Przepisy pyszne ciasta z mięsem

Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić najlepsze ciasta, a na końcu zostanie przepisany przepis na ciasto. Te dania są zawsze mile widziane na naszym stole. Nadzienie mięsne przygotowywane jest na różne sposoby: smażyć na patelni, gotować lub nakładać w surowej postaci. W przypadku ciasta przyjmuje się dowolne ciasto, na przykład tradycyjne drożdże, dmuchanie, a nawet twarożek. Dla tych, którzy zapisują figurę, istnieje osobny przepis na niskokaloryczne placki. Więc zaczynajmy.

Ciasto z mięsem z ciasta drożdżowego: krok po kroku przepis na piekarnik

Aby uzyskać 20 kawałków ciasta, trzeba podjąć następujące składniki do pieczenia ciasta:

• mąka najwyższej jakości - 500 g;
• 30 g drożdży;
• mleko - 1 szklanka;
• 2 łyżki. l. cukier;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej na bazie warzyw - 3 łyżki. l.;
• 80 gramów masła;
• jaja - 3 sztuki (jedna z nich do smarowania).

Do wypełnienia:

• wieprzowina beztłuszczowa (lub mielona) - 500 g;
• olej roślinny;
• duża cebula;
• liść laurowy;
• sól i pieprz do smaku.

Przed wykonaniem testu należy przygotować nadzienie do ciast:

1. Mięso gotuje się w całości. Że nie utraciła soku należy umieścić w gotującej się wody, należy również dodać liść laurowy, sól i dopóki nie jest potrzebne.
2. Shink cebuli.Na patelni smażyć na złoty kolor.
3. Przez maszynkę do mięsa opuszczamy gotowe schłodzone mięso, dodajemy do niego cebulę. Czas na sól i pieprz.

Kawałek świeżego mięsa można zastąpić mięsem mielonym, a następnie po prostu usmażono z cebulą.

Przechodzimy do testu:

1. Mleko jest podgrzewane w rondlu do temperatury 40 stopni. Do niego dołączamy łyżkę mąki ze zjeżdżalnią, cukier - o połowę objętości podanej w recepturze, drożdże. Wymieszaj, przykryj zbiornik czystym ręcznikiem i przez 30-45 minut włóż w ciepłe miejsce. Dobre drożdże ukażą się powstawaniem licznych pęcherzyków i przyzwoitą objętością.
2. Wlać mąkę do rondla: trzy szklanki. Dodajemy olej roślinny, trzepimy i wysyłamy do niego jaja, do smaku soli.
3. Rozgrzać masło przed użyciem w kuchence mikrofalowej do uzyskania stanu ciekłego, ale niepalnego. Łączymy wszystko dobrze.
4. Ciasto do mieszania umieszcza się na stole. Dodaj mąkę, aż przestanie przyklejać się do powierzchni i dłoni.
5. Mesim to przez około 10 minut, ponieważ ciasta będą bardziej przestronne i smaczniejsze. Ponadto, dla wygody, powierzchnia robocza i ręce są traktowane olejem roślinnym.
6. Ciasto jest podzielone na pół, jedna część jest wysyłana do ciepłego miejsca, a druga w naszych rękach zamienia się w kiełbasę. Kroimy go na te same kawałki.
7. Każdy osobno rozwałkuj wałek do ciasta płaskiego (lub uformuj go ręcznie). Pośrodku kładziemy przygotowane mięso, chronimy - okazało się to pasztecikiem.
8. Układamy uformowane placki na blaszce, a szew na dole. Zostawiamy w ciepłym miejscu, aby się podnieśli i podwoili się.
9. Użyj specjalnego pędzla do rozmycia widocznych krawędzi, zanurzając go w żółtku jajka.
10. Wkładamy do ogrzewanego piekarnika przez 20 minut, temperatura wynosi 200 stopni.
11. Natychmiast przejdź do drugiej partii ciast.
12. Ochłódźmy to na ruszcie.

Placki z mięsem z ciasta francuskiego: przepis na soczyste pieczenie

To zajmie:

• gotowe ciasto francuskie - 500 g;
• farsz - pół kilograma;
• olej roślinny;
• jajko;
• trochę mąki.

Proces gotowania:

1. Ciasto jest rozmrażane do plastyczności. Stół jest posypany mąką.
2. Arkusz ciasta zwija się na pełną długość, szerokość powinna wynosić około 15 cm, grubość - 5 mm. Po jednej stronie warstwy układamy przygotowany farsz. Zakryj pozostałą część, rozprowadź, zagruntuj od góry, ściśnij krawędzie, aby się przyległy. Potem przecinamy zaszyte krawędzie nożem.Ta procedura będzie dekorować i jednocześnie dodatkowo je zabezpieczy.
3. Następnie cięte w poprzek rolki, kruszone na kawałki o około 4 cm. Boca pozostają otwarte, ale to daje możliwość sprawdzenia się dobrze złuszczają, a farsz nigdzie się nie wybiera, bo ciasto piecze się w krótkim czasie.
4. Na natłuszczonej blasze placki formowane są określone, są one umieszczone obok siebie, ponieważ to ciasto „rośnie”. Nasmaruj górę jajkiem. Piec 200 stopni.

placki gotowe będzie, gdy znajdzie złoty brązowy na górze i na dole, dorastają, a krawędzie będą złuszczają. Staną się tak po 20 minutach.

