Dzika róża ma unikalny skład witamin i składników mineralnych, co decyduje o jej zastosowaniu nie tylko do celów kulinarnych, ale także do celów leczniczych. Dżem z dzikiej róży może ujawnić prawie wszystkie smakowe i użyteczne właściwości jagód. Istnieje wiele sposobów na ugotowanie tego smakołyku, wszystkie przepisy można podzielić na dwie grupy: dżem kuchenny z kośćmi i bez nich.
Wild rose jam: użyteczne właściwości
Dzika róża jest liderem w zakresie zawartości kwasu askorbinowego, który pomaga wzmocnić odporność. Ta właściwość przysmaków jest szczególnie potrzebna w zimie, ponieważ jest w stanie chronić organizm przed wirusami.
Ponadto dżem z dzikiej róży ma następujące właściwości:
- zwiększa poziom wydajności;
- zmaga się ze zmęczeniem;
- wzmacnia ciało;
- przywraca po przeniesieniu naprężeń lub wysiłku fizycznego.
Ponadto delikatny pączek róży może poprawić zdrowie osoby z zaburzeniami krążenia, chorobami nerek, chorobami zakaźnymi, gromadzeniem się płynów w organizmie, brakiem trzustki, chorobami nieżytowymi i grypą.Uczucie sympatii pomoże przezwyciężyć zapalenie oskrzeli, zapalenie migdałków, zapalenie jamy ustnej, patologie sercowo-naczyniowe, znormalizować ciśnienie krwi, obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Konfitura dzikiej róży (wideo)
Dżem z dogrose: klasyczny przepis na zbiory na zimę
Zachowaj wszystkie walory smakowe puszek róży, poprzez spawanie dżemu na klasycznej recepturze.
Podczas gotowania będziesz potrzebować:
- 1,2 kilograma jagód dzikiej róży;
- 1,2 kilograma cukru;
- 1,2 litra wody.
Jak gotować:
- Różowe biodro jest myte, przesuwane, cięte i oczyszczane z nasion.
- Jagody przenosi się do pojemnika z wodą, blanszuje przez 3 minuty. Powstały bulion jest spuszczany do innego pojemnika, mieszany z granulowanym cukrem i wysyłany do palnika. Po rozpuszczeniu wszystkich granulek cukru, jagody wlewa się do syropu.
- Masę pozostawia się na palniku, aż zagotuje się i gotuje przez 3 minuty. Miskę wyjmuje się z płyty grzejnej i chłodzi przez 7 godzin.
- Pojemnik powraca do strefy gotowania, mieszanina gotuje się do pożądanej gęstości. Zwykle zajmuje to 12-18 minut.
- Po prostu gotowanie przysmaku rozłożono na wysterylizowane słoiki, zapieczętowano, umieszczono na pokrywce i schłodzono w ciepłym kocu.
Dżem gotowany zgodnie z przedstawioną recepturą charakteryzuje się miękkim smakiem z powodu braku jamek i gęstej tekstury owoców z powodu ich powolnej obróbki cieplnej.
Sposób przygotowania dżemu z dogrose z kamieniami
Ten przepis na dżem do gotowania będzie najlepszym rozwiązaniem przy stosowaniu małych jagód, ponieważ z tego powodu trudno jest usunąć kości.
Podczas przygotowania jest wymagane:
- 1,2 kg psiej róży;
- 700 gramów cukru;
- 260 mililitrów wody;
- 30 mililitrów soku z cytryny.
Uczta z kościami warzy się zgodnie z następującą technologią:
- Jagody są myte, obrane z szypułek i nasion.
- Cukier rozpuszczalny w wodzie, ciecz umieszcza się na ciepło i doprowadzono do wrzenia.
- Przemyto syrop jagody i wylano na gorąco podawać 7 godzin.
- Pojemność jest umieszczana na palniku, a jej zawartość doprowadza się do wrzenia, gotuje się przez 5 minut, usuwa z ognia i infuzji przez 12 godzin.
- Patelnię ponownie kładzie się na piecu, przysmak doprowadza się do wrzenia, miesza z sokiem z cytryny i gotuje do pożądanej gęstości.
- Dżem natychmiast rozkłada się na wysterylizowanych pojemnikach (optymalna objętość 0,5 lub 1 litr), szczelnie zamkniętych, zawiniętych, zawiniętych w koc i pozostawionych do całkowitego ochłodzenia.
