy nikotynowe i askorbinowe, witaminy z grupy B, magnez, żelazo, kobalt, wapń, fosfor, mangan i miedź.

Potencjał terapeutyczny suszonych moreli jest głęboko podziwiany. Są polecane do jedzenia tym, którzy cierpią:

• anemia;
• dystrofia;
• zwiększone ciśnienie;
• ślepota nocna (hemeralopia);
• choroby układu sercowo-naczyniowego;
• zaparcia spowodowane atonia jelit.

Wielu używa suszonych moreli jako naturalnego zamiennika cukru, co wyjaśnia starożytną wschodnią tradycję picia herbaty z suszonymi morelami.

Współczesne badania potwierdziły, że systematyczne spożywanie tych owoców przyczynia się do obniżenia poziomu cukru we krwi. To czyni go niezbędnym dla osób cierpiących na cukrzycę.

Ponadto, morele mają wyraźne działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i gojące rany, co umożliwia stosowanie odwaru z owoców do mycia ran, płukania jamy ustnej zapaleniem jamy ustnej i oczu z zapaleniem spojówek.

Jaki rodzaj moreli nadaje się do suszenia

Nie wszystkie odmiany moreli nadają się do suszenia. Wybierając owoce, pamiętaj, że do tych celów dzikie morele nie pasują. Dziś wiemy o setkach odmian, które różnią się smakiem, intensywnością smaku, rozmiarem i dojrzałością owoców.

Pierwszeństwo powinny mieć odmiany, które produkują duże, mięsiste i słodkie owoce.Wybierając kandydata, należy zwrócić uwagę na smak owoców, ponieważ bardzo ważne jest, aby owoce nie były gorzkie.

Jeśli została wybrana suszenia morele w powietrzu, przystanek przy późniejszych odmian dojrzewających w połowie lata, ponieważ w tym czasie temperatura jest taka, że ​​owoce należy dobrze wysuszyć.

Najważniejsze, że nie przypadkowo wpadają w deszcz.

Suszenie moreli

Suszenie moreli pozwala cieszyć się pysznymi i pachnącymi owocami przez cały rok, a nie tylko latem. Przygotowując je na zimę, zapewniamy sobie możliwość korzystania z nich przy robieniu deserów, płatków owocowych i aromatycznych napojów.

Zbiór moreli odbywa się na kilka sposobów. Najważniejsze jest prawidłowe wykonanie zabiegu w celu całkowitego zachowania wszystkich użytecznych właściwości owoców, a także ich smaku, koloru i aromatu.

Suche morele z kamieniem lub bez - to prywatna sprawa dla wszystkich. Ale nie zapominaj, że o wiele łatwiej jest wyodrębnić kość ze świeżego owocu niż z suszu.

Istnieje kilka opcji suszenia owoców, z których każda ma swoje zalety i wady.

Morele można suszyć na zewnątrz. Metoda ta może być stosowana tylko do suszenia odmian owoców, które dojrzewają w środku lata, ponieważ owoce uzyskane przez dojrzewanie odmian dojrzewają w okresie, gdy temperatura otoczenia nie jest jeszcze wystarczająco wysokie, a zatem istnieje niebezpieczeństwo formy uprawy.

Suszenie moreli jest bardzo popularne wśród ogrodników w piekarniku, która zapewnia właścicielowi ogrodu całkowitą niezależność od warunków pogodowych i natury. Suszenie moreli jest również niezwykle wygodne w elektrycznej suszarce lub ich zamrażanie.

Suszenie moreli w słońcu

Do suszenia moreli na słońcu wybrane świeże, niedojrzałe owoce, które nie są uszkodzone. Owoce dokładnie umyć i usunąć kości.

Przesuwamy owoc na durszlak i pozwalamy mu się rozlać. Po odpływie wody rozprowadzamy morele w jednej warstwie z nacięciami do góry na siatce tak, aby połówki nie stykały się ze sobą.

Odbieramy owoce w gorącym słońcu i pozostawiamy na 3, a nawet 4 dni. Po określonym czasie kładziemy kratę i układamy owoce gęstszą warstwą, po czym zostawiamy je w cieniu aż do całkowitego wyschnięcia.

Suszenie moreli w piekarniku

W przypadku tej metody wybieramy morele według tych samych kryteriów, co w przypadku suszenia na słońcu. Wyciągamy kości z owoców i dodajemy je do durszlaka.

W następnym kroku obniżamy zawartość moreli na 10 sekund we wrzącym roztworze sody (na 1 litr wody dodajemy 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej). Po ugotowaniu wody natychmiast opuść owoce na kilka sekund w zimnej wodzie.

Pozwoliliśmy im osuszyć. Następnie połóż owoce na blasze do pieczenia z plasterkami w górę, aby się nie dotykały i nie wkładaj do piekarnika.

Po wyschnięciu umieszczamy owoce w drewnianym pojemniku i ukrywamy przez 3-4 tygodnie w ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu, aby ustabilizować wilgotność.

