Naleśniki z dyni to domowe danie, które dzieci bardzo lubią. A dorośli nie mają nic przeciwko jedzeniu. Ten przysmak może być słodkim lub słonym nadzieniem o różnych kształtach i rozmiarach.
Naleśniki bez drożdży
Aby przygotować naleśniki z dyni, będziesz potrzebować tych składników:
- 300 gramów miąższu dyni;
- 3 jajka;
- 30 gramów cukru;
- 250 mililitrów mleka;
- 150 gramów mąki;
- 60 mililitrów oleju roślinnego (około 4 łyżki stołowe);
- Szczypta sody;
- Ocet;
- Wanilina;
- Sól.
Proces gotowania:
- Dynia jest czyszczona, wcierana na tarce, umieszczana w rondlu i wysyłana do ognia. Dodaje mleko (2 łyżki). Czas gotowania dyni to kilka minut.
- Gdy dynia jest już gotowa, dostaje się z rondla, lekko ochłodzona i wcierana przez sito. Do otrzymanego puree dodaje się ubite jajka z cukrem.
- Otrzymaną masę łączy się z mąką, olejem roślinnym (nie więcej niż 1 łyżką stołową) i waniliną. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
- W gotowym cieście dodawany jest ocet sodowany, sól. Ciasto na naleśniki powinno przypominać płynną śmietanę.
- Naleśniki są prażone na dobrze rozgrzanej patelni po obu stronach.
Być może jest to najprostszy przepis na robienie pysznych naleśników. Podawaj je lepiej ciepłe, udekorowane jagodami lub owocami, dodając śmietanę.
Naleśniki drożdżowe
Na stronach kulinarnych można znaleźć zdjęcia bujnych naleśników, które wyglądają bardzo apetycznie. Są przygotowane bardzo prosto. A jeśli zrobisz je na bazie dyni, przydadzą się też cieście.
Tak więc, do przygotowania naleśników drożdżowych będziesz potrzebował:
- 250 gramów dyni;
- 120 gramów cukru;
- 1 jajko;
- 10 gramów suchych drożdży;
- 300 - 350 gramów mąki;
- Pakiet cukru waniliowego;
- 40 gramów cukru;
- Sól.
Pomimo tego, że drożdże są stosowane w przepisie, naleśniki są przygotowywane w bardzo prosty sposób:
- Najpierw musisz wyczyścić i posiekać dynię. Gotować, gotować, pozostawić nadmiar wody i zmiel główny składnik do stanu puree. Możesz to zrobić za pomocą miksera. Jeśli nie było to pod ręką, możesz wetrzeć dyszę przez sitko.
- Ciasto na ciasto przygotowuje się w następujący sposób: podgrzewa się mleko, rozpuszcza się w nim drożdże suche, dodaje trochę soli, cukru, dodaje 100 g mąki. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Pojemnik z nieprzezroczystym jest przykryty ręcznikiem i odstawiony na 30 minut.
- Białko jest oddzielane od żółtka i ubijane szczyptą soli, aż zamienia się w gęstą pianę. Żółtko wcierane jest zwykłym cukrem waniliowym.
- Gdy opara jest już gotowa, dodaje się tłuczone ziemniaki, pozostałą mąkę, mielone żółtko z cukrem. Mieszaninę dokładnie miesza się i powoli dodaje się ubite białko.
- Aby ciasto dobrze się układało, należy odstawić je na kolejne 30 minut, po czym można natłuścić rozgrzaną patelnię olejem roślinnym i rozpocząć gotowanie naleśników.
Pikantne naleśniki
Większość receptur oferuje przygotowanie prostych naleśników z dyni, które są bardziej deserowe. Ale z niego możesz ugotować równie smaczne słone danie z pikantnymi nutami.
A to wymaga następujących produktów:
- 500 gram dyni;
- 2 jajka;
- 10 gramów kurkumy;
- 1 cebula;
- 100 mililitrów oleju roślinnego;
- 100 mililitrów mleka;
- Szczypta soli;
- 120 gramów mąki;
- 100 gramów twardego sera;
- Bekon.
Przygotowane pikantne naleśniki w następujący sposób:
- Obraną, pokrojoną w plasterki dynię należy gotować lub piec. Następnie pociąć w blenderze na jednorodną masę.
- W dyni puree dodaje się mleko z jajami, a także kurkumę, sól i mąkę. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję.
- W cieście należy również dodać żarówkę, do rozdrabniania, która będzie odpowiednia dla blendera, a także tarty ser. Do tego dania zaleca się spożywanie twardych serów.
- Placki smażone są w oleju roślinnym.
Piquant naleśniki są podawane na ciepło. Można je uzupełnić smażonym posiekanym boczkiem lub zieleniną.
Kurkuma nie jest głównym składnikiem, więc pod jej nieobecność smak potrawy nie ucierpi. Ta przyprawa służy do tego, aby naleśniki miały bogaty kolor.
Naleśniki z dyni i ziemniaków
Do przygotowania naleśników z dyni z ziemniakami będą potrzebne takie produkty:
- 250 gramów dyni;
- 250 gramów ziemniaków;
- 2 jajka;
- 2 cebule;
- 50 gramów mąki;
- Sól, pieprz.
