Mówi się, że jeśli kurki pomagają oczyścić wątrobę, usunąć radionuklidy z organizmu i karmić je witaminami. Ale często, zamiast pożywnych i pysznych grzybów, ich trujące odpowiedniki wpadają do kosza. Niestety i doświadczeni miłośnicy spokojnego polowania w wielu przypadkach polegają nie na wiedzy, ale na intuicji. Zrozumiemy, jak odróżnić fałszywe kurki i co zrobić, gdy są zatrute.
- Gdzie i kiedy ich szukać
- Główne różnice: jak nie dostać się na fałszywego kurka
- Formy i kapelusz
- Miąższ grzybów
- Różnice w nogach
- Spory
- Wykorzystanie grzybów
- Jak jeść kurki
- Czy można jeść fałszywe kurki?
- Pierwsza pomoc w zatruciu grzybami
Gdzie i kiedy ich szukać
Okres kurników rozpoczyna się w lecie iw znacznym stopniu zależy od warunków pogodowych. Często w czerwcu na skraju lasu między drzewami iglastymi i liściastymi można spotkać pojedyncze grzyby. A w lipcu zaczyna się ich masowy wygląd.
Gdy istnieją ulewne deszcze, kurki nie gniją podczas dłuższej nieobecności opadów, nie wysychają, ale w upale po prostu przestają rosnąć. Są kochani za doskonały smak i jakość w każdych warunkach, aby pozostać soczystym i świeżym. Ponadto w prezentach leśnych nigdy nie ma tunelu czasoprzestrzennego. Jest to jeden z niewielu grzybów, które nie psują się podczas transportu. W okresie żniwnym kurki mogą być zbierane za pomocą worków, a jednak nie stracą swojej atrakcyjności i wartości.
Zaleca się doświadczonych grzybiarzy idź w poszukiwaniu gajów brzozowych. W miejscach, gdzie występują lisy mogą być mokre i suche, cień i słońce, ziemia liściastych i mchu. Cechą charakterystyczną tych grzybów jest to, że nigdy nie rosną samodzielnie. Dlatego jeśli znajdziesz jedną kopię, rozejrzyj się, spójrz pod zwalone gałęzie i liście - może jest cała rodzina. Ale zanim rozetniesz grzyb, dokładnie obejrzyj znalezisko. O naturalnych oznakach autentyczności, na które trzeba zwrócić uwagę, porozmawiamy poniżej.
W przeciwieństwie do tego, fałszywe kurkami, który jest popularnie zwane „Govorushko” Można żyć na martwym drewnie, starych pniach gnicie i połamanych drzew.Ponadto bardzo często występują pojedyncze grzyby.
Główne różnice: jak nie dostać się na fałszywego kurka
Jak się okazało, kurkami - bardzo skomplikowane grzyby, więc rozważyć szczegółowo zdjęcie i opis tych i fałszywych egzemplarzy.
Formy i kapelusz
Zewnętrzne objawy obu grzybów wydają się na pierwszy rzut oka całkowicie identyczne. W rzeczywistości istnieje wiele różnic. Już kolor i kształt czapki może decydować kto jest kim.
Grzyb ten charakteryzuje się jasnożółtymi odcieniami, czasem mogą one płynąć do kremu i żółto-pomarańczowego koloru. Ale Lis-cheater wygląda bardzo jasno. Różni się czerwonym, ognistym pomarańczowym kolorem, który często miesza się z brązowymi odcieniami. Jest rzeczą charakterystyczną, że brzegi jej maski są zawsze lżejsze niż rdzeń. 
Wyróżnij zwykłe kurki i fałszywe kurki z łatwością nad strukturą powierzchni i kształtem ich czapek. Na „fałszywe”, to jest nieco aksamitna gładka i łagodnie zaokrąglone krawędzie, o średnicy do 6 cm, ale w tym -. Nieco duże, gładkie, nieregularny kształt, z falistą krawędź.
Miąższ grzybów
Wewnątrz "govorushka" żółty, bez smaku z luźną porowatą strukturą. Ponadto ma ostry nieprzyjemny zapach. Jeśli mocno przyciśniesz palce, kolor miąższu się nie zmieni. 