Suszenie moreli na przemian na słońcu i w piekarniku

Innym popularnym sposobem zbierania suszonych moreli na zimę jest wspólne suszenie owoców w piekarniku i na słońcu. Najpierw owoce moczone są przez 10 minut w roztworze kwasu cytrynowego, po czym są suszone, układane na rusztach i układane na ulicy.

Po czterech godzinach wprowadza się do pomieszczenia i suszy przez kolejne cztery godziny w piecu w temperaturze około 60 stopni.

Suszenie moreli w suszarce elektrycznej

Dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce są myte i są usuwane doły. Następnie, na tacach elektrycznej suszarki, rozprowadzamy owoc z cięciem do góry, tak aby się nie stykały.

Suszarkę umieszczamy w dobrze wentylowanym pomieszczeniu i włączamy urządzenie w średniej temperaturze. Proces suszenia trwa od 10 do 14 godzin i zależy od wielkości i soczystości owoców.

Jak przechowywać suszone morele

Ważne jest, aby nie tylko prawidłowo wysuszyć, ale również prawidłowo przechowywać suszone owoce moreli.

Jeśli nie jest to możliwe, przechowywane suszone morele powinny znajdować się w papierowych torebkach lub szklanych szczelnie zamkniętych słoikach, które muszą być okresowo otwierane na krótki czas w celu wentylacji.

Jak zrobić morelowe cukierki

Przygotowanie kandyzowanych owoców z moreli nie jest trudne. Aby to zrobić, wybierz lekko niedojrzewające, nieuszkodzone solidne owoce, opłucz je pod bieżącą wodą i pozwól im spłynąć.

Teraz musisz wyodrębnić z nich kości i zbryzgać owoce przez kilka sekund we wrzątku. Owoce zanurzamy na kilka minut w zimnej wodzie i dopiero po tym namoczymy morele syrop, przygotowane do obliczenia 250 gramów wody 1,3 kg cukru.

Owoce należy gotować w syropie trzy razy przez pięć minut. Po każdym gotowaniu, pozwól owocom ostygnąć. Po ostatnim zagotowaniu należy odrzucić owoce w durszlaku i pozostawić do wyschnięcia.

Rozsypywamy owoce na blasze do pieczenia i suszymy w piekarniku w temperaturze 40 stopni, aż zostaną pokryte kryształkami cukru.

Jak zamrozić morele na zimę

Wiele gospodyń domowych przygotowuje zimowe truskawki, porzeczki, maliny, a także inne rodzaje jagód.W tym samym czasie uporczywie ignorują morele. I na próżno!

To bardzo smaczne i zdrowe owoce, które zawierają ogromną ilość witamin i pierwiastków śladowych.

Mrożone morele można wydać w całości, na pół, z cukrem lub w syropie cukrowym. Każda z tych metod jest dobra na swój sposób. Ale aby wybrać najbardziej odpowiednią opcję, przyjrzyjmy się każdemu z nich.

Zamrażanie całych moreli

Jeśli nie ma czasu ani ochoty na manipulowanie przy usuwaniu kamieni, cała morela może zostać zamrożona.

Rozsypywamy owoc w jednej warstwie na tacy, której dno pokryte jest folią polietylenową, i wkładamy do zamrażarki, aż się stwardnieje. Po tym jak wszystkie owoce są dobrze zamrożone, pakujemy je na plastikowe torby w celu dalszego przechowywania.

Główną wadą tej metody jest to, że owoce zajmują dużo miejsca.

Połówki mrożonych moreli

Owoce są dla mnie dobre, wysusz i usuń z nich kości, a następnie umieść je na tacy na folii polietylenowej w jednej warstwie. Po uformowaniu się moreli pakujemy je do worków w celu dalszego przechowywania.

Mrożone morele z cukrem

Pierwszy etap zamrażania moreli z cukrem nie różni się od poprzednich dwóch. Wybieramy owoce, myjemy je, starannie osuszamy i usuwamy kości.

Złożyć morele w plastikowe pojemniki i wlać każdą warstwę cukru. Opuszczamy pojemniki na stole, aż pojawi się w nich sok. Następnie szczelnie zamknij pojemniki pokrywkami i włóż je do zamrażarki.

Mrożone morele w syropie

Morele są moje i usuń kości, włóż owoce do pojemnika i napełnij je schłodzonym syrop, przygotowane z obliczeń 2 szklanek wody na 1 szklankę cukru. Zamykamy pojemnik pokrywką i wysyłamy do zamrażarki.

Przygotuj się do zimy, pyszne pachnące owoce są proste, ale bardzo miłe święto na nich w najsilniejszym zimnem stycznia, obserwując jak okna w magicznym tańcu mieszając zimne płatki śniegu.

Morele to soczyste, smaczne i pachnące owoce, które pozostawiają nam dar słonecznego lata.Każda morela to mały kawałek słońca, który może ocalić nas przed wieloma chorobami, dać silną odporność i imponujący zapas witalności.

I nie trzeba czekać na następne lato, aby skosztować moreli: wystarczy wiedzieć, jak prawidłowo wysuszyć lub zamrozić morele w domu.

Obejrzyj wideo: morela somo niedługo zbiory owoców