Wśród wielu odmian blanków szczególne miejsce zajmują pikle. Jest to jeden z najłatwiejszych sposobów przechowywania żywności do zimy. Ponadto przy soleniu osiąga się perfekcję smaku. Najważniejsze to poczekać, aż smaczny kęs będzie gotowy.
Krok po kroku przepis na ogórki z ogórków na zimę
Chrupiące, solone ogórki są uwielbiane przez wielu ludzi. Bez nich nie można sobie wyobrazić jednej uczty. Są przygotowane na kilka sposobów, ale jest to najłatwiejsze i najbardziej udane. Zachowują swoją naturalną gęstość, ale uzyskują przyjemny, lekko korzenny smak.
Produkty:
- 1,4 kg ogórków;
- 25 gr. liście wiśni;
- 12 g. chrzan;
- 12 g. kolorowe pieprzu;
- 12 g. parasole z koperkiem;
- 45 gr. sole;
- 45 gr. czosnek.
Przygotowanie:
- Rozłóż wszystkie umyte ogórki w odpowiednim pojemniku na ogórki.
- Przemieść je przyprawami i liśćmi.
- W wodzie wymieszaj sól i wlej uzyskaną ciecz do pojemnika z ogórkami, napełnij pojemnik do góry.
- Co najmniej 3 dni są ciepłe.
- Potem zmień ustawienie piwnicy.
Ogórki z warzyw na zimę (wideo)
Pyszny przepis na ogórki z zielonych pomidorów od Radova Radova
Rodzaje wykrojów mogą być bardzo różne. Ale omijanie zielonych pomidorów jest po prostu niemożliwe. Jak często nie mają czasu, aby dojrzeć przed zimnem! Warto ich solenie, bo są bardzo smaczne.
Produkty;
- 2,2 kg zielonych pomidorów;
- 45 gr. papryczka chilli;
- 45 gr. czosnek;
- 120 gr. cebula sałatkowa;
- 45 gr. Zieloni;
- 4 g. liść laurowy;
- 8 g. słodka papryka;
- 45 gr. sole;
- 15 g. cukier.
Przygotowanie:
- Pomidory, a także pieprz i wszystkie zielone warzywa spłukać.
- Wlać wodę do rondla, wlać do niego cukier i sól, dodać przyprawy i zagotować.
- Na każdym z pomidorów w polu szypułki zrobić cięcia w kształcie krzyża.
- Zieleń do pokrojenia.
- Obierz czosnek.
- Pieprz pokroić na 2 części, usunąć nasiona, wymieszać z czosnkiem i zieleniną.
- Smażymy każdy z pomidorów gotowaną mieszanką czosnkową.
- Włóż nadziewane warzywa do słoika, zalej cebulę, czosnek, pozostały pieprz.
Zalać pojemnik solanką, przykryć gazą i ustawić w lodówce.
Domowe ogórki: jak zrobić wspaniałą sałatkę z cukinii
Pomimo tego, że przygotowanie przygotowuje się bardzo prosto, jego smak okazuje się niezwykły. Połączenie zwykłej cukinii z pachnącą papryką i pomidorami jest czymś pysznym. Takie blanki powinny być ukryte jak najdalej od oczu, wyglądają naprawdę apetycznie, mogą nie przetrwać do zimy.
Produkty:
- 1,6 kg cukinii;
- 0,4 kg bułgarskiej papryki;
- 0,4 kg cebuli sałatowej;
- 1,2 kg czerwonych pomidorów;
- 175 ml oleju;
- 175 gr. cukier;
- 45 gr. sole;
- 120 ml octu.
Przygotowanie:
- Olej należy zmieszać z cukrem i solą, zalać octem w tej mieszaninie, wymieszać.
- Warzywa są myte i krojone w cienkie paski.
- Obrana cebula pokroić w pół pierścienie.
- Pieprz do czyszczenia, płukania, kroi w paski.
- Pomidory zmielić w maszynce do mięsa.
- Połącz olej z ugotowanym octem i wlej wszystkie produkty.
- Zaparzaj przez 25 minut.
- Gorąco jest to sałatka do wkładania do słoików.
Natychmiast zwinąć.
Doskonała recepta azerbejdżańskich pikli z bakłażanów z zielonymi dodatkami
Dania kuchni azerbejdżańskiej różnią się od wszystkich innych bogactwem zieleni. Dzięki temu pikle są bardzo aromatyczne, nawet po miesiącach wydają się świeże. Mają jasną nutę przyprawową, która jest najbardziej ceniona w piklach.
