Najpopularniejsze rośliny strączkowe: opis i zalety

Każda gospodyni chce nie tylko karmić swoją rodzinę pysznym jedzeniem, ale także sprawić, by każdy posiłek był pożyteczny dla zdrowia. Jednym z produktów, które zdobią każdy stół, są fasole. W naszym kraju fasola jest bardzo popularna i uwielbia je we wszystkich rodzajach: puszkach, smażonych, gotowanych.

W tym artykule dowiemy się, czym są rośliny strączkowe i jakie produkty są z nimi związane, do czego są przydatne, a dla lepszej percepcji damy zdjęcie i krótki opis różnych gatunków.

Rośliny strączkowe można podzielić na trzy duże grupy: owoc, dekoracyjny i pasza.

Owoce

Wiele osób chce wiedzieć, jakie produkty są roślinami strączkowymi, a które nie i czy są przydatne. Inni boją się je kupować i jeść, ponieważ słyszeli, że taki pokarm może powodować tworzenie się gazów, grawitację w żołądku i dyskomfort.

W rzeczywistości, zgodnie z definicją "fasoli" są odpowiednie dla różnych roślin o nierównych właściwościach.Spójrzmy na listę roślin strączkowych i dowiedzmy się, czy przynoszą one dobre, czy szkodliwe dla naszego ciała.

Groch

Przed tobą najstarszy produkt, który pojawił się wiele lat przed naszą erą. Stąd możesz wziąć punkt wyjścia do rozwoju i dystrybucji kultury roślin strączkowych. Więc od dołu i codziennych grochu statusu żywności osiągnęły płyty z francuskiego króla, a dziś stał się ulubionym posiłkiem na całym świecie.

Możesz uprawiać groszek nawet w swoim kraju, aw wyspecjalizowanych sklepach znajdziesz szeroki wybór różnych odmian grochu. Do najpopularniejszych należą cukrowe odmiany: "Medovik", "Children", "Calvedon", "Beagle". Ten produkt zawiera dużą ilość białka i prawie cały układ okresowy. Stąd istnieje grupa witamin B, PP, E, A, H i K. Ponadto ważną rolę do odegrania w naszym organizmie i celulozy i skrobi oraz błonnika, które są również obecne w każdej grochu.

Danie z grochu to prawie tyle, aw sieci zawsze można znaleźć przepis na smak. Najbardziej popularna jest zupa lub zupa kremowa. Można go przygotować szybko i łatwo, a jeszcze łatwiej jest dywersyfikować.

Fasola

Kolejny przedstawiciel roślin strączkowych, który świetnie zapuszcza się w działki ogrodowe, ale jak groszek, uwielbia ciepłe słoneczne tereny. Ziarna są reprezentowane przez 100 rodzajów różnych rozmiarów, kształtów i kolorów. Zaletą tego produktu jest również duża, ponieważ istnieje zestaw wszystkich niezbędnych pierwiastków śladowych, wśród których jest duża ilość miedzi, potasu i cynku z fosforem. Jednocześnie fasola nie ustępuje grochowi pod względem białek, węglowodanów i niezbędnych aminokwasów.

Przygotowanie naczynia z fasoli szparagowej - proces wystarczająco długi. Musi być dobrze ugotowany, jako dodatek do użytecznych substancji w kompozycji i toksycznych, które dostają się do organizmu człowieka, zaczynają niszczyć czerwone krwinki.

Zneutralizować składnik toksyczny może być przez wysokie temperatury. Dlatego nie trać czasu na gotowanie i spożywaj tylko przydatny, dobrze ugotowany i zmiękczony produkt.

Soczewica

Wielokolorowe i ukochane soczewica nie tylko jest obecny w menu wielu restauracji, ale także znajduje się na liście potraw narodowych takich krajów jak Niemcy, Indie i Chiny. Produkt ten stosuje się z uwagi na zawartość dużej ilości wysoce strawne białko i żelazo, a liczbą innych substancji w jego skład soczewicy niższych wielu roślin strączkowych. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na dostępność:

• kwasy omega 3 i 6;
• witaminy C, PP, grupa B;
• mikroelementy, takie jak jod, miedź, cynk, fosfor, bor, molibden, mangan, kobalt.

Nadal istnieje ważny element - izoflawon. Ta substancja chemiczna, która występuje tylko w pokarmach roślinnych, a jej struktura jest podobna do hormonu ludzkiego estrogenu, jest niesamowicie przydatna dla zdrowia kobiet. Dzięki niemu możesz walczyć z wieloma problemami, takimi jak ciężkie pocenie się, problemy z sercem i naczyniami, rak piersi i osteoporoza.

Naczynia z tego rodzaju roślin strączkowych są wykorzystywane do poprawy trawienia i pracy przewodu żołądkowo-jelitowego. Interesujące jest to, że soczewicy nie można wcześniej zamoczyć.

