Kukurydza jest doskonałym przysmakiem zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, ale okres konsumpcji tego produktu w świeżej formie jest dość krótki - niestety, nie było możliwe przechowywanie młodych głów przez długi czas. Ale możesz przedłużyć okres konsumpcji kukurydzy do następnego lata, jeśli wiesz, jak prawidłowo zamrozić kukurydzę na zimę w zbożach i kolbach. Następnie można go użyć do sałatek, przystawek lub po prostu zjeść w sposób ugotowany, a także świeży.
- Zalety zamrażania
- Wstępne przygotowanie
- Mróz w kolbie
- Bez wstępnego przygotowania
- Z blanszowaniem
- Zamrożone w ziarnach
- Ile mogę przechowywać
- Jak prawidłowo odmrozić
- Jak i ile gotować
Zalety zamrażania
Zalety tego procesu zbierania głowic na zimę to:
- maksymalna konserwacja witamin i składników odżywczych zawartych w kukurydzy;
- całoroczne spożywanie świeżej kukurydzy;
- znaczne oszczędności, ponieważ ceny zimą za świeże kolby są bardzo wysokie i nie wszędzie można je znaleźć;
- warianty typów zamrażania i dalszego użytkowania produktu. Dzięki temu, że kukurydza może być zbierana zarówno w ziarnie, jak iw kolbie,poszerza się możliwości jego wykorzystania do różnych potraw.
Wstępne przygotowanie
Aby zamrozić ten produkt, musisz przygotować kolby cukrowe, podczas gdy ich dojrzałość powinna być przeciętna. Jeśli nie weźmiesz jeszcze dojrzałej kukurydzy, smak będzie gorszy. Jeśli wybierzesz przeludnienie, ziarna nie będą miały soczystości i smaku, za który tak bardzo kochamy ten produkt.
Zamroź tylko świeżo uprzątnięte kolby, ponieważ przy długim przechowywaniu źle smakuje - ze względu na to, że cukier, który jest zawarty w ziarnach, zamienia się w substancję amyloidową.
Wybierz kolby ostrożnie. Na powierzchni nie powinno być śladów uszkodzeń, chorób i zgnilizny.
Przed rozpoczęciem zamrażania należy usunąć liść i część włosów z kolby, dobrze ją umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Mróz w kolbie
Istnieje kilka sposobów na zamrożenie głowy na zimę. Przyjrzyjmy się im szczegółowo. 
Bez wstępnego przygotowania
Najpierw przyjrzymy się, jak zamrozić kukurydzę na zimę w kolbach bez wstępnego gotowania. Ta metoda jest najłatwiejsza i najszybsza. Po zebraniu potrzebnych głów, należy usunąć liście, odciąć łodygę, usunąć wszystkie włosy. Gdy kolby są dobrze umyte i wysuszone, są składane do worków SPTA lub zwykłych worków polietylenowych, szczelnie zamkniętych i wysyłanych do zamrażarki w celu zamrażania i przechowywania.
Metoda jest bardzo popularna, ponieważ zajmuje mniej czasu, ale jednocześnie kolby zajmują dużo miejsca. Ten wariant przedmiotu obrabianego nie nadaje się dla tych, którzy mają małą zamrażarkę.
Z blanszowaniem
Ta metoda zamrożenia jest bardziej czasochłonna, ale pozwala jeść ją zaraz po rozmrożeniu. 
Sposób blanszowania można nazwać swego rodzaju „utwardzania” produkt przed pozycją w zamrażarce, co pozwala zachować smak najbardziej apetyczny wygląd i użyteczność.
Podczas tej procedury potrzebne są obrane kolby kukurydzy zanurzać we wrzącej wodzie i gotować przez 5 minut, a następnie szybko wrzuć je do garnka z taką ilością zimnej wody jak kostka lodu.
Ochłodzić w zimnej wodzie, głowy powinny być około 3 minuty, po tym trzeba je dobrze wysuszyć ręcznikiem papierowym.
Umieść kolby w zamrażarce w części zamiennej lub plastikowej torbie.
Zamrożone w ziarnach
Główną zaletą takiego zamrażania jest to, że oszczędzasz najwięcej miejsca w zamrażarce i możesz przygotować znacznie więcej kukurydzy niż kolby.
Wadą tej metody jest dłuższy proces prac przygotowawczych przed wysłaniem do zamrażarki.
Uznanie procesu obrabianego dwuetapową zamrożenia surowych ziaren:
- Pierwszą rzeczą do zrobienia - jest wyzwolenie kolby z liści i włosy.