Produkty:
- 2,8 kg oberżyn;
- 0,25 kg czosnku;
- 45 gr. kolendra;
- 45 gr. koperek;
- 35 g. mięta;
- 35 g.tarhuna;
- 35 g. bazylika;
- 35 ml octu winnego;
- 75 gr. sól.
Przygotowanie:
- Umyć całą zieleń, drobno posiekać.
- Obierz czosnek i zmiel go.
- Zmieszaj zmiażdżone produkty i wlej sól.
- Bakłażan czysty i pokroić na dwie części.
- Wlać wodę do rondla, dodać sól.
- Gdy się zagotuje, połóż bakłażany, doprowadzając do wrzenia.
- Wrzuć oberżyny do durszlaka, a następnie włóż do rondla i poddaj uciskowi przez 4 godziny.
- Mieszanka warzyw i czosnku z każdym warzywem, wiązana nićmi.
- Umieść wszystko w zbiorniku solenia, zamknij pokrywkę.
Po 45 dniach warzywa będą gotowe.
Przepis na pikle z warzyw na zimę
Marynowane z kapustą warzywa okazują się niesamowicie smaczne. Ponadto jest po prostu bezbłędnie przechowywane w puszkach. Przygotuj go bez większych trudności, a następnie przez całą zimę rozkoszuj się niesamowitym smakiem tej preformy.
Produkty:
- 1,4 kg kapusty;
- 1,2 kg mocnych pomidorów;
- 1,2 kg słodkiej papryki;
- 45 gr. koperek;
- 180 gr. czosnek;
- 35 ml octu;
- 35 g. cukier;
- 25 gr. sole;
- 2 tabletki aspiryny;
- 4 g. liść laurowy;
- 12 g. pieprzu.
Przygotowanie:
- Zmiel zielenie i umieść je na dnie puszek.
- Na wierzch obrany czosnek.
- Pieprz pokroić w paski, a także umieścić w słoikach.
- Następnie ułóż plasterki pokrojonych w plasterki pomidorów i drobno pokrojoną kapustę.
- Warstwy zaleca się naprzemiennie, aż pojemnik jest pełny.
- W słoikach zalać zimną wrzątkiem, nalegać 10 minut.
- Odcedź płyn i ugotuj na nim solankę, dodając do niej aspirynę, przyprawy, cukier i sól.
- Wlać solankę wszystkie banki, zalać i octu.
Szybko zwinąć, obrócić i przykryć czymś ciepłym.
Warzywa marynowane w puszkach
Każdy chce zebrać wszystkie najlepsze prezenty w jednym słoiku. Dzięki temu przepisowi staje się to możliwe. Rezultatem jest zachwycający, jasny przedmiot, który w zimie będzie najlepszym wspomnieniem lata.
Produkty:
- 0,6 kg pomidorów;
- 0,6 kg ogórków;
- 25 gr. papryczki chili;
- 0,6 kg bułgarskiej papryki;
- 80 gr. czosnek;
- 0,4 kg cebuli;
- 45 gr. koperek;
- 1,2 litra wody;
- 35 g. sole;
- 65 g. cukier;
- 12 g. ziarno pieprzu;
- 6 g. liście laurowe.
Przygotowanie:
- Warzywa należy umyć.
- Z ogórkami odciąć końcówki.
- Pieprz i czosnek czyste.
- Umieść pomidory i ogórki w słoikach.
- Na wierzchu bułgarska papryka i czosnek.
- Następnie ułóż cebulę na pół.
- Na wierzch z pieprzem i koperkiem.
- Napełnij puszki wrzącą wodą, dosłownie po 2 minutach, spuść.
- Następnie przygotowuje się solankę. W tym celu do wody dodaje się cukier, sól, pieprz i liście laurowe.
Wlać solankę, która właśnie się gotowała, natychmiast rzucić.
Jak zasolić kapustę na zimę (wideo)
Solenie jest specjalnym rodzajem półwyrobów. Są niewiarygodnie proste, nie wymagają dużych wysiłków i kosztów materiałowych, ale zawsze są niezwykle smaczne. W ten sposób zbiera się warzywa, grzyby, ryby, a nawet owoce. Każda kęs ma doskonałe walory smakowe i niesamowicie bogaty aromat. Żadne wakacje bez nich nie zrobią, bo w każdej rodzinie bez wyjątku są miłośnicy tych potraw. Te półfabrykaty są często dodawane do sałatek, mogą być używane jako składniki nawet w gorących daniach, dzięki temu każda kulinarna kreacja okazuje się być wyjątkowa, jasna, nasycona.
