Truskawkowy czas płynie pełną parą. Teraz możesz cieszyć się tymi aromatycznymi, słodkimi, pełnymi i smacznymi jagodami. Możesz je zjeść po prostu ze śmietaną, śmietaną, położyć na pysznym biszkopcie, zrobić galaretkę, deser, dżem i dżem. I możesz ugotować z nich piękny kompot. Ten orzeźwiający napój truskawkowy sprawi przyjemność w upale. Ale jeśli przygotujesz go do przyszłego użytku, będzie przypominał ci wspaniałe lato i mroźną zimę.
Przygotowanie i wybór jagód na kompot
W przypadku kompotu truskawkowego lepiej wybrać jagody średniej wielkości, gęste i jaskrawo zabarwione. Są mniej ugotowane niż duże okazy i nadają napojom piękny kolor. Truskawki są produktem łatwo psującym się, dlatego należy je przetwarzać natychmiast po pobraniu lub zakupie.
Robiąc to, jest najpierw przygotowany w następujący sposób:
- Jagody sortuj według wielkości i usuwaj śmieci;
- ich małe porcje są delikatnie myte w durszlaku pod zimną bieżącą wodą;
- owoce dają trochę odpływu, a następnie są czyszczone, oddzielając płatki.
Przed ugotowaniem kompotu mrożonych truskawek nie trzeba rozmrażać owoców. Są dobrze umyte, oczyszczone z ogonów i ułożone w garnku z wodą.
Przepisy pyszne kompot truskawkowy
Kompot truskawkowy jest kochany przez wszystkich. Niektórzy wolą słodki napój, podczas gdy inni lubią go lekko "kwaśno". Dlatego ilość cukru w kompocie zależy od indywidualnego smaku. A same jagody wyróżniają się smakiem i słodyczą.
Istnieje wiele zaleceń, jak gotować kompot ze świeżych lub mrożonych truskawek. Zastanówmy się nad kilkoma z nich.
Podstawowy przepis
Proporcje składników to: za pół kilograma jagód potrzeba 6-8 łyżeczek cukru, to wystarczy na trzylitrowy garnek napoju. Jagody wkłada się do rondla z wodą i cukrem wymieszanym. Następnie zawartość doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kilka minut. Pozostaw do ostygnięcia, przykrywając patelnię wiekiem: kompote lepiej nalegać.
Odświeżający kompot z cytryną
Plastry cienkich plastrów cytryny chronią jagody w kompotach przed trawieniem i nadają napojom przyjemną "kwaskowatość". Ten kompot dobrze gasi pragnienie. Jest gotowane prawie tak samo, jak w poprzednim przypadku, potrzeba tylko trochę więcej cukru. Cytrynę dodaje się już we wrzącej wodzie, przed wyłączeniem palnika.
Napój miętowy
Najpierw wylewamy miętę bardzo gorącą przegotowaną wodą. Dajemy jej trochę nacisku. A następnie dodaj przygotowane jagody, cukier i trochę cynamonu. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około pięć minut.
Kompot truskawkowy z jabłkami
Ten napój jest dobry, ponieważ można go gotować o każdej porze roku. W końcu jabłka są dostępne przez cały rok. Ten napój jest przygotowany w następujący sposób:
- 3-4-litrowy garnek wody doprowadza się do wrzenia;
- we wrzącej wodzie dodać 3-4 pokrojone jabłka odmiany jabłek i 2 szklanki umytych truskawek;
- wszystko to gotuje się przez 10-15 minut, pod koniec gotowania można dodać kilka gałązek czystej mięty do napoju;
- pić gorący filtr, a następnie dodać cukier do smaku (3-4 łyżki) i dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia;
- kompot można ozdobić listkami mięty.
Jak gotować kompot z truskawek (wideo)
Sekrety gotowania truskawek morskich
Berry Morse to pyszny i bardzo przydatny napój. W tłumaczeniu z łaciny, mors (mulsa) oznacza "napój miodowy". Aby przygotować sok z owoców witaminowych, najpierw trzeba wycisnąć sok z jagód, używając dla niego szkliwa lub szkła. Słomkę zagotuj wodą, gotuj przez kilka minut, a następnie odlać i połączyć z sokiem truskawkowym.
Miód rozcieńcza się niewielką ilością wody i dodaje do gotowego napoju. Oprócz miodu można dodać skórkę z cytryny i miętę.
