Są kęsy grzybów jak smakosze i miłośnicy lekkich przekąsek. Jak solić grzyby na zimę? W tym artykule zostaną przedstawione najlepsze przepisy, dzięki którym można odpowiednio ślinić te produkty zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Jak solić grzyby w zimny sposób
Gotowanie tych produktów w zimny sposób jest dość łatwe, okazują się słone.
W tym celu konieczne jest przygotowanie takich składników:
- Grzyby (dowolne, na przykład, grzyby).
- Sól.
- Korzeń chrzanu.
- Dill.
- Czosnek.
Przepis na to przygotowanie obejmuje takie pozycje:
- Najpierw musisz dobrze umyć jedzenie. Dla wygody można użyć gąbki lub szczoteczki do zębów. Jeśli grzyby są brudne, puszka do ich solenia może eksplodować. Jeśli są uszkodzone, powinny zostać odcięte.
- Następnie pojawia się rondel, którego dno jest pokryte solą. Następnie włóż grzyby, sól ponownie, i tak dalej, aż doniczka zostanie napełniona do góry.
- Między warstwami należy również umieścić koperek i posiekany czosnek.
- Na górze patelni ustawia się naciśnij. Jego zawartość powinna być podawana w infuzji przez 3 dni. W tym czasie grzyby wydadzą dużo soku, który będzie marynatą do zbioru.
W szklanych słoikach, które zostały przygotowane wcześniej, musisz umieścić korzeń chrzanu. Grzyby z solanką można zamknąć w słoikach.
Jak prawidłowo zasolić grzyby (wideo)
Jak gotować i solić grzyby
Do marynowania najlepiej jest wybierać młode produkty, z których uzyskuje się najsmaczniejsze kęsy.
Właściwe składniki:
- Grzyby grzybowe (około 1 kg).
- Czosnek.
- Sól.
Metoda przygotowania obejmuje następujące etapy:
- Te produkty najlepiej wysolić w szklanych pojemnikach. Faktem jest, że są one dobrze sterylizowane i mają właściwość oszczędzania dużej ilości pary.
- Produkty są dobrze umyte wodą, po czym muszą być sortowane. Belyanki do solenia powinny być dobrane jakościowo, niezepsute, w przeciwnym razie pojemnik może wybuchnąć. Powinny być umieszczone w szklanym pojemniku wypełnionym wodą. Należy dodać wodę.
- Następnie pojemność jest umieszczana na płycie w celu zagotowania wody. Belyany powinny gotować się przez 30 minut. Jeśli istnieje ochota, na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy do wrzątku.
- Po ugotowaniu białka wyjmuje się je z wody, przechodzi przez durszlak. To działanie powinno być obowiązkowe, aby cała woda z grzybami szklanymi.
- Następnie produkty są posypywane solą w szklanym pojemniku i nalegają przez 1 tydzień.
Jak solić grzyby w szklanych słojach w gorący sposób
Lista produktów:
- Pecheritsy.
- Woda (3 szklanki wody na 1 kilogram pechenes).
- Kolendra.
- Goździk.
- Liść laurowy.
- Czosnek.
Krok po kroku sposób przygotowania:
- Aby rozpocząć, musisz uporządkować produkty, usunąć zepsute. Jeśli na pechenach występują uszkodzenia, należy je usunąć nożem.
- Drugi etap grzyba należy wyciąć. Jeśli są małe, działanie jest opcjonalne. Wytnij również czosnek.
- Kiedy ogień zagotuje wodę, należy ją wylać, po czym - wrzucić pędrak. Powinny gotować przez 15 minut. W tym czasie w pojemniku powstanie dużo piany, którą należy usunąć.
- Po 15 minutach dodaj do pojemnika przyprawy. Pozwól ciastkom gotować przez kolejne 5 minut.
- Następnie do grzybów dodaje się posiekany czosnek i całą tę masę można przechowywać w sterylizowanym pojemniku.
Przed popijaniem do słoików wlewa się solankę - wodę, w której gotowano ciastka.
Najlepszy przepis na solenie grzybów na zimę
Składniki:
- Pieczarki lub białe pieczarki.
- Mennica.
- Woda.
- Ocet.
- Liść laurowy.
- Goździk.
- Sól, cukier.
- Czosnek.
