Kapusta pekińska ma doskonały smak i wyśmienitą delikatność. Nic dziwnego, że wiele osób ma ochotę przygotować go do przyszłego użytku. Jeśli uważnie przeanalizować przepis na kapusty pekińskiej, wychodzi na jaw, że istnieje ogromna liczba sztuk, bardzo różne, ale zawsze zaskakująco smaczne.
Przepisy kapusty pekińskiej w języku koreańskim
Koreańskie potrawy są zawsze inne, ponieważ dodają wiele przypraw i papryki. Z tego powodu są dość ostre, ostre. Kapusta zasolona w języku koreańskim może być z łatwością w domu, a następnie przechowywana w lodówce do zimy.
Wymagane produkty:
- 1 kg chińskiej kapusty;
- 30 gr. sole;
- 1 litr wody;
- 40 gr. papryczki chili;
- 9 ząbków czosnku.
Etapy przygotowania:
- Górne prześcieradła z kapustą należy usunąć, same widły należy umyć i grubo posiekać.
- Na patelni należy wlać wodę, dodać do niej sól i zagotować.
- Gorącą solankę wlać do miski z kapustą, nalegać 24 godziny w ciepłym miejscu.
- Czosnek należy oczyścić i pokroić, zmieszać z chili i odrobiną wody, włożyć do lodówki.
- Po 24 godzinach wylać sok z kapusty, a samą kapustę posmarować mieszanką pieprzu i czosnku.
Warzywa należy poddawać działaniu ciśnienia przez 2 dni, a następnie rozłożyć na czystych puszkach i przenieść do lodówki.
Pekińska kapusta po koreańsku (wideo)
Krok po kroku przepis na solenie kapusty pekińskiej na zimę
Przepis na marynowanie kapusty pekińskiej praktycznie nie różni się od białej kapusty. Chociaż istnieją różnice, są one nieznaczne, więc każda gospodyni może obsłużyć ten proces. W rezultacie uzyskamy doskonałą, smaczną przekąskę.
Wymagane produkty:
- 1 kg kapusty pekińskiej;
- 100 gr. sole;
- 10 gr. słodka papryka;
- 5 g. liście laurowe;
- 5 g. goździki.
Etapy przygotowania:
- Kapusta musi być rozdrobniona bardzo cienko.
- Zdruzgotaną pekinkę wylewa się solą i przyprawami, po czym układa się w słoiku.
- Bank pokryty jest gazy, ładunek jest na nią nakładany.
- Obrabiany przedmiot jest przechowywany do przechowywania w chłodnym miejscu. Za miesiąc będzie gotowa.
Jak gotować chamchę i kimchi
Jednym z najbardziej popularnych blanków w Korei jest właśnie chamcha i kichmi. I każda rodzina ma własne subtelności gotowania tych potraw, ich tajemnic. Nie ma jednej metody przygotowania, półfabrykaty mogą być zarówno nadmiernie ostre, jak i mieć tylko lekko pikantny odcień.
Kimchi: krok po kroku
Wariacje tego dania są bardzo liczne, ale ten przepis zawsze jest podstawą. Nie jest trudno zrobić tak niezwykły utwór. Jednocześnie możliwe będzie utrzymanie go w najzimniejszym mrozie.
Wymagane produkty:
- 1 kg kapusty;
- 1,5 litra wody;
- 30 gr. sole;
- 7 ząbków czosnku;
- 50 gr. cebula;
- 25 gr. imbir;
- 40 gr. zielona cebula;
- 5 g. cukier;
- 4 g. kolendra;
- 5 g. czerwona papryka;
- 10 gr. czarny pieprz.
Etapy przygotowania:
- Wodę należy wlać do rondla, natychmiast dodać soli i wymieszać.
- Główka kapusty należy pociąć na kawałki 4 odciąć łodygi, a następnie siekać cienkie paski.
- Cebulę należy oczyścić, a także drobno posiekać.
- Warzywa należy mieszać i wlewać solankę, a następnie sól w chłodnym miejscu przez 2 dni.
- Następnie należy opróżnić całą solankę.
- W mikserze wymieszaj wszystkie przyprawy i czosnek, posiekaj je.
- Przygotowany makaron należy mieszać z warzywami.
Kinkiety powinny być rozłożone na czyste suche słoiki i umieścić w lodówce.
Przepis na chamcha
Gorąca przekąska po koreańsku jest jasna i pełna. Zrobić to z różnych warzyw, przepisy mogą być radykalnie różne.Najbardziej udane wśród nich można nazwać ten jeden.
Wymagane produkty:
- 1 kg chińskiej kapusty;
- 1,5 litra wody;
- 40 gr. sole;
- 300 gr. słodka papryka;
- 4 papryki chili;
- 1 ząbek czosnku;
- 10 ml sosu sojowego;
- 5 g. kolendra;
- 10 gr. imbir;
- 5 g. sole;
- 5 g. czarny pieprz.
Etapy przygotowania:
- W garnku zalać wodą i doprowadzić do wrzenia.
