Kapusta "Kale", czy jarmuż, znany wielu jako "Gryunkol", "kapusta" lub "Brunkol". To wciąż mniej popularne w naszym kraju upraw roślinnych jest uważana za najbardziej ściśle spokrewnione gatunki dzikiego kapusty wśród bardziej znanych producentów udomowionych gatunków. Kapusta liściasta nie formuje głów, a delikatne liście mogą być zielone lub mieć atrakcyjny fioletowy kolor.
Opis kultury roślinnej
Kapusta "Calais" z łaciny Brassica oleracea var. sabellica to roczna roślina warzywna, gatunek kapusty z rodziny kapuścianej.
| Roślina | Pytanie | Liście | Użyj |
| Roczne, zielne | Skrócono | Cheredochye. Blacha ma wiele fałd | Do jedzenia używa się tylko liści. Dozwolony jest wzrost jako pasza i kultura ozdobna |
Zielona kapusta liściasta nie jest obecnie popularna wśród rosyjskich rolników ciężarówek, ale jej uprawa nie jest trudna, a korzyści są oczywiste.
Przydatne właściwości i wartość odżywcza
Kapusta kędzierzawa "Calais" zawiera znaczną ilość białek, a także dziewięć niezbędnych i osiemnaście wymiennych aminokwasów, w tym Omega-3. Skład chemiczny charakteryzuje się wysoką zawartością węglowodanów, włókno i popiół ma dużą wydajność w skład wielu witamin i minerałów, w tym miedź, żelazo, fosforu, sodu, magnezu, wapnia i potasu.
| Nazwa składnika odżywczego | Zawartość na 100 g produktu |
| Woda | 84,46 |
| Węglowodany | 8,01 |
| Włókna do żywności | 2 |
| Tłuszcze | 0,7 |
| Białka | 3,3 |
| Alkohol | |
| Cholesterol | |
| Ash | 1,53 |
Naukowcy nadal prowadził badania w korzystnych właściwości tego typu kapusta, ale już Teraz istnieją dowody na rzecz kultury jarzynowa z różnymi chorobami:
- choroby onkologiczne;
- zatrucie i zatrucie;
- choroby oczu, w tym zwyrodnienie siatkówki oka i jaskry;
- stres oksydacyjny;
- różne przewlekłe procesy zapalne.
Przydatne właściwości tej kapusty są prawie nieograniczone. Jedzenie jedzenia pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i poprawić układ trawienny. kapusta kaloryczny to tylko 50 kcal na 100 g produktu, jednak dania „kał” bardzo istotne podczas diety mające na celu zmniejszenie masy ciała. Jednak ludzie z indywidualnej nietolerancji kapusty tego produktu jest przeciwwskazane.
Kapusta "Calais": użyteczne właściwości (wideo)
Najlepsze oceny
Obecnie uprawia się dość ograniczoną liczbę odmian kapusty "Kale", które różnią się nie tylko wyglądem, ale również dojrzałością i plonem. Obecnie uprawiane są działki indywidualne i ogrodowe:
- Niedojrzałe odmiany, których wysokość nie przekracza 35-40 cm;
- odmiany średniej wysokości, wysokość 40-60 cm;
- wysokie odmiany, które przy odpowiedniej pielęgnacji osiągają wysokość 70-80 cm.
Wszystkie odmiany nadają się do uprawy w większości regionów naszego kraju.