Strawberry mors można zrobić w inny sposób:
- Umyj umyte jagody w emaliowanym pojemniku i posyp je cukrem;
- z nich sok zacznie być aktywnie przydzielany. Aby przyspieszyć ten proces, można stłumić masę jagody;
- wtedy trzeba odcedzić sok, który się od niego oddzielił.
Mrożone truskawki są myte, układane w niemetalowym pojemniku i wlewane wrzątkiem. Po rozmrożeniu jagód dodaje wrzącą wodę i cukier, miesza wszystko, przykrywa pokrywką i zawija. Napój nalega się na 3 godziny, jagody są dobrze dociskane przy pomocy paska, płyn jest filtrowany. Ciało wcisnęło się w ten pojemnik.
Możesz przygotować Morse'a na inny przepis: za kilogram sprasowanych truskawek potrzebujesz litr wody, pół szklanki cukru i pół szklanki soku z czarnej porzeczki.
Zbioru kompot truskawkowy na zimę
Wiele kochanek lubi gotować na zimę kompoty świeżych jagód. Z reguły są bardzo skoncentrowane. Oto kilka przepisów na kompot truskawkowy na zimę.
Truskawki w ich soku
Wlać cukier i truskawki do sterylnych puszek.Do pojemności półlitrowej potrzebujesz szklanki cukru. Wypełnione banki pozostawia się na kilka godzin, aby jagody mogły dostać się do soku, cukier w nich lekko się rozpuścił, a zawartość puszek została skondensowana i ułożona. Następnie umieszcza się je w szerokim pojemniku wypełnionym gorącą wodą (temperatura wody 40 stopni) i ogrzewa do 100 stopni. Wytrzymuje obrabiane przedmioty w rondlu przez pół godziny i zroluje. Następnie odkręcają pokrywkę i chłodzą.
Kompot z sokiem z czerwonej porzeczki
W przygotowanych wcześniej puszkach ułóż truskawki, zalej je 80% sokiem z porzeczki i cukrem (na 1 litr soku należy użyć szklanki ze szkiełkiem). Następnie pokrywamy słoje pokrywkami i pasteryzujemy pod kątem 90 stopni: puszki litrowe - 15 minut i pół litra - 10 minut. Następnie zwinąć je. Sok z czerwonej porzeczki uzyskuje się poprzez pocieranie jagód przez sito. Ponadto ma właściwości żelujące. To nie pozwala, by jagody w kompocie unosiły się. Napój okazuje się jednorodny i nasycony fakturą i kolorem.
Kompot z wiśniami
Cherry nadaje kompotowi truskawek wyjątkowy smak i aromat. W takim przypadku nie należy go oddzielać od kości. Opłukane jagody są umieszczane w puszkach.Wiśnie powinny być o połowę mniejsze niż truskawki. Jagody warstwa po warstwie zalać cukrem (20 gramów na warstwę). Kompot gotuje się w taki sam sposób, jak opisano w pierwszym przepisie.
Zapraszamy również do zapoznania się z przepisami na przygotowanie kompotu z winogron bez sterylizacji.
Prosty przepis
Na trzylitrowym słoiku potrzebujesz około kilograma truskawek, 2,5 litra wody i pół szklanki cukru.
Sekwencja przygotowania:
- umyte jagody układa się na sterylnych puszkach, napełniając pojemniki około 20%;
- zalać je stromą wrzącą wodą, przykryć pojemnik pokrywką i pozostawić na 15 minut do infuzji;
- przez specjalną pokrywkę z otworami spuść wodę z puszek do rondla, dodaj potrzebną ilość cukru i gotuj powstały syrop przez kilka minut;
- następnie wlać go do puszek, które są następnie zwinięte;
- są odwracane i pakowane aż do całkowitego ochłodzenia.
Kompot truskawek: puste miejsca na zimę (wideo)
Truskawki są pyszną i zdrową jagodą. Ale jego sezon nie trwa długo. W okresie zimowym bardzo pomocne są różne kęsy z tych pachnących owoców. Kompot truskawek i mieszanka innych jagód i owoców - prawdziwe znalezisko w czasach beri-beri.Jest bardzo smaczny, pachnący. Jeśli spawasz go prawidłowo, jagody w nim pozostają nienaruszone i gęste. Zimą można przygotować kompot z mrożonych jagód. Najważniejsze to nie być leniwym w sezonie jagodowym. Przez cały rok będziesz mieć pyszne napoje witaminowe, które szczególnie lubią dzieci.