- Kapustę należy pokroić w paski, tylko o grubości 3 cm.
- Woda w rondlu powinna być solona i umieścić tam posiekane warzywo.
- Patelnię należy umieścić w wystarczająco chłodnym miejscu, przykryć talerzem i uciskać.
- Gdy patelnia schnie, należy ją wyjąć z jej położenia, po prostu przykryć pokrywką. W ten sposób 2 dni.
- Po upływie określonego czasu należy spłukać solankę, a arkusze kapusty wykręcić ręcznie.
- Papryczka chili powinna być oczyszczona z nasion, zmieszana z siedmioma nieużywanymi składnikami, z wyjątkiem tylko słodkiej papryki i mielonej blendera.
- Słodką paprykę należy pokroić w paski.
- Wszystkie produkty muszą być mieszane i nalegać 15 minut.
- Następnie rozłożyć gotową chamchę na czyste słoiki, zalać solanką i umieścić w ciepłym miejscu.
Za jeden dzień w słoikach powinny pojawić się bąbelki.Dopiero potem pojemnik należy przenieść do lodówki.
Sałatka z kapusty pekińskiej na zimę
Kapusta pekińska doskonale komponuje się z innymi warzywami. Dzięki temu można z niego ugotować nie tylko wiele świeżych sałatek, ale także doskonałe zbiory na zimę. Dosłownie kilka minut po rozpoczęciu prac przygotowawczych można całkowicie zanurzyć się w tym procesie, a pyszne przetwory znajdują się już w pojemnikach.
Wymagane produkty:
- 1 kg kapusty pekińskiej;
- 0,5 kg bułgarskiej papryki;
- 100 ml octu jabłkowego;
- 0,5 kg cebuli;
- 1 gorzka papryka;
- 1,2 litra wody;
- 40 gr. sole;
- 100 gr. cukier.
Etapy przygotowania:
- Należy wlać wodę do garnka, wsypać do niego cukier i sól, zagotować.
- Po ugotowaniu w zalewie, należy wlać ocet i gotować przez 15 minut.
- Widły kapusty należy umyć i pokroić na duże kawałki.
- Cebule należy posiekać na pierścienie.
- Bułgarski pieprz pokroić w paski.
- Wszystkie warzywa powinny być rozłożone na czyste, sterylne słoiki, dodać do nich bitter pepper.
W każdym słoju musisz nalać gorącą marynatę. Potem bez zwłoki zwiń.
Pikantna kapusta pekińska: przepis na zimę
Kapusta kwaszona może mieć raczej ostry smak. Taka przekąska z pewnością zadowoli prawdziwych koneserów pikantnych potraw. Może być fermentowany w ciągu zaledwie dwóch dni, ale przechowywany w piwnicy lub lodówce do zimy.
Wymagane produkty:
- 1 kg kapusty;
- 1 kg pomidorów;
- 2 gorzkie papryki;
- 50 gr. sole;
- 8 zębów czosnku.
Etapy przygotowania:
- Umyty widelec kapusty należy posiekać i przelać do soli, poddać ciśnieniu i nalegać na 24 godziny.
- Po 24 godzinach solanka musi zostać osuszona, a samo warzywo należy umyć i wykręcić.
- Pomidory należy umyć i posiekać w maszynce do mięsa, dodać pokruszony czosnek i pieprz.
- Masa pomidorowa powinna zostać wlana do pojemnika z kapustą, wymieszana i ponownie poddana ciśnieniu przez 24 godziny.
Gotową soloną przekąskę należy przenieść do czystych puszek. Jest przechowywany w lodówce.
Przepis na marynowaną kapustę pekińską
W marynacie kapusta pekińska nabiera zupełnie nowego smaku. Staje się bardziej ostry, z przyjemnym, korzennym odcieniem smaku. Tak, a przechowywana taka partia jest znacznie lepsza niż cała reszta.
Wymagane produkty:
- 1 kg kapusty pekińskiej;
- 50 gr. cukier;
- 15 g. sole;
- 0,6 litra wody;
- 1 papryczka chili;
- 100 ml octu 9%.
Etapy przygotowania:
- Widły kapusty muszą być drobno posiekane.
- Pieprz należy umyć, usunąć z niego nasiona, a następnie drobno pokroić.
- Kapustę należy dodać, wymieszać z papryką i wstawić na 1 godzinę do lodówki.
- Wodę należy wlać do rondla, dodać cukier i ocet, zagotować.
- Warzywa muszą być zapakowane w wysterylizowane słoiki i zalać marynatą, która właśnie się gotowała.
Wszystkie banki mogą być zwinięte bez zwłoki, starannie odwrócone i muszą być opakowane.
Marynowana kapusta pekińska (wideo)
Z kapusty pekińskiej doskonałe elementy są uzyskiwane na zimę. Mogą być ostre lub pikantne, ostre, ale zawsze bardzo smaczne i przydatne. Jeśli wszystko robisz wyraźnie zgodnie z przepisem, możesz stworzyć niesamowite przekąski, które pomogą zróżnicować dietę w zimie.
