Dżem z rabarbaru: 6 wspaniałych przepisów

Zwykle dżemem na zimę są jabłka, truskawki, wiśnie lub maliny. Ale czasami słodki zimowy deser przygotowywany jest z najbardziej nietypowych składników: dżemu z cukinii, kandyzowanych owoców ze skórki arbuza, dżemu rabarbarowego. Te słodkie potrawy są szczególnie pikantne i niezwykłe, nie każdy gość będzie w stanie zidentyfikować główne składniki słodkiego dżemu. Ponadto, gotowy produkt ma zestaw wyjątkowych korzystnych właściwości: na przykład rabarbar, gotowany z cukrem, jest w stanie zachować maksymalnie witaminy i składniki odżywcze.

Dżem z rabarbaru: klasyczny przepis na zimę

Klasyczna receptura słodkiego rabarbaru to proste podejście do gotowania i prosty zestaw składników. Zanim zaczniesz przygotowywać dżem, musisz usunąć cienki film z pędów rośliny - dzięki temu kawałki dżemu będą miękkie i soczyste.

Do smacznego dżemu z rabarbaru potrzebne będą składniki:

• kilogram łodyg;
• kilogramy cukru.

Tę słodką potrawę przygotowuje się w emaliowanych naczyniach, ponieważ rabarbar zawiera kwas zdolny do reakcji utleniania z materiałami miedzi lub żelaza.

1. Łodygi są dokładnie myte, folia jest usuwana, suszona ręcznikiem papierowym i cięta na małe identyczne plasterki.
2. Plastry rabarbaru są posypane cukrem, pozostawione na dzień, aby roślina mogła uwolnić sok.
3. Po 24 godzinach mieszaninę miesza się, kieruje do niewielkiego ognia, gotuje, ciągle miesza.
4. Po ugotowaniu słodkiej mieszanki gotuje się przez kwadrans, odstawia na czas chłodzenia.
5. Gotowy dżem przenosi się do czystych przygotowanych szklanych pojemników, przykrytych kapslem.

Zachowany klasyczny dżem z rabarbaru w lodówce lub piwnicy. Gotowe danie ma specjalny słodko-kwaśny smak, lekki aromat.

Galaretka z rabarbaru (wideo)

Mieszanka cytrusowa z rabarbarem

Fani cytrusowych smaków i odcieni będą lubić dżem z rabarbaru z pomarańczami. Taki deser będzie nie tylko pożytecznym przysmakiem, ale stworzy rodzaj "intrygi" wieczornego picia herbaty z gośćmi.

Aby spawać mieszankę cytrusową z dodatkiem pomarańczy, potrzebne będą składniki:

• kilogram łodyg;
• 500 gramów pomarańczy;
• kilogramy cukru.

Aby uzyskać smakowitą pomarańczową przysmak, początkowo przygotowuje się sterylne szklane pojemniki i pokrywki.

1. Pędy są dokładnie umyte, oczyszczone z folii, wysuszone papierowym ręcznikiem, pokrojone na małe kawałki.
2. Przenieś rabarbar do emaliowanego pojemnika, dodaj pokrojone pomarańczowe plastry. Mieszaninę odstawia się na 4 godziny, aby składniki "zaprzyjaźniły się".
3. Dodaj pół kilograma cukru do dżemowej mieszanki, wymieszaj, doprowadzaj do wrzenia.
4. Wprowadź wrzący dżem pozostałego cukru, startą pomarańczową skórkę, ponownie zagotuj.
5. Po gotowaniu mieszaninę gotuje się przez 5 minut, po czym przenosi do puszek i zamyka szczelnie.

Możesz przechowywać ten deser w każdych warunkach, nie jest marudny i nie psuje się.

Dżem z rabarbaru i jabłek

Dżem na zimę z rabarbaru przygotowuje się z dodatkiem różnych składników: im więcej owoców w takim deserze, tym bardziej nasycony jest smak przygotowanej potrawy.

Głównymi składnikami miksu są:

• kilogram łodygi rabarbaru;
• 3 jabłka;
• pomarańczowy;
• 1 ½ kg cukru;
• kilka łyżek zmiażdżonego imbiru.

Przygotowywanie dżemu z rabarbaru i jabłek etapami - zapewnia wyjątkowość smaku i konsystencji.

