Niewątpliwie jednymi z najlepszych naleśników są te, które są gotowane na kefirze. Ponieważ kefir, podobnie jak inne produkty z kwaśnego mleka, sprawia, że naleśniki są miękkie i bujne. Składnik idealnie pasuje do wrzącej wody, dzięki czemu ciasto jest jeszcze lepsze! Składniki do gotowania wspaniałego deseru nie potrzebują tak wiele, jak i czasu. Naleśniki na kefirze na przegotowanej wodzie uwielbiają od małych do dużych. I jak gotować ile: warzone, koronki, ażurowe ... Aby kochanki mogły natychmiast rozpocząć przygotowywanie pysznych naleśników, poniżej znajdują się najlepsze przepisy.
Pyszne naleśniki na jogurcie z wrzątkiem "Dziękuję babci"
Tak więc naleśniki przygotowano w patriarchalnej Rosji. Przepis dosłownie przeminął od "prababcia", ale to samo pozostaje aktualne i we współczesnych czasach.
Dla "babci" naleśniki wymagają produktów:
- dwieście gram mąki (można przesiać);
- dwieście miligramów jogurtu tłuszczowego;
- dwieście miligramów przegotowanej wody;
- dwa kawałki kurzych jaj;
- dosłownie szczypta sody;
- pół łyżeczki soli;
- pół łyżeczki cukru;
- trzydzieści gramów oleju roślinnego.
Jak gotować:
- Pokonaj jajka i ubij je, aż uzyskasz piankę (małą).Pokonaj widelcem lub trzepaczką.
- Wlać do szklanki przegotowanej wody i ubić.
- Dodaj jogurt i wszystko wymieszaj.
- Weź mąkę zmieszaną z napojem gazowanym i posyp ciasto. Nie nalewaj wszystkich naraz!
- Dokładnie wymieszaj uzyskaną masę. Postaraj się, aby nie pozostały żadne grudki.
- Wylej cukier, wymieszaj.
- Czy dodawać olej to twoje rozwiązanie. Można natłuścić patelnię lub dodać do ciasta. Jeśli masz specjalny garnek do gotowania naleśników, miski olejowej, rozmaz nie jest konieczne.
- Smażyć na średnim ogniu. Możesz i na wysokości, bo naleśniki są cienkie. Musisz gotować, aż powstanie złoty brąz.
Koronkowe naleśniki - dlaczego tak pyszne
Ten sposób gotowania nadaje się doskonałymi „nowi” w smażenia naleśników, ponieważ delikatne naleśniki plastyczny, nie sklejają się i nie spiesz się.
Co potrzebujesz:
- czterysta miligramów kefiru;
- czterysta do pięciuset gram mąki;
- dwa kawałki kurzych jaj;
- łyżeczka sody;
- dwieście miligramów przegotowanej wody;
- cukier (średnio sto gramów, ale można go zmienić na smak);
- trzydzieści gramów oleju roślinnego;
- pół łyżeczki soli;
- pół łyżeczki cukru waniliowego.
Jak gotować:
- Do miski dodaj cukier i jajka, ubij trzepaczkę, aż utworzy się jednorodna mieszanka (nie czekaj na formowanie się spienionej masy).
- Wylej sól. Wszystko przeszkadzasz.
- Nalewasz kefir. W całym procesie gotowania przeszkadza się produktom bez zatrzymywania się.
- Wlać przesianą mąkę, poprzednio wymieszaną z cukrem waniliowym. Dodaj mąkę na raz. Nie należy się mylić faktem, że ciasto okaże się dość grube, nawet gęstsze niż ciasto naleśnikowe.
- Wymieszaj ciasto, aż zobaczysz, że ciasto stało się plastyczne, bryły całkowicie zniknęły.
- W osobnej misce wymieszaj przegotowaną wodę z wodą sodową. Bardzo szybko się rozpuści.
- Wlej ten płyn do ciasta i delikatnie zamieszaj.
- W twoich oczach mieszanina naleśników musi się zmienić. Wytworzy płyn o dużej liczbie pęcherzyków. Pozwól jej odpocząć przez około pięć minut.
- Przynajmniej wlewamy olej i mieszamy.
- Na gorącej patelni (bardzo ważne!), Posmaruj masłem, rozwałkuj ciasto i zmniejsz ogień. Kolor naleśników będzie żółto-pomarańczowy, odmienny od pozostałych.
Staraj się nie opuszczać patelni,ponieważ naleśniki są przygotowywane bardzo szybko (około minuty).
Cienkie naleśniki "From Nothing"
Te naleśniki są przygotowywane szybko i łatwo, a niektóre produkty można wymienić.