| Nazwa odmiany | Opis rośliny | Okres dojrzewania |
| "Reflex f1" | Gniazdo jest pół-pionowe, liście silnie faliste. Wysokość rośliny do 80 cm | Średnio-późno hybrydowy kolor ciemnozielony |
| "Redbord f1" | Osiąga wysokość 70-150 cm, liście są pomalowane na bordowy kolor i mają kształt dłoni | Średnio-późno |
| "Czarna Toskania" | Liście tej odmiany są ciemnozielone, podobne do liści kapusty Savoya | Zbiór od czerwca do późnej jesieni |
| "Scarlett" lub "Kale Scarlet" | Atrakcyjna roślina z ciemnozielonymi i purpurowymi liśćmi. Intensywność barwienia zwiększa się po pierwszych przymrozkach | Środkowe dojrzewanie |
| "Blue Dwarf" lub "Dwarf Blue Scotch Curled" | Kompaktowy, bardzo dekoracyjny i łatwy do uprawy w warunkach odmiany ogrodniczej | Wczesne dojrzewanie |
Funkcje lądowania
Kapusta "Calais" odnosi się do dość stabilnej pod względem warunków klimatycznych w niskich temperaturach upraw warzyw. Nasiona są produkowane przez kilka krajowych firm zajmujących się sadzeniem nasion i nie jest trudno je zdobyć. Podstawowe zasady siewu to:
- Wysiew nasion do siewu odbywa się około 5-7 tygodni przed sadzeniem na grzbietach w otwartym terenie;
- Pogłóż nasiona kapusty tego gatunku nie powinny przekraczać 1-1,5 cm;
- gleba o pH poniżej 5,5 wymaga kompostowania, a wszelkie składniki zmniejszające kwasowość należy dodać do gleby przy wartościach pH powyżej 6,8;
- Gleba w sadzonkach powinna być utrzymywana w stabilnym stanie mokrym przez cały okres wzrostu;
- temperatura gruntu pod uprawę nie powinna być niższa niż 15-20 ° C.
Dbaj o kapustę
Po wykiełkowaniu przeprowadza się pierwsze przerzedzanie, a już wyrosłe sadzonki powinny być wzbogacone o pojedyncze sadzonki. Po posadzeniu otwartego gruntu na grzbietach prowadzi się standardową pielęgnację kultury warzyw. Należy pamiętać, że przy odpowiedniej pielęgnacji kultura warzywna osiąga wysokość 1-1,5 m, co pozwala uzyskać wyższy i lepszy plon.
| Wydarzenie | Technologia |
| Podlewanie | Jeśli w pierwszym etapie wegetacji podlewanie jest umiarkowane pod względem ilości i objętości, wówczas na etapie intensywnego wzrostu liści kapusta tego gatunku powinna być podlewana codziennie. Podlewanie jest wymagane wieczorem, co chroni liście przed powstawaniem oparzeń słonecznych i zachowuje wygląd produktu |
| Karmienie | Nakarmić rośliny tylko na wilgotnej ziemi, aby nie spalić systemu korzeniowego. Na kilka dni przed sadzeniem sadzonek na stałym miejscu przeprowadzane jest nawożenie roślin złożonym nawozem. Po posadzeniu powinieneś spędzić tylko dwa dodatkowe nawożenie przez cały okres wegetacji |
| Rozluźnienie i hilling | Okresowe poluzowanie gleby, szczególnie po deszczach i podlewaniu, będzie chronić przed tworzeniem się skorup ziemnych i poprawi odżywianie korzeni. Aby uzyskać mocniejszy system korzeniowy, stosuje się hilling rośliny |
| Pielenie | Kapusta z tego gatunku jest bardzo wymagająca dla czystości grzbietów, szczególnie ważne jest usunięcie chwastów na grzbietach z młodymi roślinami |
| Ochrona przed szkodnikami i chorobami | Charakterystyczna porażka poważnych chorób i pasożytów roślinnych, które są niebezpieczne dla wszelkich upraw kapusty. Zaleca się stosowanie środków ludowych w postaci naparów i wywarów, które są posypane liśćmi kapusty kilkakrotnie w sezonie |
Użyj podczas gotowania
Liście kapusty lub kędzierzawe "Kale" są cenione nie tylko ze względu na wysoką dekoracyjność, bezpretensjonalność i znaczną liczbę użytecznych właściwości. Ten rodzaj kultury warzywnej ma doskonały smak i nadaje się do przygotowania dużej ilości potraw, w tym takich niecodziennych połączeń jak kał z puszkowaną białą fasolą, ciepłej sałatki z dynią i kałem oraz przystawką kału z orzeszkami pinii. Zamarznięte liście świetnie nadają się do przyrządzania tradycyjnych zup z popularnych potraw śródziemnomorskich, a także potraw takich jak włoska zupa fasolowa i gorąca zupa z buraków.
Kapusta "Calais": cechy rosnące (wideo)
Calais jest idealny do stosowania w zimnych i ciepłych sałatkach.Świeże liście mogą być pieczone, duszone i wykorzystywane jako składnik do wypieku ciast. Surowe liście mogą być fermentowane lub marynowane, co daje bardzo smaczny i użyteczny dodatek do prawie każdego drugiego dania.
