Kolendrę (szer. - Soriandrum) - roczną rośliny z rodziny Umbelliferae efiromaslenichnoe.
Dziękujemy słynnego nasion kolendry, stosowane jako aromatyczne przyprawy do żywności, albo ze względu na liście i łodygi, które nazywane są kolendra (cilantro) i są stosowane jako zioła.
Mniej znane kolendra jako roślina miodu, podając pyszne i bardzo użyteczną miód.
- Cechy miodu z kolendry (smak i wygląd)
- Jak zdobyć miód kolendry
- Skład chemiczny miodu z kolendry
- Przydatne właściwości miodu kolendrowego
- Jak stosować miód z kolendry, zakres miodu kolendrowego
- Miód kolendrowy: przeciwwskazania
Miejscem narodzin kultury jest Morze Śródziemne. Dziś roślina ta jest uprawiana w wielu krajach świata, szczególnie jest popularna na Zakaukaziu, w Azji Środkowej, na Krymie.
Oprócz tego, że używa go jako przyprawy i miodu, ten tłuszcz nadal otrzymuje tłuszczowy techniczny i olejku. Ten ostatni jest szeroko stosowany w przemyśle perfumeryjnym i gorzelnianym.Inne nazwy tego zioła to przełyk, durszlak, pluskwa.
Kolendra jest bogata w tłuszcze, białka i węglowodany, jej liście zawierają karoten, witaminy, sole mineralne.
Owoce rośliny mają właściwości żółciopędne, pobudzają odkrztuszanie i poprawiają trawienie. Stosowane są głównie w piekarnictwie oraz jako przyprawa do różnych potraw, marynat i do octu smakowego.
Cechy miodu z kolendry (smak i wygląd)
Miód z kolendry jest przezroczysty i odnosi się do ciemnych odmian: może być od bursztynowego do jasnobrązowego. Smak jest ostry, o smaku karmelu, a także ma pikantny aromat.
Struktura miodu jest ziarnista. Krystalizacja w gruboziarnistej masie zachodzi dość szybko - w ciągu jednego do dwóch miesięcy po pompowaniu.
Z czasem ten produkt nie twardnieje, pozostaje miękki i plastyczny. Przy długotrwałym przechowywaniu nie formuje i zachowuje wysokie wartości odżywcze i smakowe.
Ta zdolność potwierdza, że miód z kolendry ma działanie przeciwdrobnoustrojowe.
Niska popularność miodu kolendrowego tłumaczy się tym, że jest bardzo trudny do wyekstrahowania.
Po pierwsze, pomimo faktu, że w dzikiej kolendry są często duże plantacje tej rośliny, wystarczy zebrać dobre plony nektaru, nie istnieje.
Po drugie, ponieważ podczas kwitnienia kolendra nie jest bardzo przyjemna i silnie pachnie, jej zapach nie przyciąga owadów. Aromat jest tak nieprzyjemny, że nawet jego nazwa pochodzi od słowa "koris" - w tłumaczeniu "bug". Smród znika, gdy roślina dojrzewa.
Po trzecie, kolendra jest dość kapryśna i rośnie tylko w ciepłych krajach.
Jak zdobyć miód kolendry
Zazwyczaj w celu uzyskania miodu kolendry, pszczelarze muszą umieszczać uli w pobliżu pól kwiatowych, eliminując w ten sposób pszczoły jako alternatywa dla innych roślin miodu.
Jeśli owady są zajęte zbierając miód tylko z kolendry i nie przejdzie do innych roślin miodu, można liczyć na sezonowych zbiorach od 1 ha - 200 kg miodu. Średnio produkcja miodu kolendry wynosi 60-120 kg / 1 ha. To nie jest tak dużo.
Skład chemiczny miodu z kolendry
Wartość odżywcza miodu z kolendry wynosi 1314 kJ (314 kcal). W 100 g produktu zawiera 0,8 g białka i 81,5 g węglowodanów, tłuszcze są nieobecne.
Ostry, pikantny aromat i smak miodu kolendrowego tłumaczy się obecnością w nim dużej ilości olejków eterycznych - jest ich ponad 10 gatunków (w samej kolendrze - 36).
Ciemny kolor miodu jest nadawany przez wysoką zawartość pierwiastków śladowych, w szczególności żelaza, manganu i miedzi. Ponadto skład chemiczny miodu obejmuje witaminy B (B1, B2, B9, B6), PP, C i wiele innych elementów. W miodzie kolendrowym znajduje się ponad 300 składników mineralnych i pierwiastków śladowych.
Przydatne właściwości miodu kolendrowego
Ze względu na złożony skład chemiczny, kolendra i miód są cennymi produktami spożywczymi o niepowtarzalnym smaku i użytecznych właściwościach.
Ponadto miód ma również właściwości konserwujące i lecznicze, które mogą zarówno złagodzić różne choroby, jak i wzmocnić układ odpornościowy człowieka jako całości.
Oto tylko kilka z nich:
- antyseptyczny;
- żółciopędny;
- przeciwskurczowe;
- gojenie się ran;
- wykrztuśny;
- środek przeciwbólowy.
Substancje wchodzące w skład miodu mogą spowolnić rytm serca i delikatnie pobudzić centralny układ nerwowy. Miód jest dobry na stres, depresję, chroniczne zmęczenie, a także pomaga przy tachykardii.
Ze względu na wysoką zawartość żelaza, ogromna korzyść z miodu kolendrowego może spowodować niedokrwistość.
