Całkiem proste przy przygotowywaniu naleśników z kapustą są zawsze soczyste i pachnące. Ponadto wychodzą one bogate i niskokaloryczne, będą cieszyć się przez wszystkich członków gospodarstwa domowego. Takie naleśniki można podawać na śniadanie, lunch lub kolację. Niemowlęta, które nie chcą jeść warzyw, nie będą mogły zrezygnować z domowej zupki kapusty.
Do nadzienia można użyć kapustę zasmażaną, gotowaną lub duszoną. Aby naleśniki pikantne kwasowości w farszu można stosować duszone kapustę. Dokonywania naleśniki jako przekąska w farszu można dodawać różne pachnących ziół lub ulubione przyprawy, a następnie nasycenie danie wzmocnienia i ostrością.
Królewskie naleśniki z kapustą
Składniki na naleśniki:
- pół litra niskotłuszczowego kefiru (można użyć surowicy)
- fasetowane szklanki schłodzonej wody
- fasetowany kieliszek wrzątku
- parę świeżych jaj kurzych
- 50 gramów cukru
- 40 gramów oleju słonecznikowego
- 300 gram mąki pszennej
- 5 gramów soli
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
Składniki do wypełnienia:
- pół kilograma świeżej kapusty
- żarówka
- olej słonecznikowy do pieczenia
- sól, pieprz
- 40 gramów koncentratu pomidorowego
Przepis na wypełnienie naleśników:
- Bulwę pocięto na małe kostki i smażono na głębokiej patelni w oleju słonecznikowym.
- Kapustę młodą pokrojono na cienkie, ale nie długie paseczki i ugotowano na cebulę, smażoną w przezroczystości. Wszystko jest duszone pod szczelnie zamkniętą pokrywką, aż będzie miękkie.
- Gdy kapusta staje się miękka, dodaje się do niej sól, koncentrat pomidorowy i świeżo zmielony pieprz. Trzymaj na małym ogniu przez około 10 minut.
Test testowy:
- W misce z kefirem nalewa się zimną wodę, a następnie natychmiast gotującą się wodę dodaje się sól i dobrze miesza.
- Następnie w małych porcjach dodaje się mąkę i ubijamy, aż nie będzie grudek.
- W cieście dodaje się olej słonecznikowy i miesza.
- W osobnej misce jajka są ubijane cukrem i sodą. Następnie wlewa się je do miski z ciastem.
- Naleśniki smaży się bezpośrednio po przygotowaniu ciasta, na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju.
W naleśnikach zapakowanych w ciepłe nadzienie. Gotowe bułki nie rozwiną się, jeśli zostaną wstępnie usmażone na maśle, a następnie podawane do stołu.
Naleśniki warzywne z brokułów
Takie naleśniki będą przydatne do karmienia dzieci,którzy nie lubią spożywać warzyw w naturze.
Składniki:
- 400 gramów brokułów
- pół fasetowanego szkła świeżego mleka
- parę kurzych jaj
- 70 gramów mąki pszennej
- 5 gramów drobnej soli
- świeżo zmielony pieprz
- parę ząbków czosnku
- 20 gramów oleju słonecznikowego
Przepis:
- Kwiatostany brokułów myje się i gotuje we wrzącej osolonej wodzie przez pięć minut. Następnie są one wydobywane z wody przez hałas i chłód.
- Schłodzoną kapustę mielono z blenderem na masę podobną do puree.
- Następnie do puree z brokułów dodaje się mleko, jajka, sól, mąkę, pieprz, bardzo drobno posiekany czosnek i olej słonecznikowy. Ciasto jest dobrze zagniecione i pozostawione na kwadrans.
- Upiecz naleśniki w zwykły sposób, na patelni o małym rozmiarze.
Niskokaloryczne naleśniki kapustne
Pomimo tego, że naleśniki według tego przepisu nie są cienkie, mają bardzo niską kaloryczność. Takie naleśniki są odpowiednie na śniadanie dla osób przestrzegających diety.
Składniki:
- 0,1 kg świeżej kapusty
- świeże jajo kurze
- 150 gramów pełnoziarnistej mąki lub mielonej mąki owsianej
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 30 gramów oliwy z oliwek
- ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej
- 20 gramów cukru
- szklanka świeżego mleka
- pół szklanki wody
Przepis:
- Rozdrobniona kapusta z małymi słomkami we wrzącej osolonej wodzie przez około dziesięć minut, a następnie wyrzucona w durszlaku i pozwalająca na spuszczenie wody. Ugotuj gotowaną kapustę tak małą, jak to tylko możliwe.