Otwórz placki (białe) nadziewane mielonym mięsem

Ciasto przygotowuje się z dodatkiem kefiru:

• kieliszek kefiru;
• pół szklanki oleju na bazie roślinnej;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• suche drożdże - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka;
• mąka - 2,5 filiżanki.

Okazuje się, „puszysty” masa, to co najmniej kalorii jest dobre dla smażonych produktów i pieczenia.

Do wypełnienia:

• farsz - 0,5 kg;
• dwie duże żarówki;
• do smaku dodać pieprz, sól.

Proces gotowania:

1. W kefirze umieść wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Przesuwamy w dużym opakowaniu, aby mieć miejsce do podniesienia, marka i umieścić w lodówce.Rano możesz pracować z testem.
2. Faszerować frytki wraz z cebulą na patelni.
3. Dzielimy ciasto na kawałki, robimy kółko, kładziemy mielone mięso na środku, zbieramy brzegi, środek pozostaje otwarty. Na natłuszczonym arkuszu do pieczenia produkty powinny leżeć przez 15 minut, aby ciasto mogło nadejść. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni, piec przez pół godziny. Smak Bon!

Bułeczki z mięsem

W przypadku 10 porcji musisz przygotować:

• przesianą mąkę - 500 g;
• woda - 300 ml;
• suche drożdże - 11 g;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• mięso lub wątroba - 500 g;
• 2 główki cebuli;
• olej roślinny - 150 ml;
• do smarowania bułeczek - 1 jajko.

Jak gotować:

1. W pojemniku umieszczamy drożdże, cukier, sól, mąkę, wodę i olej roślinny, wszystko dokładnie wymieszamy i mieszamy ciasto, znajdujemy ciepłe miejsce, zostawiając je w spokoju.
2. Cebula rozdrabnia się i smaży na oleju roślinnym do uzyskania złotego koloru. Pokrój mięso na małe kawałki, dodaj do cebuli i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Spokojnie.
3. Zacznijmy test. Dzielimy je na kawałki, wstępnie posypujemy stół mąką. Za pomocą wałka lub ręki tworzymy płaski placek. W środku każdego rozprowadzamy przygotowany farsz. Zbieramy krawędzie i ostrożnie je wiążemy, toczymy piłkę. Okazuje się zgrabny kok.
4. Przenieś bułeczki na blaszkę do pieczenia i daj im czas na podniesienie. Przed wysłaniem do piekarnika posmaruj jajkiem.
5. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut przed różowym wyglądem.

Możesz posypać bułeczki sezamem.

Ciasto z mięsem na cieście curd

Do testu:

• tłusty twaróg - 400 g;
• mąka - 16 łyżek ze zjeżdżalnią;
• 2 jajka;
• olej roślinny - 7 łyżek. l.;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.

Wypełnienie:

• zmieszane mięso mielone - 1 kg;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• masło - 2 łyżki. l.;
• kapusta - 300 g;
• pieprz i sól do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Przez 5 minut na oleju słonecznikowym smażyć mięso mielone, dodać posiekaną kapustę. Oba składniki są duszone przez kolejne 10 minut. Następnie, sól i pieprz, zanurzyć na patelni na maśle i ugasić pożar.
2. Aby przygotować ciasto, przetrzeć przez sito twaróg, dodać do niego pozostałe składniki, wymieszać i zagnieść, przykryć folią i wysłać go do lodówki na pół godziny.
3. Ciasto podzielono na dwie nierówne płatów i mają większą ciasta wałek jest grubość 5 mm, umieścić go w formie, forma półki.
4. Wytnij pozostałe ciasto za pomocą pasków do dekoracji.
5. Umieścić farsz w uzyskanej warstwie, czołowych listew ozdobnymi lub kwadratów.
6. Piekarnik powinien być rozgrzany do 180 stopni, włożyć do niego ciasto. Weź upieczone arcydzieło za 40 minut.

Smażone placki z mięsem (wideo)

Tak, gospodyni zauważa na notatki pięć receptur na pieczenie klasycznych ciast, bułek, białych, ciast. Każdy z pewnością znajdzie swój własny i często zachwyci gości, traktując ich z pysznym poczęstunkiem.

Obejrzyj wideo: Zapiekanka z ziemniakami i mięsem mielonym | smaczne-przepisy.pl (Może 2024).