Cięcie prawdziwego kurka, zobaczysz żółtawe brzegi i śnieżnobiały środek. Grzyb jest bardzo gęsty, o przyjemnym aromacie, lekko kwaśny do smaku. Z naciskiem na to, są szkarłatne ślady.
Różnice w nogach
Doświadczeni zbieracze grzybów, gdy zbierają kurki, zawsze patrzą na pień grzyba. Jeśli jest gruby i wytrzymały, oznacza to, że masz autentyczną próbkę w rękach. Wyróżnia się gładkim przejściem nóg w czapkę, jednorodnością zabarwienia, gładkością powierzchni i gęstością struktury. Stożkowy kształt nogi do dna lekko zwęża się.
Ale w fałszywej części jest bardzo cienka, jaskrawo pomarańczowo-szkarłatna, stare grzyby są puste wewnątrz. Charakterystyczne jest, że spód "govorushki" jest zawsze ciemniejszy niż szczyt. Noga uzyskuje jednolitą cylindryczną konfigurację i jest wyraźnie oddzielona od czapki. 
Spory
Możesz rozpoznać prawdziwego kurka w żółtawych zarodnikach. Mają białego lisa.
Wykorzystanie grzybów
Niektórzy naturaliści uważają, że natura jest całkowicie przedmiotem człowieka. Dlatego nawet trujące grzyby po specjalnej obróbce staną się jadalne. Dowiemy się, czy tak jest, czy takie potrawy są ogólnie przydatne, co można przygotować z kurkami.
Jak jeść kurki
Wraz z dobrą przenośnością i brakiem marnotrawstwa kurki mają jedną wadę - nie mogą być długo utrzymywane w cieple. Dlatego zebrane plony powinny być natychmiast przetwarzane. Ułatwia to proces, aby grzyby nie wymagały czyszczenia.Są one uwalniane z cząstek liści i trawy, myte, a następnie trafiają do procesu kulinarnego. 
Ta odmiana nadaje się do gaszenia, smażenia, gotowania w zupach i pieczenia w postaci nadzienia do ciasta, pizzy. W procesie ich przygotowywania kuchnia ma bardzo przyjemny aromat, który zachęca do improwizacji. W rezultacie istnieje wiele potraw wykorzystujących kurki. W ich czystej formie rzadko są podawane. Często w połączeniu ze smażoną cebulą, ziemniakami, "pieczeń". Aby leśny przysmak osiągnął swoją gotowość, zajmie około pół godziny.
Czy można jeść fałszywe kurki?
Jeśli zatem mówi się terminologią naukową, to te grzyby są klasyfikowane jako warunkowo jadalne. Zużywanie ich na jedzenie nie jest tego warte, zwłaszcza że w tym samym okresie można zbierać prawdziwe smaczne i przydatne kurki.
Niektórzy miłośnicy "cichego polowania" dzielą się doświadczeniem tworzenia fałszywych kopii. W tym przypadku są one wstępnie moczone przez 3 dni z codzienną dwukrotną zmianą wody. Następnie gotuj przez 20 minut z cebulą i dopiero po rozpoczęciu gotowania wszystkie te manipulacje.
Ale wszystkie takie prace i ryzyko dla własnego zdrowia, jak się później okazuje, wcale nie są warte wyniku. Po długim przebywaniu w wodzie struktura grzyba pogarsza się. Ponadto jego nieprzyjemny zapach i smak nie budzą apetytu. Przeciwnie, jest odwrotnie.
Pierwsza pomoc w zatruciu grzybami
Toksyczne działanie "nie tych grzybów" jest zauważalne w ciągu półtorej godziny po ich użyciu. Zaczyna mdłości, wymioty, rozstrój żołądka, biegunkę z towarzyszącym silnym bólem w jamie brzusznej. Temperatura ciała wzrasta, kończyny stają się zimne, puls słabnie.Często procesy te wiążą się ze stanem zapalnym przewodu żołądkowo-jelitowego. Pacjent zachowuje się, wpada w halucynacje. W ciężkich przypadkach istnieje państwo, które graniczy z szaleństwem.
Jeśli zjedzenie grzybów wywołało co najmniej jeden z tych objawów, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem. Przed przybyciem ranną osobę należy położyć na łóżku i podać obfity napój. Daj mu zimną wodę lub herbatę. Oferują również węgiel aktywny.
