Niewątpliwie wszyscy od dzieciństwa znają smak przepysznych, pachnących piegowych bułeczek. Bujna, słodka, z dużą ilością rodzynków - co może być lepszego z pachnącą herbatą? Teraz, w wielu rodzinach, takie bułeczki pozostają ulubionym ciastem, chociaż przepisy trochę się zmieniły, ale najważniejsze pozostaje - niewielki rozmiar i rodzynki.
Na majonezie
Okazuje się, że majonez można stosować nie tylko do przygotowywania sałatek czy kanapek, ale również do wyrabiania ciasta do pieczenia! Bułeczki lub ciasta na jej bazie są bardziej bujne i miękkie, a świeżość jest zachowywana kilkakrotnie dłużej niż na kefirze!
Składniki:
- 110 g rodzynek;
- 40 g oleju roślinnego;
- 11 g drożdży (na sucho);
- 155 g cukru;
- 100 g majonezu;
- 3 jajka;
- 480 ml mleka;
- 900 g mąki.
Przygotowanie:
- W podgrzanym mleku ułożyć drożdże, wymieszać, wlać cukier.
- Wlać jajka do łyżki (2 szt.), Ostrożnie zetrzeć masę.
- Stopniowo dodawać mąkę, po każdym dodaniu zagniatać ciasto.
- Dokręcić pojemnik olejem roślinnym, ułożyć ciasto i naoliwić olejem. Wyślij do ognia, aby wstać.
- Dodaj rodzynki i rozprowadź równomiernie w trakcie testu.
- Podzielić ciasto na małe kawałki i uformować bułeczki.Ułóż ją w odległości na blasze do pieczenia (nasmarowanej olejem).
- Ubij jajko łyżeczką mleka, posmaruj natłuszczone produkty i wyślij je do piekarnika na 25 minut.
"Pachnący"
Wspaniałe wypieki o delikatnym, wykwintnym aromacie. Idealna recepta dla tych, którzy chcą rozkoszować się bliskimi niecodziennym pysznym poczęstunkiem w weekendy.
Składniki:
- 20 ml soku z cytryny;
- 95 g sproszkowanego cukru;
- 5 gramów imbiru, cynamonu i gałki muszkatołowej;
- 5 g soli;
- 20 g drożdży;
- 90 g rodzynek;
- 170 g cukru;
- 750 g mąki;
- 260 ml kefiru;
- 110 g oleju roślinnego;
- 120 g masła;
- 3 jajka.
Przygotowanie:
- Wymieszaj miskę drożdży z kefirem, odrobiną cukru i soli.
- Po kwadransie dodaj pozostałe składniki (stopione masło masłowe), z wyjątkiem rodzynek, jednego jajka i przypraw.
- Rodzynki spłukać, wlać wrzącą wodę i pozostawić na kilka minut pod pokrywką.
- Dodaj ostre ciasto i rodzynki do ciepła w cieple.
- Formować małe bułeczki, nakładać na wysmarowane blachy do pieczenia.
- Aby wysłać do pieczenia, nie zapominając przed wysłaniem do piekarnika do smarowania produktów jajkiem.
Gotowe wypieki zalewamy glazurą sproszkowanym cukrem pudrem cukrowym.
"Od babci"
Te bułeczki zostały przygotowane przez nasze babcie. To właśnie ta partia - idealne bułeczki, piegi, które wciąż są popularne i kochane przez dorosłych i dzieci.
Składniki:
- 7 gramów cynamonu, waniliny;
- 120 g rodzynek;
- 980 g mąki;
- 45 ml oleju słonecznikowego;
- 25 g drożdży;
- 115 g granulowanego cukru;
- 530 ml mleka;
- 8 g soli.
Przygotowanie:
- Rozpuść sól i cukier w uprzednio podgrzanym mleku i rozpuść tutaj drożdże.
- Dodaj wszystkie składniki, które pozostały w sfermentowanym cieście. Zagnieść ciasto (miękkie i przewiewne).
- Poczekaj, aż ciasto będzie ciepłe.
- Uformuj małe bułeczki, zapiekaj w gorącym piekarniku, posmaruj jajkiem i zmiksuj z mlekiem.
Ginger piegi piegi
Bułka z pachnącym imbirem i rodzynkami raczej nie pozostawi obojętnym słodyczy. Szczególnie przyjemnie będzie usiąść przy filiżance herbaty z pachnącym wypiekiem przez całą rodzinę, delektując się delikatnym smakiem i przyjemnymi rozmowami.
Składniki:
- 45 ml soku z cytryny;
- 40 ml koniaku;
- 25 gramów imbiru (startego);
- 20 gramów skórki z cytryny (ziemia);
- 85 g rodzynek;
- 10 g drożdży (wypiek suchy);
- 395 g mąki;
- 6 g soli (gruboziarniste);
- 1 jajko;
- 35 g masła;
- 35 g cukru;
- 75 ml mleka;
- 140 ml wody.