Sok z cytryny, dodany do delikatności, przywróci naturalny, jasny kolor jagód.
Jak uwarzyć dżem z dogrose
Dżem Shipovnikovyj - doskonała odmiana do dodawania naleśników, a także często używa się go jako nadzienia do partii. Wynika to z faktu, że delikatna i miękka konsystencja słodyczy umożliwia równomierną dystrybucję masy produktu piekarniczego.
Jam jest przygotowany z następujących składników:
- 600 gramów jagód dzikiej róży;
- 200 gramów cukru;
- 1 szklanka wody.
Jak powstaje blank:
- Jagody są przenoszone, oczyszczone z szypułek, nasiona.
- Dzika róża przenosi się do doniczki emaliowanej, wypełnionej wodą, aby przykryła owoc i gotowała, aż ciecz zagotuje.
- Masę filtruje się, jagody przeciera się przez sito.
- W tłuczonych ziemniakach wylewa się cukier, wlewa się szklankę wody. Mieszaninę nakłada się na ogień i gotuje przez pół godziny w cichym ogniu.
- Gotowy gorący dżem jest rozprowadzany na wysterylizowanych pojemnikach i zamykany.
Określ dostępność dżemu w procesie gotowania, wpisując niewielką ilość łyżki i kładąc na spodku. Po zakończeniu zabiegu nie należy kapać po obróceniu spodka.
Pięciominutowe biodra
Najlepszym sposobem, aby zachować składniki odżywcze w dzikiej róży jest gotowanie z niej dżem pięć minut. Ten zbioru będzie doskonałe narzędzie prewencyjne w okresie grypy i przeziębienia, utrzymując w swoim składzie dużą ilość witaminy C.
Składniki:
- 1 kg róży psów;
- 100 mililitrów wody;
- 1 kilogram cukru.
Jak gotować:
- Dzika róża jest myta, oczyszczona z kosmków i pestek, przeniesiona do pojemnika z wodą.
- Jagody należy posypać cukrem, wlać 100 mililitrów wody. Masa się miesza, idzie do ognia i gotuje się przez kolejne 5 minut.
- Delikatność usuwa się z pola grzejnego, przykrywa pokrywką i infuzuje przez 10 godzin.
- Następnie procedurę gotowania powtarza się dwukrotnie.
- Po trzecie grzejną gotowy leczeniu przesuwany do sterylnych słoików, zamyka się i chłodzi się w temperaturze pokojowej.
Przechowywać przedmiot w chłodnym ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy, lodówce lub piwnicy.
Dżem Shipovnikovyj z pomarańczami: jak przygotować się w multivarka
Możesz przygotować jałową dżem w multiwarkcie, a do gotowania możesz użyć zarówno świeżych, jak i suszonych owoców. Podczas gotowania będziesz potrzebować:
- 800 gramów psiej róży;
- 2 szklanki cukru;
- 2 szklanki miąższu pomarańczy (razem z skórką);
- 300 mililitrów wody.
Jak ugotować ucztę na zimę:
- Jagody są myte, oczyszczone z kosmków i kości, rozłożone w misce multivarka.
- Dzika róża jest pokryta cukrem.
- Pomarańcze myje się, kroi na kilka kawałków, oczyszcza z kości i kruszy w blenderze wraz z skórką.
- Pomarańczowe puree ziemniaczane są dodawane do miski wielowymiarowej. Woda wlewa się do masy, wszystko się miesza.
- Urządzenie jest włączane w trybie gaszenia, a jego timer jest ustawiony na 1,5 godziny.
- Po upływie godziny od rozpoczęcia gotowania masę należy zagnieść za pomocą toli i wysłać w celu przygotowania.
- Gorąco jam rozprowadzane do wysterylizowanych pojemnikach, wieczko jest zamknięte, owinięte w ciepłym koc i podawać w ciągu 2 dni, aż do całkowitego ochłodzenia.
Pomarańczowy doda lekką kwaskowość do dżemu i jego pikanterii.
Dżem z dogrose z kamieniami (wideo)
Zaprezentowane metody robienia dzików pozwalają na pyszne i szybkie przyrządzanie przysmaków. Należy zauważyć, że najbardziej przydatny dżem pochodzi z małych jagód, ale trudniej je usunąć z kości.W tym przypadku, można traktować wygotowanej przemytego całej jam jagód powodu takiej obróbki cieplnej nasion się dyskretne goryczy.