Co potrzebujesz:
- dwieście pięćdziesiąt mililitrów kefiru;
- dwa kawałki kurzych jaj;
- dwadzieścia do trzydziestu gramów granulowanego cukru;
- pół łyżeczki soli;
- jedna czwarta łyżeczki sody;
- dwieście pięćdziesiąt mililitrów przegotowanej wody;
- dwieście pięćdziesiąt gramów mąki;
- dwadzieścia pięć gramów masła (dowolne).
Jak gotować:
- Uważaj, aby produkty nie były zbyt zimne. Oznacza to, że należy je najpierw wyjąć z lodówki (około trzydzieści minut przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta). Dzieje się tak, ponieważ składniki o tej samej temperaturze są idealnie zmieszane.
- Najpierw wymieszaj białka, następnie dodaj żółtka i cukier.
- Wlać kefir, wstępnie zmieszany z wodą sodową. Lepiej jest pokonać tę masę za pomocą elektromagnesu.
- Wylej mąkę, sól i dokładnie wymieszaj powstałą masę, aż grudki znikną.
- Dodaj olej. Lepiej jest używać tego, co nie ma zapachu (od nieprzyjemnego zapachu, który może zepsuć cały deser).
- Stopniowo zalewamy przegotowaną wodą, cały czas mieszając.
- Staraj się nie zmieniać proporcji, ponieważ jest to idealne połączenie płynu i mąki. Nie nalewaj dużo ciasta, ponieważ naleśniki nie mogą być upieczone do końca.
Gotowe jedzenie to idealny miód lub dżem.
Delikatne naleśniki - oblizujesz palce!
To danie to tylko prezent dla dzieci.
Składniki na pyszny i zdrowy deser:
- pięćset mililitrów kefiru;
- sześćset pięćdziesiąt gramów mąki;
- dwieście pięćdziesiąt mililitrów przegotowanej wody;
- trzy kawałki kurzych jaj;
- pięćdziesiąt do siedemdziesiąt gramów cukru;
- czterdzieści pięć gramów masła;
- pół łyżeczki sody oczyszczonej;
- pół łyżeczki soli;
- łyżka cukru waniliowego.
Jak gotować:
- Dobrze wymieszaj w jednej misce jaj, waniliny, cukru i soli.
- Zalej połowę kefiru, wymieszaj masę z mikserem przez trzy minuty. Dodaj pozostały jogurt i ubij.
- W osobnej misce mieszamy wodę sodową z przegotowaną wodą i wlewamy ją do masy (bez zatrzymywania, mieszania płynu).
- Następnie szybko wylej mąkę, a następnie olej.
- Dodaj kadź z płynnego ciasta do gorącej patelni. Niektóre gospodynie nie mogą upiec takiego naleśnika (okazuje się, że jest gotowy, ale nieco płynny, co nie jest wszystkim, co lubi), więc dodaj tylko połowę kadzi.
Gotowe naleśniki są pyszne i bez nadziewania! Ale jeśli chcesz jeść je z nadzieniem, możesz użyć dowolnego: mięsa, warzyw, słodyczy. Tylko dla słonych farszów w naleśnikach trzeba dodać trochę mniej cukru i więcej soli, a na słodko wręcz przeciwnie.
Drożdżowe naleśniki na kefirze - im delikatniejsze, tym smaczniejsze!
Składniki:
- pięćset mililitrów kefiru;
- dziesięć gramów drożdży;
- piętnaście gramów cukru;
- jedna trzecia łyżeczki soli;
- dwieście pięćdziesiąt mililitrów wrzącej wody;
- czterysta gramów mąki (w zależności od konsystencji);
- trzy kawałki kurzych jaj;
- ćwierć szklanki chudego oleju.
Jak gotować:
- Ubij cukier, jajka i sól.
- W ciepłej wodzie dodaj drożdże - zapomnij o nich.
- Istnieje również ciepły kefir (dzięki czemu działanie drożdży nie jest tracone).
- Przesiać mąkę, dodać do miski. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wlać płyn z drożdżami i całą wrzącą wodą, wymieszać.
- Ciasto do pokrycia, odpocznij przez około czterdzieści minut do sześćdziesięciu.
- Dodaj masło i ugotuj pyszne naleśniki!
Cienkie naleśniki na jogurcie z wrzącą wodą (wideo)
Jak gotować naleśniki na kefirze z wrzącą wodą (wideo)
Wszystkie te naleśniki okazują się delikatne i smaczne, prawie topnieją w ustach. Ale jeśli pieczemy je na słodko, lepiej gotować dla nich i słodkiego nadzienia.