W celu przygotowania naleśników warzywnych, których głównym składnikiem jest dynia, konieczne jest:
- Opłucz i obierz dynię i ziemniaki. Zetrzyj warzywa na drobnej tarce. Aby ciasto nie było wodniste, zmiażdżone warzywa przesuwa się na durszlak i odstawia na 5 minut, aż nadmiar wody opuści.
- Mieszanka roślinna jest przenoszona do pojemnika, wbija się w nią jajka, dodaje się mąkę, drobno posiekaną cebulę. Ciasto smakuje - jest solone, zasmażane, dobrze wymieszane.
- Naleśniki z dyniowo-ziemniaczanej są smażone w oleju roślinnym.
Naleśniki warzywne są podawane w gorącej formie z kwaśną śmietaną i ziołami.
Aby uczynić danie bardziej pożywnym, możesz dokładniej dodać posiekane mięso.
Szybkie naleśniki naleśniki
Składniki:
- 0.3 kilograma świeżego miąższu dyni
- 3 świeże jaja kurze
- półtorej łyżki cukru
- fasetowana szklanka mleka
- fasetowane szklanki mąki pszennej
- 60 gramów oleju roślinnego
- szczypta sody oczyszczonej
- ocet do hartowania
- wanilina na czubku noża
- trochę soli do smaku
Przepis:
- Miazgę dyni miażdży się niewielką tarką i rozlewa w rondelku, dodaje się dwie łyżki mleka i nakłada na ogień. Duszone przez 7 minut.
- Gotowy dyni wyjmuje się z ognia, lekko chłodzi i wciera w owsiankę.
- Jajka są ubijane cukrem i mieszane z dynią.
- Dodaj do masy przesianej mąki, łyżkę oleju roślinnego, waniliny i mleka. Wszystko miesza się aż do ujednolicenia.
- W cieście dodaje się gaszoną sodę i sól.
- Naleśniki są pieczone po obu stronach. W tym celu stosuje się małą patelnię z dodatkiem oleju roślinnego.
Delikatne placki naleśnikowe z kaszą manną
Wspaniałe naleśniki z owsianką z dyni i kaszy z pewnością zadowolą dzieci, jeśli na śniadanie zostaną podane z dżemem lub naturalnym miodem.
Składniki:
- półtora kilograma miąższu dyni
- szklanka świeżego mleka
- parę świeżych jaj kurzych
- gruba owsianka z kaszy, gotowana z jednego kieliszka płatków
- szczypta soli
- 50 gramów cukru piasku
- masło do smażenia
Przepis:
- Świeża dynia jest rozdrabniana za pomocą małej tarki, napełniona mlekiem i umieszczana w środku ognia, nie dłużej niż 20 minut.
- Białka biją w silną pianę. Yolks również bić, ale z granulowanym cukrem.
- Gotowa dynia jest schładzana do stanu ciepłego, a następnie wprowadza się do niej żółtka ubite cukrem, solą, kaszą manna. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
- Piana z żółtek ładnie wkomponowuje się w gotowe ciasto.
- Smażenie naleśników do momentu, aż będą gotowe z obu stron, na maśle.
Podawać ciepłe gotowe naleśniki lub placki z dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną.Z naleśników nadziewanych farszem z twarogu i udekorowanych jagodami nie można odmówić żadnego drobnego smakosza.
Pikantne Naleśniki z dyni
Aby smacznie ugotować naleśniki i nakarmić je całą rodziną, potrzebne będą następujące produkty:
- 70 gram gotowego puree z dyni;
- 120 mililitrów odtłuszczonej śmietany;
- 1 jajko;
- 10 gramów masła;
- 250 gram mąki;
- 5 gramów proszku do pieczenia;
- 5 gramów sody;
- 5 gramów cynamonu;
- Szczypta gałki muszkatołowej, mielonych ząbków, imbiru i soli;
- 30 gramów brązowego cukru;
- Olej roślinny.
Proces przygotowania pikantnych naleśników dyniowych składa się z następujących etapów:
- Pojemniki przystosowane do posiłku testowym zmieszanej z środkiem rozsadzającym, cukier, sól, proszek do pieczenia, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i ząbków.
- W innym naczyniu przy użyciu miksera należy połączyć tłuszczu krem z dyni przetartych, jajka i masło (masło powinno być miękkie).
- Po zmieszaniu ciekłych składników z mikserem, delikatnie wprowadza się je do pojemnika z suchymi produktami. Uzyskaną mieszaninę należy dobrze wymieszać, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
- Patelnia jest podgrzewana, smarowana olejem roślinnym, a ciasto przykrywane jest łyżką.Naleśniki dość smażyć przez 3 minuty z obu stron na średnim ogniu.
Przed podaniem pikantne naleśniki zaleca mokry ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Do smaku danie będzie boski, więc może być podawany bez żadnych dodatkowych produktów.
Pyszne naleśniki z dyni (wideo)
Naleśniki z dyni to smaczne i zdrowe jedzenie. Różnorodność istniejących przepisów pozwala szybko przygotować to danie w różnych wariantach, w tym naleśniki każdy fan będzie znaleźć to, co jest najbardziej konieczne do jego upodobań. Duże i małe, wysokie i niskie z dyni naleśniki - to dobry pretekst, aby zgromadzić wokół jednego stołu z najbliższymi.