Przygotowanie:
- Dokładnie umyć rodzynki wypełnić na noc z mieszaniną soku z cytryny i brandy.
- Na kuchence podgrzej mleko, masło masło się roztopi.
- Przygotowane mleko zmieszane z drożdżami, w ciągu kilku minut, aby umieścić w mieszaninie drożdży wszystkich składników (jajko zostawić do smarowania produktów) i zagnieść ciasto. Powinna być miękka, elastyczna, trochę kij do rąk.
- Podziel się na pieczenia małych rolek (po ciasta studni przyszedł w ogniu). Pozwól im stać, dopóki nie wzrosną.
- Wyślij do pieczenia w piekarniku, szczotkowanie szczotką z mieszaniną łyżkami mleka i jaj. Skupić się na możliwościach piecu w temperaturze pieczenia jest zwykle 25 minut wystarczy.
"Niezwykłe"
Kilka niezwykłych bułki, ponieważ doskonale łączą rodzynek i maku. Szczególnie podoba mi się taka uczta dla dzieci i dorośli mają obowiązek grać dobry nóż i widelec smaczne produkty z bujną złoty kolor.
Składniki:
- 70 g maku;
- 75 g rodzynek;
- 650 g mąki;
- 13 g drożdży;
- 4 g soli;
- 20 g cukru waniliowego;
- 1 jajko;
- 105 g cukru;
- 58 ml oleju roślinnego;
- 220 g mleka;
- 55 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie:
- Przygotować rodzynki: Pour wrzątkiem na kilka minut, aby odsączyć i osuszyć ściereczką.
- Przygotuj Poppy: napełnić wodą, zagotować i pozostawić do zaparzenia na kwadrans.
- Wstępnie podgrzane mleko miesza się z cukrem, drożdżami i niewielką częścią mąki.
- Przecedzić przez gęstą makę.
- Zagnieść ciasto, umieszczając sól, cukier waniliowy, jajko, olej roślinny i śmietanę w naczyniu, które się pojawiło. Na samym końcu mieszania umieścić mak i rodzynki.
- Uformowane bułki o niewielkich rozmiarach przesyła się na blachę do pieczenia (posmarowaną olejem), aby bez problemu przykryć ją serwetką.
- Piec bułeczki, przed wysłaniem do gorącego piekarnika, posmarować jajkiem, obficie posypać cukrem.
W polewce z miodem
Pokryty pyszną glazurą apetyczne bułeczki z rodzynkami z pewnością staną się ulubionym ciastem dla wielu gospodyń domowych. Nawet ci, którzy nie lubią zawracać sobie głowy testem, z pewnością starają się gotować tak pysznie częściej. Zepsucie bułeczek jest niemożliwe, wynik będzie koniecznie przekraczał wszelkie oczekiwania.
Składniki:
- 45 g posiekanych orzechów;
- 35 g soku z cytryny;
- 40 g naturalnego miodu;
- 200 g rodzynek;
- 120 g cukru z piasku;
- 6 g soli;
- 30 gramów skórki z cytryny;
- 5 gramów kardamonu, cynamonu, gałki muszkatołowej;
- 880 g mąki (może potrzebować więcej);
- 35 g drożdży;
- 110 g masła;
- 140 ml wody;
- 160 ml mleka;
- 1 jajko.
Przygotowanie:
- Moczyć suche rodzynki w ciepłej wodzie przez godzinę.Roztop masło, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
- Wymieszaj trochę mleka, trochę cukru i drożdży, poczekaj, aż będą wędrować.
- Połącz wszystkie przyprawy, cukier (zostaw 1 łyżkę do glazury) i mąkę. Wlać do tej luźnej masy drożdżowej, wymieszać łyżką.
- Wlać pozostałe mleko, jajka, masło (zostaw 2 łyżki) i wodę, wlać rodzynki.
- Zagnieść ciasto na gładkiej powierzchni, dodając w razie potrzeby mąkę.
- Nie musisz podnosić, możesz od razu zacząć tworzyć małe rolki. Położyć na blachy do pieczenia na odległość, będą znacznie wzrosnąć.
- Poczekaj pół godziny i wyślij je do piekarnika.
- Rozpuść miód, pozostały cukier i masło, sok z cytryny na małym ogniu.
- W połowie upieczone bułki wyjmujemy z piekarnika, dużo smaru, posypujemy orzechami i wysyłamy do piekarnika, aby upiec, aż będzie gotowy.
Możesz posypać bułeczki cukrem pudrem.
Ryżowe bułeczki z rodzynkami (wideo)
Z tych prostych receptur szybko i łatwo zwykłe babeczki, piegi zupełnie nowy smak. Eksperymentując w kuchni z różnymi składnikami, możesz wymyślić własny przepis na przepyszne wypieki,a jeśli istnieją obawy, że nie ma wystarczającej ilości kulinarnych talentów, weź pod uwagę podstawowe przepisy, które zamienią twoje niełatwe życie w kuchni w przyjemny czas dla duszy.