Przepis na gotowanie:
- Na początek przygotuj grzyby do marynowania. Muszą być umyte i wysuszone. Jeśli grzyby są małe, lepiej je nie pokroić, ale posolić je razem.
- Powinny gotować przez 5 minut we wrzącej wodzie. Woda musi być trochę nalana.
- W międzyczasie możesz zacząć robić marynatę. Do tego przyprawy, listki mięty i kilka ząbków czosnku wkłada się we wrzącą wodę.
- Następnie grzyby są przenoszone do wrzącej marynaty i gotowane w niej przez 10 minut. Nie należy natychmiast wrzucać ich do słoików, grzyby należy podawać w marynacie.
Pieczenie pieczarek powinno następować dopiero po ich schłodzeniu. Szklane pojemniki są wcześniej sterylizowane.
Przygotowanie grzybów na zimę z kapustą: najsmaczniejszy przepis
Ten elegancki blat zdobi każdy stół!
Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- Grzyby.
- Kapusta (kapusta powinna być większa niż grzyby).
- Woda.
- Marchew.
- Jabłka.
- Sól.
- Cukier (do smaku).
Przepis na przygotowanie kęsów:
- Kapusta i grzyby są myte. Kapusta jest usuwana z kapusty, po czym jest rozdrabniana. Jeśli grzyby są małe, nie powinny być cięte.
- Jabłka są pocięte na paski, marchewki są wcierane na tarce.
- Musimy przygotować marynatę. W tym celu woda jest gotowana i nalewana. Jeśli istnieje pragnienie uzyskania słodkiego smaku kęsów, można nieco osłabić wodę.
- W osobnym głębokim pojemniku musisz ułożyć warstwy pokrojonych owoców i warzyw. Nie ma znaczenia, w jakiej kolejności zostaną ułożone. Z góry cała masa wylewa się solanką. W górnej części kontenera zainstalowana jest prasa. Kęs należy podawać w zalewie na 1 dzień przed zrolowaniem w puszkach.
Obrabiany przedmiot należy mieszać co godzinę, aby wszyscy byli zanurzeni w solance. Kiedy dzień mija, możesz zacząć wkładać przedmiot do szklanego pojemnika.
Sałatka z grzybów na zimę: doskonały przepis na zbiory
Wymagane produkty:
- Grzyby rurowe (w przypadku standardowej porcji sałatki trzeba wziąć 1,5 kg grzybów).
- Pomidory.
- Cukier.
- Bułgarski pieprz.
- Ocet.
- Olej roślinny.
- Marchew.
- Cebula.
- Sól.
Sposób przygotowania takiej sałatki:
- Aby sałatka była smaczna, wszystkie potrawy powinny być mocne i świeże. Dotyczy to zwłaszcza grzybów. Jeśli wśród nich są zepsute, to muszą koniecznie zostać usunięte.
- Wszystkie warzywa, w tym grzyby, należy umyć i wysuszyć. Produkty do krojenia mogą być dowolne. Czy warto przycinać grzyby? To zależy od ich wielkości, małe owoce mogą być cięte w połowie lub tłuste w postaci stałej, ale duże - pokroić na kilka części. Zaleca się, aby obniżyć je do wody na chwilę, podczas gdy inne warzywa są cięte.
- Jedynym produktem, który należy ugotować przed soleniem, są solone grzyby. Muszą być zanurzone we wrzącej wodzie na 5-7 minut. Woda musi być słona.
- Następnie bulion musi zostać zdekantowany. W tym celu wygodnie jest użyć durszlaka.
- Aby usunąć całą wodę z produktów, należy przez jakiś czas trzymać je w gorącej patelni.
- Następnie weź duży garnek, na którego dnie umieszczony jest mały masło masłowe. Następnie należy pokroić warzywa i grzyby. Zawartość ognia szybko uwolni sok, a masa zostanie w nim zgaszona. Wystarczy odłożyć przedmiot na 15 minut.
- Podczas tego procesu będzie można zaangażować się w sterylizację puszek, w których będzie przechowywana sałatka.
- Kęs wraz z izolowanym sokiem zanurza się w sterylizowanym pojemniku i zwija.
Oszałamiająco chrupiące pieczarki na zimę (wideo)
Istnieje wiele przepisów na wytrawianie grzybów. Aby więc móc cieszyć się taką pyszną zimą, musisz podjąć działania, aby przygotować ją latem lub jesienią.
