Przydatny i szkodliwy kalafior

Kalafior - warzywo z rodziny krzyżowej. Jego nazwa nie pochodzi od faktu, że jest kolorowy, ale dlatego, że składa się z kwiatostanów. Jest również nazywany "kędzierzawym", ponieważ kształt tego rodzaju kapusty jest naprawdę osobliwy. Korzyści płynące z kalafiora dla ciała od dawna są dyskutowane, więc dziś zajmuje zasłużone miejsce honoru w codziennej diecie.

Opis

Jest to roślina jednoroczna, która wysiewa się wiosną lub jesienią. System korzeniowy tej kultury jest ściśle zlokalizowany na powierzchni gleby, co sprawia, że ​​roślina jest wrażliwa na poziom wilgoci w glebie. Głowa kapusty jest okrągła i półokrągła, łodyga - cylindryczna, liście jasnozielone, z ogonkami. Szczotki kwiatowe są dość gęste, mają od 2 do 15 cm długości.

W składzie kalafiora są indole - składniki, które mają właściwość alkalizacji. Przyczyniają się do poprawy procesów metabolicznych w organizmie. Według badań, to warzywo stymuluje spalanie tłuszczu w ciele i zapobiega otyłości.Jest to więc najlepsza odpowiedź na pytanie: "co jeść, aby schudnąć".

Skład i zawartość kalorii

W składzie tej kultury jest wiele przydatnych elementów dla ciała. Dotyczy to szczególnie witamin. Używając tylko 50 gramów kalafiora w surowej postaci, osoba zamknie codzienne zapotrzebowanie na witaminy. W szczególności zawiera witaminę H, która działa w kierunku tworzenia się enzymów w organizmie. Są też witaminy E, K, C. Należy zauważyć, że w przyrodzie nie ma już warzyw o podobnej kompozycji witaminowej.

Unikalne właściwości terapeutyczne produktu są spowodowane obecność w nim dużej ilości soli mineralnych. Wciąż między innymi główki kapusty mają potas, kobalt, wapń, chlor, magnez, sód, cynk. Jeśli chodzi o żelazo, to zgodnie z jego treścią kalafior jest liderem wśród warzyw.

To warzywo jest bardzo popularne wśród odchudzających się.Zawartość kaloryczna produktu wynosi zaledwie 20 kcal, co jest bardzo małe. Pozwala to na przygotowanie różnorodnych potraw, zaspokojenie głodu, nasycenie ciała użytecznymi minerałami i jednocześnie nie przybierania na wadze.

Przydatne właściwości kalafiora

To warzywo jest rodzajem kwiatostanu, który składa się z mięsistych szypułek. Są w większości krajów i są używane do jedzenia. Tylko niektórzy ludzie używają liści rośliny do gotowania.

W swojej surowej postaci

Użyteczne właściwości surowca to:

• Zwiększona odporność i wzmocnienie naczyń krwionośnych, równoważenie układu nerwowego. Jest to ułatwione dzięki wysokiej zawartości witaminy C i potasu zawartej w produkcie.
• Normalizacja trawienia. Asystentem jest włókno i błonnik pokarmowy. Poprawiają także stan mikroflory jelitowej i wspomagają wchłanianie składników odżywczych do krwi.
• Profilaktyka raka jelita grubego, raka pęcherza moczowego, zmniejszone ryzyko pojawienia się i rozwoju nowotworów.
• Właściwości bakteriobójcze.Sok z warzyw jest bardzo użyteczny w przypadku wrzodów i zapalenia żołądka.
• Zapobieganie udarowi i usunięcie tachykardii.
• Jako przeciwutleniacze znajdują się witaminy E i K, które są zawarte w produkcie.
• Utrzymanie zdrowia kobiet poprzez kwas foliowy, który jest częścią warzyw.

Korzyści z kalafiora dla kobiet Chciałbym powiedzieć osobno. W końcu substancje obecne w produkcie są w stanie utrzymać i utrzymać piękno i zdrowy wygląd płci pięknej.

kwas tartronowy, na przykład, jest niezbędne w dietach odchudzających, ponieważ nie pozwalają być zdeponowane w organizmie zapasy tłuszczu. Ponadto, warzywo ma korzystny wpływ na hormonalne tło kobiet. Jeśli chodzi o kobiety w ciąży, lekarze zalecają włączenie do diety produktu z powodu zawartego w nim kwasu foliowego. Jeśli taki kwas nie jest wystarczający w ciele przyszłej matki, płód może mieć patologię.

Gotowane

Kalafior może być stosowany nie tylko w surowej postaci. Może być gotowany, duszony i smażony. Należy pamiętać, że w procesie gotowania cenne składniki warzyw mogą wejść do wody. Dlatego nie jest konieczne przygotowanie go przez długi czas. Z kolei Bouillon nie można wylać i ugotować na jego bazie pierwsze dania.

Kalafior w gotowaniu

W gotowaniu to warzywo jest używane dość często. Aby uzyskać smaczne danie, nie należy dopuścić do strawienia produktu. W takim przypadku traci on nie tylko walory smakowe, ale także właściwości użytkowe.

Odpowiadając na pytanie, czy można jeść surowy kalafior, warto powiedzieć, że tak, jest to możliwe. Co więcej, surowe kalafiory nie tylko przynoszą korzyści, ale także mają dobry smak. Na przykład często podaje się go na surowo jako dodatek do mięsa, dzięki czemu pomaga trawić produkt.

Jeśli go ugotujesz, dozwolone będzie gotowanie, hartowanie i pieczenie. Wielu kucharzy robi z tych zup warzywnych, tłuczonych ziemniaków, naleśników, a nawet sosów. Można go również konserwować. Kwiatostan w procesie gotowania pozostał biały, zaleca się dodać 1 łyżkę wody. l. sok z cytryny.

Aby utrzymać maksymalną ilość witamin w produkcie po obróbce cieplnej, wykonaj następujące zalecenia:

• Najlepiej jest gotować to warzywo dla pary. Jeśli nie jest to możliwe, używaj niewielkiej ilości wody podczas gotowania, aby płyn przykrywał tylko produkt.
• Wiele gospodyń domowych nie zaleca wylewania wody po ugotowaniu, ale używa jej do przygotowania zupy. Natychmiast po ugotowaniu warzyw musi zostać wyekstrahowany z wody, w przeciwnym razie straci swój wyrafinowany smak.
• Wzmocnienie smaku kalafiora pomoże utrzymać go przed obróbką cieplną w mleku, po czym produkt zapada się w mąkę i może być duszony. Delicious produkuje warzywa gotowane na wodzie mineralnej.

Szkody i przeciwwskazania produktu

Pomimo faktu, że kalafior przynosi korzyści dla organizmu, może również powodować szkody, jeśli nie wiesz o istnieniu wielu przeciwwskazań do jego stosowania.

• z nadciśnieniem tętniczym, ze zwiększonym ciśnieniem;
• z zaostrzeniami chorób nerek i przewodu żołądkowo-jelitowego;
• z dna;
• w okresie pooperacyjnym, jeśli interwencja dotyczyła klatki piersiowej lub jamy brzusznej.

Kalafior to bardzo smaczne i maksymalnie przydatne warzywo zarówno dla kobiet, jak i dla mężczyzn. Ugotuj go szybko i łatwo, a dodatkowo możesz użyć tej kapusty i jej surowej postaci. Należy jednak zwrócić uwagę na przeciwwskazania, aby nie zaszkodzić zdrowiu.

Obejrzyj wideo: Najlepsze naturalne środki oczyszczające