Jednym z jej korzystnych działań jest redukcja cukru we krwi. Jest zalecany do mycia naczyń i przywracania ich elastyczności, aby poprawić widzenie.
Dzięki właściwościom rozszerzającym oskrzela miód sprawdził się dobrze w leczeniu zapalenia oskrzeli i astmy oskrzelowej. Zaleca się również smarowanie jamy ustnej chorobami błony śluzowej.
Do listy właściwości łatwych do wytłumaczenia niż przydatny miód z kolendry można dodać bardzo ważne i użyteczne działanie dla mężczyzn - zdolność do zwiększania potencji.
Jak stosować miód z kolendry, zakres miodu kolendrowego
Dzięki szerokiej gamie właściwości leczniczych miód z kolendry znalazł zastosowanie w kilku obszarach: medycyna, kosmetologia, gotowanie. Jest pobierany wewnątrz lub na zewnątrz. Oto kilka zaleceń dotyczących jego użycia.
Aby poprawić ogólne zdrowie, poprawić ogólne zdrowie, zmniejszyć ryzyko przeziębienia, poprawić wzrok i trawienie, zaleca się, aby wziąć jedna łyżka miodu kolendry 30-40 minut przed snem. Miód można rozcieńczyć w ¾ szklanki ciepłej wody lub mleka.
Aby zwiększyć stężenie hemoglobiny we krwi, możesz wziąć 1-2 razy dziennie dojrzały banan z jedną łyżką miodu.
W chorobach jamy ustnej (zapalenie błony śluzowej jamy ustnej, zapalenie dziąseł, dusznica bolesna) miód jest nakładany na palec zawinięty w bandaż i smaruje błonę śluzową lub gardło.
Możesz również po prostu rozpuścić miód, lub trzy razy dziennie przepłukać usta naparem z kwiatów rumianku, który jest przygotowany w następujący sposób: jedną łyżkę rumianku zalać 200 g wrzącej wody, ochłodzić, odcedzić i dodać jedną łyżkę stołową miodu kolendry.
Dzięki hemoroidom możesz używać miodu kolendrowego zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Czasem na pusty żołądek dwa razy dziennie należy podać napar z jednego liścia kapusty z dodatkiem jednej łyżki miodu.
Możesz też smarować zapalone węzły płynnym miodem lub mieszaniną soku z buraków, miodem kolendrowym i olejem roślinnym (1: 1: 1).
Dzięki impotencji seksualnej możesz spróbować balsam miodowy. Aby to zrobić, potrzebujesz 500 gramów pokruszonych liści aloesu (3-5 lat), 500 gramów miodu i pół litra czerwonego wina (16-17º).
Balsam należy nalegać na pięć dni w ciemnym i chłodnym pokoju. Następnie odcedź i weź łyżeczkę trzy razy dziennie przez półtorej godziny przed jedzeniem.
Po tygodniu zwiększ dawkę do jednej łyżki stołowej. Przebieg leczenia to miesiąc, a po tygodniowej przerwie można go powtórzyć.
W celach kosmetycznych miód jest dodawany do maseczki na skórę problematyczną. W szczególności miód kolendrowy pomaga rozwiązać problem wysypki i trądziku.
Przeciwko leczeniu trądziku wywar z liści szałwii (1 łyżka liści na szklankę wrzątku), podawany przez godzinę z dodatkiem łyżki miodu. Jest używany jako balsam trzy razy dziennie.
Możesz też po prostu niewielką ilość miodu, aby rozgrzać i nasmarować je problematycznymi obszarami skóry lub przez 15 minut, aby nałożyć je w postaci maski.
Miód kolendrowy: przeciwwskazania
Miód z kolendry może przynieść zarówno dobre, jak i złe. Dlatego najpierw musisz zrozumieć, że każdy miód jest produktem alergicznym, co oznacza, że przed jego użyciem musisz wykluczyć indywidualną nietolerancję tego produktu.
Ważne jest również zrozumienie, że miód nie może być głównym lekiem, a jedynie środkiem pomocniczym do leczenia.
Ponadto nie należy odbiegać od zalecanej dawki. Codzienne stosowanie u dorosłych powinno być ograniczone do 100 g, dla dziecka - 30 g. W tym standardzie nie zaleca się przyjmowania produktu, aby nie zaszkodzić ciału.
Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny skonsultować się z ginekologiem i pediatrą przed podjęciem decyzji o systematycznym stosowaniu miodu. Dotyczy to również dzieci poniżej dwóch lat. Należy zachować ostrożność podczas stosowania produktu i pacjenta z cukrzycą.
Za pomocą miodu kolendrowego, przeciwwskazania, które istnieją, mogą dotyczyć również osób przyjmujących jakiekolwiek leki.W takim przypadku konsultacja z lekarzem prowadzącym jest obowiązkowa, aby uniknąć niezgodności i skutków ubocznych.
Aby miód zachował swoje użyteczne właściwości tak długo, jak to możliwe, konieczne jest poznanie warunków jego przechowywania. Zatem miejsce przechowywania powinno być ciemne, suche i chłodne, ale pożądane jest, aby miód nie był przechowywany w lodówce.
Optymalna temperatura wynosi + 4 ... +18 ºС, maksymalna dopuszczalna wartość to +35 ºС. Pojemniki do przechowywania lepiej wybrać ze szkła lub tworzywa sztucznego. Surowo zabrania się przechowywania miodu w opakowaniu żelaznym, co może nadać mu toksyczne właściwości. 
