Szybki, smaczny, oryginalny - zapiekanka z kurczaka na codzienny posiłek

Zapiekanka z kurczaka - jedna z najprostszych w przygotowaniu potraw, która może zaskoczyć zarówno dorosłego, jak i dziecko. Rzeczywiście, każda gospodyni będzie w stanie ugotować to danie, nawet bez specjalnych umiejętności. Jedynym warunkiem jest przestrzeganie zaleceń doświadczonych szefów kuchni. A oni z kolei oferują wiele przepisów kulinarnych z opisem krok po kroku procesu tworzenia zapiekanek z kurczaka w domu. Zastanów się nad niektórymi z nich.

Serdeczny filet z kurczaka

Kategoria osób, które obserwują swoją wagę, preferuje niskokaloryczne jedzenie. Nie oznacza to, że żywność powinna być świeża i niesmaczna. Przeciwnie, pilnie poszukują dań wyróżniających się delikatnością i przyjemnym aromatem. Zapiekanka z kurczaka jest doskonałą okazją do zaspokojenia wszystkich życzeń takich osób. Skład potrawy obejmuje proste składniki:

• filet z kurczaka (pół kilo);
• jaja (2 sztuki);
• mleko (1 filiżanka);
• masło (łyżeczka);
• mąka pszenna (łyżka ze wzgórzem);
• olej roślinny;
• gałka muszkatołowa (proszek);
• pieprz;
• sól

Przygotuj zapiekankę z kurczaka w następujący sposób:

1. Oczywiście, przede wszystkim, filet gotuje się w osolonej wodzie.Kiedy się zagotuje, znakuje przez 20 minut, po czym mięso jest gotowe. Niektórzy szefowie kuchni zalecają dodawanie do bulionu przypraw, cebuli i świeżej pietruszki.
2. Ochłodzoną pierś pocięto na równe kawałki, dwukrotnie przeszły przez maszynę do mięsa.
3. W osobnym pojemniku przygotowują nabiał mleczny "Bechamel". Aby to zrobić, rozpuść kawałek masła w rondelku, dodaj trochę mąki, wymieszaj. Gdy mieszanina się nagrzeje, wlej mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając sos.
4. W powstałej gęstej mieszaninie umieścić posiekane mięso i ubite żółtka. Napełnij masę przyprawami, a następnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodny sos.
5. Białka jaja lekko się ochłodzą, wrzuć do nich szczyptę soli, a następnie ubij z blenderem. Bujną masę łączy się z sosem mlecznym i mięsem mielonym, delikatnie mieszając drewnianą łyżką.
6. Forma z pieca jest bogato nasmarowana olejem roślinnym i wypełniona mieszaniną. Wysyłaj do piekarnika przez 25 minut, wstępnie podgrzany do 185 stopni.

Przed pocięciem na porcje pieczonego w piekarniku fileta z kurczaka, należy poczekać, aż ostygnie. Uzupełnij danie kefirem, ryazhenka lub niesłodzonym jogurtem.

Aby zachować wielkość zapiekanki, ubite białka łączą się bardzo ostrożnie z mieszanką mięsną.

Ziemniaczane fantasy z kurczakiem

W starym radzieckim filmie "Dziewczyny" główna bohaterka przekonała swojego kochanka, że ​​można gotować wiele potraw z ziemniaków. A jeśli połączysz fantazję i połączysz ją z mięsem, dostaniesz dwa razy więcej pysznych potraw. Na przykład, wiele osób lubi rozpieszczać swoją domowej roboty zapiekankę z piersi kurczaka i ziemniaków, która składa się z następujących produktów:

• pierś z kurczaka (dwie połówki);
• ziemniaki (możesz wziąć 1 kg);
• twardy ser (200 gramów);
• cebula (dwie duże głowy);
• kwaśna śmietana (dwie duże szklanki);
• majonez (kilka łyżek stołowych);
• przyprawy (pieprz, curry);
• sól

Zasada tworzenia kulinarnej "fantazji" składa się z następujących kroków:

1. Filet z kurczaka dokładnie umyto pod kranem. Pokroić na dowolne kawałki, włożyć do miski, a następnie przyprawić przyprawami, majonezem i solą. Aby marynować mięso, schowaj przez 20 minut w zimnym miejscu.
2. Ziemniaki i cebula są obrane i pokrojone w pierścienie i cienkie plasterki.
3. Twardy twardy ser tarty z dużą siatką.
4. Przygotuj sos do nalewania.W tym celu śmietanę miesza się z przyprawami, a następnie solono do smaku.
5. Smar do blachy do pieczenia i rozsmaruj na niej posiekane krążki cebuli. Top - rząd ziemniaków. Polej sosem.
6. Kolejną warstwą jest marynowana pierś z kurczaka, pokryta startym serem. Nad tym sos. Jeśli produkty nadal pozostają, operacja jest powtarzana.