Soja

Innym przedstawicielem zdrowej żywności jest soja. Łatwo i tanio rosnąć, otrzymując bardzo duże zbiory. Zawiera ogromną ilość białka, niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe, użyteczne kwasy. Razem sprawiają, że soja to wyjątkowy produkt, źródło do produkcji jeszcze większej liczby innych produktów, takich jak:

• Ser Tofu;
• wklej;
• mąka;
• mięso;
• mleko;
• olej i inne.

Aby przygotować soję, są one wstępnie moczone w wodzie przez 8 godzin w proporcji od jednego do dwóch. Kwaśna powinna być gotowana 5 minut po tym, jak zagotuje się na dużym ogniu, a po - średnio 5 minut.Teraz musi zostać doprowadzona do pełnej gotowości już przy udziale innych produktów.

Orzeszki ziemne

Jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania orzeszków ziemnych w rzędach orzechów, ale w rzeczywistości ten produkt jest uważany za trawę fasolową. Rośnie w cieplejszych regionach południowo-piaszczystych, gdzie nie ma wiatru. Nadaje się do uprawy czterech klasach: „runner”, „”, virginia „Valencia” i orzeszki hiszpańskich. Owoce tej rośliny zawierają duże ilości witaminy E i B-kompleks, jak i podstawowych pierwiastków śladowych, takich jak magnez, wapń, potas, żelazo i fosfor. Garść orzeszków dziennie pomoże poradzić sobie z dużym obciążeniem umysłowym, nerwowymi przeżyciami i stresem. Orzeszki ziemne zawierają również wiele użytecznych olejów z gliceryny w połączeniu z następującymi kwasami:

• linoleiczny;
• kwas stearynowy;
• lauryk;
• palmitynowy;
• behenic;
• oleik.

W diecie można włączyć suszone orzeszki ziemne, w glazurze lub bez niej, a także masło orzechowe. Dodanie orzeszków ziemnych do wypieków lub domowych słodyczy nadaje potrawie doskonały smak.

Pasza

Przedstawiciele kultury roślin strączkowych z grupy paszowej są bardzo przydatni do karmienia zwierząt, ale ich właściwości mają również zastosowanie do zdrowia ludzi.

Lucerna

Lucerna - Trawa stepowa.Uprawia się go wszędzie i wszędzie. Idealnie nadaje się do karmy dla zwierząt w postaci świeżej i suszonej. Ludzie wykorzystali ponad 100 odmian tego gatunku dla siebie. Doskonale spełnia rolę leku. Za pomocą lucerny można leczyć wiele chorób, takich jak:

• Problemy żołądkowo-jelitowe;
• Choroby tarczycy;
• cukrzyca.

Zredukowana hemoglobina we krwi, zły metabolizm, wrzody - z tym wszystkim może walczyć z lucerną. Roślina ma chlorofil, który pomaga usuwać toksyny z organizmu, czyszcząc je. Tutaj jest duża ilość żelaza i witaminy C i K, które biorą udział w procesach krzepnięcia krwi. Ból stawów, które są powodowane przez nagromadzenie soli można też pokonać właściwości lecznicze lucerny.

Niedawno ludzie zaczęli dodawać kiełki lucerny do świeżych sałatek, kotletów i zup. W zastosowaniach terapeutycznych lucerny make bulionu, które miesza się z różnych soków, takich jak marchew. Ponadto znalazłem się jako lucerna w dziedzinie kosmetyki. Bulion może być mieszany z miodem i nakładany na skórę przez 15 minut. Aby stymulować wzrost włosów, sok z lucerny jest zakłócany sokiem z sałaty.

Koniczyna

Wygodna do uprawy w celu uzyskania paszy dla zwierząt, a jednocześnie jako dekoracja dekoracyjna stoczni, koniczyna jest również stosowana w medycynie. Jego charakterystyczną właściwością jest zdolność do zapobiegania tworzeniu się komórek nowotworowych, a także ich rozprzestrzeniania się, jak również każdej innej infekcji. To potężna karetka, która oczyszcza nasze ciało z wszelkich toksycznych i niepotrzebnych. Jego bulion walczy z mokrym kaszlem i gruźlicą. Koniczyna doskonale leczy choroby grzybicze, jest środkiem przeciwbakteryjnym, gojącym i przeciwzapalnym.

Bulion jest zrobiony z kwiatostanów w ilości 3 łyżeczek, które są gotowane w szklance wrzącej wody. Napój należy podawać przez 6 minut. Lek ten należy stosować pięć razy dziennie przez 20 minut przed spożyciem jednej czwartej szklanki.

Jego właściwości koniczyna zyskała dzięki wysokiej zawartości użytecznych substancji, takich jak:

1. garbniki - materiał budowlany na błony śluzowe, aktywator procesów oczyszczania;
2. sitosterole - uczestniczą w syntezie komórek, przyspieszając wszystkie procesy metaboliczne na tym poziomie;
3. izoflawony - do zwalczania zaburzeń hormonalnych, pracy serca;
4. izoflawonoid maacianin - przeciwko grzybowi;
5. włókno - do pracy przewodu pokarmowego,
6. a także - kwas salicylowy, tłuszcze, białka, witaminy, węglowodany.

