Cukinia to nie tylko przydatny i pożywny produkt, ale również bardzo smaczny. Wiele z tego produktu jest spożywanych w postaci smażonej, ale niewielu wie, że można je zachować na zimę. Proces gotowania jest prosty, wystarczy odłożyć na bok kilka godzin, a potem rozpieszczać siebie i swoich bliskich pyszną przekąską.
Smażona cukinia może być serwowana nie tylko w porze lunchu czy kolacji, są one idealne na świąteczny stół. Istnieje wiele przepisów z cukinii, więc każdy może wybrać jeden lub kilka dla siebie, w oparciu o ich preferencje.
Klasyczny przepis
Smażona cukinia otrzymuje się umiarkowanie ostrą i kwaśną. Wiele osób, próbując tego przepisu, zauważa, że smak przekąsek jest podobny do grzyba.
Składniki:
- 1 kg dojrzałej dyni;
- 1 średnia głowa czosnku;
- 50 ml octu 9%;
- 0,1 l oleju roślinnego bez zapachu;
- pęczek zieleni;
- 15 g soli.
Metoda przygotowania:
- Do puszkowania lepiej wybrać cienką i długą cukinię, więc kubki warzywne będą takie same i łatwiej będzie je położyć w słoiku, ale nie jest to ścisłe.
- Cukinia musi być myta, jeśli warzywo jest młode, nie należy ciąć skóry. Pokrój warzywa średnimi pierścieniami (1 cm).
- Teraz posiekaną cukinię należy potrzeć solą i pozostawić na kwadrans.
- Smażyć na patelni olejem i smażyć pierścienie warzywne aż do rouge, smażenie jednej partii na patelni zajmie 7-10 minut. Jeśli olej nie wystarczy, to podczas gotowania możesz nalać.
- Teraz musisz przygotować stację benzynową. Dokładnie umyć warzywa, osuszyć i drobno posiekać. Obrany czosnek posiekany w czosnku lub drobno posiekany nożem.
- Olej należy doprowadzić do wrzenia i ostudzić. Dodaj do niej zielenie.
- Teraz cukinia w puszkach. Na początek musisz wyczyścić słoiki z wodą sodową, dobrze spłucz. Na brzegach do wlewania oleju z zieleniną i od góry ułożyć smażoną cukinię, posypując każdą warstwę posiekanym czosnkiem.
- Po złożeniu wszystkich cukinii należy je ubić, aby olej znalazł się na wierzchu. Wlać ocet.
- Pokryte puszkami w rondlu, położyć ręcznik na dnie. Wlej wodę do garnka, aby woda nie wznosiła się ponad ramiona puszek. Włącz cichy ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny. Pod koniec czasu zamknij słoiki z pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia.
Zieleni są wybierane wyłącznie według własnego gustu.
Grillowana cukinia
Prosty i łatwy przepis na grillowaną cukinię, który spodoba się tym, którzy się nim opiekują i patrzą na ich kształt, ponieważ warzywa będą grillowane bez oleju.
Składniki:
- cukinia młoda - 0,6 kg;
- 0,5 szklanki nierafinowanego oleju;
- 250 ml wody;
- sok z cytryny;
- kilka ząbków czosnku;
- kilka strąków ostrej papryki;
- przyprawy o smaku i smaku;
- 15 gramów soli i tyle samo cukru.
Metoda przygotowania:
- Aby ugotować grillowaną cukinię, potrzebujesz specjalnej pomarszczonej patelni.
- Cukinia pokroić w cienkie kubki i smażyć na patelni grillowej bez oleju.
- Gdy wszystkie kubki są smażone, należy je ostudzić.
- Do konserwacji konieczne jest przygotowanie marynaty. Wlać sok cytrynowy do wody, dodać zmiażdżony czosnek, przyprawy, sól, cukier. Pieprz powinien być posiekany i wysłany tam.
- Zagotuj olej i wlej do niego marynatę, pozwól mu się gotować przez kilka minut.
- Banki sterylizują i umieszczają w nich grillowaną cukinię. Wlać marynatę, tak aby ostatnia cukinia była lekko przykryta. Zwiń brzegi.
Przechowuj słoiki w lodówce lub w chłodnym miejscu
Z piekarnika
Kolejny przepis na dietę smażonej cukinii, która będzie gotowana w piekarniku.
