Chrzanowa recepta na zimę

W zimowych rezerwach każdej gospody są przygotowywane dania chrzan. Dzięki obecności w warzywach dużej ilości witamin i olejków eterycznych korzeń ten ma właściwości lecznicze. Są setki sposoby wytwarzania chrzanu. Root jest szeroko stosowany w kuchni. Rozważmy podstawowe metody zbierania chrzanu na zimę.

Suszona chrzan

Suszony chrzan jest popularny wśród miłośników przypraw. Korzeń jest głównym źródłem składników odżywczych. To w suszonym chrzanie pozostaje maksymalna ilość składników odżywczych. Przed przekroczeniem suszenie chrzanu na zimę, musisz umyć i dokładnie oczyścić korzeń skóry. Następnie pokrój chrzan w cienkie, cienkie paski.

Układamy blachę do pieczenia pokrytą papierem pergaminowym i wkładamy do piekarnika pod kątem 60 stopni z lekko uchylonymi drzwiami na 1,5 godziny.

Gdy korzonki wyschną, są one mielone na proszek za pomocą młynka do kawy lub innymi metodami. Zachowaj suszone przyprawy w szklanym pojemniku z hermetycznie zamkniętą pokrywką. Przed użyciem do jedzenia, weź odpowiednią ilość proszku i moczyć w ciepłej przegotowanej wodzie. Chrzan suszony służy do przygotowywania przetworów, marynat i marynat.

Mrożone korzenie chrzanu

Inny sposób preparaty z chrzanu na zimę marznie. Podczas przechowywania w zamrażarce, root nie utraci swoich użytecznych właściwości. Wszystko, co jest wymagane od ciebie: dokładnie umyj korzenie, oczyść je, wytrzyj ręcznik papierowy za pomocą wilgoci i dla wygody użytkowania zmielić do żądanego rozmiaru. Umieszczamy przedmiot w pojemniku o odpowiednim rozmiarze i umieszczamy go w zamrażarce. W tej formie, rośliny okopowe zatrzymują użyteczne substancje na okres do roku.

Jak zetrzeć korzenie chrzanu w domu

W prawie wszystkich przepisach wykrojów na zimę stosuje się zmiażdżony chrzan. Naszym głównym zadaniem jest zrozumienie, jak pocierać chrzan bez łez. Aby korzeń stał się soczysty i lżejszy, należy go namoczyć przez jeden dzień w zimnej wodzie.

Głównym problemem przy mieleniu warzyw korzeniowych jest przydział roślinnych olejków eterycznych, które podrażniają błonę śluzową nosa. Jeśli masz dobry mikser w kuchni, daj mu go. Oczyszczone korzenie są umieszczane w mikserze i voila - chrzan jest kruszony. Jeśli szlifować chrzan mielenia mięsa, należy użyć staromodny sposób: umieścić na wylocie z plastikowym worku, to znacznie zmniejszyć kontakt z produktem śluzowej pachnące.

Chrzan w połączeniu z innymi warzywami i korzeniami

W domu zachowanie chrzanu ma niesamowity smak. Istnieje wiele przepisów na zbieranie chrzanu z innymi warzywami. Zwracamy na Państwa uwagę najbardziej powszechną i ulubioną wśród smakoszy.

Chrzan w czystej postaci

Klasyczny przepis na chrzan. Kopalnia i oczyść korzeń skórki. Łosoś posiekamy znanymi metodami.Wrzucamy zmielony chrzan do sterylnego słoja. Na wierzch z dodatkiem soli lub cukru, dodaj odrobinę zimnej przegotowanej wody, szczelnie zamknij pokrywką i włóż do lodówki. Jeśli planujesz przechowywać długi przyprawy, a następnie dodać do wszystkich octu i wody, sterylizacji słoików z pustymi kilku minutach i zamykanymi pokrywami.

Chrzan z burakami

Tradycyjne jest brane pod uwagę przepis na chrzan z burakami. Zastanówmy się, jak ugotować korzeń chrzanu z burakami w domu. Będziemy potrzebować: 300 gram chrzanu, 200 gram buraków. Uprawy okopowe są dokładnie myte, oczyszczane i miażdżone w osobnym pojemniku. W misce z burakami nakładamy łyżeczkę cukru i soli.

Chrzanę wkładamy w puszki 0,5 litra na pół, do szklanki zalewamy 1 szklanką przegotowanej wody, po czym dodajemy buraki. Dokładnie wymieszaj składniki i dodaj ocet z puszkami, zamknij pokrywki. Przygotowaną przyprawę można przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Chrzan z pomidorami i czosnkiem

Przyprawa chrzanowa Służy do robienia ostrego sosu pomidorowego - światła.Do uzupełnienia paliwa potrzebujemy: 300 gram chrzanu, 100 gram czosnku i 1 kilogram pomidorów. Składniki są oczyszczane, moje, przewijane przez maszynę do mięsa, dodawać sól, cukier do smaku. Układamy przedmiot na puszkach, dodając do każdej 1 łyżki stołowej octu. Przykryj słoiki pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Chrzan z jabłkami i marchewką

Możesz zrobić pyszną sałatkę z chrzanu, marchwi i jabłek. Spróbuj raz, będziesz chciał więcej. Sekret jest prosty - chrzan nadaje pikanterii warzywom.

Aby przygotować sałatkę się słoiku pół litra, 150 g marchwi 150 g kwaśnego jabłoni, chrzanu 1. Do solanki: woda 1 litr, sól 70 gramów, cukier 100 gramów, ocet 20 ml. Marchewki i obrane i obrane jabłka z chrzanu, trzy na dużej tarce. Wszystko miesza się i umieszczamy w słoikach, zalewamy gorącą solanką, przykrywamy pokrywkami i wysyłamy do sterylizacji. Banki o pojemności 0,5 litra są sterylizowane przez 5 minut.

Chrzan z papryką

Harmonizuje chrzan i połączenie z bułgarskim pieprzem. Do zbioru pobieramy 100 gramów roślin okopowych i 200 gram pieprzu. Moje komponenty, wyczyść i przewiń w maszynce do mięsa.Przechodzimy przez garnek 3-5 ząbków czosnku i dodajemy do mieszaniny. Tam też wysyłamy łyżkę cukru i wyciskamy sok z jednej cytryny. Wszystkie zmieszane, włożyć do słoików, zamykając je przykrywkami, przechowywać przyprawę w lodówce.

Smak Bon!