Vic

Unikalny rodzaj roślin strączkowych, roślina wyka - Doskonała karma dla zwierząt gospodarskich. Jego cechą szczególną jest to, że wyka wpływa na jakość mleka, poprawiając go. Jedyną wadą tej rośliny jest to, że może wywoływać poronienia i inne problemy u zwierząt w ciąży, a także szkodzić noworodkowi w okresie laktacji. Dlatego też wyka może być podawana zarówno w postaci świeżej, jak i wysuszonej tylko dla osoby dorosłej.

Pożądane jest łączenie takiego jedzenia z innymi rodzajami ziół lub podawanie małych porcji, ponieważ wyka jest trudna i długo wchłaniana przez jelita i może powodować dyskomfort u zwierzęcia. Na przykład świnie otrzymują siano wyka, uprzednio zmiękczające je wrzącą wodą.

Drzewa fasoli

Jak już wspomniano, rośliny strączkowe mogą być przydatne nie tylko w postaci żywności.Spójrzmy na listę roślin ozdobnych.

Akacja

C akacja mylić żółtą mimozę. W rzeczywistości są to dwie różne rośliny. Akacja ma gałązki oliwne i jasne żółte kwiaty. Najczęstszym gatunkiem jest akacja srebrzysta. Kwiaty mogą być widoczne od końca stycznia do końca kwietnia, a czasami jesienią. Przydatność roślin jest, aby utrzymać dużą ilość garbników.

W medycynie akacja używana jest w kolorze białym. Z jej kwiatów, kory i liści powstają buliony. Pomaga przy zapaleniu żołądka; alkoholanu zmniejszenie kwasowości żołądka, wrzody zwalcza traktując nerkę i wątrobę.

Mimosa

I znowu małe zamieszanie między żółtym kwiatem mimozaŻe mężczyźni używane dać kobietom w czasie ferii wiosennych i która należy do innej rodziny roślin, a nasza kopia rodziny fasoli. Ten ostatni daje większe kwiaty w mniejszych ilościach.

O powierzchni od 30 centymetrów do pół metra, mimoza kwiaty są miłe dla oka. Najczęściej spotykaną formą jest skromność mimozy. Osobliwością tej rośliny jest to, że najmniejsze bodźce zewnętrzne, czy jest to ludzka dłoń, zimny wiatr czy pochmurno pogoda, mimoza odwraca jego liści i przyciąga je w dół.Możesz trzymać taką roślinę w domu, ale z powodu jej toksyczności stanowi zagrożenie dla dzieci i zwierząt domowych.

Lupin

Ta niesamowita uroda to roślina zielna o równie pięknych kwiatach jest magazynem użytecznych protein i olejków. Co zaskakujące, ilość łubinu jest równa drzewu oliwnemu. Roślina jest doskonałym pokarmem dla zwierząt. Ponadto często sadzi się go w celu nawożenia i oczyszczenia gleby, co pozwala na uniknięcie nawożenia, ale jednocześnie na otrzymanie dużego i pożytecznego zbioru.

Ale częściej łubin nadal odgrywa rolę pięknej dekoracji na podwórku. Przyczyna tego jest zrozumiała, ponieważ jeśli odetniecie kiełkujące pędy na czas i pozwolicie nowym uzyskać wszystkie składniki odżywcze z systemu korzeniowego, kwiat łubinu będzie trwał od końca maja do późnej jesieni. Istnieje wiele różnych przepisów na buliony, które mogą zwalczać choroby żołądka, wrzody, stany zapalne, obrzęk. Na przykład dla żołądka zrobi się wywar z octu z kwiatów łubinu zmieszanego z miodem i pieprzem.

Carob lub Ceratonia

Jest wiecznie zielonym drzewem, które po prostu zaskakuje widmem jego zastosowania.Stosowany jest do celów medycznych, do wytwarzania różnych leków i środki do leczenia chorób przewodu pokarmowego, poprawa odporności, kaszlowi i rozpoznawania. Ze strąków, w których znajdują się nasiona, tworzą proszek o nazwie kerob. Jest substytutem kakao w proszku dla osób, które nie spożywają kofeiny. W Turcji, Hiszpanii, Portugalii i Sycylii owoce są używane do robienia różnych orzeźwiających napojów i kompotów. Dla Egipcjan ceratonia to uczta. Na Cyprze nasiona są karmione bydłem.

Teraz, gdy wiesz, które rośliny są rośliny strączkowe i produkty, które mogą być gotowane z nich, i to, co użyteczne właściwości są obdarzone. Zawierać w diecie ziarna można utrzymać swoje zdrowie i zdrowie swoich bliskich, aby przezwyciężyć różnych chorób i dolegliwości.