Składniki:
- 600 g pomidora;
- kilka ząbków czosnku;
- 600 g cukinii;
- 300 ml dowolnego oleju;
- przyprawy, zioła i przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Umyć i pokroić w cienkie pierścienie cukinii, sól i pozostawić na chwilę.
- Umyć pomidory i pokroić cienko jak cukinia.
- Smaruj arkusz do pieczenia z masłem i połóż na jednym arkuszu cukinii, na drugim arkuszu pomidorów, włóż do piekarnika na 20 minut w 180 stopniach. Warzywa należy zrumienić.
- Tym razem możesz wysterylizować słoiki i zrobić sos. W oleju roślinnym dodać pokrojone warzywa i czosnek, przyprawy i przyprawy.
- Po gotowości do schłodzenia cukinii i pomidorów, wkładamy je do puszek i zalewamy wstępnie przegotowanym olejem. Pozostaje tylko dokręcić słoiki i ostygnąć.
Z pomidorami i marchewką
Bardzo smaczny przepis na konserwę smażonej cukinii z pomidorami i marchewką. To danie serwowane jest jako przekąska lub jako dodatek do mięsa.
Składniki:
- 0,5 kg cukinii lub cukinii;
- 0,2 kg marchwi;
- 0,2 kg pomidorów;
- 0,3 l oliwy z oliwek
- za 1 łyżeczkę. cukier trzcinowy i sól;
- przyprawy i warzywa.
Metoda przygotowania:
- Cukinia umyć i obrać, w zależności od rozmiaru pociętego na pierścionki lub półksiężyce.
- Marchewki powinny być myte, obrane i starte.
- Umyj pomidory, pocięte na pierścienie, a następnie ćwiartki.
- Wytnij zielenie.
- Smarujemy patelnię olejem i smażymy po dwóch stronach cukinii. Następnie włóż je do miski, smaż marchewkę i pomidory na patelni.
- Zagotuj olej i dodaj do niego zielenie, przyprawy sól, pieprz i cukier.
- W wysterylizowanych słojach położyć warzywa w warstwach: cukinii, marchewki i pomidorów, a następnie znowu cukinii. Wlej marynatę i potocz słoiki.
Można je spożywać jako zimną lub gorącą przekąskę.
Nadziewane
Ten przepis można uznać za pełnowartościowe drugie danie, ponieważ będziemy w stanie zachować cukinię z ryżem.
Składniki:
- 1500 gramów cukinii, najlepiej młodej;
- 1000 g pomidorów;
- Bułgarska średnia wielkość pieprzu - 4 szt .;
- 2 marchewki;
- 2 główki cebuli;
- 0,2 kg okrągłego ryżu zbożowego;
- 30 g soli;
- 2 łyżki. l. ocet 9%;
- przyprawy i przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Cukinia jest oczyszczana i krojona w beczki o wysokości 10 cm, w przypadku małych rozmiarów można je pokroić na pół lub nawet pozostawić w całości. Rdzeń cukinii musi zostać usunięty, najprościej będzie to zrobić łyżką.
- Beczki do soli i położyć na blachy do pieczenia. Upiec trzecią godzinę w temperaturze 185 stopni.
- W tym czasie przygotuj nadzienie warzywne. Zmiel marchewki, flaki z cukinii i papryki.
- Opłucz ryż i dodaj do warzyw.
- Teraz musisz wypełnić pomidor:
- Drobno posiekaj pomidory i gotuj w rondlu przez kwadrans. Następnie dodaj przyprawy i przyprawy.
- Gdy cukinia będzie gotowa, pozwól im ostygnąć i delikatnie napełnij je ryżowym i warzywnym nadzieniem.
- Przetrzeć garnki w rondlu, dodać pomidor i dodać ocet na końcu. W tej formie gotuj przez 20 minut.
- Banki sterylizują się i ostrożnie w nich układają pierwszą cukinię, a następnie wlewają pozostały sos pomidorowy.
- Następnie przekręć i obróć górną część dna, aż całkowicie ostygnie.
Przekąska może być serwowana zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Puszka smażonej cukinii (wideo)
Cukinia - produkt uniwersalny: można go gotować, duszone i smażyć. Ponieważ to warzywo rośnie tylko w lecie, można zrobić puste miejsca na zimę i cieszyć się nimi przez cały rok.