- W głębokiej misce wymieszać jajko, cukier, sól, pieprz, sodę, mleko, wodę i olej.
- Masa kapusty połączyć z mąką i wymieszać.
- Na mąkę i kapustę stopniowo wlewaj mieszankę jaj i mleka i mieszaj wszystko do uzyskania gładkości.
- Upiecz naleśniki na małej patelni, aż się ugotują.
Z kapustą i nadzieniem jajecznym
Składniki ciasta:
- 300 miligramów wrzącej wody
- 300 gram mąki
- 250 miligramów świeżego mleka
- parę świeżych jaj kurzych
- 50 miligramów oleju roślinnego
- 40 gramów cukru
- 5 gramów soli
Składniki do wypełnienia:
- 250 gramów kapusty
- bulwiasta żarówka
- marchewki
- 3 jajka na twardo
- olej roślinny do smażenia
- sól
Napełnianie receptury:
- Kapusta jest pocięta na cienkie, ale niezbyt długie paski.
- Cebulę pocięto na małe kostki, marchewka wcierała na dużą tarkę.
- Głęboką patelnię ogrzewa się olejem roślinnym, następnie podsmażyć na niej kapustę przez dziesięć minut, mieszając od czasu do czasu.
- Smażone kapusty dodać cebulę i marchewkę i gotować, aż wszystkie warzywa mięknąć.
- W głębokiej misce gotowane jajka są krojone w małe kostki i łączone ze smażonymi warzywami. Nadzienie jest solone i mieszane.
Przepis na naleśniki:
- W głębokiej misce jajka z solą i cukrem są lekko pobijane.
- Następnie dodaje się do nich mleko, wszystko miesza się i dodaje małe ilości mąki.
- Po teście nie ma grudek, wlewany jest do wrzącej wody i wszystko jest dokładnie wymieszane. Następnie test powinien zostać odparty przez kwadrans.
- Olej wlewa się do gotowego ciasta naleśnikowego i miesza.
- Upiecz naleśniki w zwykły sposób, aż uzyskasz złoty kolor.
- W środku każdego naleśnika pakowane jest trochę schłodzone do czasu napełnienia. Naleśniki zapakowane w formie torby. Jeden naleśnik pokroić w grube paski nie są używane do wiązania worków.
- Wykończone worki naleśnik faszerowany kapustą jaj ułożonych na patelni, na określoną wstępnie pergaminu i pieczone w piecu w temperaturze 180 stopni przez siedem minut.
Naleśniki podawane przy stole na dużym talerzu, na którym ładnie ułożone sałatę.
Przekąski naleśniki z kapustą i mięsem
Składniki:
- 450 gramów mąki pszennej
- 800 miligramów świeżego mleka
- 4 świeże jajka
- 50 gramów cukru
- 10 gramów soli
- 50 miligramów oleju słonecznikowego
- pół kilo kapusty
- 300 gramów dowolnego mięsa
- marchewki
- bulwiasta żarówka
Przepis:
- Jajka są lekko ubijane solą i cukrem.
- Następnie wlewa się do nich świeże mleko i dodaje się przesianą mąkę. Ciasto ugniata się do jednorodności.
- Olej dodaje się do gotowego ciasta i miesza.
- Naleśniki są pieczone na patelni, aż do pełnego ugotowania.
- Mięso gotuje się do pełnej gotowości i miele do stanu mięsa mielonego.
- Cebule, pokrojone na małe kostki, wraz z startą marchewką smażone są na głębokiej patelni z dodatkiem oleju roślinnego.
- Kapustę kroimy w cienkie, nieduże słomki i układamy na patelni na smażone warzywa. Gasi do pełnej dostępności kapusty.
- Do gotowej mieszanki roślinnej dodano mięso mielone i smażono jeszcze przez kilka minut.
- Pośrodku skończonego naleśnika układa się mała nadziewana, złożona koperta. Gotowe koperty są smażone ze wszystkich stron w maśle i podawane do stołu.
Podczas serwowania aromatycznych naleśników kapuścianych do stolika w pobliżu można włożyć kiełbasę wypełnioną domowej roboty kwaśną śmietaną. A naleśniki posypać drobno posiekanymi zieleniami.
Najsmaczniejsze naleśniki z kapustą i jajami (wideo)
Naleśniki z kapustą w bułce tartej (wideo)
Smak Bon!
