Najlepsze przepisy na zapiekanki w języku francuskim

Zapiekanka w języku francuskim jest ulubionym daniem wielu osób ze względu na delikatną i soczystą strukturę. Aby klasyczny przepis nie przeszkadzał, można dodać do niego inne składniki, które uzupełnią i ujawnią smak tradycyjnych składników potrawy.

Zapiekanka z kurczaka po francusku: tradycyjna receptura

Co będzie wymagane:

• pół kilograma fileta z kurczaka;
• para bulw ziemniaka o dużych rozmiarach;
• żarówka;
• para pomidorów;
• 200 gramów pieczarek;
• 120 gramów każdego twardego sera;
• 250 gramów majonezu.

Jak gotować:

1. Grzyby są czyszczone, krojone na talerze, a następnie smażone. Do tego dania można wykorzystać marynowane grzyby, na przykład, agarics honey. W tym przypadku smażenie nie jest wymagane.
2. Ziemniaki i cebula są krojone w półkole.
3. Pomidory są kruszone na cienkie talerze.
4. Filet z kurczaka jest krojony w długie paski, lekko ściągnięty i zniechęcony.
5. Kształt piekarnika jest posypany olejem, a następnie kurczak jest ułożony na dnie, przykryty niewielką ilością majonezu.
6. Kawałki ziemniaków nakłada się na majonez.
7. Ziemniaki są wypełnione majonezem, na którym układa się grzyby i cebule.
8. Grzyby są lekko natłuszczone majonezem, a na następnym poziomie przygotowywane są pomidory.
9. Piramida wlewa się z majonezem i posypuje serem.
10. Naczynie gotuje się pod pokrywką w piekarniku, która ma temperaturę 200 stopni, około 40 minut.
11. Po zakończeniu, pokrywka jest usuwana, a miska pozostaje przez kolejne 10 minut. Jest to konieczne, aby uzyskać czerwoną skórkę uformowaną z sera.

Zapiekankę z kurczaka sieka się posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Zapiekanka ziemniaczana po francusku

Co będzie wymagane:

• 230 gramów dowolnego sera;
• pół kilograma bulw ziemniaka;
• kieliszek kremu o niskiej zawartości tłuszczu;
• mała gałka muszkatołowa w postaci proszku;
• szczypta soli.

Jak gotować:

1. Ziemniaki są myte pod bieżącą wodą, złuszczane, układane w gorącej, osolonej wodzie, gotowane 10 minut po zagotowaniu wody.
2. Po ugotowaniu warzyw, przemywa się je zimną wodą i chłodzi do temperatury pokojowej.
3. Gdy bulwy wyschną, są cięte na plasterki, których grubość nie przekracza jednej trzeciej centymetra.
4. Ser kroi się w kwadraty.
5. Kostki sera wlewa się do rondla i wypełnia kremem.
6. Skrzep jest umieszczony na małym ogniu i gotuje, przy stałym mieszaniu, aż do momentu aż ciecz jest gładka.
7. W śmietanie wylewa się gałkę muszkatołową i miesza.
8. Na dnie formy piekarnika znajdują się ziemniaki kubełkowe wypełnione kremowym sosem.
9. Zapiekacz wkłada się do piekarnika, który ma temperaturę 180 stopni przez pół godziny.

Zapiekanka po francusku z serem: krok po kroku

Co będzie wymagane:

• 800 gramów ziemniaków;
• 150 g twarożku;
• 150 gramów przetworzonego sera;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• pół szklanki mleka;
• szczypiorek czosnkowy;
• para jaj;
• trochę soli i przypraw.

Jak gotować:

1. Ziemniaki dokładnie myje się pod bieżącą wodą i gotuje w mundurze.
2. Gdy bulwy są całkowicie gotowe, są czyszczone i schładzane do temperatury pokojowej.
3. Czosnek przecina się na pół. Połówki czosnku są przetwarzane na formę do piekarnika.
4. Ponadto, forma jest smarowana olejem.
5. Schłodzone ziemniaki są krojone na plastry i układane na dnie pojemnika.
6. Żółtka miesza się z serem, mlekiem i śmietaną w osobnej misce. Po zmieszaniu do tej mieszaniny dodaje się sól i przyprawy.
7. Ztopiony ser ściera się na dużej tarce i wlewa się do mieszanki jaj.
8. Białka są ubijane w osobnym pojemniku aż do pojawienia się piany. Następnie są ostrożnie umieszczane w sosie i mieszane.
9. Pokryte ziemniaki wylewa się z sosem z twarożku.
10. Naczynie piecze się w piecu w temperaturze 200 stopni przez 10 minut.

Zapiekanka w języku francuskim z mięsem mielonym

Co będzie wymagane:

• para bulw ziemniaka o dużych rozmiarach;
• 4 łyżki masła maślanego;
• pół szklanki mleka;
• mała gałka muszkatołowa;
• para małych żarówek;
• para czosnkowych zębów;
• para pomidorów;
• pół kilo mięsa mielonego;
• kilka łyżek mąki (stołówki);
• niektóre zielenie;
• 1 żółtko;
• trzy czwarte szklanki startego sera;
• trochę soli i pieprzu.