1. Łodygi są myte, oczyszczane, krojone w małe kostki, wylewane na startą skórkę pomarańczy.
2. Dodaj pokruszony imbir, obrane i pokrojone w kostkę jabłka.
3. Pomarańczowy wyciska sok, dodaje go do mieszaniny dżemów, wysyła preformę do ognia. Po przegotowaniu ogień zmniejsza się do minimum, przykrywa się pokrywą i gotuje przez 20 minut.
4. Dodaj cukier, przywróć go do wrzenia i gotuj przez kolejne 10 minut, dodaj ogień do maksimum i pozwól mieszaninie na gotowanie przez kwadrans.
5. Posyp dżemem sterylne słoiki, zwiń je.

Zachowaj ucztę w chłodnym miejscu.

Rabarbar w trzech etapach

Przydatnym zimowym przysmakiem jest dżem z pędów z dodatkiem cytryny. DZaczął to naczynie w kilku etapach, deser klarowny plastry rabarbaru nasączone syrop i podobne marmolady.

Słodkie danie przygotowywane jest z następujących składników:

• pół kilograma łodygi rabarbaru;
• kilogram cukru;
• cytryna.

Sekwencja przygotowania:

1. Pędy są dokładnie myte, oczyszczane z folii, krojone na małe kawałki, wylewane z cukrem i odstawiane na 8 godzin.
2. Wyślij rabarbar do ognia, zagotuj, gotuj przez 5 minut. Zdjąć z ognia, pozostawić na 12 godzin.
3. Ponownie nałóż mieszaninę do wrzenia, wstrzyknij cytrynę, wstępnie rozdrobnione w blenderze.
4. Zastosuj ponownie do wrzenia i gotuj przez 10 minut.
5. Przenieś mieszaninę do przygotowanych pojemników, przykryj pokrywkami.

Zachowaj dżem w lodówce lub piwnicy.

Dżem bananowy z rabarbarem

Dzieci szczególnie polubią niezwykły zimowy smakołyk przygotowany z łodyg rabarbaru z bananami. Niezwykły smak potraw, w konsystencji przypominającej dżem, zostanie zapamiętany zarówno dla osób dorosłych, jak i osób starszych.

Aby pachnący dżem był zaopatrzony w zestaw składników:

• kilogram łodygi rabarbaru;
• kilogram cukru;
• 400 g obranych bananów.

Sekwencja przygotowania:

1. Umyte i obrane łodygi są mielone na małe kawałki, wlewamy cukier w emaliowane naczynia.
2. Ogrzać mieszaninę na małym ogniu, dwukrotnie doprowadzić do wrzenia, usunąć z ognia.
3. Po ochłodzeniu wprowadzono posiekane banany, po raz trzeci doprowadzono do wrzenia, gotowano przez 5 minut.
4. Przenieść do przygotowanych sterylnych pojemników, zwinąć.

Dżem staje się gęsty i nasycony.Podaje się go z naleśnikami, naleśnikami lub serem.

Rabarbar w galaretce truskawkowej

Ci, którzy lubią nietypowe i specjalne smakołyki, szefowie kuchni poleca używać do gotowania deser receptur rabarbaru z galaretki owocowe. Szczególnie popularna jest galaretka truskawkowa lub malinowa ze względu na kolor i aromat.

W przypadku dżemu gumowego składniki początkowo są przygotowywane:

• 5 szklanek pokrojonego rabarbaru;
• 3 szklanki cukru;
• paczka galaretki truskawkowej.

Przepis krok po kroku:

1. Rozdrobnione łodygi są mieszane z cukrem w rondlu szkliwnym, przykryć pokrywką, pozostawić na noc na łodygi, aby pozwolić sokowi.
2. Pojemnik z mieszaniną przesyła się do małego ognia, doprowadza do wrzenia, ciągle miesza. Gotować przez 12 minut.
3. Wyjmij pojemnik z ognia, włóż paczkę galaretki, dokładnie wymieszaj przez 5-7 minut.
4. Przenieś słodką mieszankę do przygotowanych puszek, zwinąć.

Ta galaretka jest przechowywana w zimnym lub ciepłym miejscu. Jam nie jest zalecany dla osób, które w przeszłości miały reakcje alergiczne.

Dżem z rabarbarem i pomarańczą (wideo)

Rabarbar dżem dać słodki dotyk specjalnego kwaśny, więc ten składnik jest uważany za idealną podstawą do słodkim poczęstunkiem zimowym.Ważne jest, aby wybrać odpowiednie łodygi na deser: muszą być młode i nie zarośnięte. Eksperci twierdzą, że idealny czas na zbieranie rabarbaru na dżem - nie później niż w drugiej połowie czerwca. W przeciwnym razie dżem będzie zepsuty, a nawet szkodliwy dla zdrowia.

Obejrzyj wideo: TORT (Listopad 2024).