Jak wszędzie indziej w regionie Ługańska są grzyby jadalne i niejadalne. Wiem, że różnica jest bardzo ważna dla wszystkich, którzy, chwytając kosz, zgromadzili się na grzybach. Sezon zbiorów rozpoczyna się w maju.
Czym są grzyby
Grzyby są niezależną, odrębną częścią świata materii organicznej, zajmującą pośrednią pozycję między roślinami i zwierzętami. Dzięki obecności chityny, glikogenu, mocznika w komórkach w metabolizmie, są one bliższe światu zwierząt. I zgodnie z metodą karmienia, nieograniczonego wzrostu, stanu nieruchomego, grzyby są bardziej podobne do roślin, do których zostały wcześniej przypisane.
Różnią się jednak od roślin tym, że nie mogą wykorzystywać energii słonecznej do fotosyntezy. Do odżywiania i wzrostu potrzebują gotowych substancji organicznych.
To, co nazywamy grzybem, jest owocnym ciałem, które służy do rozmnażania. Ciało to powstaje na grzybni (grzybni), która znajduje się w glebie, drewnie lub innych podłożach.
Mushroom to cienki nitek rozgałęziony, który wygląda jak sieć. Przy pomocy grzybni organizm owoców wchłania składniki odżywcze. Grzyby rozmnażają się przez zarodniki, takie jak rośliny, takie jak mchy, paprocie, skrzyp polny i polne.
Zadaniem ciała owocowego jest zachowanie gatunku i jego rozmnożenie, tak aby każdy grzyb rozpraszał zarodniki w dojrzałym wieku (tak zwane nasiona grzybów). Prawdopodobnie wielu z nich kiedyś zaatakowało coś w lesie, z którego pod stopami wznosiła się chmura żółtego dymu. Ten płaszcz przeciwdeszczowy, używając osoby, rzuca spory.
Ponieważ propagacja zarodników jest procesem, który zależy od dużej liczby czynników losowych, grzyby są pobierane ilościowo. Na przykład płaszcz przeciwdeszczowy ma gigantyczne 5-6 miliardów zarodników. Poniżej znajdują się najczęściej jadalne grzyby z regionu Ługańsk.
Jak odróżnić grzyby jadalne od trujących? (wideo)
Jadalni przedstawiciele
Tłuste - samowystarczalne, wcale nie podobne do nikogo. Gdy pogoda jest sucha, czapka jaskier jest aksamitna, gdy jest mokra - staje się śliska, śluzowa. Zdejmij nakrętkę, którą należy zdjąć przed gotowaniem. Miąższ olejku pachnie wyjątkowym słodkim zapachem. Żadnego innego grzyba nie można pomylić z nim, nawet z zamkniętymi oczami. Marynowane olejki - najlepsza przystawka na świąteczny stół. W maju-czerwcu grzyb występuje rzadko, częściej w lipcu-wrześniu.
Biały grzyb wszystko uwielbia za swoje piękno, aromat, smak.Znajdź porządną kopię - wielka przyjemność. Występuje latem i jesienią w lasach iglastych i liściastych. Jego ciało jest białe, gęste, o przyjemnym zapachu.
Istnieje kilka rodzajów, takich jak biała "forma siatki", biała sosna, borowik. Wszystkie są podobne do siatki na nodze, sosna wyróżnia się kolorem kapelusza - od wina do brązowoczerwonego. Trudno pomylić z innymi gatunkami, ale jest to możliwe. W szczególności istnieje podobieństwo do bilious (fałszywa biel). Czas zbierania to maj-wrzesień.
Zieleń komara - ten przedstawiciel jest bardzo powszechny w maju, latem i jesienią w lasach iglastych i mieszanych, głównie na obrzeżach i polanach, często w grupach. Ma podobieństwo do mchu złamane, ale nie staje się niebieski po naciśnięciu. Może lekko zamieniać się na niebieski na krótki czas. Trujące grzyby z nim nie mają podobieństw.
Kapelusz ma oliwkowo-brązowy lub oliwkowo-zielony kolor, wypukły, zamsz-aksamitny. Stopa jest płaska, spłaszczona w dół, bardzo gęsta, w kolorze żółtym.
Jest jadalny i dość smaczny, nadaje się do każdego rodzaju gotowania, ale często jest dotknięty pleśnią. Dotknięte pleśnią, lepiej nie brać - możesz zatruć się pożywieniem i skosztować ich dla wielkiego fana.
Wątroba - mało znany grzyb, jadalny w młodym wieku.Jego ciało jest półkoliste, linguiform, pomarańczowoczerwone, później krwawe i brunatnoczerwone, o średnicy 10-30 cm, grubości 2-6 cm.
Tubules of fetal body białawy, cylindryczny, z domieszką brązowawo-żółtego. Wraz z wiekiem w górnej części grzyba powstaje warstwa żelatynowej masy śluzowej, którą należy usunąć przed gotowaniem, w przeciwnym razie smak będzie nadmiernie kwaśny. Przygotowany - jest dość smaczny i chrupie na zębach jak ogórek kiszony, dzięki gęstej konsystencji.
Rośnie w lasach liściastych na żywych pniach, na pniach i zagłębieniach starych dębów i kasztanów od lipca do listopada. Jest to pasożyt, który powoduje brązową zgniliznę drewna. Trujące grzyby z nim nie mają podobieństw.
Przysmak delikatności to pyszny grzyb jadalny o wysokiej jakości. Odnosi się do pierwszej kategorii grzybów pod względem wartości odżywczej. Po dotknięciu lub uszkodzeniu, plami się w czasie w zielonkawoniebieski kolor.
Noga jest gęsta, cylindryczna, początkowo wypełniona, później pusta, w tym samym kolorze z kapeluszem, z więcej czerwonymi muszlami. Miąższ jest kruchy, żółtawy, przy pęknięciu natychmiast się rumieni, a następnie zmienia kolor na zielony, emituje mleczny sok o jaskrawym pomarańczowym kolorze.Zapach jest przyjemny, owocowy, smak jest ostry. Płyty spływają, częste, zielone od dotyku.
Rudy można spotkać w lasach iglastych, niekiedy mieszanych, w młodym wieku, w przerzedzonych obszarach lasów. Z reguły rośnie częściej w grupach na prążkach, polanach, elewacjach. Zbierają go w maju i latem. Trujące grzyby z nim nie mają podobieństw.
Jak odróżnić grzyby jadalne (wideo)
Trujący przedstawiciele
Amanita muscaria jest jednym z najbardziej trujących przedstawicieli. Jego kapelusz jest czerwony, pomarańczowy, żółty, a nawet brązowy. Pokryty jest białymi płatkami, pozostawionymi z zasłony, w której się urodził. Te "brodawki" łatwo zmyć przez deszcz. Noga muchomora jest biała z pierścieniem pod kapeluszem i bulwą u podstawy. Ta bulwa jest jedną z charakterystycznych cech wszystkich agarics fly.
Amanita otrzymała swoje słynne imię dzięki starannemu zwyczajowi: latem, wieśniacy, aby pozbyć się much, wrzucili kapelusze tych grzybów do pojemnika ze słodkim mlekiem. Muchy z takiego posiłku wpadły w trans i nie przeszkadzały ludziom.
Nawiasem mówiąc, są jadalne agarics fly. Takie gatunki jak muchomor szaro-różowy, gęsty, szafran, pochwa są rzeczywiście jadalne.Ale zbieranie ich dla początkujących nadal nie jest zalecane.
