NAJLEPSZE PRZEPISY NA PLACKI ZIEMNIACZANE: Z KAPUSTĄ, MAPĄ TECHNOLOGICZNĄ, W PIEKARNIKU

Send

Ziemniaki - jest to chyba najbardziej rozpowszechnione i lubiane warzywa, które są zwyczajowo gotowane w prawie wszystkich rodzinach z jakiegokolwiek powodu. Ale czasami zdarza się, że nie chcą tego jeść, ale wyrzucają. W takich przypadkach na ratunek przychodzi mapka technologiczna różnych przepisów na przygotowanie placków ziemniaczanych.

Napełnianie tych ciast może być dowolne składniki: od duszonej kapusty do ryb mielonego mięsa lub grzybów. Dziś porozmawiamy o tym, jak gotować placki ziemniaczane z kapustą.

Placki ziemniaczane na patelni: krok po kroku

Składniki:

dwa kilo ziemniaków;
dwa jajka;
kilogram białej kapusty;
około dwieście pięćdziesiąt gramów mąki;
trzysta gram marchewki;
trzysta gramów cebuli;
pięćdziesiąt gramów pasty pomidorowej;
olej roślinny;
dwa liście laurowe;
pieprz;
sól.

Przygotowanie:

Najpierw myjemy i płuczemy ziemniaki. Następnie pokroić na plastry i ugotować. Podczas gdy ziemniaki są warzone, zaczynamy robić nadzienie.
Moje i rozdrobnione kapusty. Następnie umieść go na dobrze rozgrzanej patelni z olejem i lekko podsmaż. Potem przesuwamy go do kotła.
Trzepimy marchewki na dużej tarce, łuku shinkem. Wszystko to jest również dodawane do Kazanok. Posypać olejem roślinnym, solą, pieprzem, położyć liść laurowy, koncentrat pomidorowy, dodać trochę wody. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Kazan można przykryć pokrywką i duszonymi warzywami przez 30 minut.
Właśnie w tym czasie powinieneś gotować ziemniaki. Z niej wypływamy trochę płynu, przechodzimy przez maszynę do mięsa. W tej sytuacji nie ma potrzeby używania blendera, ponieważ ziemniak będzie lepki, a nie smaczny.
Pobieramy jaja kurze i oddzielamy żółtko od białka. Najpierw dodajemy żółtko do ziemniaków, mieszamy je. Następnie ubij trochę białych (możesz je lekko pobić widelcem). Dodaj je również do ziemniaków. Dokładnie mieszamy wszystko, sól do smaku.
Wlewamy trochę przesianej mąki na stół, na nią nakładamy tłuczone ziemniaki. Na wierzch jeszcze raz posyp mąką i zacznij ugniatać elastyczne ciasto. Z tego testu formujemy małe placki (wielkości dłoni), umieszczamy tam duszoną i już schłodzoną kapustę, zamykamy, tworząc pasztecik.
Paszteciki muszą być smażone na patelni do rustykalnego ciasta.

Podawać na ciepło z kwaśną śmietaną.

Paszteciki na testach ziemniaczanych z kiszoną kapustą i grzybami

Składniki:

kilogram ziemniaków;
trzy jaja;
sto gramów mąki;
czterysta gramów kiszonej kapusty;
sto gramów marchewki;
dwieście gramów grzybów;
dwieście pięćdziesiąt gramów cebuli;
sól i pieprz, przyprawy;
cukier;
olej roślinny.

Przygotowanie:

Czyścimy, kroimy i gotujemy ziemniaki przez dwadzieścia minut. Po zgrzaniu ziemniaków należy spuścić wodę i zmiażdżyć, aż powstanie zmatowione ziemniaki. Zostawiamy na jakiś czas na ostygnięcie.
Następnie jedź jajkiem, dodaj mąkę, sól i ugniataj elastyczne ciasto.
Czyścimy cebulę, drobno posiekaną.
Pieczarki, pokrój je w cienkie paski, możesz również pokroić w kostkę (w zależności od tego, jak kochasz).
Próbujemy kiszonej kapusty. Jeśli jest bardzo kwaśny, spłucz dobrze pod wodą w durszlaku. Pozostaw na chwilę, aby szkło było zbędne.
Na dobrze rozgrzanej patelni smażyć cebulę z grzybami. Trochę gulasz, aż grzyby będą gotowe. Następnie dodać kapustę, trochę cukru, przyprawy do smaku. Wszyscy przeszkadzamy i gasimy przez kolejne pół godziny.
Kiedy masa ochładza się, sól i pieprz. Wypełnienie jest gotowe.
Następnie z przygotowanego ciasta formujemy ciasta, w środku wkładamy schłodzony farsz, zapinamy na brzegach i smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, aż pojawi się złota skórka.