Pierś z kurczaka i zapiekankę ziemniaczaną piecze się przez godzinę, tak długo, aż jedzenie zostanie w pełni ugotowane. Podawane z marynowanymi pomidorami, ziołami lub kefirem.

Sama potrawka wygląda całkiem apetycznie, a jeśli zostanie przedstawiona w naczyniu szklanym, stanie się punktem kulminacyjnym stołu obiadowego.

Apetyczna pierś - lekki posiłek na kolację

Jeśli miejsce pracy jest blisko domu, niektórzy lubią jeść posiłki w kuchni. W krótkim czasie można gotować w piekarniku - zapiekankę z piersi kurczaka. Najważniejsze jest uporządkowanie wszystkiego mądrze. Najpierw zebranie niezbędnego zestawu składników, który obejmuje:

• filet z kurczaka (około 300 gramów);
• jaja (wystarczające dwie sztuki);
• majonez (można wziąć śmietanę);
• pomidor;
• twardy ser;
• mielony pieprz;
• przyprawy;
• sól

Jak widać, przepis na zapiekanki z kurczaka nie jest wcale skomplikowany, a produkty są niedrogie. Przygotuj jedzenie, wykonując kilka prostych czynności:

1. Najpierw szybko umyć filet z kurczaka i wytrzeć czystą serwetką. Następnie ostrym nożem posiekaj na kawałki.
2. Wymieszaj sól, przyprawy, pieprz i posyp mięso. Dokładnie wymieszaj i rozprowadź na natłuszczonym arkuszu do pieczenia.
3. W małym pojemniku bij jaja, aż utworzy się masa o jednolitym charakterze. Dodaj sól, majonez lub śmietanę, wymieszaj i polej posiekaną pierś z kurczaka.
4. Świeży, elastyczny pomidor pokrojono w równe koła. Rozłóż na warstwie ubitych jaj i wyślij formularz do piekarnika, tylko przez 30 minut. (W tym momencie możesz położyć się na kanapie i trochę odprężyć).
5. Na kilka minut przed przygotowaniem potrawy wyjmuje się ją z piekarnika, posypuje startym serem na wierzchu i ponownie w piekarniku.

Tak więc podczas przerwy na lunch można gotować doskonałe jedzenie, odpocząć i zjeść obfity posiłek. Ekonomiczne, szybkie i oryginalne!

Francuska zapiekanka

Ostatnio modne stało się eksperymentowanie z gotowaniem w domu różnych dań zagranicznych. Wielu polubiło francuską mieloną zapiekankę z kurczaka. Składa się z następujących elementów:

• mielone mięso z kurczaka lub całe mięso bez kości;
• kilka dużych żarówek;
• słodka papryka;
• twardy ser;
• majonez;
• czosnek;
• krakersy;
• przyprawy;
• sól;
• specjalna przyprawa do kurczaków;
• olej roślinny.

Przygotuj taką zapiekankę z kurczaka - w piekarniku, spędzając tylko 35 minut czasu. Maksymalna temperatura pieczenia - 180 stopni.

Przede wszystkim zwróć uwagę na farsz. Jeśli jest ze sklepu, jest dobry, ale lepiej zrobić to samemu. Aby to zrobić, całe kawałki kurczaka przewiń w maszynce do mięsa, dodaj cebulę i przyprawy. Wymieszaj i pozostaw na kilka minut, aby nasycić się przyprawami.

W tym okresie zajmował się pozostałymi składnikami. Obierz i pokrój cebule na plasterki, drobno posiekaj bułgarski pieprz, pokrój czosnek w miniaturowe kostki. Twardy serowy tartak drobno starty.

Następnie blachę do pieczenia lub danie do pieczenia obficie nasmarować olejem roślinnym. Dno posypane bułką tartą i ułożyć mielone mięso na wierzchu.