Jak gotować:

1. Ziemniaki są czyszczone i krojone na duże kawałki, a następnie gotowane do gotowości. Zwykle proces ten trwa około 25 minut.
2. Cebula i czosnek drobno posiekany.
3. W małym rondlu rozgrzewa się połowę oliwy, na której nakłada się cebulę z czosnkiem. Warzywa smażono przez 3 minuty.
4. Pomidory kroimy na małe kawałki i wlewamy do pieczenia cebuli, a następnie całą mieszaninę przygotowuje się na kolejne 4 minuty.
5. W pomidorach dodaje się mielone mięso i dokładnie miesza.
6. Mąka, sól, pieprz i warzywa są wlewane, cała mieszanka jest mieszana i gotowana, aż mięso stanie się szare.
7. Po przygotowaniu mieszaninę pozostawia się do ochłodzenia do temperatury pokojowej.
8. Z gotowanych ziemniaków mieszane są ziemniaki, które miesza się z pozostałą ilością masła i podgrzanego mleka.
9. W tłuczonych ziemniakach wylewa się gałkę muszkatołową i sól. Ziemniak jest mieszany do momentu równomiernego rozmieszczenia przypraw.
10. Ser ściera się na dużej tarce.
11. W zbiorniku piekarnika, a mianowicie na jego dnie, kładzie się farsz.
12. Ponad tłuczone ziemniaki są rozprowadzane i posypywane serem.
13. Zapiekanka w języku francuskim z mięsem mielonym gotuje się w piecu, podgrzewa do 230 stopni przez około pół godziny.

Po wyjęciu naczynia z piekarnika ostygnie on przez 15 minut.

Na wielu odmianach

Co będzie wymagane:

• 700 gramów mięsa mielonego (lepiej niż wołowina);
• 700 gramów ziemniaków;
• para jaj;
• para małych żarówek;
• pół-liść zieleni;
• trochę soli i przypraw.

Jak gotować:

1. Mieszanka łączy w sobie farsz z solą i przyprawami.
2. Mieszankę mięsną wbija się w jaja i dokładnie miesza.
3. Ziemniaki są czyszczone i krojone w kubki.
4. Cebule są pocięte na pół pierścienie.
5. Miska z multivark jest przetwarzana z niewielką ilością masła, a następnie połowa cebuli jest położona na dnie.
6. Ziemniaki są rzucane na cebulę, a następnie farsz.
7. Dokończyć naczynie warstwą pozostałych cebuli.
8. Przygotowanie potrawy z funkcją "gaszenia" półtorej godziny.
9. Po zakończeniu gotowania ustaw tryb "Pieczenie" na następną godzinę.
10. Gdy zaparzacz jest gotowy, wielowarstwy nie należy otwierać. Będzie lepiej, jeśli danie będzie podawane przez 10 minut.
11. Zapiekacz z miski wielogatunkowej jest odwracany na talerzu, a następnie posypany ziołami.

Z mielonym mięsem i słodką papryką

Co będzie wymagane:

• pół kilograma ziemniaków;
• pół kilo mięsa mielonego;
• funt bułgarskiej papryki;
• para żarówek;
• 3 jajka;
• szklanka mleka;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• trochę soli, pieprzu, papryki;
• trochę oliwy.

Jak gotować:

1. Ziemniak gotuje się, a następnie popycha do stanu tłuczonych ziemniaków.
2. Dodaje sól, masło, 1 jajko i niewielką ilość ciepłego mleka. Puree musi być gęstą konsystencją.
3. Pierścienie są cięte cebulą, papryką - z plastrami. Warzywa smaży się w oleju przez 3 minuty.
4. W innym patelni usmażonej solonej i pieprzowej farszu.
5. Cebulę i pieprz wlewa się do gotowego mięsa, całość dokładnie miesza.
6. Forma piekarnika jest naoliwiona, na dnie umieszczone są puree ziemniaczane, a następnie warzywa i mięso mielone.
7. W oddzielnym pojemniku miesza się jajka, mleko, śmietanę, sól i pieprz.
8. Mieszankę jajeczną wylewa się z tłuczonymi ziemniakami i mielonym mięsem.
9. Naczynie gotuje się przez 40 minut w piekarniku, podgrzewa do 200 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym (wideo)

Przygotowując zapiekankę według dowolnego z prezentowanych receptur, można uzyskać pożywne i smaczne danie, które nie będzie się różnić wysokimi kosztami składników. To danie nadaje się na rodzinny obiad, a także będzie doskonałą ozdobą świątecznego stołu.

Obejrzyj wideo: Kuchnia francuska w LA VIE EN ROSE (Październik 2024).