Z kapustą i filetem z kurczaka

Składniki:

kilogram ziemniaków;
mąka;
dwie cebule;
jedna marchewka;
olej roślinny;
sól, pieprz, przyprawy;
biała kapusta;
pięćset gramów filetów z kurczaka.

Przygotowanie:

Czyścimy, kroimy i gotujemy ziemniaki, dopóki nie będą gotowe. Łączymy wodę i puszczamy ziemniaki przez maszynę do mięsa.
Przygotowanie wypełnienia. Ja i my kroimy kapustę, cebulę, marchewkę. Rozłóż na gorącej patelni, nasmaruj ją olejem roślinnym. Wymieszaj, sól, pieprz i ponownie wymieszaj.
Jak tylko nadzienie osiągnie lekko złoty kolor, przenosimy go do kotła i gotujemy na małym ogniu przez pół godziny, przykrywając pokrywką.
Filet z kurczaka myje się, czyści i gotuje przy użyciu przypraw. Po ugotowaniu fileta drobno siekamy i dodajemy do duszonej kapusty.
Mieszajcie razem i duszimy przez kilka minut. Po tym zostawiliśmy schładzanie farszu.
Aby zmiażdżone ziemniaki dodać trochę mąki, soli i ugniatać elastyczne ciasto.Z ciasta robimy ciasta, wkładamy farsz, zamykamy brzegi.
Gotowe placki muszą być smażone na patelni, aż do rumianej skórki.

W nadzieniu do ciasta możesz dodać swoje ulubione warzywa.

Przepis na placki ziemniaczane z kapustą, ziołami i cebulą w piekarniku

Składniki:

sześć ziemniaków;
łyżeczka drożdży;
szklanka mleka;
pół szklanki wody;
siedemset gram mąki;
sól;
dwa jajka;
dwie łyżki cukru;
olej roślinny;
jedna cebula;
pęczek świeżych zielonych;
pieprz.

Przygotowanie:

Trochę ciepłej wody, powinna być lekko ciepła. W nim rozpuszczamy drożdże, dodajemy cukier. Po dziesięciu minutach, gdy powstają bąbelki, dodaj białko wstępnie wybielone (odkładanie żółtka), szklankę mleka, olej roślinny. Następnie stopniowo wylewaj przesianą mąkę. Następnie ugniataj ciasto.
Przykryj go ręcznikiem i pozwól mu przyjechać. Ciasto powinno wzrosnąć o dwa rozmiary. W trakcie tego procesu lekko ugniatamy ciasto i pozwalamy mu powrócić.
Gotuj i mime ziemniaki. Na rozgrzanej patelni smażyć cebule, drobno posiekane. Zmiel zielenie, a także dodaj do nadzienia.
Następnie zwilżamy ręce olejem i dzielimy ciasto na małe kawałki.Cóż, jest zagnieciony, a na środku rozprowadzamy gotowe nadzienie, dokładnie zamykamy ciasta na brzegach.
Ciasta wysyłane na blasze do pieczenia, wstępnie natłuszczone. Piec w piekarniku, aż placki zaczną się rumienić.

Za 15 minut: bardzo szybki przepis

Składniki:

jedno opakowanie tłuczonych ziemniaków;
dwie szklanki mleka;
pół szklanki wody;
łyżeczka soli;
jedno jajko;
dwieście gramów mąki;
średnia żarówka;
trzysta gram kwaśnej kapusty z marchewką;
przyprawa do koreańskich marchwi.

Przygotowanie:

Wkładamy mleko i wodę do ognia, doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodać sól i dodać proszek do tłuczonych ziemniaków. Dobrze wymieszaj i ostudź.
Gdy ostudzone ziemniaki ostygną, dodaj jajko i mąkę przesiane przez sito. Zagnieść ciasto.
Oczyszczamy i kroimy cebulę. Następnie podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Kapustę kładziemy na marchewce, solą, pieprzem, dodajemy przyprawy i gulasz na średnim ogniu przez dziesięć minut.
Z ciasta powstają małe ciasta, w środku których nakładamy farsz. Zamknij brzegi i smaż na patelni z obu stron przez kolejne pięć minut.