Na nim na przemian ułożyć równomierną warstwę krążków cebuli, słodkiej papryki, czosnku i sera. Jedzenie nalewa się z majonezem, a następnie wkłada do piekarnika. Podawano na gorąco na kolację, dzieląc na małe porcje.

Aby mięso było dobrze ugotowane, warstwa powinna mieć grubość około 1 cm.W przeciwnym razie farsz może być surowy, a naczynie straci smak.

Delikatna zapiekanka gotowana w wolnym naczyniu

Nowoczesne urządzenia kuchenne pozwalają kucharzom gotować pyszne dania dla swoich domowników. Zapiekanka z kurczaka w powolnym piecu jest szczególnie smaczna, jeśli do niej dodasz marchewkę i twardy ser. Oprócz tych komponentów będziesz potrzebować więcej takich produktów:

• filet z kurczaka;
• jajka;
• cebula;
• oliwa z oliwek;
• pasta pomidorowa;
• kurkuma;
• przyprawa "zioła prowansalskie";
• zielone gałęzie pietruszki;
• sól

Możesz przygotować danie w ciągu godziny, jeśli szybko wykonasz takie procesy:

1. Filet z kurczaka pokroić w duże kawałki.
2. Marchew wcierał na grubej tarce i drobno pokrojoną cebulę.
3. Na dnie naczynia z multicookera składajcie warzywa warstwami. Dodaj przyprawę i dobrze wymieszaj.
4. Pokonaj jajka, aż pojawi się puszysta pianka. Wylej kawałki mięsa, sól i wyślij miskę z warzywami.
5. Twardy ser mielony jest na tarce o delikatnej podstawie. Wymieszaj z posiekanymi zieleniami i przyprawami "ziołami prowansalskimi". Mieszanina pokryta jest produktami znajdującymi się w pojemniku multicooker.Wybierz tryb "Pieczenie" i piec około pół godziny.

Na obiad danie podawane jest z dodatkowym daniem, które jest wybierane niezależnie. Najważniejsze, aby wziąć pod uwagę preferencje gospodarstw domowych.

Filet z kurczaka w otoczeniu warzyw i grzybów

Słynne przysłowie - "Nieoczekiwany gość, gorszy od Tatara" - nie jest niczym dla gościnnych ludzi. Są zawsze gotowi otworzyć ramiona dla drogich przyjaciół. Często pomagają im receptury ze zdjęciem zapiekanki z kurczaka w piekarniku, która obejmuje warzywa i grzyby. Na początek rozważ zestaw składników:

• filet z kurczaka;
• ziemniaki;
• squash;
• cebula;
• czosnek;
• kwaśna śmietana;
• twardy ser;
• pieczarki;
• olej roślinny;
• przyprawy dla amatora;
• sól

Przygotowanie zapiekanki z kurczaka z grzybami w towarzystwie ziemniaków i cukinii jest dość proste:

1. Najpierw przygotuj warzywa: cebulę pocięto na pierścienie, a cukinię w drobną kostkę.
2. Mięso dokładnie myje się pod strumieniem wody. Wytrzyj serwetką i rozdrobnij kawałki średniej wielkości.
3. Grzyby pokroić w połówki lub duże plastry. Złożyć patelnię z oliwą z oliwek i smażyć, aż cały płyn wyparuje. Dodaj do nich cebule i kostki cukinii.
4. W oddzielnym pojemniku podsmażyć kawałki fileta, aż pojawi się brązowa skórka.
5. Następnie weź naczynie do pieczenia, posmaruj je bogato i umieść większość ziemniaków na dnie. Na wierzchu rozłożone warzywa zmieszane z mięsem i grzybami. Produkt nalewa się do śmietany wymieszanej z czosnkiem.
6. Następnie odłóż pozostałe ziemniaki, które są pokryte kawałkami sera. Piec zapiekankę z kurczaka z warzywami i pieczarkami w piekarniku przez około 45 minut.

Naczynie podaje się na gorąco, dzieląc na równe porcje. Od niego pochodzi wyjątkowy aromat, który nigdy nie zostanie zapomniany przez nieoczekiwanych gości. Być może polubią to danie i poprosią gospodynię o przepis, który będzie najlepszy dzięki za gościnność.

Obejrzyj wideo: Mięso, kabaczki i trochę zręczności ręki! Niezwykłe kabaczkowe naleśniki-niezapomniane. (Może 2024).