- Dobra myjnia wszystkie kapusty i osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Na płytce skrawającej o ostrym nożem, należy wyciąć z ziarna na głowę - w łagodnie jak to możliwe, tworząc płynny ruch, od górnej części kolby i spada.
- Ziarna są przesunięte ISP torebce lub pojemniku z tworzywa sztucznego i umieszczone w lodówce do zamrażania i dalszego przechowywania.
Można też zamrozić ziarna, wstępnie problanshirovat nich. 
Zaletą tej metody jest fakt, że ziarna można wykorzystać natychmiast do gotowania, bez wstępnej obróbki cieplnej. Ale ta opcja jest uważana za najbardziej długotrwały mróz.
Rozważmy krok po kroku proces przygotowania ziarna do zamrożenia w ten sposób:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to oczyścić kolby kukurydzy z liści i włosów, dobrze je umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.
- Następnie umieść głowy we wrzącej wodzie - tak, aby woda całkowicie je zakryła - i gotuj przez 5 minut.
- Podczas przygotowywania ziarna należy wcześniej przygotować pojemnik z zimną wodą i kostkami lodu.
- Po 5 minutach powinieneś szybko wrzucić głowy do pojemnika z zimną wodą i lodem.
- Gdy preforma schłodzeniu całkowicie, ale będzie trwał około 2 minut, należy usunąć z wody i dokładnie suszy ręcznikiem papierowym.
- Na pokładzie cięcia, wykorzystując maksymalną ostrego noża, należy wyciąć z ziarna z kolb z góry i płynnie spada.
- Wlać ziarna do worków SPTA lub plastikowych pojemników, wysłać do zamrażarki w celu zamrożenia i dalszego przechowywania.
Ile mogę przechowywać
Ci, którzy przynajmniej raz mieli zamrożone owoce lub warzywa, wiedzą, jak je przechowywać, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, ale bardziej szczegółowo przyjrzyj się, jak zbierać kukurydzę w zamrażarce na zimę.
Warzywa zamrożone zwykle mają okres przydatności do spożycia wynoszący jeden rok, ale dany produkt jest wyjątkiem i nie może być przechowywany w zamrażarce 8 miesięcy, niezależnie od tego, czy był problansirovanny, czy nie, w kolby lub w ziarnach.
Jak prawidłowo odmrozić
Kukurydza, która wcześniej była blanszowana (niezależnie od tego, czy jest w uchu, czy w ziarnach), do rozmrażania zalecane w kuchence mikrofalowej, włączanie trybu odszraniania. 
Ponadto metody odszraniania zależą od tego, w jaki sposób zamierzasz używać zamrożonego produktu w przyszłości.Jeśli dodasz ziarna do zupy, udekorujesz lub inne naczynie, które przejdzie przez proces obróbki cieplnej, wtedy obrabiany przedmiot Nie można odmrozići dodać w zamrożonej formie.
Kukurydza w kolbie, która wcześniej nie była ogłuszona, zaleca się częściowo rozmrozić i wysłać na patelnię, aby ugotować.
Nie zaleca się podgrzewania zamrożonego produktu, pozostawiając go w temperaturze pokojowej, ponieważ może on rozwinąć wiele bakterii.
Innym prostym sposobem na rozmrożenie jest umieszczenie kukurydzy w lodówce. Proces rozmrażania będzie następował stopniowo, ale pozostanie prawidłowy reżim temperatury, który nie pozwoli rozwinąć się bakterii.
Jak i ile gotować
Gotuj tylko tę kukurydzę, która nie była prylanshirovana przed zamrożeniem.
Zastanów się, jak gotować zamrożoną kukurydzę na kolbie.Zaleca się wysyłanie kolb do kuchenki mikrofalowej przez kilka minut, aby trochę się rozmroziły i wysłać na patelnię, gdzie gotować przez 40 minut. 
Kolejną rzeczą jest mrożony produkt w ziarnie - nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem. Musisz jednak wiedzieć, ile gotować mrożoną kukurydzę, aby była pyszna, jak świeżo wyciśnięta. Ziarna w tej postaci powinny być gotowane przez 20 minut, powinny być wysyłane do osolonego wrzątku.
W ten sposób można zamrażać kukurydzę na różne sposoby, najważniejsze jest ustalenie, która z nich najbardziej Ci odpowiada. Proces przygotowania nie jest wcale skomplikowany, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka zaleceń i porad, aby poradzić sobie z zadaniem bez większego wysiłku i czasu.
